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其他茶2011广州茶博会: "野尖"安化黑茶起风云
2011年11月24日，一年一度的茶界盛会广州茶博会在琶洲举行，全国茶友汇聚广州，借茶博会遍尝天下茶。今年安化黑茶卷起茶市风云，广州自然成了黑茶宣传造势的舞台。怡清源千两茶荣获广州茶博会金奖，顺势推出六款高端安化黑茶新品，一扫低档边销茶的阴影。普洱茶之后，广东茶友将迎来安化黑茶的时代吗？
升温，快！
越陈越香是安化黑茶走红的一个重要原因。实验表明，黑茶在存放过程中，由于生物作用、自动氧化等综合因素的影响，茶叶内含成分如生物碱、茶多酚等对人体有益的物质发生一系列变化，从而使黑茶的品质、风味以及保健功效有显著的提高。因为越陈越香，安化黑茶也具有收藏价值，并屡次进入拍卖市场一锤惊人。
从2008年崭露头角，到2009年高歌猛进，到2010年黑茶热席卷全国，到2011年荣登六大茶类风云榜首，安化黑茶升温速度之快，不少行内人都没有想到。从北京、山东、上海到广州，来自湖南的黑茶厂家纷纷开枝散叶，在茶叶市场开设专卖店、茶馆。上海世博会、祥和中国节、亚运会、西安世园会等活动中，黑茶出尽风头。据保守估计，广东省个人收藏安化黑茶者已超过20万人。
功效，神！
安化黑茶，属中国六大茶类之一的黑茶，具有消食去腻、降三高等保健功效。其神秘、不可替代之处就在于一块石头，一朵金花。石头指的是冰碛岩。六亿年前地球“热室事件”、“冰球事件”交替发生，形成了稀罕少见的冰碛岩，又被称为“长寿石”。安化集中了世界上85%以上的冰碛岩。独特的冰碛岩环境，是安化茶叶品质形成的重要原因。金花指的是茯砖茶上星星点点的金黄色颗粒，学名冠突散囊菌，又被称为“黑金”，有“黄金铂金不如黑金”之称。自然形成的“金花”，除了茯砖茶，只在千年灵芝上出现过。这种益生菌体在调理肠胃、降血压、血糖等上具有显著的功效。
新品，热！
安化黑茶的功效受到认可，价格也开始理性回归，安化茶人开始将黑茶作为一个产业来打造，工艺越来越好，品质越来越好。龙头企业、中国驰名商标怡清源，率先带领黑茶产业走上多元化的路线：除了传统的三尖三砖一花卷，怡清源的产品还包括颗粒茶、袋泡茶，以适应现代生活的节奏。
此次在广州茶博会上，怡清源一次性推出六个黑茶新品：其中千两茶获得本届广州茶博会名优茶评比金奖，茯茶王则重达十公斤，令人称奇。除了这些适宜收藏的传统黑茶，还推出了适宜日常饮用的生活装茯茶颗粒，满足不同茶友的需求。
茶艺，美！
开幕式后，怡清源茶文化艺术团给大家带来了精彩的茶艺表演。仙源地采无双叶，茗艺薪传第一家，作为省内唯一的茶艺专业团队，怡清源茶文化艺术团多次在茶艺赛上获奖，并代表中国赴韩、日进行茶文化交流，被誉为“茶道潇湘第一家”。
人依草木伴，心醉怡清源。怡清源自成立之初，就注重茶文化建设。丹青妙笔，诗词雅赋，徜徉其间，染得满身茶香。其原创茶艺“潇湘八景”、“文成公主黑玫瑰”、“安化黑茶传天下”等已成经典，具有深厚的湖湘文化底蕴和浓郁的民族艺术特色。
湖南省茶业协会副会长简伯华曾写下这样的诗句赞誉怡清源茶艺：“紫气东来，湘江北去。月牙初上，竹帘漫卷。古筝激越，百尺流泉。仙女呈茶，芳香天荐。玉人献艺，道道新鲜。翩翩佳丽，徐展柔姿。盏盏新绿，沁透心田。绿茶极品野针王，黑茶之尊称野尖。”
司庆，火！
“制茶精工人不见，用心良苦天有知”，从1996年成立公司，到如今怡清源已走过十五个年头，怡清源茶已经形成了良好的口碑。不久前湖南省政府组织“三湘农产品质量安全行”活动，副省长徐明华带队来到怡清源视察黑茶现代化、清洁化的生产，高度评价了怡清源的质量安全把控。同时，怡清源通过强大的营销系统，以连锁专卖的形式将安化黑茶推广到全国。2006年怡清源专卖店就开到了英国伦敦。
怡清源在茶博会上首发十五周年司庆纪念茶。据了解，怡清源以往推出的专版纪念茶，如祥和中国节纪念茶，限量发行一万片，不到半年时间售罄，因而司庆纪念茶未经推出便十分火爆，已预定了半数以上。
展会，旺！
广东是有名的老茶收藏基地，从早年的普洱茶，到这些年的安化黑茶，广东的饮茶风潮往往带动全国的茶市风向，今年的广州茶博会在中国进出口商品交易会琶洲展馆举行，怡清源在C区A2203号展位做了104平方米的特装展，众多怡清源粉丝、对黑茶有兴趣的茶友都被吸引过来。
怡清源早几年就在广州设立了办事处，在广东各地发展专卖店数十家。安化黑茶通过参展历届广州茶博会，打响了知名度，扩展了市场，汇聚了人气，可谓一派兴旺。
常喝六堡茶对人体有什么好处
六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。
六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。
1、有助于暖胃兼养胃的特殊功效
六堡茶为碱性食品，它能跟酸发生离子反应，中和胃内过多的胃酸，避免了饥饿时的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保护膜，具有调和及收敛酸分泌物过多的作用。所以对于暖胃养胃来说是相当不错的。
2、有助于美容抗衰老
六堡茶富含茶多酚、维生素C和烟酸，能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。能有效促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。从而起到美容抗衰老的作用。
3、有助于清肠润肠
六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能，帮助消化，滋润肠道。刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。
4、有助于提高人体抗病防病
六堡茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。
5、有助于止痢防便秘
六堡茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，对痢疾杆菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用，因此具有治疗便秘的效果。
6、有助于减肥瘦身
六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶含有的脂肪分解酵素均高于其它茶类，具有很强的分解油腻功效。长期饮用，有助于减肥。想要瘦身的朋友，喝六堡茶是非常理想的选择哦。
六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。
适用于高血压、高血脂（血粘高、胆固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛风症等人群。有清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。
安化黑茶还是没有安化铁色茶文雅
安化黑茶还是没有安化铁色茶文雅
资料来源：红网 作者：洞事府
安化大叶茶种为茶树有性群体品种之一。产于湖南省安化县主要茶区。安化独有,虽然湘中、湘东、湘北也有分布,但是与安化茶区的大叶茶种想比较还是有显著差异.
属灌木型，中叶类，一般叶长8-10cm，叶宽3-4.5cm，叶片有长椭圆、椭圆或卵圆等多种形状，其中椭圆居多，叶脉8对左右，大多数叶片平展，叶肉肥厚，叶面隆起，叶质较柔软，色绿富光泽。其中有部分大叶类型。种群中芽叶多呈绿、黄绿色，茸毛较多。属中生种。花萼5片，花瓣6-11个，平均7.8个，花丝161-219枚，柱头3-4裂，子房有毛，每一茶果种子多为2-3粒，花果多。适应性广，抗逆性强。鲜叶制红茶，汤色红亮，香气、滋味浓厚；在山区生态条件下，是非常好的黑茶原料，制绿茶品质亦佳。
《本草纲目拾遗》卷6·木部：专门有安化茶条目 载：出湖南，粗梗大叶，须以水煎，或滚汤冲入壶内，再以火温之，始出味，其色浓黑，味苦中带甘，食之清神和胃。 性湿，味苦微甘，下膈气、消滞，去寒 。
湘潭县志∶茶谱有潭州铁色茶，即安化县茶也，今京师皆称湘潭茶。 渠江茶、潭州铁色茶即安化县茶。即安化独有的安化大叶茶种之谓.
唐杨晔（856）《膳夫经手录》载有“渠江薄片茶”，“渠江薄片,一斤八十枚”,说明紧压茶的制作, 五代（公元936年）毛文锡《茶谱》云：“谭郡之间有渠江、中有茶，而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也，又载“渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁”。这其中的“渠江”，指的是现在的安化县渠江镇一带，“铁色”应理解为黑色，“渠江薄片茶”应属于安化黑茶。庄晚芳著的《中国茶史散论》中列有湖南历史名茶，“唐有?湖含膏、渠江薄片等4个”。渠江薄片即安化茶,为唐时中国的四大名茶之一.安化自古以来就有采用烟熏方法保存食品的习俗，不仅茶叶，而且熏鱼、熏肉，制成腊味后色美、味香、可口。山区农民每户有一个火坑，烧水、煮饭、炒菜等都在火坑内进行，炊具就挂在火坑中央能升降有钩的梭筒上，其上端挂着一个篾篓，常饮用的茶叶（成熟度较高）就放在篾篓内，有的一放就是10年、20年以上，叫“陈茶”，或叫梭筒篾篓茶。通过高温火焙，其色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。
其实黑茶还是没有铁色茶文雅.
之所以本人认为黑茶改铁色茶,除了没有铁色茶文雅原因外.主要是不了解安化茶的人,以为黑茶泡出的汤色是黑的,难看.
其实黑茶泡的得法(以水煎，或滚汤冲入壶内，再以火温之):红亮，香气、滋味浓厚.《本草纲目拾遗》:始出味，其色浓黑，也是指茶叶的颜色,而不是指汤色.
其实黑茶泡出的汤色是棕红浓郁发亮的.在北京曾经和一帮中外友人品黑茶,因为泡的得法,皆云比立顿好喝10倍.其实依据中国茶有红、黄、绿、白、黑、青几大类，以颜色命名之约定俗成,觉得归于红茶不更好?
出处：http://bbs.rednet.cn/MINI/Default.asp?72-13211642-0-0-0-0-0-a-.htm
有关于黑茶原料粗老的原因的一些解析
很多茶友在看到安化黑茶时，都会因为黑茶的外表发出疑问。粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。
历史上，安化黑茶茶品一开始是由嫩度较高的芽叶加工而成的，因为当时西北地区饮茶风俗还只限于上层社会，饮用人群少，“贡茶” 、“芽茶”即可满足这一部分人的需求。这些“细茶”应属绿茶类，通过蒸压后，因当时落后的运输条件和长距离的运输路程，到达消费区域后便转色变得乌黑，油润，这种茶的口感和汤色，经多年的积累，便约定俗成。
直到明朝，由于人口激增，茶叶需求量，而茶叶供应又跟不上需求量的增加，于是出现了“黑茶供应不足，请奏增加生产，运销西北各省”的奏章。在这种供需矛盾突出的情况下，只有采用较粗老的芽叶“以充其数”，久而久之，西北地区的平民百姓便接受了这种产品形式，饮用至今。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
