厚重黑茶老树新芽-茶礼仪网

黑茶是船舱里运出来的珍奇，又是马背上背出来的传奇，同时也是骆驼驼出来的经久不衰的品牌。最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，形成“黑茶”；还有一种说法，古时产地为川陕、长江流域及东南茶区，而销区为边远的少数名族地区，运输路途遥远，需一年或半载。运输途中，风餐露宿，天气多变，茶叶包装多采用蔑篓，防潮防湿性差，吸湿性强的茶叶极易回潮变色。绿茶经长时间运输，因湿热作用使茶品质由翠绿色变成乌褐色，当时称为“乌茶”。

乌茶并不是真正的黑茶，“黑茶”一词的出现则在1524年，《明史含货志》云：“商茶低伪，悉征黑茶”，此时的湖南黑茶已经闻名全国，并由“私茶”逐步演变为官茶，用以易马。

在茶马交易、以茶治边的千年历史中，黑茶发挥了非常重要的作用。因西北气候等原因不宜种茶，他们只能通过贸易、朝贡，向中原地区买茶或取得“岁赐”茶叶;另一方面，西北盛产良马，而马作为当时征战和运载的绝好工具正是中原所求。两相需求，茶马交换流通便应运而生（黑茶在同北方少数民族的茶马交易中发展起来的特殊茶类，故当时又称“番茶”），而且很快成为汉族与游牧民族之间经济交流的主要流通方式，也成为中原王朝统治边区的手段之一。“宁可三日无粮，不可一日无茶”，流传甚久的一片茯砖可换一头羊的历史足已证明砖茶对他们的重要性。

黑茶的记载，始见于唐•杨晔《膳夫经手录》以及五代毛文锡《茶谱》“渠江薄片，一斤八十枚”，其中讲的渠江就是现在安化与新化的交界处。黑茶大规模的生产，一般认为始于十六世纪初，据《明史•茶法》记载，明嘉靖三年（公元1524年），御史陈讲上疏讲到黑茶的生产与贸易情况。据同治《安化县志》记载，安化黑茶最早在明朝万历二十三年（公元1595年）被朝廷正式确定为运往西北少数名族所需官茶官茶。（来源：伴夏茶精品网夏小平林水贤）

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黑茶是什么茶？有哪些分类？

黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有的茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、汤色鲜红明亮，略带松烟香的毛茶和以其原料整压成形的紧压茶的总称，由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。

黑茶包括以下几种茶

六堡茶：

六堡茶是属于特种的黑茶，有特别的品质，它的特点是红浓，色泽乌黑，陈，甘醇，最珍贵的是具有陈的香味，它是广西有名的茶类。

千两茶：

由于千两茶每支的重量是1000两，所以命名为千两茶，千两茶的味道醇厚，黑润的色泽，含有清淡的糯米，萝叶香味，时间放置越长，品质越好。

茯砖茶：

茯砖茶的滋味醇厚，色泽是黑褐色，茶体紧实，长期喝茯砖茶可以调节新陈代谢，延缓衰老的作用。

安化黑茶：

该类型的黑茶是有悠久历史的种类，它的滋味甘醇，带有松烟的味道。

三尖茶：

三尖茶有天尖，生尖，贡尖和顶尖类的黑茶，通过用一级，二级，三级的黑毛茶制成，贡尖的味道是醇和的，色泽是黑带有褐色，而生尖的带有微涩的滋味，色泽是黑褐的，天尖味道最浓厚，有乌润的色泽。

黑茶的功效