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黑茶文化节暨安化黑茶博览会安化县活动情况总结

首届中国•湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会

安化县活动情况总结

安化县人民政府

首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会于10月18日～19日在益阳和安化隆重举行，并取得了圆满成功。在县委、县政府的正确领导下，通过各有关单位的精心筹备、周密部署安排，我县积极组织和参与了本届节会的有关活动，特别是安化县境内的活动开展得井然有序，获得了参会领导、专家、客商的一致好评。现将我县节会活动情况总结如下：

一、本届节会活动概况

首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会由湖南省人民政府和中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会、国际茶业科学文化研究会等联合主办，益阳市人民政府承办，湖南省茶业协会、安化县人民政府、益阳茶业市场等单位协办。

本届节会共有七大主体活动内容：一是首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会开幕仪式，巡视安化黑茶文化展示馆、黑茶博物馆、企业展馆等；二是中国黑茶产业发展高峰论坛；三是安化黑茶彩车宣传活动；四是世界冠军签名售茶活动；五是中国名优黑茶产品评奖、颁奖仪式及招商引资签约仪式；六是白沙溪茶厂建厂70周年庆典；七是万人斗茶大会和文艺汇演。

本届节会于2009年10月18日上午9:00在益阳茶业市场举行了开幕式，中纪委原副书记夏赞忠，省委常委、常务副省长于来山，国家环境保护部副部长李干杰，国家农业部总经济师张玉香，省人大常委会副主任蔡力峰，省政协副主席阳宝华，中国国际茶文化研究会常务副会长、浙江省政协副主席徐鸿道，新疆生产建设兵团副司令员李迟，省人大常委会原副主任罗海藩，湖南军区原副司令员黄明开，云南省普洱茶协会会长张宝三，省人民检察院原检察长张树海等领导和专家出席了开幕式。同时，中国土畜进出口商会、中国茶叶流通协会等单位的负责同志，省直有关部门和益阳市的领导，省内外360多名茶业专家、学者和200多家茶商团体、企业，以及新华社、人民日报等中央媒体，湖南日报、湖南人民广播电台等省会媒体，大公报、文汇报、香港商报等媒体，益阳日报、益阳晚报等市直媒体，茶周刊、信息时报、茶叶世界等专业媒体的100多名记者，都应邀参加了本届节会。

本届节会是今年湖南省人民政府指定的经贸活动之一，以“绿色益阳、健康黑茶”为主题，以“弘扬黑茶文化、扩大黑茶影响、提升黑茶品牌、开拓黑茶市场、做大黑茶产业”为宗旨，以“安化黑茶文化”为主线，着力为国内外茶叶生产、加工、流通企业在益阳投资搭建一个交流和合作的平台，是国内茶业界精英集聚的盛典，也是黑茶优秀品牌展示的良机，更是弘扬黑茶文化、宣传黑茶科学、夯实产业基础、加快产销对接、繁荣黑茶经济的重要举措。

二、本届节会我县活动的主要特点

1．开幕仪式盛况空前。

首届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会开幕式于18日上午9:00在益阳茶业市场举行。开幕式由市委副书记、市长胡衡华主持，仪式分为“黑茶飘香”、仪式仪程、“茶路情长”三大部分。中国国际茶文化研究会副会长徐鸿道、国家农业部总经济师张玉香等分别讲话，中国茶叶流通协会秘书长吴锡端宣读了中国茶叶流通协会关于授予益阳“中国黑茶之乡”的决定并授牌，市委书记马勇致欢迎辞，由省委常委、常务副省长于来山宣布开幕。

在开幕式上宣读了省委副书记、省长周强发来的贺电。周强代表省委、省政府对此次黑茶文化节表示热烈祝贺，并在贺电中说：“益阳是中国黑茶之乡，安化黑茶既是益阳的传统产业，也是湖南的新型优势产业，是为人类带来健康的产业，希望益阳市以这次黑茶文化节为契机，高起点规划，高标准建设，做大做强安化黑茶产业，把益阳打造成全国乃至世界知名的黑茶产业基地，为全省经济发展作出更大的贡献”。

县委书记谢寿保，县委副书记、县长杨光鑫，县人大常委会主任蒋金云，县委副书记蒋跃登，县委常委、县武装部部长贺启明，县委常委、常务副县长李晓跃，县委常委、县委统战部部长林玲，县委常委、县委宣传部部部长邹雄彬，县委常委、副县长张建良，县政府副县长胡跃龙、肖力争，县政协常务副主席张一鸣，县茶业协会会长吴章安等领导，以及县直有关单位负责人、乡镇党委书记、企业负责人等参加了开幕式。

2．茶与文化完美展示。

开幕式结束后，参加开幕式的领导、专家、客商巡视了安化黑茶文化展示馆，省人大常委会副主任蔡力峰、省政协副主席阳宝华为安化黑茶文化展示馆揭幕，中纪委原副书记夏赞忠巡馆后欣然题词：“神奇黑茶，传销天下”。

安化黑茶文化展示馆经过３个多月的精心设计和装修，面积1100多平方米，共收集有关安化黑茶的重要文物130多件、珍贵图片300多张，并配文字说明10多万字，征集40多家企业的茶产品1200多套（件）。展示馆以“神韵安化、健康黑茶”为主题，分为“底蕴深厚、茶韵悠长”、“天生我茶、品质堪夸”、“健康之饮、珍藏之宝”、“方兴未艾、前程似锦”四大部分，采用图片、文字、音像、茶文物、茶产品等多种形式，全方位地展示了安化黑茶的历史文化、保健功能、鉴赏品饮、产业现状及前景等。

3．高峰论坛观点新议题精。

10月18日下午3:00在佳宁娜国际大酒店二楼宴会厅举行了中国黑茶产业发展高峰论坛。论坛由全国茶业协会、学会、研究会、商会共同组织，来自国内外的300多名专家教授和知名黑茶生产企业负责人参加，12位专家和企业负责人应邀作学术报告，最后由县人民政府县长杨光鑫陈述了安化黑茶的历史、现状及发展方略。市领导胡忠雄、李稳石、肖彬、李渐辉、彭建忠、陈本佳、徐耀辉和副厅级干部、市纪委副书记、市监察局长李霖等出席论坛活动。

为弘扬黑茶文化，提升黑茶科技，促进黑茶产业健康可持续发展，此次论坛以“文化、健康、创新”为主题，交流黑茶文化与科技研究成果，探讨中国黑茶产业发展战略，这是我国首次举办的在大型黑茶专题学术会议。

此次论坛共收录国内10多个省市和海外论文72篇，本次节会的论文规格高、水平高、视野广、观点新、议题精等特点，且绝大部分为首次公开发表，涉及自然科学、社会科学、人文学科三大领域，并涵盖黑茶产业发展战略、历史文化、工艺技术、保健功能等10多个方面，是黑茶领域最新研究成果和最新观点的代表。论文作者大都是茶业、医药、文化、经济领域的专家学者，他们的学术成果也代表了当前黑茶研究领域的巅峰水平。中国工程院院士陈宗懋是本次论坛的特约嘉宾之一，他的报告《质量安全与黑茶的可持续发展》揭示了黑茶保健机理，分析了黑茶发展前景，为中国黑茶产业指明了前进方向。此外，黑茶保健机理的重大发现、黑茶品牌建设的新思路、黑茶产业发展的新典型也在论坛中得以展现。

名优黑茶颁奖仪式18日下午在中国黑茶产业高峰论坛结束后举行，组委会组织来自中国农业科学院茶叶研究所、四川、云南、广东、湖南等省的茶叶专家对全国66家企业生产的98个黑茶产品进行密码评审，共评选出24个金奖、12个银奖、27个优质产品奖。其中：安化黑茶企业获得5个金奖、6个银奖、8个优质产品奖。

4．彩车宣传增色添彩。

节会期间由我县组织和设计的10辆安化黑茶宣传彩车在安化至益阳的公路上宣传，车队由县人民政府的主导彩车和白沙溪茶厂、安化怡清源茶业、湖南安化茶厂、湖南久扬茶业、云台高家山茶厂、国津茶业、马路茶厂、褒家冲茶场、江南镇（德和缘茶厂、富华茶厂、濂溪茶厂、天植坊茶业）等企业的彩车组成。安化黑茶彩车宣传以“神韵安化、健康黑茶”为主题，充分展示各自企业的文化、经营理念，彩车设计独具匠心，造型独特、色彩斑斓，为此次节会增添了一道靓丽的风景。

安化黑茶彩车共进行了为期3天的宣传活动。17日，从安化到达益阳茶业市场；18日，开幕式后在益阳中心城区主要街道宣传；19日，参加白沙溪茶厂建厂70周年庆典。

5．冠军售茶场面火爆。

10月18日13:30～14:30和14:40～16:00分别在华天国际大酒店和益阳茶业市场举行了世界冠军签名售茶活动，由安化籍羽毛球世界冠军龚睿娜担任安化黑茶形象代言人，并现场签名售茶。签名售茶现场，等待购买白沙溪茶厂“安化千两茶”的群众排起了长队，场面十分火爆。

6．项目签约硕果累累。

组委会于10月18日下午2:00在佳宁娜国际大酒店举行了重点合作项目签约仪式，共签订黑茶购销合同和投资合作合同22个，总金额达9.63亿元人民币，其中我县有5个重点合作项目签约，签约金额为4.3亿元。签约仪式上，益阳市人民政府与中国食品土畜进出口商会签署了《关于共同打造中国安化黑茶出口生产基地的战略合作协议》；中粮集团中国茶叶股份有限公司投资1.5亿元与安化县人民政府合作开发黑茶产业项目，是安化县引进央企的新突破；湖南华莱生物科技有限公司与安化县签订了0.5亿元合作合同，拟建设1000亩茶园基地，并新建一个安化黑茶加工厂。

7．七十年厂庆再谱华章。

19日上午，白沙溪茶厂举行建厂70周年庆典，参加庆典的领导、专家和媒体记者有300多人。中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋，美国商务部原副部长、国际茶业科学文化研究会名誉会长黄建南，省人大常委会原副主任罗海藩，省军区原副司令员黄明开，中国著名茶叶专家、浙江大学教授刘祖生，省茶叶学会名誉会长、湖南农业大学教授施兆鹏，省茶叶学会会长、湖南农业大学教授刘仲华，省茶业协会会长曹文成以及市领导李稳石、黄加忠、张雪秋、彭建忠、陈本佳等出席庆典仪式。

白沙溪茶厂成立于1939年，由中国黑茶理论之父彭先泽先生缔创，白沙溪茶厂首先举行了彭先泽雕像揭幕仪式，中国著名茶叶专家、浙江大学教授及博士生导师刘祖生，市人大常委会主任李稳石，县委书记谢寿保，彭先泽嫡孙、广西财经学院教授彭欣等为彭先泽雕像揭幕。

白沙溪茶厂建厂70周年庆典由县委副书记蒋跃登主持，白沙溪茶厂有限公司刘新安致欢迎辞，县人民政府县长杨光鑫、安化籍中国著名茶叶专家刘祖生、市人民政府副市长彭建忠分别讲话，对白沙溪茶厂建厂70周年表示热烈祝贺，并共同祝愿白沙溪茶厂以此为契机，精诚团结，开拓创新，勇闯市场，把安化黑茶产业做大做强，为黑茶产业发展作出更多、更大的贡献。

8．万人斗茶和文艺汇演精彩纷呈。

10月19日下午，首届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会万人斗茶大会和文艺汇演在安化怡清源茶业的茶马驿馆举行。此次万人斗茶大会以“茶品人生、茶饮健康”为主题，由县人民政府和县茶业协会举办，旨在展示安化黑茶的文化底蕴和独特魅力，提升其知名度和市场竞争力。参加万人斗茶大会的有白沙溪茶厂、安化茶厂、安化怡清源茶业、久扬茶业、永泰福茶号等19家安化县境内的茶叶企业。

根据专家评审小组的共同评定，白沙溪茶厂的安化天尖茶（5301）、安化怡清源茶业的野尖茶、久扬茶业的安化千两茶获万人斗茶大会金奖。安化茶厂的黑砖茶、云台高家山茶厂的安化天尖茶等16款茶产品获万人斗茶大会银奖，还有30名参与评茶的观众获得了“大众品茶优胜奖”，奖品为一支安化百两茶。

万人斗茶大会之后，举行了一场以安化黑茶文化为主题的文艺汇演。文艺汇演特邀湖南卫视著名节目主持人李兵主持，并邀请《一家老小向前冲》剧组表演了精彩节目，怡清源茶业的茶文化艺术团表演了自编自排的节目《常德丝弦》，县人民政府组织编排和表演了歌舞《安化黑茶传天下》、舞蹈《采茶舞》、安化山歌联唱《山歌好唱口难开》等，我县19家企业还组织了文艺汇演方阵，为文艺演出加油助兴，整体活动精彩纷呈。

三、本次节会的主要体会

1．组织领导是活动取得成功的关键。

根据首届黑茶文化节组委会的活动方案，我县成立了“首届黑茶文化节”筹备工作领导小组，制定了《首届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会实施方案》，并成立了由县委副书记、县长杨光鑫任组长，县委副书记蒋跃登任组长，县委常委、统战部长林玲，县人民政府副县长肖力争任常务副组长的的组委会。会下设执委会，执委从有关单位抽调工作200多人，分设了秘书组、文宣组、会展组、安保组、后勤组、安化分会场活动工作组等六个工作组，各工作组根据实施方案，按照各自的工作职责开展工作。领导的重视和精心的组织是本次节会活动取得圆满成功的关键。

2．部门配合是活动取得成功的基础。

本届节会在安化县境内的活动多、时间短、嘉宾人数难确定，组织和接待的工作难度大，县委、县政府为保证节会的各项活动有序进行，明确由县委办、县政府办整体协调，并要求各有关部门全力配合。根据县委、县政府的安排，节会期间，各有关部门密切配合，全力支持，如：县农业局、茶叶局抽调精干力量负责安化黑茶文化展示馆的布馆和安化黑茶彩车的设计制作等工作，并在节会期间抽调干职工全力保障展示馆、彩车宣传等各项工作的开展；县外经贸局负责招商引资项目的签约和签约单位的对口接待；县文化旅游局全力配合参与万人斗茶大会和文艺汇演；县公安局集中100多名警力，负责节会安全保障和现场秩序维护、参会领导与嘉宾的安全保卫、道路交通秩序的维持等；县委宣传部及县广电局负责各级媒体记者的接待；小淹镇政府全体干部在节会期间进驻白沙溪茶厂，协助70周年庆典的各项工作开展；东坪镇人民政府派驻专人联系黄沙坪古茶市，并在节会期间派出了30多名干部加强万人斗茶大会和文艺汇演的现场秩序维持；县供销联社和县房产局积极支持黄沙坪古茶市建设；县公路局在节会前对S308线进行了公路扫障，确保节会期间人流、车流畅通；县卫生局成立了医疗应急小组，全程参与节会在安化期间的活动，并派出工作人员组织对就餐地点进行食品安全检查，确保了出席节会人员的饮食安全。

3．企业踊跃参与是活动取得成功的前提。

全县茶叶企业踊跃参与节会的各项活动，集中展示了安化黑茶企业的良好形象，为安化黑茶赢得了赞誉。如：有38家企业为安化黑茶文化展示馆提供了展示的茶产品1200多套（件）；有15家企业入驻黄沙坪古茶市；有13家企业参与安化黑茶彩车宣传活动；有13家企业参加了中国名优黑茶评比，获5个金奖、6个银奖、8个优质产品奖；有19家企业参加了万人斗茶大会、文艺汇演方阵组织等活动。

4．经费投入是活动取得成功的保障。

为筹办好此次节会，我县各级共投入资金900多万元，其中：县人民政府投入300多万元，包括黄沙坪古茶市建设110多万元、节会活动经费190多万元；企业投入600万元，包括白沙溪茶厂投入290多万元、安化怡清源茶业投入160多万元，以及其它企业的投入150多万元。县财政在资金极其困难的情况下，及时预拨节会活动经费100万元，确保了节会的筹备工作顺利开展。

5．全体工作人员的努力是活动取得成功的保证。

在节会筹备和活动期间，执委会分设了秘书组、文宣组、会展组、安保组、后勤组、安化分会场活动工作组六个工作组，各工作组根据市、县制定的节会实施方案，在县委、县政府的具体领导下，按照各自的工作职责开展工作。抽调的工作人员克服各种困难，团结协作，认真努力工作，保证了节会的筹备工作和各项活动有序开展。

二○○九年十月廿八日

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关于茶疗的书籍上建议用粗茶配方，粗茶指什么？

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶，绿茶的基本原料，到夏秋季采摘的称为粗茶。

只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果（未成熟）和吃熟透的苹果一样，其中的成份已经过了从量变到质变的过程。所以在针对调治某种疾病的茶疗时，强调要用“粗茶”。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”所含内容物比细茶更为丰富。

这里要强调的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是针对细茶而言的成熟茶叶，也有的称老茶。有一个误区需要说明，采摘老茶保留的茶园是不允许采摘春茶的，所有茶叶必需待到成熟期才能做标准藏茶的原料。藏茶就是典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶类中最为丰富的。

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黑茶，属于后发酵茶，因成品茶外观乌黑而得名。黑茶是中国特有的茶类，生产历史悠久，品种繁多，可细分为6种。那么黑茶的6种茶叶，你都认识吗？

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三尖茶

三尖茶分别是天尖、贡尖和生尖，三尖黑茶，是分别用一级、二级、三级的黑毛茶压制而成的，天尖滋味比较浓厚，贡尖滋味醇和，而生尖滋味则微涩。

茯砖茶

茯砖茶产于陕西咸阳，茶体紧结，色泽黑褐，金花显盛，滋味非常的醇厚悠长。

茯砖茶压制工序是：原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等。

花砖茶

“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。

千两茶，成品每支净重合老称1000两，故称“千两茶”。千两茶包装独特，色泽黑润，滋味醇厚，有淡淡的蓼叶、竹黄、糯米香味，存放时间越久，品质越佳。

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黑砖茶

安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。黑砖茶又称为安化黑茶，主要集中在湖南安华生产。

湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。

青砖茶

青砖茶也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。

它以老青茶为原料，经蒸汽高温压制而成，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。

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六堡茶

六堡茶是广西梧州最著名的黑茶，已有上千年的生产历史。六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，色泽乌黑，有红、浓、醇、陈四大特点。

黑茶为中国特有的茶类，具有多种保健功效，可助消化解油腻、降脂减肥、抗氧化抗衰老、降血压血糖、杀菌消炎等。我国黑茶种类繁多，且各具特色，都是我国的特种名茶。

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黑茶，以渥堆、松柴明火烘培、发酵等为特征性工艺，以唯一可以长期存放，存放时间愈久其陈香味愈浓；以滋味醇和、色泽黑褐油润而得名，是中国六大茶类之一。黑茶，其原料特殊、加工工艺与机理复杂、品质品味独特、功效奇特，乃茶之上品。

黑茶原料的特殊性

黑茶品质的独特源自于原料的与众不同。黑茶一般采用具有一定成熟度的原料经独特加工工艺精制而成。成熟之叶，其茶多糖、蛋白质、特种氧基酸、茶色素、茶皂素等内含物比嫩度较高的芽叶高出多倍，香气成分也大多留在成熟的茶叶梗茎内，因此，黑茶的保健功能在一定程度上与原料的成熟度密切相关。另外，成熟度高的茶叶更有利于黑茶的后发酵，固此，陈年黑茶品质更突出。

陈年黑茶神奇的药理功效

陈年茯砖茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶，纤维素酶，过氧化物酶，果胶酶和蛋白酶，并含多种人体必需的氨基酸，维生素和微量元素，其内含有效地阻断人体人体致癌性亚硝基化合物的形成。

陈年茯砖在存放中产生数百种珍贵的酶，能益肾除浊，对肾病有良好的作用。陈年茯砖茶由于细胞破壁，穿透力极强，能达到普通药物很难达到的前列腺深处，产生奇特作用，蒙古医生认为黑茶补肾很有道理。

什么是茯茶？

“黑茶品种繁多，其中最具特色的是茯茶”。过去因为需在伏天筑制，故称“伏茶”，因筑制成砖型，又叫“茯砖茶”。茯茶经独特发酵、发花工艺产生“金花”，对促进人体新陈代谢、消食健胃、降低人体类脂肪、胆固醇、血脂和血糖等，具有中医学上的药理保健功效和病理预防功效，故又美其名日“茯茶”。茯茶因其内含物有有益优势菌种“金花”，而成为黑茶中的珍品，被誉为“古丝绸之路上神秘之茶”。

茯茶“金花”-冠突散囊菌

茯砖发花是茯砖茶的特征性工艺，即在一定的温湿度条件下，优势菌_冠突散囊菌(Eurotioumcristatum)，【俗称“金花”】，在砖身中生长和繁殖。冠突散囊菌是对人体无任何毒性的一类活性真菌，通过代谢可产生一系列对人体有利的功能性化学活性物质，如脂肪分解酶，蛋白质降解酶。a-淀粉酶，多糖化合物，脂肪分解酵素。

医学临床试验证明：茯茶对人体降脂、降糖、降压有显著的效果。

黑茶主要功效

经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯茶“金花”的多种提取成分对PPARYPPAR6均有激活作用，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，増强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的病理预防和调理作用。

二十一世纪的健康之饮

黑茶是西北边疆人民不可缺少的饮料，日本人称其为瘦身茶，韩国人称其为美容茶，中国人称其为健康消食茶，世界称其为二十一世纪的健康饮品。“宁可三日无粮，不可-日无茶”，更是道出了黑茶几个世纪之功范。

黑茶解决问题的昨天，就是都市人饮食结构的今天，都市亚健康、精神高度紧张、工作压力增大、食物链无不辛辣油腻、高能量堆积、消耗和运动热能释放减少、宿便、失眠、痛风、肥胖、咽喉不利、脂肪肝、胃肠功能紊乱等等与日俱増，这都是饮用黑茶能够预防的问题！

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