刘新果：把科技注入茶业让新品引领风尚-茶礼仪网

刘新果：把科技注入茶业让新品引领风尚

——访湖南湘茶高科技有限公司总经理刘新果

2012北京国际茶业展上，《中华合作时报·茶周刊》访谈室正式推出。作为访谈室的第一批特约嘉宾，湖南湘茶高科技有限公司总经理刘新果来到茶周刊访谈室。当记者把话筒戴在他的衬衫领子上时，他微笑着说了“谢谢”，简单的动作和话语颇具绅士风度。

　　与茶的不解之缘

　　刘新果是地地道道的湖南株洲人，株洲炎陵县既是“茶祖之地”，又是“茶叶之乡”。早有记载，“茶之为饮，发乎神农氏”，因此，中华炎帝神农氏，被尊为中国茶叶的始祖。刘新果从小就生活在这个叫做“茶祖之地”的乡村，受着茶文化的熏陶。炎陵县空气湿润，雨量充沛，适宜茶叶生长。父辈在村中拥有自己的茶园，小时候刘新果即帮助家里照料茶园。和玩伴嬉戏回家后，总是端起茶缸咕咚咕咚地喝上几口。刘新果说，从那时起心中就种下了茶的种子。

　　高考那年，刘新果如愿顺利地考入湖南农大茶学专业，用4年时间对茶叶加工、审评与检验、茶树育种与栽培、茶业贸易等专业知识进行了系统的学习，掌握了扎实的农学、茶叶基础。农大毕业后，他进入湖南省茶业有限公司，主要负责茶叶采购与审评工作。这使刘新果大学时对茶学的理论知识进一步得到了加深，并且，一个信念融入了刘新果的心中，那便是科学是茶业的支撑力。

　　7年磨一剑闪亮湘茶产业

　　2011年，刘新果担任湖南湘茶高科技有限公司总经理，开始大展拳脚。刘新果告诉记者，由湖南茶叶有限公司投入巨资建设的高科技园区，在茶叶深加工和质量检测方面，技术和设备都属于全国领先。2011年8月开始试生产，目标是改变、提升茶叶的传统加工方法，提升茶叶的科技附加值。目前已首创推出三种创造性茶饮，分别为臻溪金毛猴湘茶红、臻溪金花黑茶、臻溪黑茶活力饮等多系列产品；同时获得国家科技进步成果转化二等奖。

　　刘新果说，能有今天的成绩，还要归功于拥有一个专业的科研团队。早在2005年，由湖南茶业公司和湖南农大牵头，联合清华大学、全国供销总社杭州茶叶研究院等科研院所成立技术研究中心，对黑茶进行了深入研究。历时7年的时间，通过各方面的权威实验，相继实现了诱导调控发花、快速醇化、散茶发花等核心技术突破，从细胞生物学和分子生物学水平上全面揭示了黑茶降脂减肥保健功能及其作用机理，并成功开发出了降脂减肥功效显著的黑茶固体饮料冲剂和胶囊两种产品。产品的成功研发获得了业界的一致好评，并获得了由国家食品药品监督管理局下发的“国食健字”保健批文，标志着我国第一个以茶类命名的保健食品正式诞生。

　　突破传统投入科技

　　湖南湘茶高科技有限公司目前拥有的三类创造性茶饮中，即溶型茶饮臻溪黑茶活力饮作为我国第一款“健”字牌茶饮，一经推出就备受市场关注。刘新果说，茶饮料、碳酸饮料、咖啡饮料，鼎立全球饮料市场。三大饮料中，茶饮料以绿色、健康的本色，市场份额呈扩大趋势，浙江、福建等产茶大省已在即溶茶饮市场中抢得先机。近几年，湖南黑茶畅销全国大城市，其刮脂去腻的功能引起茶界、科学界的高度关注，但湖南黑茶却未开发出即溶茶饮。对此，公司相继攻克了黑茶精华“冠突散囊菌”提制、茯茶产业化开发、以分子模型研究黑茶功能成分等科研难题，首创即溶性、纯天然的黑茶活力饮。此举改变了以往人们对黑茶只有饼、坨的认识，并对茶产业产生积极影响。

　　刘新果说，活力饮是世界首创，它的珍贵可以比作湖南茶产业的杂交水稻、冬虫夏草，将为当今人类亚健康、富贵病人群送来福音，送来安全、方便、高雅、时尚、健康长寿的饮料，将丰富、改变不少人的品饮习惯。这是湖南茶产业的一场革命，将为全国的湖南茶叶经销商带来财源。

　　继承传统发扬创新

　　作为我国第一个以茶类命名的保健食品，臻溪黑茶活力饮既保留了黑茶独特的品质风味，又具有便捷、时尚、高雅的时代特点。不但适用于年轻的都市白领，也适用于中老年群体。刘新果表示，这款继承传统又科技创新的茶类产品，将当代前沿科技注入茶叶。很好地体现了公司立志于继承传统，在此基础上发扬创新的企业精神。

　　谈到公司下一步工作计划时，刘新果表示，在市场推广方面，公司尤其注重在发展传统茶的同时，创新茶饮方式，使公司的现代茶系列更符合现代人的消费时尚。目前，公司已经在湖南、北京、广州、上海开展样板市场，下一步将向全国市场进军；在科研开发领域，公司将继续挖掘独特的湖南茶业资源，致力于将科学技术融入茶产业，延伸黑茶产业链，推动湖南黑茶产业健康可持续发展，实现湖南省茶业从传统农业向现代健康产业转变、由粗放农业向高科技产业跨越，确保茶农持续增收致富。他信心满怀地说，目前的新产品可使茶附加值提升15倍以上，按照这样的发展趋势，我们很快就可以实现5到10亿的营销目标。

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