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青砖茶经典传承:老字号赵李桥茶厂的新风采

2019-04-09 访问量: 26 茶礼仪网

赵李桥厂的历史记录了中国青砖茶的历史,是中国茶文化中的一个独特现象。渊远流长的湖北青砖茶除销往北京、天津、内蒙古、新疆、陕西、甘肃、宁夏等十几个省市区外,还外销蒙古、俄罗斯、哈萨克斯坦、美国、英国、日本、韩国等二十多个国家和地区。

1993年,赵李桥茶厂被国内贸易部授予“中华老字号”企业,先后被国务院、国家民委授予“全国民族团结进步模范单位”、“全国民族团结进步先进集体”光荣称号。1999年,赵李桥茶厂的“川”字茶进入俄罗斯对外贸易的采购清单。2007年,赵李桥茶厂全面改制,更名为“湖北省赵李桥茶厂有限责任公司”。为了加强质量控制,赵李桥茶厂通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。2009年4月,国家工商行政总局认定企业“川”牌商标为“中国驰名商标”。2014年11月,赵李桥砖茶制作技艺列入“中国非物质文化遗产”名录。2015年9月,湖北省供销合作总社直属企业湖北省农业生产资料集团有限公司控股赵李桥茶厂。

今天的赵李桥茶厂已经成为湖北省农业产业化省级重点龙头企业,中国茶叶百强企业之一,中国边销茶行业的重点骨干企业,青砖茶的标杆企业。

为了继续宏扬湖北茶文化、发展湖北茶产业,湖北省各级领导近年来不断推进湖北省赵李桥茶厂发展壮大。

目前,湖北省赵李桥茶厂有限责任公司武汉建立销售中心,将其传统的边销市场向全国辐射,已经打开广东、山东、山西、济南等内地市场。

 

 

赵李桥茶厂的“川”字茶向内地开发新市场

 

 

2015年9月30日湖北农资集团董事长、总经理李勇(中)在赵李桥茶厂进行专题调研

同时,湖北省赵李桥茶厂正在陆续恢复外销市场。2014年,赵李桥茶厂开始在俄罗斯开发自有渠道,发展当地经销商。2015年,赵李桥茶厂在哈萨克斯坦发展当地经销商。在互利共赢的基础上,“川”字茶系列产品国际市场将逐渐恢复。

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青砖茶

  青砖茶是一种中国黑茶,采用传统的茶叶生产方法 - 高温蒸汽,采用海拔600-1200米的茶树新鲜叶子制成。原产地是湖北省赤壁市赵立桥羊楼洞镇。它有大约600年的历史。

青砖茶种类

老青茶

  产于湖北和湖南省临湘县,在初加工过程中晒干。

青砖

  由老青黑茶加工而成,主要销往蒙古和俄罗斯。

帽盒茶

  茶的形状像帽子,两个茶放在一个盒子里

米砖

  压缩红茶扇形,也叫小井苦茶。

小京砖

  在湖北压榨红茶,主要销往蒙古和俄罗斯。

牌楼牌青砖茶

  青砖茶具有中国古代装饰拱门的图案表面。

川字青砖茶

  青砖茶的表面有“川”字样。

凤凰牌青砖茶

  米砖茶具有凤凰纹的表面。

火车头牌青砖茶

  青砖茶表面具有火车机车的图案。

羊楼洞青砖茶

  羊楼洞青砖茶也叫湖北老青黑茶,起源于中国湖北赤壁羊楼洞古镇。这是一个悠久的历史和独特的茶叶,具有羊楼洞特色,主要产于湖北省赤壁,铜山,重阳和桐城。羊楼洞黑茶(湖北老清黑茶)是中国红茶的四大代表之一,与云南普洱茶,湖南黑茶和四川黑茶一起,都属于六茶之一的黑茶。在中国的类别。与其他茶类如绿茶和红茶不同,羊楼洞黑茶适合长期保存,如果在适当的条件下,质量越好越好,所以它被称为“饮用古董”。羊楼洞青砖茶采用优质茶叶材料制成,香气纯正,橙红色酒体色泽,口感醇厚柔滑。湖北老清黑茶不仅具有一般黑茶的健康益处,是最具创意和艺术的黑茶(以其独特的制造工艺),可用于制作各种精美礼品,工艺品,家居装饰品等。

青砖茶价格春绿茶-教你如何泡出最健康的茶

青砖茶价格 春绿茶-教你如何泡出最健康的茶



教你如何泡出最健康的茶如何才能冲泡出最健康的茶呢?下文是对各类茶冲泡时最需要注意的要点,如果掌握要点到位,对于冲泡技巧也会有很大的提升。

1、红茶:注意时长和水温

红茶,冲泡时茶量一般控制在3-5克。春绿茶首泡的浸泡时间约为3-5秒,然后快速出汤,将剩余在盖碗中的茶沥干,避免影响下一泡的口感,坐杯的时间可根据泡数而定,后面的每一泡可根据前一泡的坐杯时间适当地延长3-5秒。



品优的红茶,要用100度的沸水冲泡,才能把内含的丰厚物质给冲泡出来。天气温度低时,茶汤容易变冷,所以用盖碗冲泡红茶时,可以把2泡量的茶汤一起倒入公道杯中,再依次给客人斟茶,避免茶汤过剩,变成冷茶,也不会造成浪费。

2、黑茶:重点在洗茶

黑茶一般泡5分钟,香味就出来了,与茶饼相比,散茶更容易出味。越陈越香,被公认为是黑茶区别其他茶类的最大特点。

也正因如此,冲泡黑茶最重要的步骤是洗茶,湖南绿茶即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样,第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质,而且更香醇。

3、老茶:是否干燥,健康第一

先看茶有没有潮味,如果有的话,把要用的茶倒在无味的棉纸上,放在通风干燥的地方一天;如果太干涩,则放较阴湿的地方,这是泡茶前的精炼。

通常老茶需要高温,让水多沸一下或用密盖、重盖的水壶。若这泡老茶苦味较重,水温就不要太高。老白茶可以用茶壶煮沸,第一次不必加满水,只要铁观音的十大功效注到2/3的水量,等到煮沸时,再注入1/3的水再次煮沸,这样可以保证煮出的白茶味道纯正鲜美。

4、铁观音:香气高扬是好茶

朱泥壶是泡铁观音的首选。因为朱泥具有高收缩的特点,所以用其冲泡铁观音扬香力更高、更清,茶汤也紧结柔滑,回甘强、回韵悠长。朱泥壶很适合冲泡轻发酵,高香气的乌龙茶。

5、绿茶:保持鲜嫩是根本

根据测定,冲泡时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C,其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般来说,绿茶第1次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%左右,第2次冲泡时,能浸出30%左右;第3次冲泡时,能浸出约10%,越到后面越少,所以通常冲泡3道为佳,煮水初沸经常喝桃花茶好吗即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。

茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

6、冲泡茶叶水质细节

硬水泡茶不好。水的硬度影响着茶叶有效成分的溶解度。软水中含其它溶质少,茶叶有效成份的溶解度高,故茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质,茶叶有效成份的溶解度低,故茶味淡。还有水中其它金属离子也影响着茶汤滋味,如水中铁离子过高,茶汤就会变成黑褐色,水中铅的含量大于2ppm时,茶味变苦;镁的含量大于2ppm时,茶味变淡;钙的含量大于2ppm时,茶味变涩。

在天然水中,雨水和雪水属于天然软水,泉水、溪水、江水多为暂时硬水,部分地下水为硬水。



赤壁青砖茶亮相广东中山抢滩登陆珠三角市场

1月31日,以“万里茶道·青砖之源”为主题的“2015中山赤壁青砖茶推介会”在广东省中山市举行,向外宣传推广赤壁青砖茶,同时为赤壁青砖茶进军珠三角市场谋篇布局。

此次推介会由赤壁市茶产业发展局、赤壁市茶叶协会主办,得到了赤壁、中山两地政府的大力支持,以及两地茶企、茶友、相关组织、各界人士的积极参与。当日,湖北省赵李桥茶厂有限责任公司、赵李桥洞庄茶业有限公司等赤壁市7家茶企“以茶会友”,在中山市华通行茶叶市场文化广场与当地400家经销商联合举办“赤壁青砖茶”推介会。推介会上,青砖茶文化历史与健康讲座、青砖茶文化与收藏互动论坛、青砖茶茶艺表演、陈年青砖茶品鉴会、青砖茶文化科普展及茶企品牌展示等丰富多彩的活动内容,将赤壁青砖茶悠久的历史文化内涵和广阔的市场发展前景展现得淋漓尽致。

赤壁产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚,既是欧亚万里茶道发源地,也是全国“青砖茶之乡”、“米砖茶之乡”、“名茶之乡”。近年来,赤壁市抢抓机遇,大力推进茶产业发展。目前,全市茶园面积已达12.3万亩。去年茶叶总产量3.14万吨,茶叶总产值8亿元,全产业链产值21亿元。

此次走进广东中山,是赤壁青砖茶进一步开拓市场“走出去”的又一举措,也填补了当地青砖茶市场空白。对传承和弘扬赤壁青砖茶文化,擦亮赤壁青砖茶品牌,开拓珠三角青砖茶市场有着积极的促进作用,也对两地合作交流、共同发展有着重要意义。

推介会当天,赵李桥洞庄茶业有限公司中山旗舰店在华通行茶叶市场正式开张,为中山市民带来了极具咸宁地方特色的多个青砖茶系列产品,吸引了不少当地群众,首日便进账百万元。