绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶通天岩茶
通天岩茶产于江西省石城县通天寨的通天岩。这里山势险峻，石山耸峙，怪石嶙峋，岩赤如霞，呈现紫色砂砾岩区的特有景色。沿着寨西小道蜿蜓而上，登石阶500余级，前面有一巨石耸立，其形“上合下开，高广约两寻丈，内如合掌，外若两大指之合，顶泐新月形，并有异常光辉”。通天岩由此而得名。这里山势险要，历来是兵家必争之地。古代山顶四周所砌之墙，至今犹存；相传元朝至正未年，义军陈友谅所部踞守此寨，为朱元璋所破。通天岩右侧，一石笋拔地而起，直抵云霄，名曰：“石笋云霄”，蔚为奇观，为“琴江八景”之一。
茶园多分布于重岩叠翠的深谷幽壑之中。这里植被繁茂，云雾缭绕，气候湿润，雨量充沛，年平均温度18.3℃降雨量1674毫米，空气湿润，土层深厚。在这里种植的茶树芽叶肥厚，内含有效成分特别丰富，为制茶提供了优良的物质基础。
通天岩产茶历史悠久。据清康熙十二年（公元1673年）《石城县志》记载：“谓县南十五里通天岩有异茶，善制者往往携襄就采制，清芳淡逸，气袭幽兰，绝胜宁芥赣储。”可见远在清代，这里所产茶叶的品质，就远超宁都县林芥茶和赣县的储山茶了。
通天岩茶采制精湛。在谷雨前开采，鲜叶标准为一芽二叶初展，经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。
杀青锅温为150—160℃，每锅投叶量0.5公斤左右，历时3—5分钟；初揉的工序主要是使茶叶初步形成细条，然后再入锅炒青，并进行复揉，此时实质上是边炒干边理条的过程，炒至叶五成干，茶叶初具条索，即出锅进行烘焙。在烘笼中烘焙约1小时，烘至足干，下烘收藏。成茶外形条索紧结，色泽润绿显毫；香气清高幽雅，汤色清澈，味醇爽口，叶底嫩绿明亮。
该茶早先由僧人在寺院附近山岩上零星种植、采制，主要是在大马栏、小马栏、张天窝、茶窝里等处，其中以小马栏所产品质最佳。如今有关部门正积极创造条件，大力进行茶园基地建设，力争多产通天岩茶，使这颗明珠放射出更加瑰丽的光彩。
汉水银梭如何冲泡？有什么滋味特点？
茶入滚烫的85度开水中，约二、三分钟，汉水银梭开始纷纷舒展嫩绿的蕊芽，摇曳枝头、亭亭玉立在透明的杯底。汤色澄碧而清冽，气息馥郁而沁芳，数滴入喉，如兰的清香味充满齿颊。初感有些微苦，徐徐啜饮，后味甘甜，怡情悦性。大口饮之，回肠荡气，顿觉置身翠绿深处，犹如回归自然，神清目朗。
头汤淡黄。叶型不整。汤香淡，有青草气。仿佛新雨后走过草地。一水口感淡甜，香气不显。茶汤下咽后，有津。5分钟后有浅豆香。二水入口香气出，和午子仙毫香气接近。雅而长，幽而艳，香气愈浓，明显感觉到汉水银梭的香气极盛，幽艳动人。
2018湖北新绿茶价格趋稳，同比约涨三成
想要喝到清明节前采摘的新绿茶，江城茶友得赶紧出手了。记者昨日探访正在汉口武展举行的第五届武汉茶博会了解到，谷雨节气过后，省内新茶集中出厂，尤其是绿茶市场逐渐稳定，明前茶货量大幅减少，接下来将进入“抢货期”。业内人士介绍，由于采茶工数量减少，导致鲜叶减少，今年绿茶整体价格比去年同期涨价约三成。
新绿茶价格趋稳，同比约涨三成
昨天上午，汉口武展的茶博会现场茶香扑鼻，几乎每家展位都有闻香品茶的市民。其中，省内绿茶的展位询价、试喝、购买的茶友更多。“150块钱的来两斤，280块钱的来一斤。”在五峰毛尖的展位上，市民祝师傅品尝了三种价位的新茶后，决定买其中两种：“一浓一淡，口感还不错，就是感觉价钱贵了点。”
记者注意到，作为我省绿茶产地的代表之一，这家五峰的绿茶根据不同品质，价钱从一斤98元到880元不等，覆盖了不同的消费水平。“清明节过后的茶叶价格慢慢稳定了，整体价格是比去年同期涨了约三成。”展位负责人告诉记者，就算茶博会上打七折来卖，价格也不比去年低。在恩施玉露的一家展位前，品茶选购的市民挤在了一起，其中买每斤200元茶叶的居多，展商说价格比去年同期底涨了两到三成。
熟练采茶工缺人，拉低原叶品质
“现在的春茶市场和成本都比较稳定了，主要是采摘的高品质鲜叶减少提高了价格。”展商林女士介绍，茶产地气候的变化以及有经验的采茶工较过去减少，导致春茶价格上涨。
林女士告诉记者，在宜昌、恩施、黄冈等地的高山茶产区里，青壮年的采茶工少了，更多的是年纪较大，或技术不强的年轻人。“可能是精力、态度和经验、能力的原因，采出来的茶芽不多，能卖的商品茶就量少价涨了。”林女士说，采茶的活儿要求比较细，稍微毛糙一些，采出来的茶品质就差很多。
一位英山展商也纠结：“好的采茶工、炒茶工不多，但有能力的薪水至少一万以上，人工成本每年都在涨。”除了人工因素，业内人士还说，高山茶产区今年春天的低温气候也对鲜叶带来影响。
明前绿茶或缺货，还需快抢入手
尽管新季春茶市场开始逐步稳定，但记者发现，在3月底到4月初采摘炒制的“明前茶”依然最受茶友欢迎。不过，随着后期新茶的入市，“明前茶”数量减少，市民可在目前价格回落的时候出手。
在一家恩施硒茶的展位上，花720元买了三斤绿茶的罗师傅对这款尝过的新茶比较满意：“作为明前茶不贵，口感淡一些。”罗师傅说，清明节前买新茶一斤要四五百元，现在再买便宜了一半多，确实性价比很好了。
不过，多位绿茶展商告诉记者，明前茶虽然因为更多新茶入市降价不少，但现在能够卖的货却越来越少，爱喝淡口味的茶友需要尽快出手。
进入10月以后，省内新茶的供应将更加常态化，市民可根据需求选购。
正确冲泡绿茶的方法！冲泡绿茶的技巧！
说起绿茶，想必给人们最突出的感受也许是香醇、清爽，它在水中展开的形态十分优美，并且芽叶也是相当明显，正因如此深受广大茶友的喜爱。
我国绿茶品种很多，六大茶类当中也属绿茶销量最高，在中国十大名茶中，绿茶入选是最多的，有碧螺春、西湖龙井、六安瓜片、信阳毛尖、都匀毛尖和黄山毛峰。
绿茶属于不发酵茶，采摘鲜嫩芽叶制成，多为一芽一叶、一芽两叶或单芽。绿茶如此细嫩，在冲泡时需要讲究方法才能饮到真正的茶滋味。因为绿茶观赏效果比较好，所以在冲泡时一般用透明茶壶、直身玻璃杯或内壁洁白的磁盖碗，这样有利于衬托碧绿的茶汤和茶叶。泡茶的水质要好，通常选用洁净的优质矿泉水，日常泡茶当然也可以用经过净化处理的自来水。这里用水的讲究说白就是酸碱度的问题，最好是中性水，微酸性的也可以，碱性水就不要用来冲泡绿茶了。市场有专门测试水质酸碱性的试纸，有心的茶友了买来测上一测。
很多茶友可能有过这样的经历，开水冲泡绿茶，泡出来的茶汤很快变偏黄色，或是茶叶暗黄无光，再或是茶叶泡上一两泡就没什么茶味了，其实这里很大一部分是因为直接用高温开水冲泡绿茶的原因。通常越高的绿茶，在过高的温度下就越容易被破坏变黄，其茶香气也就越容易挥发散尽，茶叶的内含物也会被破坏，这也是为什么书上说冲泡绿茶实用75℃～80℃的开水最佳的原因。虽然说用80℃开水冲泡绿茶，到切勿没把水烧开就直接冲泡，这不是低温水，没烧开就是生水，生水泡茶不可取。
有一点很重要，也是冲泡茶最最最基本的姿态，那就是——平静。泡茶时，除了人的心态放平静以达专注和感受整个过程，冲泡绿茶用的开水静置凉水时，也更需要用平静的水冲泡茶。通常不会直接讲烧开的水直接冲泡至茶壶里，因为开水烧开还处于沸腾的状态，还处于波动，那怕是冲泡乌龙茶、普洱茶也要等开水平静下来在冲泡茶叶。有些茶友包括一些茶馆，为了凉水快捷，会两个杯子来回倒水或晃动凉水，这种方式是万万不能苟同的，水在晃动中，水是急流的状态，水不稳，入茶不静。
最后关键的是摇香，适量的水浸泡茶叶，轻轻地摇动茶杯或茶碗，使茶叶完全浸泡，内含物特别是芳香物质逐渐释放。冲泡时，通过摇香的绿茶，茶香满杯，悠长而集中，分茶倒进茶杯中也茶香满盈。
以上是小编为大家分享的正确冲泡绿茶的方法，冲泡绿茶的技巧。希望可以带给各位茶友帮助，欢迎大家采纳！
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