绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶叶不仅有品种不同的划分，同一品种下面也会根据茶叶自身品质的同划出相对的等级。等级越高的品质越好，价格上的反映就越高，等级越次的价格越低，冲泡出的味道也不纯正。下面就以黄山毛峰为例，看看黄山毛峰等级划分情况。
黄山毛峰等级划分为四级，特级和一、二、三级。以特级、一级为名茶。黄山毛峰特级采一芽一叶初展;一级采用一芽一叶开展和一芽二叶初展;二级采一芽二叶开展和一芽三叶初展;三级开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
高档茶的外形芽多且肥，呈全芽或者一芽二叶，色泽嫩黄绿带金黄;中档茶一芽二三叶，芽叶较肥，色泽黄绿，略带金黄片;低档茶细瘦的一芽三叶为主，色泽呈青绿或深绿色。这是黄山毛峰等级划分在外形上的区别。而且高档茶清香带花香，滋味醇厚;中档茶清香或略鲜爽，滋味醇和;低档茶香气纯正。
看了以上关于黄山毛峰等级划分，是不是发现以前在挑选毛峰的时候都没注意过这些东西呢?是不是去买毛峰的时候，直接说老板来最好的毛峰或是拿最上乘的毛峰，抑或者直接拿最便宜的。其实这些在毛峰的外观上都能体现出来。
群体黄山毛峰等级区别
在日常生活中，在我们选购某种茶叶的时候，我们会面临着多种选择，茶叶的品种不一样，茶叶的价格等级也不一样，所以不同的茶叶的品质也有所区别，这就需要我们学会去辨认茶叶的好坏，那么接下来就教大家怎么区分群体黄山毛峰的等级。
根据茶品品质不同可以分为特级、一级、二级、三级这是个等级。其中特级黄山毛峰品质最佳，后面品质逐级递减。群体黄山毛峰采用清明前后所采摘的一芽一叶初展作为鲜叶的标准，其他品级茶叶的采摘标准为一芽一叶至一芽三叶之间。所采摘的鲜叶的芽头，要求要粗壮肥硕，茸毛显露。然后将鲜叶经过高温杀青、理条炒制、烘焙等步骤加工制作而成。
群体黄山毛峰外形犹如雀舌一般，叶片上的茸毛清晰可见。冲泡后茶汤碧绿鲜亮，品饮起来滋味鲜醇爽口，香气浓郁充足，口感十分的好。种跳岭黄山毛峰。
看完上面区分群体黄山毛峰等级的介绍，不知道大家都学会了没有，在日常生活中，多学会一些辨别商品好坏的知识还是很有必要的，这样大家在买东西都时候，都可以根据商品的品质去衡量商品的价格，这样才不会上当受骗。
黄山毛峰独特功效
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
如何冲泡好黄山毛峰
黄山毛峰是产于清代光绪年间，中国历史名茶之一，该茶采摘初展肥壮嫩芽经手工炒制而成。冲泡后汤色微黄，香气如兰，滋味醇厚，韵味悠长。不过要想获得如此上乘的口味，非得了解冲泡规则不可。
冲泡方法：
用量：一般玻璃杯，2克即可;若是白瓷杯，则每杯3克。
水温：黄山毛峰不宜用沸水冲泡，应以80～90℃的开水冲泡为好;比例：黄山毛峰口味宜淡，所以茶与水的比例为1:80.
时间：泡茶的时间不可过长，只需3～10分钟就可了次数：一般3到4次就好了，雨后毛峰可多泡一至二次。
茶艺师泡茶时的水温
一般人泡茶的时候总是现烧现泡，而刚烧沸的水都在100度左右。而茶艺师或资深的茶叶爱好者则并不是这样。他们会根据所泡茶叶的种类而采取不同的水温。
茶叶冲泡时的水温很是重要，茶汤的淡浓，苦涩与否都受它影响。所以我们必须注意。
通常情况下，茶叶品质越好，茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过低，香味低淡;水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦。
一般说来，用沸水冲泡较好的是红茶、乌龙茶，而绿茶如碧螺春、都匀毛尖等，则不宜用刚烧开的水，以80～90℃的开水冲泡为好。
如果是以投资为目的大量囤积，这里我们也给出一点小敲门，也可以提高茶友家庭存放时的品质追求：
“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，有包装者最好退除，以利陈化，缸口则以木板、棉布覆盖，使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓，安排一个适合茶菌生长的环境，让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上，且让新茶的茶气刺激老茶，达到新旧并新，阴阳互补的效果。
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