黑茶收藏：教你鉴别湖南黑茶的年代-茶礼仪网

黑茶收藏：教你鉴别湖南黑茶的年代

湖南黑茶各系列产品在不同的年代，不同的历史背景下，呈现不同的外观和特色：

1、包装材质：20世纪50年代前后的产品，在包装用材方面极为讲究，如1956年生产的天、贡尖，其蔑篓的四角转角处，都是采用韧性较好的二青蔑制成，其色泽要比其他区域浅淡。大多50年代以前生产的砖茶系列产品，其外包装采用的皮纸由多层薄皮纸粘合而成，纸质结构牢固，不易破裂，纸面糊有桐油或茶油（用于防潮防水）纸面有一定的光洁度。

2、产品包装形式：不同年代的产品其包装形式不同，如1956年生产的天、贡尖采用立式锁口包装，与后来的产品有明显的区别；如果是成箱成件的老产品，其砖的尺寸，每件所含的砖片数量和装箱方式都是不同的。

3、包装上的文字和砖片的文字：老产品采用繁体字，且字迹不是很规范，所采用的语言文字有文言文的痕迹，如“之、乎、者、也”等。

4、砖片的重量和厚度：不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期的黑砖（五星砖）和花砖是采用宽版，宽度要比现在的黑砖要宽，厚度相对要薄。前期生产的黑砖、花砖，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由于当时采用的机械系螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。

5、砖面的光洁度：20世纪四、五十年代生产的黑砖茶，分为洒面和里茶、洒面茶不经切碎，其叶张贴附于砖面，使成砖砖面光洁度好，同时，底板用油均匀一致，一般无油渍成片块现象。

6、干茶色泽：不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。另外，不同存放时间，不同存放条件都对黑茶干茶色泽有着直接的影响。存放在暴露于空气中的茶品色泽带褐红，而在密闭或未拆包装条件下存放之品则色泽褐偏红，且年代越久，其色泽越深。

7、干茶茶香：不同黑茶类型由于其原料和工艺不同，干茶所表现出来的香气类型不一，纯正的安化茶带有松烟香和甜酒发酵香；青砖茶有淡淡的酸馊味；茯砖茶有冠突散囊菌的“菌花香”；及黑茶发酵的甜酒香。随着存放时间的延长，香气不断发生变化，发酵之甜酒香和酸馊味慢慢淡化，取而代之是陈香显露，要在干嗅中闻到陈香，起码也得有3 0年的存放时间，这比普洱茶熟茶的陈香要慢许多。另外，应特别注意陈香与霉味的差别。

成品内质和外形要求（1958年）

品名

单位

外形规格

色泽

香气

滋味

汤色

叶底

备注

天尖茶

包

35厘米×35厘米×60厘米

乌黑

纯正

醇和

深黄明亮

匀齐尚嫩

贡尖茶

包

35厘米×35厘米×60厘米

乌润

纯正微带焦香

纯厚

红黄明亮

暗褐尚嫩

生尖茶

世

36厘米×48厘米×59厘米

铁黑

焦香

浓厚纯和

红浓微暗

显暗

花卷茶

支

园柱长146.7厘米

园周62.7厘米

黑润

纯厚

浓厚纯和

深黄

暗褐尚匀

黑砖茶

片

35×18.4×33.4厘米

黑润

纯厚

浓厚微涩

红黄微暗

老嫩欠匀暗褐

茯砖茶

封

36×23×5.34厘米

黄褐

纯正

醇和尚浓

红黄尚明

暗黑粗老

必须具

有金花

有用+10

赏

隋文帝饮茶治头痛

南北朝时期，饮茶以四川和江南地区相对较多，这与我国茶叶的生产以长江流域以南地区为主有关。

在黄河以南，尽管三千多年前蜀人曾向周武王贡茶，春秋时期也有齐国晏婴食茶菜的记载，但是从《洛阳伽蓝记》中王肃“酪奴”的故事，以及其他诸多文献来看，北方黄河流域的茶事要相对落后一些。

那么黄河流域的饮茶到了何时才比较普遍呢？隋文帝杨坚在茶事的普遍传播上是一个关键性的人物。

隋文帝饮茶治头痛

杨坚，北周武帝时袭爵隋国公，大定元年代周称帝，国号“隋”，改元开皇，是为隋文帝。

隋文帝在位期间勤于政务，自奉甚俭，茶却是常奉其左右。

《随书》中记载了这么一个怪诞的故事：某夜，隋文帝做了一个噩梦，梦到有一位神人，将他的骨头给换了，从梦中醒来以后，隋文帝便一直头痛。

后来遇到一位僧人，他告诉隋文帝：“山中有茗草，煮而饮之当愈。”隋文帝闻言，服了茗茶，果然见效。

上有好者，下必甚焉，所以当时人们争相采啜，并有人这么赞叹：“穷春秋，演河图，不如载茗一车。”

意思就是说苦心钻研孔子的《春秋》，殚精竭虑地区演绎《河图》，想要出人头地，其实还不如有许多茶喝来得更痛快。

南朝时齐武帝，也是一位尊茶的君主，而且还明文规定天下无论贵贱，有祭奠的话就必须供茶，但是因为南齐地偏南方，其上行下效的影响与成效要远远低于隋文帝。

直到隋文帝一统天下，结束了南北朝长期以来的对峙局面，南北的饮茶风俗才得以迅速融合。而且以其帝王之尊而嗜茶，于是普天之下，没人再敢视茶为“酪奴”。

从茶文化的角度来看，隋文帝是有着历史功绩的，尽管他当时或许对饮茶并未自觉，对其历史功绩也并没有意识。

看完这个故事，你是否体会到茶叶在中国历史上的传播呢。今天，你喝黑茶了么~

茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他。部分功效与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。科学研究表明，普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在减肥、抗癌、养胃护胃和抗衰老等方面疗效较其他茶类更为突出。

茶叶养生保健是固有物质作用的结果，普洱茶含有丰富的固有物质，它们之间协同作用使普洱茶更具良好的保健性。