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白沙溪:打造绿色经典

2019-04-06 访问量: 24 茶礼仪网

白沙溪:打造绿色经典

“绿色中国·2011环保成就奖”大型评选活动在香港揭晓,白沙溪黑茶被评为“联合国杰出绿色健康食品”。迄今为止,这是湖南黑茶所获得的最高环保奖项——

“溪流琥珀三千里,茶洗白沙一万年。”透过这副嵌字联,人们仿佛看到了透明的空气、清澈的溪水、绿盈盈的茶园。

名联名茶,把白沙溪与茶紧紧维系。在洁净的生态环境中,白沙溪牌千两茶、黑砖、茯砖、天尖、贡尖,源源下线,投入市场,打造出中国黑茶的标志性品牌。

11月28日,“绿色中国·2011环保成就奖”评选在香港揭晓,白沙溪黑茶被评为“联合国杰出绿色健康食品”。迄今为止,这是湖南黑茶所赢得的最高环保奖项。

出自一流生态环境

湖南省白沙溪茶厂傍山临水,地处安化县雪峰山脉的东北端,资水与白沙溪在此交汇后,形成了一个回水湾。

作为安化黑茶之源,白沙溪黑茶之所以品质好,首要在原料。

据史料记载,安化盛产茶叶,先有茶而后有县,“唯茶甲于诸州县,山崖水畔,不种自生”。

安化境内所生产的本地茶,古时称“道地茶”,即采摘当地山崖水畔的茶叶加工制作。而安化境内所生产的“道地茶”,尤以云台山等区域甚佳。

白沙溪黑茶正是选用了云台山的大叶茶种为原料,大叶种比小叶种的内含物含量多一倍以上。云台山区,方圆百里无污染企业,生态环境良好。这里常年云雾缭绕,土地肥沃,溪流纵横,翠华葳蕤,是中国著名的原生态云台山野生大叶茶的发源地。

近5年来,白沙溪茶厂选择云台山地区,创建核心原料基地,推广云台大叶茶树品种优质茶园6000多亩,从原料抓起,确保了白沙溪黑茶的独特品质:“高山茶叶片嫩者薄、老者厚,干茶色泽黑润,水色枣红,冲泡四五次,犹不减色。”

“专家高度评价:白沙溪黑茶出自一流生态环境,符合绿色生活的理念。”白沙溪茶厂厂长刘新安从香港领奖回来,喜悦之情溢于言表。

手工制作“世界茶王”

“压起来咧——把杠抬呀!重压些咧——慢些滚呀!大杠压得好呀,脚板稳住动呀……压了三轮又一轮呀……”

在白沙溪千两茶的制作现场,师傅们一边喊着号子,一边用力踩制,这是原汁原味的纯手工。

白沙溪茶厂的当家产品就是千两茶。千两茶又称花卷茶,以老秤计量重千两,约合36.25公斤。从外观上看,它是一支高约1.5米、中围直径约0.2米的茶柱,以民间常见的蓼叶、棕片、花格篾篓三层包装捆压而成,显出原始古朴的自然之美。

千两茶号称“世界茶王”,制作有30多道工序,需7个壮年男子配合,纯手工完成。制成后,还得经历七七四十九天日晒夜露、自然发酵,吸天地之精华、聚日月之灵光,才造就了世界茶王的独特品质。

正是由于手工制作难度大、功效低,千两茶在上世纪五十年代后被机制砖茶取代。但安化刘姓家庭一直薪火相传,秘传千两茶的踩制技术。至1997年,这一传统工艺才恢复规模生产,2008年千两茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。探究黑茶世界20余载的白沙溪掌门人刘新安,厚积薄发,在凝结着浓郁茶文化的“千两茶”中,找到了白沙溪黑茶复兴的发力点,“世界茶王”从白沙溪重见天日,走向世界。

源于历史、源于劳动、源于自然。在加工工艺方面,白沙溪千两茶堪称绿色手工制作。

绿色经典 “饮”领健康

白沙溪黑茶精选原料,制作精良,造就了它特殊的药用、保健功能。

无论千两茶,还是黑砖、茯砖,都两次发酵。这样,自然发酵使茶叶富含的植物性成分通过微生物的代谢,转换成易于人体吸收的有效功能成分。

据清华大学、湖南农大的茶学专家研究,白沙溪黑茶含多种人体必需的维生素和稀有元素。多年来的实践证明,以捣碎的黑砖茶兑奶熬制成奶茶饮用,可以去膻化食、补充水分和维生素等。因此,西北边疆少数民族流传:宁可三日无粮,不可一日无茶。

随着人们生活水平的提高,大城市的“三高”人群不断增多。白沙溪黑茶在渥堆过程中,产生冠突散囊菌等有益成分,不仅刮脂去腻,还具有补充膳食营养、助消化、理肠胃、降“三高”、延缓衰老等多种功效。在国内大城市,以及日本、韩国等国,白沙溪黑茶成为高端人群减肥降脂的首选饮品。

“外形粗犷大气,包装原始古朴,茶品汤色醇厚,药理功效神奇”——具有“四美”的白沙溪黑茶,深度契合了当下“吃的绿色,喝的健康”的消费理念,“饮”领绿色、健康的消费潮流!

“绿色中国·2011环保成就奖”——

白沙溪黑茶荣获“联合国杰出绿色健康食品”的颁奖词

传统工艺价值的积淀,开放的科技视野,纵横的行业高度,白沙溪人以精耕不懈的时代修为,创立了集天然种苗培育基地、专业研发机构等为一体的现代黑茶科研示范工程体系,确保了原料的优质、长期、稳定供应。助消化、解油腻、顺肠胃、抗氧化、降脂、降血糖……这便是带给人类健康的时尚之饮——杰出绿色健康食品白沙溪牌黑茶。

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黑茶女人排除体内污垢首选

  黑茶女人排除体内污垢首选,大家都知道现在这个社会都是男人赚钱养家男人在家家务活活全得包,而女人就负责美美哒,然而有很多女生吃很多零食,在外面除了吃还是吃,女生大部分都是吃货,包括你也是吗?好了不逗你们了,接下就给大家讲讲黑茶对女人的作用了。

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  安化黑茶黑玫瑰 刚强排除体内污垢

  茶饮绿色保健,毋庸置疑,女人如水多喝茶天然能补水,资助调治身段。安化黑茶怎样能帮你清除体内污垢?其一、中医认为体内毒素聚集的罪魁祸首便是宿便,而安化黑茶最为显著的一大保健成果便是修复肠道成果,资助去油腻助消化,打扫遗留在肠胃中的毒素与垃圾,缓解便秘;其二、安化黑茶被誉为“人工肝脏”,茶叶中的“氨基酸”、“茶多酚”与“儿茶素”等多种有效因素,可加入人体内新陈代谢,抗菌、杀菌,深层打扫体内酒精、重金属及别的多余垃圾,起到解毒的作用;其三、常说身段保养,要多吃水果、过细饮食粗细搭配,而安化黑茶有“茶中粗粮”之说,黑茶中的茯砖茶中矿物质紧张有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种,还能增补水果、蔬菜所能给予的营养和水分。

  通过以上的内容黑茶女人排除体内污垢首选介绍的内容,相信很多女性都会觉得不可思议吧,希望以上的内容对大家有所帮助吧。阳春三月,不做“毒”女人,没干系来杯安化黑茶,暖胃放心还能助就寝,给本身来场内外兼修的气质修炼吧!

茶友需知:普洱茶越陈越香能陈到多久?

茶友需知:普洱茶越陈越香能陈到多久?

 


    关于普洱茶的“越陈越香”,这是普洱茶的核心问题之一,也是目前包括云南茶业界争论最多的一个问题。所言,“越陈”是时间概念,“越香”是物质概念。“越陈越香”实际涉及了普洱茶以下三方面最有价值的核心内容:

 

  一是时间

 

  普洱茶的“越陈”可以陈到多久呢?是十年、二十年、五十年,还是一百年,乃至更长。在其茶制品的包装上,常有这样的字眼,在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。

 

  关于普洱茶的“越陈”,目前还没有一个科学定论。这主要据茶制品的原料、工艺、存储等方面都有直接的关系。因此,“越陈”这一时间概念,不仅是普洱茶与绿茶等茶类的最大区别,同时它也是普洱茶核心价值之一,没有“越陈”就不是普洱茶了。反过来,“越陈”这一时间的延长,也为普洱茶内在物质的持续降解与转化提供了时间上的保障。

 

二是物质的转化

 

  “越陈”是时间概念,“越香”是物质概念。“越香”,便是茶叶本质上的体现,以普洱茶芳香类物质为例(即表现出的香气),新加工出的普洱茶(新生茶)其芳香类物质约有四、五十种,杂气很重。但对存放五十年的普洱茶进行检测,其芳香类物质却只有七至九种。

 

  这说明普洱茶的香气不是一成不变的。而且,在普洱茶的后发酵中,它的香气的演变有向单一化方向转化的趋势。这其中逐渐占主导地位的芳香类物质,是氧化沉香醇,属于具有特殊香型的芳香类物质,也常常被称为香气典雅。

 

  因此,普洱茶真正意义的“越陈越香”,是普洱茶其内含物质,如由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得。

 

茶友需知:普洱茶越陈越香能陈到多久?

 

 

三是营养物质及药用价值

 

  茶多酚相对茶叶化学而言,是个大概念。毕竟茶多酚内含物质太多,至今还有大量物质未被发现与证实。

 

  茶多酚不是药,只有被适当的降解与转化后而产生新的衍生物,这类衍生物才可能产生药用机能。而这个过程恰巧属于生物科技的范畴。普洱茶的“越陈越香”,就是典型的生物过程与结果的一种表述。生物的降解与转化需要时间,是“越陈”的过程,而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气,更多地赋予品质的概念。


   普洱茶“越陈越香”概念,我们通过以上三方面的解读,不难得出:普洱茶,除了品饮属性外,同时兼具收藏价值和金融价值。当然,其重心还是在于其品饮价值。对于过度追求普洱茶(特别是具有一定年限的老茶)的茶友,还需理性的选择哈。建议如下:

 

茶友需知:普洱茶越陈越香能陈到多久?

 

 

  第一点:不要盲目的追求“山头茶”

 

  云南普洱茶品种繁多,野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶、普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱名词众多,对于普通收藏者来说,短时间内很难弄明白。加上茶区大小山头多如牛毛、知名山头量越少价高。即使是江湖老手有时也难免会被挨一刀。

 

  第二点:不要盲目的追求“老”“古”

 

  普洱茶虽说“越陈越香”,但在市场流通的老茶,存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世,四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”,并非老茶。

 

  更多有关普洱茶知识分享,如冲泡、保存、品饮等,请加南茗佳人评茶师红傧个人号:dydy290(长按复制)交流学习。

 

安化黑茶怡清源招商加盟之文化篇

安化黑茶怡清源招商加盟之文化篇

茶为国饮,茶叶作为流传久远的文化饮品,在我国有着深厚的历史文化底蕴。“中国茶文化博大精深,茶是中国文化的显著标志之一,中国茶企要做大做强,必须与中国茶文化紧密相融,先做市场再做文化,以文化带动产业发展!”安化黑茶怡清源董事长简伯华说。正是在这一思想的指引下,安化黑茶怡清源始终注重用文化来塑造品牌,将文化内涵注入品牌和产品中,赢得了消费者的广泛赞誉,并吸引投资者纷纷加盟合作。

怡清源董事长简伯华(右)饰演《菊花醉》中“天子评茶官”一角

与金牌制作人张纪中合作拍摄安化黑茶传奇大戏《菊花醉》,便是怡清源借助电视剧,推广茶文化和茶品牌的一大壮举。该剧通过电视展开一幅清末百科画卷,讲述安化黑茶的前世今生。剧中安化黑茶采茶女、茶艺师、茶庄掌柜等均由怡清源专业茶艺师扮演,剧组演员还向怡清源茶艺师“拜师学艺”。此外,怡清源董事长简伯华还受邀担任电视剧茶叶顾问,并饰演“天子评茶官”一角。对此,简伯华认为,以电视剧的形式宣传茶文化、打造茶品牌,更容易深入人心,宣传时效也更为久远。

除了《菊花醉》这样的大手笔,公司在品牌建设中还注重将茶文化渗透到方方面面。怡清源科技园的建筑风格就具有浓厚的文化韵味。走进怡清源科技园,这里绿树成荫、曲径通幽,小桥流水、鱼翔浅底,诗词对联随处皆是,营造出浓郁的文化氛围和品牌魅力。在这样的环境熏陶下,怡清源人身上的文化气息也十分浓厚,这在公司茶文化艺术团的成员们身上体现得尤为明显。

怡清源茶文化艺术团茶艺表演

公司成立之初,深知茶叶品牌的打造与茶文化的传播紧密相连,成立了专业的茶文化传播组织——怡清源茶文化艺术团,通过艺术表演的形式推介和宣传与安化黑茶相关的茶文化,同时借助历史文化促进怡清源品牌的提升。创立至今,艺术团自主编创了许多独具特色的茶艺:通过安化黑茶远销西北的历史文化编排而成“文成公主黑玫瑰”经典茶艺;根据“湖南渔鼓”本土文化编排了戏曲《安化黑茶传天下》;利用国家非物质文化遗产“常德丝弦”编写了“常德丝弦说唱怡清源”等,这些茶艺充分展现了湖南文化特色和怡清源品牌文化,为艺术团赢得了“茶道潇湘第一家”的美誉。多年来,艺术团的身影活跃在国际国内各大展览会和各种接待活动中,为怡清源产品销售和品牌推广立下了汗马功劳,也为安化黑茶走向世界做出了突出贡献,因此被评为全国“工人先锋号”,在全国同类团体中仅此一家。

怡清源旗下茶马驿馆

在做大“安化黑茶”品牌和产业的同时,怡清源充分挖掘安化黑茶的千年历史和文化,在安化黑茶原产地黄沙坪镇投资建设了独具特色的黑茶文化主题宾馆——茶马驿馆。茶马驿馆以安化千年黑茶文化、茶马精神为传播主流,内部集安化黑茶展示、文人墨宝、茶文化长廊、茶文化墙、品茶休闲、住宿餐饮于一体,是游人重走安化茶马古道后休息的驿站,也是文人集聚、品茶泼墨的“兰亭”,散发着浓郁的中国传统文化特色和黑茶的芳香,被誉为“黑茶文化大观园”。它的建成,对于推广安化黑茶和茶文化,提升怡清源黑茶品牌的影响力和美誉度都起到了重要作用。

此外,公司还相继创办了《怡清源报》、《说茶品茶》等报纸期刊,出版了《湖湘茶与茶文化系列丛书》,制作发行了《怡清源茶艺》VCD光碟等,对宣传、推广怡清源黑茶和茶文化,塑造怡清源品牌,树立怡清源品牌的良好形象都产生了积极的影响。