黑茶之历史底蕴-茶礼仪网

中国茶叶起于巴蜀。在早期茶业史中，巴蜀地位突出，西汉时（公元前53年），“邑人”（当地人）吴理真在蒙顶五峰之间种植七株茶树，“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，这是人类有文字记载人工植茶最早的地方。“扬子江心水，蒙山顶上茶”世代相传，家喻户晓，随后在长江中游和华中地区迅速发展。最早的黑茶也是四川生产的，由于蜀道山高路险，交通不便，为减少体积，便于储运，古人在实践中选用渥堆、蒸压等方法，加工储运茶叶，致毛茶由绿变黑，做成的团茶、饼茶呈黑褐色，从而形成黑茶独特的风味。

“我国黑茶始制于四川，据《甘肃通志》记载，明嘉靖三年（1524年），湖南安化就仿四川的‘乌茶’制法并加以改进，制成半发酵黑茶”（引自施兆鹏、朱海燕：湖南黑茶史上的‘甘引’与‘陕引’）。《明史·茶法》太祖：“诏天全六番司民，免其徭役，专令蒸乌茶易马。”天全即今雅安市天全县。在此之前，五代·毛文锡《茶谱》：“有火番饼，每饼重四十两，入西番、党项，重之。如中国名山者，其味甘苦。”名山即今雅安市名山县。清代中期统称“南路边茶”，现代又因源于雅安，1300多年来畅销西藏、青海、甘肃以及甘孜、阿坝等地藏区而取名“藏茶”。雅安藏茶在不同的历史时期有火番饼、乌茶、边茶、边销茶、南路边茶、黑茶、大茶等名称，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”的感悟和体会。

《西藏政教鉴附录》：“茶叶亦自文成公主入藏地也”。唐、宋以来，朝廷先后行“茶马互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治边”，雅安藏茶迅速发展。《明史·茶法》：宋太祖“设茶马司于秦、洮、河、雅诸州，自碉门（今天全）、黎（今汉源）、雅（今雨城）抵朵甘、乌思藏（康、藏都司），行茶之地五千余里……”。宋熙宁七年在雅州设茶马司，名山县新店镇遗址是目前我国唯一可考的茶马司遗址。中国黑茶是国家统一、民族团结、社会和谐的载体，有“西北少数民族生命之茶”的说法。明代《严茶议》认为：“茶之为物，西域吐番，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消；青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也。”在社会主义现代化建设新时期的今天，黑茶仍将继续承载团结、友谊、文明、和谐的重要角色。作者：陈书谦

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高端品牌普洱茶高端不等于高价

高端品牌普洱茶与高端普洱茶的区别

一、饮用价值高，口感好

云南的土壤富含各种稀缺微量元素，普洱茶树属于乔木大叶种，树冠很大，根系很深，且辐射范围广。因此茶叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸，等。决定了普洱擦的恨好保健效果：如抗癌作用，降血脂，减肥，预防心血管疾病，抵抗辐射，抗氧化，延缓衰老，增进精神健康，助消化，护齿，护肤，等等。

二、原料的珍稀性

任何产品，都可以分为高端、中端、低端。而高端普洱茶，更多时候表现为原料的珍稀。这个珍稀，可以从数字上划分，总产量10%以下的高海拔古树茶，是高端，而20%左右的是中端。大量生产的低海拔高产台地茶，占了产量的70%，可以理解为低端。从原料价格体系来划分：200元以上/公斤的是高端，500元以上的是高端中的上品，1500元以上的可以认为是极品，当然，前提是真货。每公斤80~200元之间的茶，可认为是中端茶;40~80元的茶，可认为是低端茶。40元以下的茶，是低端中的低端，20元以下的就是垃圾茶了。
原料价格，是由市场自行决定的，好原料好价格，虽然有时会背离价值曲线，但总体来说，一分钱一分货，是基本跟品质相关的。20元一公斤的茶，无论你如何包装，如何制作，冠于何种品牌，都无法高端起来。

高端品牌普洱茶高端不等于高价

三、名牌不等于高端

名牌跟高端有一定关系，但并不代表了高端，因为名牌有大众名牌和高端品牌。一个简单的例子，长城干红在中国的知名度，尤其是在三线城市、四线城市，一定会比拉菲高，因为是中国的著名大众品牌。在普洱茶界，大益、中茶、下关是名牌，却不是高端品牌。国内普遍认同的出货量大就等同于品牌大，大品牌质量就很好，这点相当错误。对比下红酒，我相信长城干红的产量比拉菲要高，但若说长城跟拉菲比是高端品牌，那就是贻笑大方了。

四、高端不等于高价

同样的原料，制作的成品，有不同的销售策略。每个厂商的成本不同，销售渠道不同，销售策略不同，对市场判断不同，就会有不同的价格体系。这其实跟是否高端并不相干。

1、市场地位决定价格
独一无二的茅台，不管你爱喝不爱喝，都要喝，涨几十一百，对公款消费者都无意义，所以，尽管涨价，我相信对茅台毫无影响。

2、市场容量决定价格
某些所谓高端品牌普洱茶实际上是为特殊的对象而制作，对消费者公布一个象征性的天价，并不是为了卖给普通消费者，而是作为政府采购的基准价格。政府实际采购价格为基准价格的3~4折，看起来节约了很多钱。这些狭小的市场容量空间，决定了价格必须高价。8000一饼的茶降低1000元，并不会带来销售数量的增长。大滇品牌扎根于竞争最激烈的互联网，不做官茶，不宰熟客，完全靠过硬的产品质量加有竞争力的价格，促使品牌迅速发展。

3、高价茶不一定品质高，更谈不上高端
中国市场的复杂性，决定了高价的茶，有时只是包装漂亮，或者是年份久远。然而，黄金制作的盒子装上一饼十元的茶，让我说是高端茶，我不敢苟同。80年的号级茶，如果喝起来很难喝，虽然你售价100万元，我也很难苟同是高端茶。我宁愿认为茶王树的茶是高端茶，因为原料的珍稀。

普洱茶市场到现在为止，严格来说，并未诞生真正的高端品牌，但的确诞生了高端原料为基础的高端茶。一个贵族的养成，的确需要若干年代，现代普洱茶正经做茶的历史，虽然可以追溯到1990年代中后期，但大规模精选制作，则是在2007年普洱茶泡沫破灭后的2008年。号称高端品牌的不少，但也仅仅是号称而已。但原料则不同，老班章也好，麻黑、倚邦、蛮砖等也好，这些称为高端原料，我想，懂茶的人，没有人会反对。

结论就是：中国没有高端品牌普洱茶，但的确有高端普洱茶。这一点，跟全国茶行业的形势一样，有名茶区，无名牌产品。西湖龙井是名茶，但什么牌子的西湖龙井能够服众，被大家认为是高端品牌，这个真没有。

高端品牌普洱茶高端不等于高价

五、非高端转化为高端的情形

1、陈期的增加导致品质的上升
许多不起眼的新茶，在经过了10多年20年的陈化后，口感异常出色，从而被列入高端茶。比如传说中的88青，永远卖不完的88青。

2、非知名茶区变成著名茶区
老班章、冰岛、昔归是典型，然后的例子是章家三队。这些茶区从非知名到著名，原料价格的急剧上涨，市场的普遍认同，使得不知名茶区变成知名茶区，原来制作的茶也变成了高端茶。

3、一种邪路
制作茶的人有名，使得一般的茶被高端起来，即名人效应。紫砂壶行业就是一个典型例子，都在等职称升了，原来的壶价格就升了。普洱茶行业也有这样的情况。

4、过度包装
采用名家字画，加金银包装等，茶被高端化。
前面两种是高端的正常进程，后面两种是非正常路子。
综上所述，单一用价格来衡量是否高端，在现阶段的普洱茶行业，肯定是不合适的，还是从原料价值来衡量，更加可信一些。普洱茶行业，没有高端品牌，这一现实，起码在未来5~10年，不会有大的改变。

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高端品牌普洱茶高端不等于高价

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强强联合，全力打造中国青砖第一品牌

湖南省临湘永巨茶业有限公司与湖南省茶业有限公司隆重举行“打造中国青砖第一品牌战略合作”签约仪式

为实施湖南黑茶品牌提升战略，2011年8月8日上午10时8分，湖南省临湘永巨茶业有限公司与湖南省茶业有限公司在临湘市聂市镇人民政府隆重举行“打造中国青砖第一品牌战略合作”签约仪式。此次签约受到省市政府有关领导的高度重视，湖南省供销总社副主任彭海华、科教处处长李建球、岳阳市供销社党组书记罗荣、副主任胡建、湖南省茶业有限公司董事长周重旺、监事会主席彭雄根、副总会计师王继民、边销茶公司副经理李菁、临湘市委副书记、市长龚卫国、市委副书记喻文、副市长羊卫东、刘岳旭、及各办、委、局等领导出席签约仪式。签约前，以上领导一行视察了永巨茶业公司生产车间，了解生产情况，对公司所取得的成绩予以肯定。在公司茶雅厅里，品鉴了青砖茶，对公司“洞庭”青砖茶做出了中肯的评价“色香味仅显黑茶魅力，风雅颂永巨洞庭青砖”。

　湖南省茶业有限公司与湖南省临湘永巨茶业有限公司精诚合作，签订战略合作协议，致力于将永巨茶业的“洞庭”牌青砖打造成中国青砖第一品牌。签订仪式上，永巨茶业公司总经理卢明德就公司目前状况、发展方向、发展战略作了发言，省茶业公司董事长周重旺就目前茶叶市场核心竞争、产品创新、管理、战略思路等方面作了发言。永巨茶业公司和省茶业公司充分利用双方的优势，做大做强做优临湘茶产业，打造中国青砖茶第一品牌签订了相关协议。省供销总社副主任彭海华讲话中充分肯定了合作双方具有战略眼光和此次签约对湖南茶业的发展具有重大意义。表示全力支持，同时对合作双方提出了8点希望，并指出，黑茶是一个大市场，具有广阔的发展前景，希望永巨茶业进一步创新营销理念，完善服务体系，加大宣传力度，打造“洞庭”品牌，开拓黑茶市场，为消费者提供放心满意的“洞庭”牌产品。彭主任还代表茶叶主管部门当场表态，在相关优惠政策及项目扶持方面予以优先。省市其他各位领导对此签约也表示肯定和支持，临湘市委副书记市长龚卫国当场拍板，对此次合作表示支持并委派市委、常委、副市长为打造中国青砖第一品牌负责挂帅，还决定组织临湘市相关职能部门召开现场办公会，为永巨茶业做大做强宽松环境、解决实际困难、提供优质服务。

　盛世兴茶。签约仪式的成功，标志着临湘黑茶市场建设进入一个新的发展阶段，将翻开临湘乃至湖南茶叶市场建设新的一页，将带来湖南茶叶市场建设的一个质的飞跃。

湖南省临湘永巨茶业有限公司特约通讯员彭莎