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花茶
其他茶湖南黑茶，作为边疆牧民的生命之饮，古丝绸之路上的神秘之饮，在尘封了其两千多年的辉煌历史之后，再次风靡国内外，被誉为“亚欧地区最具市场潜力的茶叶”。第二届亚欧博览会上，湖南黑茶更是集聚亚、欧、美等六大洲国际客商的广泛关注，受欢迎程度远甚从前。
湖南黑茶历史悠久，千百年来造福边疆少数民族同胞。西汉张骞出使西域后开启了一条横贯亚欧大陆的丝绸之路，新疆作为古丝绸之路的中转站，被新疆人民视为“生命之饮”的湖南黑茶更是往来于丝绸之路，“消脂去腻、降三高”，湖南黑茶为中西亚、印度以及罗马等欧亚人民提供健康所需，成为古丝绸之路上的主要茶品，并带动了东西方文明的密切交流。
“亚欧人民喜欢湖南黑茶，一者基于历史渊源，二者是对湖南黑茶独特功效与品质的肯定。去年怡清源安化黑茶通过欧洲六国行以及美国拉斯维加斯专场推介会活动，在欧美市场已经奠定了一定基础，当地人民对湖南黑茶表示了浓厚的兴趣。今年亚欧博览会再次升级，国家越来越重视边贸往来，怡清源安化黑茶要重新沿着古丝绸之路，走向亚欧等国。”怡清源常务副总经理颜益龙接受新疆乌鲁木齐电视台专访时介绍。
据悉，中国历史上两条横贯亚欧大陆的国际商道：古丝绸之路和亚欧茶叶之路，明年湖南黑茶将“重走亚欧茶叶之路”，以湖南安化为起点，走上通往蒙古国、俄罗斯以及法国的亚欧大陆之旅，重塑亚欧大陆历史辉煌。
喝黑茶，你知道怎么醒茶比较好吗？
我们在喝黑茶时，一般是要进行醒茶的。
因为黑茶的醒茶，是所有泡茶过程中，比较重要的环节。醒茶醒得充分，茶叶的冲泡则很自然流畅，口感也较为饱满。倘若没醒够或者醒过了，则茶汤自然容易寡淡，品饮体验也较差。
那么，黑茶如何醒茶比较好呢？
仓储时间久的黑茶怎么醒？
狭义的醒茶概念，特指茶叶冲泡时的受水过程。广义的醒茶还包含了茶叶从仓库拿出来到冲泡之前的醒茶过程。一般来说，黑茶在冲泡之前的醒茶时间，从半个月到三个月不等。
冲泡黑茶之后，我们需要了解茶叶的大致情况，以决定醒茶时间的长短，主要包含几个要素：茶叶的紧压程度、茶叶条索的粗老情况。一般来说，茶叶紧压程度越高，条索越粗老，则需要醒茶的时间越长。
冲泡黑茶时的醒茶过程
在观察了黑茶外形的基础上，在冲泡过程中，则需要时刻留意茶叶的受水程度，以叶片是否受水充分为基准点。每款茶的个性不一样，因而无法用具体的时间长度来定义醒茶时间，最佳的状态是“看茶醒茶”。
综合来说，醒茶是对于茶叶认识的过程，先看干茶的情况，再了解茶叶在水中的受水情况，就能比较好判黑茶在什么状态下醒茶醒得比较好，对应的，在接下来的冲泡中，也能获得合适的口感和体验。
普洱茶有很多奇怪味道是怎么产生的呢？
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选购普洱茶，先闻气味：陈味？还是霉味？
普洱茶未泡开前，有一种厚重的陈味，很多人会因为不喜欢这种陈味而错过了普洱。第一次接触普洱的时候，被普洱那厚重的陈味冲击到了，以为那是霉变后的味道，一直都不敢尝试。直到接触多了，了解到普洱茶制作的方法后，才开始尝试，这就一发不可收拾了……要喜欢上普洱，是非常简单的。真正的正宗普洱茶，拥有令人着迷、令人臣服的魅力：它的醇厚、馥郁、芳香……
新制普洱茶未经时间陈化，会带有生味与杂味；陈化期为3-5年的普洱， 气味平平不带杂有生味；有甘醇气味者陈放期应该在5-10年；越是陈放久的茶品，越有一种陈年老味。
优质普洱茶冲泡后闻味气，以纯和浓郁为上品，入口令人心安清爽，舒适惬意，冲泡时，空气中飘香，杯盖，杯底留香。若茶品闻起来有油臭味，焦味，菁臭味，烤火味，闷味或其他异味，则为劣品。
但，在我们平常经常会遇到带有很多奇怪味道的普洱茶，这些味道是怎么产生的呢？
一、青味
所有的绿色植物多多少少都带有植物的原味——青味。茶叶中也不例外，这就是为什么我们要晒青、杀青。造成普洱茶中带有青味的原因：
1、茶树在栽培管理时，氮肥使用过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，却突出了茶的青味。
2、茶叶在制作过程中，日光萎凋或搅拌不当，以致发酵不足；晒青、杀青的环节不充分，造成青味。
3、制茶过程中室内环境的影响。室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行，茶中留青，导致青味形成。
二、苦涩味
在制作过程中，由于一些原因，导致茶叶中的多酚类化合物，发酵不完全，让多酚类物质在茶叶中留存较多，导致冲泡出的茶水带有浓重的苦涩味。茶青放置过多或过久，因搅拌不当，使发生了不良发酵或不正常发酵，茶汤就会变得苦涩。制作的过程中，发酵环境、发酵程度都影响着茶的品质。
三、闷味
部分发酵茶的制作过程中，需要揉捻充分，让叶片互相摩擦产生热量，积高温必须适时解块散热，才能香郁幽畅。否则，茶叶堆积，滋味将缺乏新鲜感，混浊不清而有闷味。
四、焦味
茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，会影响茶叶的品质。温度过高、时间过长，制造出来的成品就会带有焦味；反之则会带有青味。需要制茶大师熟练掌握温度和时间，才能制出好茶。带有焦味的茶叶泡出来的茶带有炭火味，口感有点刺刺的感觉，不顺滑。
五、烟味
相信很多人在喝普洱茶时，很容易碰到有烟味的普洱茶，茶叶的烟味，主要在烘焙这一环节产生。因为烘焙手法处理不得当，温度过高或者是时间过长，从而造成茶叶掉落到柴火中点燃产生烟火，这些烟火很容易被茶叶吸入而产生。也有在制作烘焙普洱茶毛料时，周围环境布满其它烟味，从而影响茶叶最初的茶香。
六、霉味
茶叶放置时间过长或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，呈现霉变，茶叶变质、变味失去了独有香味特性。也可能因为人工再次回仓进行发酵，手法不得当，造成再次发酵的茶叶出现霉味。产生了霉味的茶叶不宜饮用。
七、酸味
在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。也可能因为在后期陈化期间被水淋到而使茶变坏，再遭受到阳光曝晒而形成酸味。
八、异味
异味，也是我们常说的串味。茶叶吸湿、吸味的功能强，在存放的地方放置了有气味的东西，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令茶失去了其纯味。
在选购普洱茶的时候，要仔细挑选，望（茶色 茶品）、闻（气味）、问（产地 陈化时间）、尝（试喝）都得用到，才能选出好茶！
白沙溪蝉联中国黑茶标志性品牌
白沙溪蝉联中国黑茶标志性品牌
记者从２０１１第四届中国茶品牌“金芽奖”、“陆羽奖”评审工作委员获悉，“白沙溪”品牌荣获中国茶品牌金芽奖，蝉联“中国黑茶标志性品牌”荣誉称号并获评“中国黑茶最具市场竞争力品牌”。
湖南省白沙溪茶厂有限责任公司总经理刘新安在颁奖仪式上表示：“对于品牌建设一是要靠文化，没有文化就没有根，就没有基础；二是要靠品质，只有保证产品的质量才能确保品牌的形成，三是要靠创新，没有创新就没有动力，品牌只有创新才有生命力，只有有效地将三者结合才能打造出真正的品牌。”
“白沙溪”有着７２年的悠久历史和文化底蕴，在２００８年的北京奥运会上崭露头角，开始探索着走“以品牌促发展”的路子。２００９年，摘得了该年度 “中国黑茶标志性品牌”的荣誉称号。２０１０年，白沙溪将重点放在了品牌宣传与推广上，成功进驻上海世博会，并以“世博十大名茶”和“世博湖南馆唯一特许礼品茶”的身份亮相联合国馆和湖南馆，引起了全国众多媒体、消费者和国外友人的极大关注。同年１１月，“白沙溪”黑茶品牌成为广州亚运会专用礼品茶。
在品牌的光环效应下，“白沙溪”在行业中和市场上的地位显著提高。公司连续四年入选“全国茶业行业百强企业”，成为了“湖南省高新技术企业”，并成功申报了省级龙头企业。“白沙溪”被评为“湖南省著名商标”，“白沙溪”黑茶成为“湖南省名牌产品”，产品连续多次荣获国内外各类奖项，在市场上炙手可热，深受广大消费者的喜爱。（商 讯）
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
