第五届东莞国际茶业博览会以“黑”为主题白沙溪唱主角-茶礼仪网

第五届东莞国际茶业博览会以“黑”为主题白沙溪唱主角

东莞市茶博会政协领导莅临白沙溪展馆

茶搜搜网对我司领导进行采访

5月18日~21日，由市贸促会主办的第五届东莞国际茶业博览会在东莞国际会展中心举行，茶博会以“东莞普洱茶、黑茶收藏陈化地”为主题，向全国推广“莞藏”普洱茶和安化黑茶。老茶将会是本届茶博会的一大亮点，特设老茶专区将为东莞茶友展示经过长时间陈化的普洱茶和黑茶。

湖南省白沙溪茶厂股份有限公司携白沙溪东莞代理东莞东升茶行靓丽出展，公司总经理刘新安带领白沙溪千两茶号子表演团亲自助阵。

东莞是全国普洱茶、黑茶的重要消费和收藏市场，这里茶文化气息浓厚，好茶、爱茶、收茶成为东莞各界成功人士的文化追求。我公司在这里拥有众多的消费者和忠实朋友，东莞国际茶博会自然不会缺少白沙溪的身影。白沙溪的经典老茶展示及老茶知识讲解、白沙溪千两茶号子表演、白沙溪掌门人刘新安总经理的现场讲解吸引了到会的所有媒体和消费者，当然更缺不了白沙溪东莞的众多朋友们。

展会期间有东莞市政协人大领导刘树基、王道平、李文峰，东莞市茶文化促进会会长蔡金华等政府领导和茶界好友前来白沙溪馆品茶论道。南方电视台和茶搜搜网对我公司总经理刘新安进行了专访。

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湖南黑茶研究：黑曲霉对湖南黑茶品质的影响

黑茶经过其独特工艺“渥堆”过程，受微生物胞外酶的作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶本身湿热作用的协同，茶叶内的化合物发生了一系列复杂的化学反应，从而形成了黑茶叶色黑润、滋味醇和、香气纯正、汤色黄红明亮的独有的风味品质特征。微生物在代谢活动过程中，为了满足自己对碳、氮的需求，就分泌胞外酶分解、转化、降解纤维素、果胶、萜烯类以及蛋白质，形成各种滋味成分和香气成分。

黑曲霉(Aspergillus niger) 周红杰等研究认为黑曲霉能产生20种左右的水解酶，其中可利用的糖苷酶、果酸酶、葡萄糖淀粉酶、纤维素酶、柚苷酶、乳酸酶、葡萄糖氧化酶、单宁酶、多酚氧化酶和蛋白酶等许多酶类，还可以分解包括多糖、脂肪、蛋白质、果胶、天然纤维和不可溶性化合物等有机物；并且它的异变菌可产生草酸、柠檬酸、葡萄糖酸、抗坏血酸等。在黑茶渥堆发酵陈化中，黑曲霉代谢产生的有机酸和酶等对黑茶品质的形成起着重要的作用。

探寻中国黑茶的主要产地

黑茶为中国特有的茶类。因茶叶颜色呈乌黑状，所以称作为黑茶。其中各茶区黑茶又有如下茶产区分类：
湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。湖南黑茶主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。
黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

湖南黑茶/黑茶/云台山大叶茶/安化黑茶/高家山特级原料1000g天尖价格298元

探寻中国黑茶的主要产地

湖北老青茶老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。

陈年普洱茶老同志98年老青砖中茶908老生砖价格：265元

探寻中国黑茶的主要产地

四川边茶四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。

合润天香笑脸茶菊花普洱茶迷你沱30粒礼品装价格：128元

小小的迷你沱，大大的贴心礼！云南甜菊的自然天成，与云南普洱茶的完美结合。

探寻中国黑茶的主要产地

普洱茶和六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵。黑茶中的代表 “普洱茶”主要产地是云南。此类茶汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香。

广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有２００多年的生产历史。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。六堡茶汤味具有红、浓、醇、陈的特点。

当然啦，最好的黑茶产地当属安化了，如果你那有黑茶专营店，可以去买些，如果没有的话，也可以选择网购，感觉很不错，推荐你去看看哦。

黑茶安化黑茶 2010年黑砖茶1000克感观品质优异价格：188元

黑砖茶生产历史悠久，感观品质优异，黑砖茶结构紧，特别耐泡，适合收藏。

探寻中国黑茶的主要产地

湖南黑茶安化黑茶 07年精品天尖200克散茶皇室饮品湖湘贡品价格：168元

久扬牌天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成是黑茶中的极品，作为茶商馈送达官、富商、亲友的高贵礼品清道光年间被列为贡品，专供皇室饮用，现成为南方有钱人的一种饮用时尚

探寻中国黑茶的主要产地

黑茶是怎么分类的，黑茶的分类方法及特点

大家都知道黑茶属于六大茶之一，也知道黑茶有茯砖茶、黑砖茶、六堡茶之类的，但大家是不是经常有疑问，感觉黑茶的品种很多，一会儿说什么安化黑茶，一会儿说什么湖北黑茶，感觉是不是有点晕，今天小编告诉大家黑茶是怎么分类的，黑茶的分类方法及特点，让大家瞬间明白一切~
黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
黑茶按品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。

1、茯砖

茯砖茶产于陕西咸阳，茶体紧结，色泽黑褐，金花显盛，滋味非常的醇厚悠长。茯砖茶压制工序是：原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等。

2、花砖

“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。千两茶，成品每支净重合老称1000两，故称“千两茶”。千两茶包装独特，色泽黑润，滋味醇厚，有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味，存放时间越久，品质越佳。

3、黑砖

安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。黑砖茶又称为安化黑茶，主要集中在湖南安华生产。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

4、青砖

青砖茶也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。它以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。

5、三尖

三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖，三尖黑茶，是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的，天尖滋味比较浓厚，贡尖滋味醇和，而生尖滋味则微涩。

6、六堡茶

六堡茶是广西梧州最著名的黑茶，已有上千年的生产历史。六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，色泽乌黑，有红、浓、醇、陈四大特点。

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