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其他茶从新中国成立之后，黄山毛峰就得以大力发展，不少人将名山产名茶的观念加诸在了黄山毛峰身上，将其推断为“黄山云雾茶”的后身。其实这是一个误解，黄山毛峰并非是云雾茶，其发展历史可谓分了几个大的转折点。
绿茶黄山毛峰的几个重大转折点有哪些?在1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4-5对为一扎(即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎)，作为礼品相赠。1982年底，经国务院批准，将徽州地区的太平县改为县级黄山市，并将歙县的黄山公社划归黄山市，设为汤口镇。歙县茶叶公司通过史料记载和实地考查。
1984年春开始，在富溪乡选点于新田、田里两村13个村民组生产特级黄山毛峰。其中新田村充川(原名充头源)组生产的特级黄山毛峰，品质最优。作为歙县礼茶，“五一”国际劳动节以前送往北京。1985年歙县茶叶公司在收购特级黄山毛峰时，提出以富溪乡充头源生产的特级黄山毛峰质量为标准。[2]
进入90年代之后的黄山毛峰更是迎来了飞跃性的逆转，在原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口到西德、香港等领域。如今的黄山毛峰，除了是我国的十大名茶之外，在国际上也享有极高的知名度。
黄山毛峰最为简易的冲泡技巧
黄山毛峰不仅是安徽名特产，也是中国十大名茶之一，对于这样的名优绿茶，其冲泡自然是有一套科学的方法，今天小编跟大家分享的，就是关于黄山毛峰家庭常用的简易冲泡技巧。
第一步是取杯温烫，普通的玻璃杯或者白瓷杯就可以了。温烫就是用热水洗茶杯，方法很简单，就是用热水沿杯身转两圈，充分润杯就可以了，然后将杯子里的水倒掉。向烫过的茶杯中投入黄山毛峰，投茶方法最好采用中投法。具体操作过程就是将杯中加入1/4的水，投入茶叶，静止一分钟左右，取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合。这个时候你可以欣赏一下黄山毛峰的形状。
黄山毛峰冲泡加水，需要注意的是水温不要太高，一般在85摄氏度左右最佳，向杯子中加水时最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀。
另外黄山毛峰冲泡还有一点需要特别注意，那就是黄山毛峰茶叶里的内含物比较丰富，所以一般冲泡在3-4次就差不多了，之后是淡如水，失去了品茶的寓意。而黄山毛峰中富含的茶多酚、咖啡因等有益物质都比较丰富，不适合空腹饮用。
喝黄山毛峰壹号有哪些好处?
毛峰的生产地非常多，但是最知名的还是黄山毛峰壹号，这种茶叶是很多人日常生活中都离不开的，如果您经常喝黄山毛峰壹号的话，那么您就会发现自己的身体更加理想，尤其是夏季的时候，还能达到生津止渴的效果。如果是老年人饮用的话，那么还能降低高血压、血脂粘等情况。
喝黄山毛峰壹号能减少抽烟带来的危害：因为黄山毛峰含有酚类物质，而烟草中含有亚硝酸盐。因此黄山毛峰能抵抗烟的危害。喝黄山毛峰可防辐射：黄山毛峰的茶叶中还含有防辐射物质，所以在看电视或上网的同时喝黄山毛峰，能减少辐射的危害。
可调理肠道，减轻腹泻：研究报告还显示，黄山毛峰壹号能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点黄山毛峰减轻病况。黄山毛峰有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。黄山毛峰还可以阻止30%的脂肪吸收，具有减肥功效。
黄山毛峰虽然知名度非常高，但是它的种类也非常多，其中有很多人都喜欢购买黄山毛峰壹号。虽然这种茶叶的价钱比较高，但是却可以给我们带来意想不到的结果，如果我们每天都饮用黄山毛峰的话，那么带来的好处我们就可以亲身体会到。
就获奖情况来说黄山毛峰和祁门红茶哪个好
我们在形容一个人很厉害的情况下，通常会为他人详细介绍一个此人的获奖情况，荼叶也是一样的，要想了解黄山毛峰和祁门红茶哪家好，人们来里了解一下他们的获奖情况就能有一个形象化的了解了。
黄山毛峰的获奖情况
泰山茶在明朝就很知名了。明朝的泰山茶不但在加工工艺上带挺大提升，种类也日渐增加，并且这时候的泰山茶已别具特色、声名大噪，黄山毛峰茶的原型也基础产生。
黄山毛峰分六个级别：黄山毛峰分特等一等、特等二等、特等三等和一、二、三级。特等黄山毛峰形近雀舌，白毫显出，色似河马牙，鱼叶金黄色。冲调后，茶汤颜色清亮，味道鲜浓、醇正、香甜，叶底品绿，肥硕成朵。
1955年，中国茶企业对全国性高品质茶开展评定，获评全国性十大名茶之一。
在1982年，获商业部名茶头衔。1983年获外经部“获奖证书”。
1986年被中国外交部列入接待外宾来访用茶和礼品茶，指定在富溪乡生产制造；同一年，在全国性花草茶、乌龙名优产品和名茶评比会上，黄山毛峰再度喜获全国性名茶荣誉。
1987年3月被商业部授于厅局级高品质名茶头衔。
1990年富溪台胞带去特等黄山毛峰，经中国台湾“天仁集团公司”检测认可“质量优质”。
1998年初春，国务院办公厅朱镕基总理访美，黄山毛峰被国家现任主席江泽民选做赠礼授权委托他送去馈送他在美国费城师恩。
祁门红茶的获奖情况
祁红茶即祁门工夫红茶，产自安徽祁门县、石台、贵池、东到等地，现有100很多年历史时间，为在我国传统式工夫红茶中的知名种类，一直以香味芬芳馥郁，荼叶淳厚鲜香，索条细紧匀齐，制工细致而出名世界各国销售市场，被称作“祁门香”，1915年在巴拉马万国博览会上喜获金质奖章和荣誉证书。商品销往美国、荷兰和德国等10好几个国家和地域。
1915年，获巴拉马万国博览会金质奖章。
1979年，毛泽东给祁门的点评“大家祁红全球知名”。
1981年，祁红获国家名优产品纪念章。
在1982年，，毛泽东招待英国总统撒切尔夫人来华访问。
1983年，获国家出口产品高品质获奖证书。
1987年，获第26届全球高品质食品博览会特等奖。
1991年，获中国香港国际性食品博览会特等奖。
1990年，江泽民主席浏览原苏联，都将祁门红茶做为国礼相赠。
2012年，世界博览会十大名茶之一。
综上所述，事实上黄山毛峰和祁门红茶全是非常好的荼叶毫无疑问，他们全是中国十大名茶之一，仅仅 黄山毛峰是绿茶叶，祁门红茶自然是绿茶。
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