黄山毛峰的制作流程有哪些?-茶礼仪网

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?黄山毛峰的制作方法大家知道吗，我们都知道茶叶在采摘的时候是新鲜的，但是为了其存放更久，我们会把茶叶经过一定的工序制作成市场上的茶叶成品，那么黄山毛峰的制作流程有哪些呢？下面我们随小编一起来看看从新茶到成品，黄山毛峰的制作流程有哪些。

黄山毛峰的制作流程有哪些?

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?采摘

　　谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘要求时采用人工开采，每隔2—3天重复采摘一次，至立夏结束。特级黄山紧条毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，开采于清明前后;1～3级黄山紧条毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、一芽二、三叶初展，在谷雨前后采制。鲜厂后先进行拣剔，保证芽叶质量匀净。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?摊青

　　采摘回来的鲜叶按不同的嫩度分开摊放在竹匾里，厚度6cm左右，置于通风处晾放3h左右.

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?吹青

　　将摊晾好的鲜叶置于不锈钢丝网的方形架上，厚度6～7em，在底部用小功率鼓风机进行吹青2h，鲜叶色泽从嫩绿变为暗绿，有淡淡的清香挥发出来为宜。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?杀青

　　采用电热滚筒流水线杀青机进行杀青，温度控制在40～150%，杀青时间5～8rain，杀青有风扇既可使鲜叶冷却Y叮吹掉散叶和杂质。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?整条

　　杀青后的茶叶放人敞口理条机进行整条，温度200℃，理条5min。出锅的茶叶进行摊晾冷却、分筛，大小分开。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?揉捻

　　筛后的茶叶按大小分别倒人不同的智能揉捻机进行轻揉，待茶叶快成型时逐步减小压力，恢复轻揉。时间25～30min，要求保持叶色鲜艳和芽尖上白毫。3~4小时要对揉捻筒、盖、底盘进行清洗一次，以保证茶叶的颜色和质量。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?解块

　　将揉捻好的茶叶放人电动解块机解块，部分解块机不能解散的茶叶采取人工辅助。

　　黄山毛峰的制作流程有哪些?干燥

　　采用热风炉烘干机，烘焙分初烘、二烘、三烘、老烘四个步骤。初烘：将茶叶放人带孔单层筛匾里，置于热风炉烘干机的烘干槽内进行烘焙，保持温度70

　　这样烘干后在冷却的茶叶就可以包装了!

以上就是黄山毛峰的制作流程，大家看清楚了吗，还是比较繁琐的，每一步出错都有可能影响最后茶叶的成品以及味道品质，所以黄山毛峰的制作流程也是极其重要的，如果做的不好，完全有可能影响黄山毛峰茶叶的销售。

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黄山毛峰怎么样

　　黄山毛峰的知名度可以和我们熟悉的铁观音相比，甚至黄山毛峰的知名度高于铁观音。黄山毛峰也是绿茶的一种，但是确实绿茶之中口碑最好的。很多刚刚接触黄山毛峰的人都想要了解黄山毛峰怎么样，这个问题只有您自己品尝下才能亲自体会到。

　　特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山毛峰怎么样?就是这些因素也让黄山毛峰的口感更佳理想。

黄山毛峰怎么样

　　黄山毛峰产于安徽黄山高山之上，周围环境优越，终年气候适宜，阳光光照时间长，所以制作出来的茶叶清香味醇。黄山毛峰怎么样?茶叶的品质与茶树的产地有着密切的关系，就是因为这些独特的优势，让黄山毛峰的口感显著的提升了许多。

　　说起黄山毛峰怎么样，同的消费者也是有着不同的认识的，喜欢喝黄山毛峰的人都说，这种茶叶非常好喝，这是因为这种茶叶的制作工艺是其他茶叶无法相比的，炒制人员都是经验丰富的人士，并且因为生产地的优势，才让生产出来的茶叶变得其他茶叶无法相比。

黄山毛峰茶的茶韵是什么

　　黄山毛峰茶的茶韵是什么？茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位，是一种感觉，是好的象征，是一种境界。韵，声音均匀、和谐动听之意，通常是和气联系在一起的，称作“气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作“茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵。

　　但是因为茶品不同，所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韵味”，如：铁观音的“音韵”，岩茶的“岩韵”。还有普洱茶的“陈韵”，西湖龙井的“雅韵”，黄山毛峰的“冷韵”，台湾冻顶的“喉韵”，岭头单枞的“蜜韵”，午子绿茶的“幽韵”，潮安凤凰水仙的“山韵”……

　　所谓的“轻香冷韵状元茗”就是黄山毛峰。

　　明代的许楚在《黄山游记》中记载“莲花庵旁，就石隙养茶，多清香，冷韵袭人齿腭，谓之黄山云雾”——云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐。而据考证，黄山云雾即为黄山毛峰的前身。

　　黄山毛峰在待少量水浸润茶叶时，回旋轻摇数下，一股清幽雅香瞬间凝成茶雾，升了上来。

　　继续注水，宜浅不宜深，一朵朵如花似玉般的茶芽簇拥在一起，浮于水面之上。由于低温的原因，褶皱着的茶叶尚未舒展，轻泛绿，浅含黄，惹人怜惜。阵阵嫩香逐渐弥散，吹开茶叶轻抿一口，清甘、润爽之极。

　　何谓茶韵?常常与众茶人煮茶讨论，有的说是气，有的说是味，有的说是神，有的说是道，有的说是禅。众说纷纭，莫衷一是。

　　韵在何方?韵在茶中，亦在茶外。北宋范温如此说有余意谓之韵，就象闻之撞钏，大声已去，余音复来，悠扬婉转，声外之音，其是之谓矣。茶韵不仅仅是茶的形、色、香、味，而是品茶的一种体验、一种意会、一种感受，是品茶之后产生的愉悦、空灵，以及那浮想联翩的梦幻，还有那一种神怡之感、飘逸之感、逍遥之感!

　　韵似有形，更像无形。喝茶的人常说，好茶妙不可言，似乎在说茶韵只可意会，不可言传、悠然心会，妙处难与君说!其实，感受过茶韵的人永远忘不了那种昏眩、快慰是那么的真真切切，实实在在啊。她深藏不露，却霸气逼人!