茯茶“金花”为茶叶中难得的益生菌-茶礼仪网

金花菌隨著時間越久，其主體曲菌類所代謝下的酵素越發豐盛，慢慢衍生出天然的茶葉酵素和微量元素，其內含物能有效阻斷人體致癌性亞硝基(自由基)化合物的形成，而陳年茯磚由於酶細胞已破壁，穿透力極強，能達到普通藥物很難到達的攝護腺深處，對於腎臟機能也有增益功用，針對分解油脂及降血糖非常有效，這些都是普洱所不俱備的。茯茶對於發育中的小孩有增進食欲神奇功效，所含咖啡因是所有茶類中最少的，不傷胃，不醉茶，不會影響睡眠，茯茶所含氟的微量元素是所有茶葉中最高的，防止蛀牙佳(可用來當漱口水,抑制口中異味也行)。

茯茶在1988年被引進日本後，針對冠突散蘘菌(金花菌)做了一系列的分析研究，對於人體最大功用是：抑制三酸甘油脂、降膽固醇、降血壓、降血糖。這些研究數據顯示，金花菌為茶葉內難得的益生菌。中國邊境少數民族食肉為主，少了茯茶幾乎無法生存。

延伸阅读：茯茶独有之宝——冠突散囊菌

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细说黑茶之广西六堡茶

黑茶基本知识：

黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是少数兄弟民族的日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南普洱茶之分。

六堡茶产地：

六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。在清嘉庆年间，六堡茶以其独特的槟榔香叶而列为中国名茶之一，至今已经200多年的历史。历史上六堡茶区中最有名的是恭州村及黑石村。现在除苍梧县外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县都有一定量的生产。六堡茶有散茶与紧压茶两种。六堡紧压茶高56.7厘米，直径53.3厘米，每篓重30-50千克，以六堡散茶为原料，经潮水渥堆后蒸热装篓压实、晾干、堆放陈化而成，此茶表面现“金花”者品质亦佳。

现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸，除苍梧县外，贺县、横县、恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20-30个县也有六堡茶的生产。

六堡茶制作工艺流程是采摘、杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥，则成毛茶。后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成“红、浓、陈、醇”的特色。

苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2度，年降雨量1500毫米，无霜期33天。六堡乡属于桂东大桂山脉的延伸地带，峰峦耸立，海拔1000-1500米，坡度较大。茶叶多植于山腰或峡谷间，林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾。六堡大部分为云班石沙岩风化变成黄赤色少土，含磷、铁质较多。

历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，最有名的为恭州村及黑石村茶。据地方志记载，“恭州村所产的茶叶，其地崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水已足，且在高山得云雾独多，每当午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶嫩且厚而大，其味独浓而香。黑石村所产之茶，其山俱为黑石与得水亦足，而茶叶亦大而厚，味亦浓”。

六堡茶制作工序：

六堡茶是采摘当地群体种品种一芽二、三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序而成。

杀青：锅温在160度左右，茶叶下锅时有“啪啦”之声，叶温不超过70度为宜。手工杀青，每锅投茶青2-2.5千克。杀青机杀青，每次投7千克左右。一般杀5-6分钟，到叶质柔软，茶梗折不断，叶色转为暗绿，茶叶有些粘手，青草气消失，发出茶香为适度。

揉捻：以整形为主，细胞破损为辅。加压不宜过久，一般是轻揉。在揉捻过程中，要1-2次用手或解块机解块，并及时分筛。

沤堆：是将揉好的茶叶放入竹箩内或堆放在竹席上进行发酵，这是六堡茶加工的一道特殊工序。通过沤堆的湿热作用，破坏叶绿素，使叶底颜色变为黄褐色，减轻苦涩味，汤色加深呈黄红色，滋味变醇。这是决定六堡茶色、香、味品质特征的关键措施，一般堆高30-50厘米，放入箩内，每箩茶坯15千克左右。当叶色由黄转为深黄带褐色，并出现粘汁，发出醇香即为适度。在堆沤过程中，茶堆温度以40度左右为宜，超过50度会烧堆，造成叶底变黑，滋味淡薄。当茶温达到50度左右，要及时翻堆散热，以免烧坏茶叶。

复揉：茶叶经过发酵，原来已经揉好的茶条会松散，通过复揉，可使茶汁相互滋润，干湿一致。复揉前最好用低温烘7-10分钟。复揉方法要轻压轻揉，揉5-6分钟到条索紧结为止。

干燥：以松柴明火烘干。分毛火、足火两次烘干。打毛火：茶坯摊放在焙筛上，置于烘茶焗或烘筛上，用松柴明火烘。叶厚3厘米，烘温为80-90度，每隔5-6分钟翻拌一次，烘到六七成干时下焙。摊凉半小时。打足火：叶厚6厘米，焙温50-60度，文火慢焙。直到茶梗一折即断，手捏成粉末，抓茶有响声即可。

六堡茶的品质特点：

条索长整尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，明净似琥珀色，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。素有“红、浓、陈、醇”四色而著称，“红”是汤色透澈，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。

六堡茶的冲泡：

六堡茶有散茶和篓装紧压茶两种，六堡茶可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒等。

六堡茶的冲泡器具一般采用保温性能好的高身紫砂壶（以稍大为佳），个人冲泡亦可使用有盖的紫砂杯。冲泡时，可以根据自身饮茶浓淡的习惯，取六堡茶5~8克放入壶中，用沸水冲泡3~5秒即把茶汤倒掉(目的是洗茶润茶，换醒茶)如此洗2次，然后再冲入沸水泡7~10秒即把茶汤倒入茶杯中品尝，随着冲泡次数的增加，适当延长泡茶的时间。如此你便可领略到此种茶中珍品的真正神韵。

倘若是冲泡大叶老茶婆则更加讲究技巧，要用稍大的高身紫砂壶，放满茶叶并稍加压，注入沸水洗茶一次，然后再注入沸水冲泡约15－20秒，即可倒出茶汤饮用。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

香炉山黑茶的历史与渊源

很久以前，这里没有地名，人们已知喝茶，以茶治病、以茶延寿。是三国时关羽及战士得病以后，驻扎在此地，当地人献上自制的茶叶（湘穆黑茶的前身）治好了关羽及战士们的病，关羽的神马通人性，感激得留下深深足迹，后来人们为了纪念此事，建成关帝庙，烧香者络绎不绝。于是此山称作“香炉山”，此地唤做“马迹塘”。

北宋（1044年）与西夏议和，每年向西夏贡茶叶3万斤。朝延派军队到资江中游（香炉山地处资江正中游）收茶，再押运北上。

宋刘宗熙宁五年（1072）年开梅山置县，下梅山为安化县，录属潭州。“时崖谷之间生植无几，唯茶甲诸州县。”“乃设茶场（交易场）于资水上，置专安戌守。

南宋1166年，赖文政的茶商军从湖北经常德进入安化，赖和大部茶商军在安化解甲归田。（马迹塘香炉山地处安化去常德必经之地）

明洪武二十四年（1391年）规定湖南贡茶140斤，其中安化县22斤。安化是“芽茶”，由县派员在仙溪、大桥、龙溪、九渡水四保监督采制，称四保贡茶。

注：解放后，成立了桃江县，以仙溪水为界，西划为安化，东划为桃江，大桥、九渡水，归安化，龙溪划归桃江马迹塘，仙溪桃江一边称为仙良，香炉山归属桃江。

1958年毛泽东主席发出了“以后山坡上要多开辟茶园”的号召，益阳各县大开茶园，安化、桃江、益阳、沅江茶园面积扩大近十倍。其中安化县的茶场发展到1102个，茶场面积达4191.47公顷。

1979-1981年，供销社在香炉山码头把茶业仓库和石灰仓库，建立香炉山茶厂，归属省茶叶公司管辖，使用“中茶牌”和“合作牌”商标。

1980年3月，安化县创办“安化县茶叶公司茶厂”，为国家民委定点边销生产企业之一。（后增设了安化茶叶公司茶厂穆斯林分厂，为湘穆茶厂的前身）

1980-1990，安化茶叶公司等单位购买了香炉山上的关帝庙，成立了安化茶叶公司驻马迹塘办事处，专门在此收购和调运茶叶。

1982年，全国茶叶普查，全国县级产茶排名：安化第二名，桃江第五名，益阳县第八名。

1985年，香炉山茶厂香炉山商标注册成立，产品改用香炉山商标。

1991年，湖南省益阳茶厂、湖南省白沙溪茶厂、安化县茶叶公司茶厂、益阳县砖茶厂、香炉山茶厂被国家商业部、国家民委、财政部、全国供销合作总社等七部委确定为国家边销茶定点生产企业。

1991年5月，温家宝到桃江县视察茶场，并与茶农座谈，充分肯定桃江的竹子和茶叶二个特色产业。

1996年，香炉山研制出黑精茶，创黑精茶先河，其产品目前被业内人士收为珍品。

1998年，香炉山黑茶最先提出礼品茶概念。

2001年，香炉山黑茶由于质量过硬，被通过欧盟质量体系认证，产品进入欧盟。

2001年，800g和1500g的特制茯砖，被国家质量总局评选为优质产品（《湖南黑茶》一书有记载）。

2004年——2006年，湘穆茶厂的前身之一，安化茶叶公司茶厂穆斯林分厂成立。2006年安化茶叶公司茶厂穆斯林分厂迁至香炉山（益阳日报做了专门的报道）。

2006年，在香炉山茶厂建成益阳湘穆茶厂。

2007年，香炉山茶厂进行改制。

目前，益阳湘穆茶厂正在拟组建成湖南益阳香炉山茶叶有限公司。

简单轻松做美容茶

中国很多茶确实都具有减肥的功效，如黑茶、绿茶等，坚持喝茶能保持苗条的身材！

肌肤也爱喝好茶

　　茶的好处不言自明。在东方的养生之术里，茶具有非常重要的地位，公元1211年日本僧侣Eisai在其著作《饮茶养生》一书中写道：“茶是养生的神奇良方，对延年益寿具有超凡的力。”茶具有美容、减肥、保健的功能，从古至今，它一直是长寿的万灵丹。

　　紧张的现代生活让人们试图寻求舒缓身心的良药，除了泡上一杯好茶，品味那沁人心脾的香氛，茶中的神奇成分更是被直接用到了美容护肤品中。

茶中的儿茶素有很强的抗氧化功能，比众所周知的维生素E高出200倍，据研究表明，将含有茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，即使被猛烈阳光照射，也可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3！所以，在喝茶的同时，别忘了让肌肤也尝尝好茶的滋味。

　　绿茶--抗氧之王

　　在所有的茶中，绿茶拥有最强的抗氧化功效，很早以前就有护肤高手将喝剩下的绿茶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效，绿茶中的咖啡因能够有效消除水肿，单宁酸能收敛肌肤，让松弛的肤质变得紧致结实。

　　白茶--清新排毒

　　白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，当中的多酚成分有效压制游离基活动，能改善人体排毒和防御功效，给肌肤带来前所未有的清新感觉。

　　黑茶--紧颜抗老

　　人说“见黑三分补”，黑茶的健身美容功效近年来也被逐渐发掘出来。通过大量研究发现，黑茶中的黑茶酵母菌能填补皮下组织的脂质，代谢被破坏的胶原蛋白，使肌肤恢复弹性。

OL们需要长期坐办公室，又马上就要夏天了，在空调的环境下工作，会让皮肤感到非常干燥，影响容颜。马上来为你介绍一些简单好做的DIY美容茶，在补水的同时调理气色、护理肌肤。

饮茶健肤美容已有1000多年历史。现代医生证实，茶叶中含有多种维生素、微量元素和芳香油类，可促进皮肤代谢，胶原质的更新，防止皮肤衰老和干裂，恢复皮肤的青春活力，延缓生命衰老。

美肤茶：

取绿茶适量，软骨素1克。先用沸水冲泡浓绿茶一杯，然后将软骨素与茶水调和。经常饮用可滋润皮肤，富有弹性。

护眉茶：

取隔夜茶适量，蜂蜜少许。在隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀，洗洗眉面，可润眉。长期使用可使眉毛浓密，富有光泽。

灵芝茶：

灵芝草10克，绿茶少许。将灵芝草切成薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。既补精益气，又增强筋骨，能保持青春，白嫩肌肤。

何首乌茶：

绿茶、何首乌、泽泻、丹参各等量，加水共煎，去渣饮用。每日l剂，随意分次饮完，有美容、降脂、减肥等功效。

葡萄茶：

取葡萄100克，白糖适量，绿茶5克。先将绿茶用沸水冲泡，葡萄与糖加冷水60毫升，与绿茶汁混饮，可抗衰老和保持青春活力。

美丽无处不在 6种美颜花草茶

想要变美丽，就要从平常的生活种做起。不仅要用昂贵的护肤品，还要平时小细节中，就要注意养颜,让美丽无处不在。

花草茶起源

花草茶起源于欧洲，在地中海沿岸地区，从公元前就已经应用于医疗上。花草茶不是药，虽然无法期待速效性，但长饮可以轻身养颜，最普遍的就是洋甘菊茶、薄荷茶和茉莉花茶。对于崇尚自然的现代人来说，花草茶已在饮用的同时，身、心都可获得极大的健康感。

减肥茶泡制方法：

１先将茶壶和茶杯预热。

２将适量花草放入茶壶，慢慢倒入沸腾的水。

３盖上盖子，焖１、２分钟。中途不要打开盖子。

４轻轻摇动２、３次，倒入茶杯中。

　　使用新鲜花草时，可以直接放入茶杯中，再冲入热水。如果放在火上煮或加入大量花草时，会出现浮沫，反而对身体有害。

　　强调一点：花草茶是健康的天然饮品，但不是所有人都适用。孕妇，病人及过敏体质者要慎选。

玫瑰茄（洛神花）：美容养颜首选

　　可消除疲劳及便秘,并具有利尿、促进新陈代谢的功效。墨西哥科研人员研究发现，经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。

　我觉得加点蜂蜜或冰糖味道更好。我喝的是台湾产的玫瑰茄。

　　泡一杯玫瑰茶，闻着淡淡的玫瑰香，好舒服，感觉就是~~润~啊！若是配上一两颗去核红枣就更好了。我一般只喝原味的不加蜂蜜，冰糖的。喝不完的茶用来洗脸，有一股极淡的玫瑰味，水是淡红色的，洗完后脸是滑滑的，不知道是不是心理作用。有一次我拿了一条桃红色的毛巾洗脸，用的就是朋友没喝完的玫瑰茶，我的朋友看见了大叫：“你的毛巾掉色这么厉害！”我偷笑，后来告诉她，她才知道。

　　我所有泡过的茶都留下来了，凉干，做了个小抱枕，味道是说不上的清香。我用糖腌、蜜酿的方法做了玫瑰酱,颜色不够漂亮,但是很香很香。

甘菊茶：净化皮肤的天然圣品

　　洋甘菊具有帮助睡眠，润泽肌肤的功效，也可改善女性经前不适。可消除各种不适所引起的酸痛，退肝火，消除眼睛疲劳。它可治疗湿疹、面疱、疱疹以及一般常见的皮肤过敏。同时也能改善身体浮肿，是净化皮肤的天然圣品。

　古埃及人将此药草献祭给太阳，因为洋甘菊能有效地治疗令人闻之色变的热病。尽管其气味十分特殊，却是意大利人最喜爱的花草茶。它有绝佳的安抚效果，可缓解焦虑与恐惧的心理状态。这款还真是不错的！

　　有止痛的效能，可缓和肌肉疼痛，能镇定神经痛、头痛、牙痛等神经性疼痛，还能减轻胃炎、腹泻等各种肠胃不适。

薄荷叶：安抚情绪绝佳良药

　　薄荷清凉的属性可抚慰神经质的情绪，特别是对于疲惫的心灵及沮丧的情绪有绝佳的功效。

　薄荷清凉的属性可抚慰神经质的情绪，特别是对于疲惫的心灵及沮丧的情绪有绝佳的功效。因为薄荷有“热时清凉，冷时暖身”的双重特性，因此可有效地治疗感冒。而它最重要的贡献是在控制消化系统方面的急性症状。能安抚风湿痛、神经痛等。有助开胃消化，可暖和胃痛及头痛，并促进新陈代谢。消除口臭，解酒醒酒，消胃胀气都有效。薄荷叶与甘菊一起沖泡，可止咳、化痰、提神。

　　我就是自家种了些薄荷，经常没事就去拽几片叶子，放在嘴里嚼一嚼，咽下去，挺舒服的，比吃绿箭环保多了。

薰衣草：促进代谢　滋润肌肤

　　薰衣草的香味非常的美妙，做成护肤品,也有解除疲劳，促进新除代谢，滋润肌肤的功效。

　可以调节失常的心理状态，并能平衡中枢神经，帮助受到惊吓及沮丧的人缓和激动的情绪。对于易晕车、易紧张的人，在额头上不时抹些薰衣草的精油，可以有效地放松敏感的神经。还可减轻头痛、喉咙痛，有解除疲劳，促进新除代谢，滋润肌肤的功效。安定消化系统，改善头痛偏头痛，消除疲劳，稳定血压。

　　紫色小花所散发的清香十分诱人，也是芳香疗法中用途最广的精油之一，古欧洲人早就将其使用于疾病的治疗。几个世纪以来，薰衣草一直都是制造古龙水、洗发精等沐浴产品的重要香料。事实上，古罗马就十分推崇其抗菌力，所以多用薰衣草来泡澡以及清洁伤口。

桂花：美白皮肤、解毒素

　　对我们中国人而言，桂花颇有历史。南桂花性质温和，常饮用对身体有滋补功效。

　止咳化痰、养生润肺，解除口干舌燥、胀气、胃肠不适,润肠通便，美容、美白皮肤、解体內毒素。

　　对我们中国人而言，桂花颇有历史。南方多以桂花做酱，烹制甜点时，加一些来增气味、振食欲。近年则有把桂花和茶叶一同煎制，制成桂花乌龙茶，这也可算是中国式的“花草茶”了。桂花性质温和，常饮用对身体有滋补功效。

　　我十分喜欢桂花，还有桂花饺子，桂花鱼，桂花年糕``````太多了，我已经开始流口水了，啊！！

茉莉花：红润肌肤、瘦身

　　茉莉花与粉红玫瑰花搭配沖泡饮用有瘦身的效果。