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其他茶湖南省第一本写县域茶叶的专著《安化黑茶》正式出版发行，作者：伍湘安
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《安化黑茶》一书由湖南农业大学教授刘志敏、肖力争审稿，著名茶叶专家于观亭、施兆鹏、刘祖生题词，由湖南省原人大常委会副主任庞道沐、湖南省茶业协会会长曹文成等作序，由湖南科学技术出版社出版发行。该书长达40多万字，对安化黑茶的起源、产地、茶行的兴起、茶马古道的由来，万里茶路源起以及晋、陕、甘等地茶商带来的晋陕文化与梅山文化的融合等都进行了理性的论证，对“安化黑茶”传统的制茶工艺和茶文化、茶历史进行了详实的记述，系统地概括、总结了安化黑茶的发展史，是目前湖南省茶叶界写县域茶叶的第一本专著。这本书的正式出版发行，不仅为安化县乃至湖南省茶产业留下了一笔宝贵的财富，而且对促进安化茶产业的发展，为打造“中国 安化黑茶”品牌，共同创造“安化黑茶”的美好明天具有深远的现实和历史意义。
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如何煮黑茶，黑茶煮多久
黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主。其滋味醇和，陈茶润滑、回甘。既可以泡饮，也可以煮饮。那么，就煮黑茶来说，如何煮黑茶，黑茶煮多久？相信有的茶友还不知道怎么煮黑茶，现在我们就来具体的了解看看。如何煮黑茶，黑茶煮多久
1、黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
2、由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
3、根据黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝湖南黑茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮湖南黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。
了解了煮饮黑茶的方法之后，我们再看看黑茶的冲泡方法，具体如下：
冲泡法技巧：因茶选器、因器定量、因汤定时
1、撬茶：新茶的干茶有醒茶时间，开茶后放置一到三天，适当氧化在冲泡，口感更好，此方法特别适合天尖和刚开篓的花卷茶；因此，要找到茶砖的纹理，顺纹理撬取，不宜弄碎茶叶。
2、选器：新茶和散茶首选盖碗为主，老茶和紧压茶宜选用紫砂壶。
3、洁杯净具：在冲茶之前，一定要用开水把所有泡茶器具清洗一遍，这样有利于茶汤的滋味和香气散发。切记，不宜用头泡茶水洁杯净具。
4、投茶量：盖碗以8克为宜，紧压茶可适量增加1克，年份7年以上，可以适量增加2克。
5、润茶：黑茶的润茶可以注水时快进快出，主要是去掉表面的杂质与灰尘。（过于细碎的茶叶，建议将茶叶装入专用茶包袋后再进行冲泡。）
6、冲水：注水时沿杯壁低斟回旋，不对冲茶叶；也可以定点的温柔注水。
7、出汤：新茶多透少闷，老茶多闷少透；散茶要及时出汤，紧压茶前两泡（不包括洗茶）可闷泡5秒左右出汤，后面则根据泡开程度，灵活掌握。
冲泡法的最核心关键在于熟悉冲泡的茶品本身，根据茶品本身的苦涩、厚薄、甜度等特性，依据个人的口感，再来决定投茶量的多少和浸泡的时间长短，因人因时因地而异，唯有用心才能良好的发挥。
最后，煮饮黑茶也要选择一款好茶，那样煮出来的黑茶才会好喝。好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
为什么黑茶能帮您改善睡眠质量
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)
现代都市病和亚健康人士有一个共同体质特征，失眠多梦，神经衰弱，睡眠是人体器官和机体机能通过休眠得到功能修复修缮和提升最重要途径，优质的睡眠让人精神奕奕，神清气爽。健康生活，应该从拥有优质的睡眠开始。
唐陈藏器医学名著《本草拾遗》记载“诸药为诸病之药，茶为万病之药”，茶是大自然给予人类最天然的保健良药，全球六大健康饮品之首，然而很多人并不习惯于饮茶，主要原因普遍认为茶叶提神醒脑，失眠多梦和神经衰弱之人饮茶，则会使症状进一步恶化，品饮黑茶则不会有这些问题存在。
晚上品饮黑茶，就能立即亲身体会到黑茶调节和改善睡眠的神奇之处，长期品饮黑茶，睡眠质量会大大提高，身体非常通泰舒服。要想拥有优质的睡眠，就从日常生活中品饮黑茶开始吧。
黑茶历史及简介
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黑茶是一种后发酵茶，它采用较为粗老的绿茶原料，多为一芽五至六叶，叶粗梗长，经过高温杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成，加上制造过程中发酵时间较长，因而叶色黝黑或黑褐，故称黑茶。
黑茶因产区和工艺上的差别，有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分，主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。
早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。
最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。
四川的茶叶要运输到西北地区，由于交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。
在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽由绿逐渐变黑。
成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这既是黑茶之由来。
在黑茶的制造工序中，渥堆是决定黑茶品质的关键工序。
渥堆时间的长短、程度的轻重，会使成品茶的品质风格有明显差别，如湖北老青茶渥堆，是在杀青后经二揉二炒后进行渥堆，渥堆时将复揉叶堆成小堆，堆紧压实，使其在高温条件下发生生化变化。
当堆温达到60度左右时，进行翻堆，里外翻拌均匀，再继续渥堆。
渥堆总时间78天。
当茶堆出现水珠，青草气消失，叶色呈绿或紫铜色，并且均匀一致时，即为适度，而后在进行干燥。
另外，黑茶也是许多紧压茶的原料。
黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶，黑茶以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。
黑茶在鲜叶选料、工艺流程和对其色泽、品质的要求上，都具有其独特的标准与风味，不同于其它茶类，独占一个黑字的茶类。
目前，黑茶的年产量很大，已成为我国仅次于红茶、绿茶的第三大茶类。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
