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其他茶百年老茶号 演绎黑茶创新之美
晋丰厚34位大掌柜合影，图片存于晋商文化博物馆中。
湖南农业大学刘仲华教授（右）为晋丰厚授牌，确定晋丰厚为湖南农大黑茶加工技术创新产学研结合基地。
1989年晋丰厚第六代传人谌小丰荣获全国劳动模范。国家领导人在人民大会堂接见劳动模范并合影。
百年历史
奠定企业悠久历史文化底蕴
湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司前身是百年老字号“晋丰厚茶号”，始创于清嘉庆15年，即公元1810年，由山西榆次巨商常万达家族与湖南安化黑茶世家谌氏家族联合创办。
茶号自创建伊始，即以黑茶为原料，加工成“花卷”（即“千两茶”）、砖茶等产品，沿着晋商开辟的万里茶路远销晋地及西北各省区、俄罗斯恰克图等地，享誉海内外。
两百年风云变幻，当年行走在万里茶路上为安化带来茶马盛世的数百家晋商茶号，如今已再难觅迹，作为整个安化历史最悠久的晋湘合创黑茶品牌，晋丰厚几经风雨，始终坚持着“厚德载物”、“自强不息”的精神理念，融入晋商常家带来的仁、义、礼、智、信等儒商哲学，产销有机融合，营销网络分布到北京、广东、长沙、山东、河南、山西等各大黑茶热销市场，受到茶商和消费者的热捧。
开拓创新
成就金花黑茶行业领跑地位
湖南黑茶品类齐全，有砖、尖（散茶）、千两茶柱等形态，其中，砖形态产品“茯砖茶”的独特功效已经得到了茶学界和医学界的广泛认同，受到专家学者和广大消费者的热捧。茯砖茶的神秘，就在于其内含“金花”，学名“冠突散囊菌”。“金花”是地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶尔发现过。
湖南农业大学刘仲华教授等采用现代提取分离技术，分离获取茯砖茶的各种有效成分，借助国际先进高通量筛选技术在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分。、
传承安化黑茶传统加工工艺，晋丰厚在研究改进茯砖茶之余，不断寻求突破创新，21世纪初，晋丰厚在祖传千两茶工艺基础上成功研制饱含“金花”的金花千两茶。2009年晋丰厚天字号散茶产品推出，突破黑茶散茶不能发花的瓶颈，填补了国内外空白并通过了省级成果鉴定。至此，晋丰厚率先实现在安化黑茶所有形态产品上都发出珍贵“金花”，领跑金花黑茶行业，为湖南安化黑茶的更广泛推广奠定坚实的基础。
谌小丰简介
晋丰厚第六代传人
晋丰厚茶行第六代掌门人——谌小丰，是金花千两茶、金花散茶首创者， 1989年荣获全国劳动模范。黑茶界功勋称其为“20多年来安化黑茶界一种不容忽视的存在，如果要写新时期的安化黑茶史，没有他是不完整的。”
年逾花甲的谌小丰在“安化黑茶”辉煌的历史画卷中留下了自己的足迹。虽一度沉寂，但正如陈年黑茶，岁月并未使他丧失固有的内质，反而将其雕琢得更加深刻、沉静。坚韧的性格，不苟同、不言弃的禀赋，注定他会再度绽放迷人的醇香，如同晋丰厚封存二三十年的万担陈茶，随着“黑色旋风”的袭来，必将成为茶商追捧、消费者青睐的焦点。
藏茶市场：与“藏茶”共舞
藏茶市场：与“藏茶”共舞
“藏茶是黑茶之父！”谈到雅安藏茶，茶叶经销商张继学如是说。张继学是四川中江县人，对雅安藏茶情有独钟，从2006年到2010年，他在广州不遗余力地推介雅安藏茶已达五年。
近日，再次到雅安考察藏茶的张继学接受了记者采访，讲述他与藏茶之间的故事。
雅安藏茶迷
在穗不遗余力推藏茶
张继学被人称为“藏茶迷”。2006年前，他对茶叶还一无所知，现在讲起藏茶来头头是道，从加工到藏茶功效无一不通。再看张继学2006年之前从事的行业，建筑工程，与藏茶毫不相关，但他却从建筑行业转到藏茶行业中来，痴迷“成瘾”。
张继学与藏茶之间的缘分，还得追溯到2006年雅安某藏茶生产企业到广州寻找藏茶经销商。在这次接触中，张继学认识了藏茶茶砖产品，进而接触到各种藏茶产品，充满神秘感的藏茶让张继学兴奋不已。此时，他早已萌生了退出建筑行业的想法，计划单独做点小生意，一直在找合适的发展项目。张继学认为，藏茶潜力巨大，有投资价值。
当年11月，一家专营藏茶的销售店在广州芳村茶叶市场开业。二十余天后，张继学从广州赶到雅安，结识了一批茶叶爱好者，以及藏茶生产商，对藏茶有了更直观和深入的认识。
“藏茶是真正的健康茶，特别是对生活在广州等大城市生活的人来说，吃得越来越好，运动越来越少，生活压力越来越大，面对这种状态常喝藏茶有益于身体健康！”张继学说，“一直以来，藏茶都是生活在高原地区的藏族同胞的生活必需品，因为当地居民主要以摄入高脂肪、高糖类食物，喝藏茶有利用分解油腻、调和人体、补充维生素，这就造就了藏族同胞‘宁可三日无粮，不可一日无茶’的生活习惯，而这个习惯已经延续了一千多年！”
张继学坦言，这成为他坚持发展藏茶事业最主要的理由。
事实上，2006年在广州芳村茶叶市场内推介藏茶，张继学走得并不顺畅。当时，市面上流行的是普洱、铁观音等茶叶，藏茶是个新鲜品，消费者毫无认知度。市场上，一些好奇的消费者看见张继学复古风格的茶店后也会走进去瞧瞧，张继学就耐心的介绍，藏茶的特点，与普洱等黑茶的区别，它的历史文化……一番介绍之后，再加上亲自品尝，一些消费者也会买点回去尝尝。就这样，倒也培养了一些回头客。
2007年，张继学带着藏茶参加了当年广州国际茶叶博览会。作为茶叶博览会上的新鲜品，张继学接受了当地媒体的采访，介绍了雅安藏茶的来龙去脉。
随后，在广州日报美食导报，《茶叶健康天地》杂志等媒体中，都出现了雅安藏茶的声音。
张继学说，从2006年到2009年，我们一直致力于藏茶的推广，提高消费者的认知度。
今年青海玉树地震之后，在广州茶文化促进会的帮助和支持下，通过广州市慈善会，张继学向玉树赠送了价值35万元的一批藏茶。“茶虽不多，但代表着我们的一片真心！”他说，最主要的是，青海玉树一直是藏茶的主销区之一。
怀着感恩之心，以对消费者健康负责的态度，张继学经营的藏茶店逐步走上了轨道。2009年，他销售了30吨藏茶，今年的目标是50吨。今年的另一件喜事是，张继学在广州芳村茶叶市场开了第二家藏茶销售店，藏茶为越来越多消费者知晓。
藏茶市场潜力大
产品还需更丰富
张继学经营的藏茶店一直是以批发为主，选择芳村茶叶市场，因为那是广州最大的茶叶销售集散地。张继学认为，目前藏茶的价格优势明显，升值空间较大，产品已远销到加拿大、美国、日本、韩国、马来西亚、香港、台湾等地。在他面对的顾客中，一家韩国的茶叶公司甚至成立了藏茶事业部。
另一方面，收藏藏茶正悄然兴起。随着藏茶价值被越来越多业内人士认可，这种古老茶叶品种将得到更多人的关注。同时，藏茶具有强大的包容性，几乎可以包容各种调味，加奶、加糖、加盐等等都可以。这些特点，充分证明藏茶潜力巨大。
虽然具有巨大的市场潜力，但张继学也有担忧。站在经营商的角度，张继学认为，现在藏茶产品还需要更加丰富，产品质量需要进一步稳定，加工更加精致，更要形成规模化生产，这样才能刺激起潜在的消费市场。在产品开发上，可以尝试藏茶饮料和藏茶食品。
他介绍，目前雅安有多家藏茶企业的产品在他店内销售，各种产品共有30余种，其中，以散藏茶和砖茶产品最受消费者欢迎。但是，产品特色普遍不强，难以走上高端线路。
此外，面对雅安藏茶品牌影响力不足，市场占有率低等状况，张继学还建议，雅安不同的藏茶生产商要相互协作，同心协力，加大藏茶功效的科技研究，共同推动藏茶品牌的崛起。
“藏茶是黑茶之父！拥有悠久的发展历史，茶马古道既演绎了一部背夫背茶的辛酸史，又是汉藏民族友情的纽带，经过了1300多年历史的验证，雅安藏茶是拥有生命力的，值得推荐！”对于雅安藏茶的未来，张继学充满希望。
粗老的安化黑茶原料是黑茶品质的保证
安化黑茶原料用的是粗老叶，叶子包得盐，梗子撑得船。叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。
安化黑茶原料比那些嫩叶做的所谓“高档茶”确有独特的优势。好比现代人开始不常吃精米，改吃粗粮一般。它的营养功效，全在这个“粗”字里了。“粗茶淡饭” 为养生之道也。
茶嫩固然有其优势，但料老亦有其品质特点。历史上，安化黑茶原料大多为芽茶，嫩度较高，因为皇宫贵族、达官贵自无论吃、穿、用的东西都是世上的珍稀之物，茶自然也不例外。从茶品数量上来说，芽茶少，采摘亦难，自然奇货可居，故而对嫩者推荐备至，上行下效，古往今来人们便接受了这一既定的评茶标准。
安化黑茶茶品一开始是由嫩度较高的芽叶加工而成的，因为当时西北地区饮茶风俗还只限于上层社会，这些“细茶”应属绿茶类，通过蒸压后，因当时落后的运输条件和长距离的运输路程，到达消费区域后便转色变得乌黑，油润，这种茶的口感和汤色，经多年的积累，便约定俗成。
直到明朝，由于人口激增，茶叶需求量，而茶叶供应又跟不上需求量的增加，于是出现了“黑茶供应不足，请奏增加生产，运销西北各省”的奏章。在这种供需矛盾突出的情况下，安化黑茶原料只有以粗老的芽叶“以充其数”。久而久之，西北地区的平民百姓便接受了这种产品形式，饮用至今。粗老之茶，通过蒸压和长途运输过程中的湿热作用，呈现出“不苦不涩，汤色红浓，滋味醇厚”的品质特点，且价格便宜，很快便成了“一日不可无”之物了。安化黑茶原料粗老才是品质的保证，粗老的原料更能体现黑茶的香醇。
黑茶：肠道系统的健康保护茶
中医强调脾胃功能为机体健康的“后天之源”。以前也有媒体报道过，黑茶是促进人体肠胃运动的胃动力饮料。黑茶具有很好的养胃效果，已经得到了很多饮用茯茶的消费者的认可。其实，黑茶对人体肠胃的调节是一种双向调节，黑茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼、不同体制人群的健康佳品。
黑茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，促使肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。
同时，黑茶又属于全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、苦，具有何胃生津，醒脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道消化功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治效果。
近年来，医学专家转为胆囊炎导致的胃肠紊乱进行观察，发现喝黑茶后患者的肠道系统得到了有效的改善。
实践证明，很多慢性肠胃病患者在喝黑茶一段时间后不知不觉的痊愈了。在湖南黑茶产地，至今保留着用陈年黑茶来作为肠胃病的治疗偏方。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
