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其他茶真假茉莉花茶鉴别 真茉莉花茶――是用绿茶加鲜花窨制而成的。窨制就是把鲜花投入经烘干冷却的茶杯中闷存一个时期，利用茶叶的吸咐特性，充分吸收花的香味；然后将花筛去，再经
真假茉莉花茶鉴别
真茉莉花茶――是用绿茶加鲜花窨制而成的。窨制就是把鲜花投入经烘干冷却的茶杯中闷存一个时期，利用茶叶的吸咐特性，充分吸收花的香味；然后将花筛去，再经烘干而得成品。
有些高级茉莉花茶要经过多次这样的窨制，越是高级的花茶，越是看不到干花。被筛出来的干花已经没有了香气，假花茶就是用这种干花掺到低级茶叶中，以次充好，以假乱真的。
真茉莉花茶是按照标准生产的，外形条索紧实，内质茶香浓郁，滋味清纯鲜灵，茶汤橙黄透明，叶底均匀柔嫩。
浅谈：孕妇可以喝茉莉花茶吗
孕妇可以喝茉莉花茶吗?茉莉花茶是市场上花茶销量最多品种。对于想要放松精神的人来杯茉莉花茶是最好的选择，孕妇可以喝茉莉花茶吗?对于孕妇来说喝茉莉花茶会有什么不良影响吗?
茉莉花茶是一种优质饮料，它含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等上百种营养成分。孕妇如能每天喝3-5g茶，特别是茉莉花茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育是大有好处的。
饮茉莉花茶可以补充点维生素C，没有饮茶习惯的孕妇最好用点富含维生素C的饮料，因为维生素C能帮助铁的吸收，还能增强机体抗病能力。
孕妇可以喝茉莉花茶吗?孕妇喝茶还是需要注意的，毕竟各种茶所含的成分不同，绿茶含锌量极为丰富，而红茶的浸出液中含锌量则甚微。
孕妇可以喝茉莉花茶吗?茶叶中有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎儿增加胎动，不利于胎儿的健康成长，希望本文的介绍对您有所帮助。
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介绍茉莉花茶的保存方法
茉莉花茶，又叫茉莉香片，科名是木犀科，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。今天小编就给大家讲讲茉莉花茶的保存方法，下面我们就一起来看看吧。
茉莉花茶的保存方法
1、罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
2、塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
3、热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茉莉花茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
4、冰箱保存法
茉莉花茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茉莉花茶茶叶的品质。
5、应保持阴凉干燥
要将茉莉花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让茉莉花茶变质。若将茉莉花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右，一般可存放2年左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑，平时保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。
以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对茉莉花茶的保存方法也是有一定的了解了吧。
孙丹威：吴裕泰茉莉花茶第五代传承人
“老北京人爱喝茶，尤爱花茶。”在北京市东城区一栋古色古香的建筑里，孙丹威对记者介绍说：“‘吴裕泰’以花茶闻名。花茶属于绿茶的一种，是对绿茶的再加工。加入茉莉花后，区别于性凉的绿茶和性温的红茶，茶汤性平，各种体质的人四季均可饮用。”
55岁的孙丹威是国家级非物质文化遗产——吴裕泰茉莉花茶制作技艺的第五代传承人。“吴裕泰”作为老北京茶叶的代表，1887年创办至今，店铺一直设在北新桥，“没挪过窝”。
“吴裕泰”的发展并非一帆风顺，1955年公私合营后企业被收归国有，原来的吴姓族人退出了企业经营。由于当时茶叶实行“统购统销”，“吴裕泰”只能销售北京茶叶公司发过来的茶叶，而不能自己拼配，直到1985年后才放开限制。1997年吴裕泰茶叶公司正式成立，孙丹威成为了公司总经理。恢复和传承吴裕泰茉莉花茶制作技艺，成为她的头等大事。
“说来好险，‘吴裕泰’正宗的拼配技艺差一点就失传了。”孙丹威说。原来，调查发现，掌握全套吴裕泰茉莉花茶制作技艺的人，当时只有第四代传承人张文煜还在世。孙丹威设法说服退休多年的张文煜老先生重新出山，终于抢在老先生去世前，把这项技艺完整传承下来。
“花茶制作分为选坯、印花、拼配。”孙丹威说，“历史上‘吴裕泰’讲究‘徽坯苏印’，即在徽州选好茶坯，再到苏州去印花。”茶坯都是春茶茶坯，每年3、4月份是采集茶坯的季节。历史上，“吴裕泰”的茶师年年春天都要下到茶叶原产地，对茶叶年景进行考察，制定选坯标准，并根据采摘时间和茶叶外形收购茶坯。作为传承人的孙丹威，每年不管多忙，都会亲自下到茶叶产区工作一段时间。
收购完茶坯后，花茶制作与其他茶叶制作的重要区别就体现出来了。要制作其他茶叶，这时候就应该继续对茶坯进行加工，而此时花茶制作反而要把刚收上来的茶坯封箱、保存。直到六月份茉莉花开，收购完当季的茉莉花，原料才算收集完，此时才开始下一道工序——印花。
印花，又叫窨花，“吴裕泰”在印花上工艺独到。茶坯经过鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列统称为印花的工艺技术处理后，即成为了花茶。为了提高花香浓度，可以反复窨制，特种茉莉花茶甚至六窨、七窨。
花茶经过了选坯、印花后，就可以运到北京“吴裕泰”完成最后的拼配工作。拼配是把不同产地、不同口味的花茶按照一定比例混合在一起的过程。这是花茶制作的点睛之笔，也是“吴裕泰”的不传之秘。不同种类的花茶拼配在一起，不仅要口味稳定，保证是“‘吴裕泰’的味”，还要浓度适中，而且耐泡经久。每年的实际比例需要“吴裕泰”的茶师团队对茶叶反复品尝、讨论后确定。
这一套工序下来，基本上就是大半年。对于从事花茶制作的茶师来说，一年中大半时间待在茶叶产区，风吹日晒，十分辛苦。
“学习花茶制作技艺，既要吃得了这个苦，又要有极高的悟性，所以合格的传承人十分难找。”孙丹威现在正着手培养“吴裕泰”的第六代传承人。每年她都要带徒弟们到花茶产地，实地体验与学习。在徒弟们迅速成才的同时，孙丹威还主导“吴裕泰”陆续招收了大批茶叶专业的本科生与硕士生。花茶制作工艺的传承、发展，局面喜人。
多年来，孙丹威一方面努力保持“吴裕泰”传统技艺特色，一方面对技艺、品类进行了创新发展，花茶品种已从个位数发展到了现在的30多种。2010年，“吴裕泰”还和中国人民解放军总医院合作，对花茶的养生作用进行了为期半年的动物食品安全实验，得到了翔实的科学数据，丰富了花茶技艺的理论基础。不断创新，科学发展，让“吴裕泰”焕发勃勃生机。2012年，“吴裕泰”连锁门店已发展到近300家，年销售额接近六个亿。
人物小传
孙丹威，女，1957年生，国家一级评茶师，现为北京吴裕泰茶叶公司总经理，2013年入选国家级非物质文化遗产项目(吴裕泰茉莉花茶制作技艺)代表性传承人。
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