103岁砖茶价值达五百万元-茶礼仪网

103岁砖茶价值达五百万元

冷清的羊楼洞古街

一条真实而漫长的“万里砖茶古道”，在遗忘中湮灭。羊楼洞，鄂南偏僻小镇。这个因茶而兴的“国际”小镇，也因茶而衰。

从明清时期起的200多年间，羊楼洞砖茶远销欧洲多国。清末，晋商、粤商，甚至外商云集羊楼洞，200多个茶庄，让这个千年小镇走向了巅峰，也造就了中华老字号“川”牌砖茶。

3月16日，本报记者探访了没落的羊楼洞。古朴的石板街、破败的百年商号和大宅门、石板路的车辙，及1910年的印俄文砖茶，见证着羊楼洞昔日的辉煌。

千年古镇没落

1000多米的羊楼洞古街，是昔日茶贸重镇的唯一遗存。2米宽的石板路，呈一字延伸。这是一条明清商业街。

1000多米的石板路中间，一道浅浅的凹槽，向街外延伸。

赤壁市宣传干部说，石板本无痕迹，因运茶的独轮车太多，持续数百年的碾压，青石板上也就出现了清晰的车辙。由此可见羊楼洞砖茶贸易的繁荣。

古街的住户来自五湖四海，祖籍多为江西、湖南、通城、山西等地人。只不过，随着羊楼洞茶叶贸易的衰落，曾雄踞羊楼洞的商贾大腕，卖掉了豪宅搬离了此地。冷清的古街，没有了以往熙攘的客商。

据记载，唐朝以来，羊楼洞“药用黑茶”已小有名气。明朝中期，羊楼洞制茶业相当发达。清朝乾隆年间，晋商在羊楼洞开设了茶庄，其中“三玉川”、“巨盛川”两家茶庄，将羊楼洞砖茶大批量卖到了欧洲市场。

如今，赵李桥茶厂仍收藏着一块1910年生产的砖茶样品。该砖茶由“聚兴顺”茶庄生产的，砖茶下端印刻着俄文。这是一块国内最老的砖茶，目前其市场价值已达到了500万元。

羊楼洞因茶而兴。1907年，羊楼洞小镇最先放无声电影，随后开通了电话、电报业务。

万里砖茶古道湮灭

以羊楼洞为起点，顺江而下至汉口，再逆汉水至襄阳，靠畜驮车拉，货分两路往北至蒙古、俄罗斯、欧洲。清咸丰后期，羊楼洞进入茶事极盛之期，年销往西北、欧洲各国砖茶可达30万担以上，镇上茶庄200多家(由俄商、晋商、粤商等分别开办)，运茶的独轮手推车川流不息，小镇上制茶从业人员多达4万多人，有“小汉口”之称。

然而，这条“万里砖茶路”逐渐湮灭。近代，京广铁路的开通，这条万里砖茶路，被铁路取代。20世纪初的战乱，羊楼洞砖茶贸易之路受阻，加之全国多处砖茶厂的出现，羊楼洞砖茶从此走向没落。赤壁市赵李桥砖茶厂行政副总监权威说，“特别是俄国十月革命成功后，该国政府认为砖茶是奢侈品，限制了羊楼洞砖茶的进口。”

羊楼洞砖茶欲东山再起

记者了解到，200多年来，羊楼洞的“川”牌、“火车头”牌、“牌坊”牌砖茶，仍牢牢占据内蒙古、新疆等边疆地区绝大部分市场。

羊楼洞丰富的茶文化价值引起了当地政府的重视。去年底，赤壁市出台了《关于加快推进茶叶产业发展的实施意见》，欲打造以砖茶为特色的百亿茶产业，试图让羊楼洞砖茶东山再起。

湖北茶文化传播研究中心常务副主任邓庆华说，过去，内蒙古等北方地区居民主要吃肉食，蔬菜较少，具有消食、刮油、降脂等保健功能的砖茶，如“食盐”一样，成为北方边疆牧民的生活必需品。但砖茶并不被吃素食为主的内地人所喜欢。

近些年，生活水平大幅提高的内地人，也开始认识到了砖茶的功能，内地的砖茶市场呈上升趋势。此外，越陈越香的砖茶，其收藏价值也被藏友追捧。

邓庆华认为，云南普洱等国内诸多同类黑茶的崛起，让羊楼洞砖茶的竞争压力越来越大。他建言，在黑茶日益被人所接受的契机下，羊楼洞砖茶需重点挖掘当地源远流长的砖茶文化。目前，当地已开发新的砖茶，选择一些较为细嫩的茶叶制作砖茶，以满足内地人喝茶品味。（张勇军）

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黑茶历史：湖南黑茶茯茶的若干解释

　湖南黑茶茯茶?法一：

茯茶又称“边销茶”茶叶之一种。民族地区特需商品。唐代以后，茶叶由官方统制，贮存一地边地府库，交换马匹，此为“官茶”；而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶，须向户部纳税请领执照，称为“请引”。每“引”规定可贩茶100斤，纳税200钱；不及“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为"私茶"。当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶，每次将运到茶马司交割后，都奖给茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作为酬劳，由他们自己出售或换马。因此种酬劳是在正茶（即交割的茶）之外附发的，称作“附茶”。以后用谐音“茯”代替“附”，便出现了“茯茶”。相引至今。

　　黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇，有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。黑茶总是和边销茶这个名称联系在一起，这是因为黑茶多数销往西北、西南市场，其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高维生素、微量元素的边疆少数民族。在黑茶类中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区，所以也被称为边销茶，但边销特征最明显的要数茯茶，它被成为“丝绸之路上的神秘之茶”，在内地鲜为人知。

湖南黑茶茯茶?法二：

茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”。近代湖南安化白沙溪茶厂经过反复试验，1953年终于在安化就地加工茯砖茶获得成功。现在茯砖茶集中在湖南益阳和湖南白沙溪茶厂两个茶厂加工压制，年产量约2万吨，产品名称改为湖南益阳茯砖。80年代初期，湖北蒲圻羊楼洞茶场，引用湖南茯砖制法，获得成功，年产量500吨左右。

湖南黑茶茯茶特?：

茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花。金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种花香变融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。当然，金花还可以有效地促进调节新陈代谢，起到保健和病理预防作用。因其药效有如土茯苓，加上茯茶的口感特别，并以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，但实则是金花的菌花香和其独特的药理作用。

　　茯茶之所以几百年来一直受到边疆少数民族的喜爱，就在于其具有的消食、暖胃、减肥、降脂等这一系列独特的功效。现代临床试验也表明，高级茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，含有的无机元素、钾、锌、铁、锰、铜、钙、镁比其他茶叶高。茯茶原材料本身即具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类；茯茶中的γ-氨基丁酸含量丰富，有着明显的降血脂作用，因而茯茶具有分解油腻、利尿通便、消食和胃、止泻化痔、醒酒安神、抗癌防辐射，降低人体内脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯等功能。对于年龄在50到70岁的高血脂症患者，每日坚持饮用茯茶３次以上，不出一月，身体血液的高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三脂和脂质过氧化物等生化指标，均将出现不同程度的下降。

　　中国有句话老话：“知其然还要知其所以然。”茯茶的这些好处与其制作过程中的特殊工艺不无关系——茯茶作为砖茶中的特殊高档品种，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序。“金花”即“冠突散囊菌”更是其它茶类难以具备的菌种，因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力。

　　茯茶发展到今天已基本形成了湖南黑茶，湖北老青茶，四川边茶，云南普洱茶，广西六堡茶“六朵茯花”，而近年来，又当以湖南生产的“禅洱”与“和藏”品牌茯茶比较好。

　　品茯茶，要先学会辨别，不同年代的外包装决定了茯茶的陈旧和质量，包括纸的材质、标签字样、商标等；另外，早期茯茶用料十分考究，大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的黑毛茶为原料，自1983年后，茯茶拼配用料，部分采用平地茶原料，叶张薄、瘦，含梗较多，色泽也较黄褐，欠均匀一致；再有，不同年代金花色泽不同：刚出烘房的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点。

　　茯茶一般情况是陈放年代越久，陈香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮如洋酒。陈放多年的茯茶，茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后，茶汤色泽逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正。陈放多年的茯茶，叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏即碎。

　　作为高档茯茶的禅洱茯茶则是纯天然发酵，菌花香，口感醇厚，消食减肥，奶茶，陈香，汤色橙红，宜储藏，物美价廉。比如“长沙蔚都”和“湖南泉笙道”的禅洱茯茶，有茶中“酸奶”之谓。禅洱茯茶是百分百纯粹发酵之茶，有消食暖胃，降脂减肥，止泻化痔，醒酒安神，清理肠道，调节生理机能的功效，在降脂降糖降压方面表现也十分明显。

　　茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点，且比市面上减肥茶功效优越无副作用，是因为它是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用。千百年来游牧民族用历史和生活也证明了茯茶的健康作用。西北谚语“一日无茶则滞，三日无茶则痛；宁可三日无粮，不可一日无茶。”，就是其真实写照。