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黑茶介绍中英文译

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黑茶已有超过四百年的悠久历史是中国六大茶类之一，是中国特有的一大茶类。它是我国少数民族日常生活中不可缺少的饮料。黑茶的口感醇和、香气醇厚，这种香气能够很好的区别它与其他茶类。饭后饮用黑茶是非常合适的。由于黑茶是全发酵茶，在发酵过程中形成了黑茶独有的有益微生物，这些微生物能够很有效的消食去腻和分解脂肪。黑茶是全发酵和手工制作的，有世界茶王之称。其加工工艺是一项值得人类珍惜的文化遗产。纵观历史，黑茶的口味和饮用黑茶对健康的益处得到了皇室贵族和茶爱好者的高度认可。伴随着茶叶加工的复杂化和成熟化，黑茶越陈越香越有价值。

Dark Tea has a history of over four hundred years. It is one of the six tea categories and only exists in China. It is also an indispensable beverage for the Chinese ethnic minorities in their daily life. Dark tea has a pleasant earthy and strong bouquet yet soft on the palate, and this aroma distinguishes itself from the other 5 major tea groups. It is great to drink this tea especially after meals. The beneficaial tea microbes, formed as a result of 100% fermentation and only found in dark tea, are good for digestion and breaking down the fats. Dark tea, which is 100% fermented and and crafted, is the King of all teas. It is a century's old treasured art form for the process of making dark tea. Throughout history, royalty and tea lovers have highly recognized the taste and the health benefits of drinking dark tea. As the complexity of the tea develops and matures over time, the value of dark tea increases with age.

安化黑茶是一种天然富硒茶

黑茶是一种天然富晒茶，硒对人体有什么重要性呢？

安化黑茶是一种天然富硒茶。富含硒类物质，全面保护红细胞及血红蛋白。硒类物质能激发免疫及抗体产生，有效地降低血红细胞脂质过氧化损伤，提高血红细胞携带氧的功能，保护红细胞高铁血红蛋白还原酶和红细胞膜的完整性，促进酶的活性，对抗溶血。世界上40余个国家和地区贫硒。

一般茶叶含硒在0.05～2.0mg，湖南黑茶是一种富含硒茶类，硒的含量大多在5～6mg，这是大自然赐予人类的最佳饮料，饮用湖南黑茶是补充人体硒元素的最佳途径之一。所以我国的少数民族把黑茶当成是“生命之茶”，像西藏等地，人类生存环境恶劣，但是通过饮用安化黑茶，则可以很大程度上来补充相应的元素缺乏。

科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。目前癌症治疗中使用硒辅助治疗十分普遍。

硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。广西巴马县是世界著名四大长寿地区之一。中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后来在安徽省石台县又发现一个长寿村。80岁以上老人占全村人口的12%。更为奇特的是50年来未发现一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。经对该村土壤中硒含量分析测定表明：硒含量高出一般地方10倍。原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，人体补充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延缓衰老。硒如果配合维生素E、β—胡萝卜素进行适量补充，效果会更加出色。安化黑茶中就含有大量的维生素E。

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安化黑茶是一种天然富硒茶

黑茶之源:白沙溪红色系列产品展示

白沙溪“红色系列”产品以纪念毛泽东诞辰120周年为历史背景，以精典“红”为主色调，有“红色福茶”、“江山情”、“记忆”、“领袖1893”、“国之梦”、“大团结”、“人民黑茶” 等多款产品。镂嵌毛泽东精典语录、诗词、诞辰纪念日、祖国大好河山、毛泽东伟人风彩等多款展示形态，在人们眼前铺开了一条从毛主席带领全中国人民打江山，求解放、建设社会主义新中国和习主席号召全国各族人民进入新时代，实现“国之梦”的金光大道。

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话说花卷茶与花砖茶

作者：肖益平（湖南省白沙溪茶厂有限责任公司副总经理）

花卷茶（又名千两茶），已有一百多年的历史记载，是我们的前辈和商人通过多少年经商经验及长途运输艰难中而慢慢总结的一个紧压产品；是因用花白梗原料（现代黑毛茶二级、三级偏上等原料）制作和花格篾篓包装而得名，当时是为了更便于船仓、马背运输和仓库的储存，但通过几十年的不断进化，人民已认识到花卷茶已成为安化黑茶中一个独特品质的产品，不论是茶的叶底、汤色还是口感、香气都与原来的捆包茶有着鲜明的对比，从而受到消费者和茶叶收藏家的钟爱。

花砖茶创制于公元一九五八年，当时是为了响应党的号召，工业逐步实现机械化，提高生产力，减轻工人的劳动强度，白沙溪人以花卷茶为基础，为国家多生产边销茶来达到维护民族团结之目的而制作了用机械生产的花砖茶。花砖茶的制造只沿用了花卷茶原料的配方（花白梗原料）和采用有砖边的花纹，但其制作的流程已得到了完全的改变，生产产品的周期也大大缩短。因此、花砖茶品质的形成与花卷茶（千两茶）品质形成有着根本的区别。

从上个世纪九十年代末开始，人们更进一步的了解了花卷茶，对黑茶、特别是茯茶对人体健康有益的认识，对花卷茶内质的要求更为重视，观念也发生改变，不仅要保持其原有的个性，更要求有溶入茯砖茶两个关键技术的工艺技术溶为一体，即保持了安化茶传统文化又发挥了现代茯茶的工艺技术，达到了消费者和市场对产品的要求，到这个时候，花卷茶比茯茶和花砖茶的特点更为突出。

公元二零零九年二月十日

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本文标题：黑茶介绍中英文译

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