黑茶健康：关于黑茶含铅的问题？-茶礼仪网

黑茶健康：关于黑茶含铅的问题？

含铅量是一个重金属问题，国家有机茶标准是每1克当中含铅量不超过3PPM；国家无公害标准是1克中含铅量不超过5PPM；由于我国土质中占75%均含铅，所以很多茶叶都很难达到国家无公害标准，但如果在海拔1000米以上采摘的茶叶就会达到国家无公害标准。藏金阁藏茶严格控制1000米海拔红线，均采集红线以上高山成熟茶叶，所以含铅量一直达到国家无公害标准，但市面上有些非标厂，置国家标准不顾，在红线以下大量收购原料，所以造成某些牌子铅超标，这已经引起国家相关部门的重视。

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怎样控制黑茶茶汤的浓度？

怎样控制黑茶茶汤的浓度？

怎样将黑茶茶汤控制在所需的浓度，方法如下：

1、黑茶浸泡到所需的浓度后，将茶汤一次性倒出。有三种方法：

①将茶汤全部倒入类似茶盅的容器里，再拿茶盅分别倒入杯中饮用。

②将茶汤一次性倒入大杯子里饮用。

③将茶汤一次性倒入数个杯子里。此刻需要反复倒来求茶汤浓度的均匀。

怎样控制黑茶茶汤的浓度？

2、茶叶浸泡到规定的浓度后，取出茶渣。有两种方法：

①把茶叶放入可取出的内胆中浸泡，到規定浓度后取出内胆。

②浸泡到规定浓度后，用漏勺舀出茶叶。

3、将黑茶浸泡到一倍以上的浓度，饮用时稀释到所需的浓度。（此法即浓缩茶的泡法）

4、以“可溶物全部释放”，也会导致太浓的茶量进行泡茶。此刻茶的克数应为水量的1.5％，浸泡时间需超过10分钟。（此法即含叶茶的泡法）

怎样控制黑茶茶汤的浓度？

为了使冲泡时间较为精确，也可以使用定时器。而不同的茶类也有不同的标准，例如泡饮陈年黑茶时，一般的冲泡还未能将茶叶丰富的内含物尽数浸出，因此提倡在一般冲泡之后，对陈年黑茶进行蒸煮，不仅能充分发挥陈年黑茶的效用，煮后的陈年黑茶更别有一番风味！

花砖茶属于什么茶？有什么历史渊源？

花砖茶的加工方法是用安化境内优质黑毛茶作原料。“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。

花砖茶正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。

规格

规格为35X18X3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。

起源

“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。

产销

花砖茶销区以大原为中心，并转达销晋东、北京、内蒙古自治区等地。

原料

花卷的加工方法是用湖南安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶作原料。

历史

过去交通困难，茶叶运输不便，这圆柱形的花卷茶形如“树干”，倒便于捆在牲口背的两边驮运。但在零售与饮用时，要用钢锯锯成片。这样做，既不方便，茶又易损失，造成浪费。另外，在筑造过程中，花工多，成本高，劳动强度大，制作不易。如此落后的生产方式，不仅生产者要求改革，消费者也要求改革。

1958年安化沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，将于将“花卷”改制成为长方形砖茶。花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。

制作

花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料，过去分洒面茶与包心茶，压制进把差的茶叶压在里面，较好的茶叶压在外面。60年代中后期，1958年，白沙溪茶厂再次进行工艺改革，在提高面茶和茶质量的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。

压制花砖的同时，不分面茶和里茶，进行混合压制。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。

安化十两茶黑茶价格

由于花卷茶选用的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值，以及收藏价值。安化十两茶黑茶受到众多茶友的青睐，那么安化十两茶黑茶价格是多少？

安化十两茶黑茶价格

安化黑茶十两茶一斤的价格大多在50元到200元的区间内。根据储藏时间等因素随之增长！但一分钱一分货，老字号的安化十两茶更是如此。而高级的为三年陈的十两茶，价位偏高，200元左右一斤，甚至更高！下面小编为大家介绍两种安化十两茶的具体价格：2013年安化十两茶362.5g价格：128元。2014年安化十两茶500g价格：108元。安化黑茶十两茶的价格受很多因素的影响，以上价格仅供参考，具体的价格以商家报价为准。

如何鉴别十两茶的好坏

1、从干茶来开始判断

（1）纯料十两干茶：锯面平整无裂痕，色泽一致，非常的结实。如果我们掰开好的这个十两茶，用茶针撬开一块，旁边掉落的都是一些小的茶叶，非常完整，而且比较有光泽，茶香四溢，这种就是以纯料的荒山野生料制作的好的十两茶。

（2）普通十两茶：它的表面会不是那么的平整，含梗量会比较高，而且茶体比较松散，茶气茶香都没有太多的味道。

当然通过表面的观察不足以判断出十两茶的好坏，可以的情况下，小编还是建议茶友开茶试饮，通过香气，滋味，和叶底来评判选购十两茶而且品质不同的千两茶，用一般的方法开泡，可以立见高低。

2、从冲泡辨别

（1）纯料十两干茶：好的新的十两茶开汤后，带有浓郁的甘蔗甜香，新茶汤色淡黄，透亮不浑浊，入口生津。滋味醇厚甘甜，茶气重，一般可以泡到15泡以上，非常耐泡。泡完后叶底完整，肥实。有韧性，颜色为青褐色，冷却之后依然有甜香。

（2）普通的十两茶：普通的十两茶开汤后，茶的气味不纯，有杂味，还有渥堆味，新茶汤色淡黄，但是浑浊，入口苦涩味重而且在口中不能化开，一般8~10泡。泡开后的叶底叶片零碎不完整，花杂，颜色较暗，冷却之后依然有渥堆味，香味较乱。

安化黑茶十两茶冲泡方法

①茶具的搭配：冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。

②用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。水温：水温要高，一般用100℃沸水冲泡。也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸。

安化黑茶十两茶常用饮法