如何选购黄山毛峰-茶礼仪网

　　关于如何选购黄山毛峰是一门学问，选择黄山毛峰需要学、看、闻，这样才能选择到理想的黄山毛峰。黄山毛峰有着自己独特的特点，我们一定要掌握好这些特点，才能为我们选择到正宗的黄山毛峰，彻底避免了我们购买到假冒的产品。

　　关于如何选购黄山毛峰的问题，我们可以从它的色、香、味、形、誉等方面去选择。黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。鲜叶采回后即摊开，并进行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以晴天采制的品质为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶制成毛茶，然后妥善保存。在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，达到茶香透发，而后趁热包装密封，才能销售。

如何选购黄山毛峰

　　而且如何选购黄山毛峰也可以从黄山毛峰的外形上去了解，特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶，芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。

　　了解如何选购黄山毛峰的问题才能为我们选择到最好的黄山毛峰。因为这种茶叶的名气非常大，销售量也非常高，所以在市场上有很多假冒的黄山毛峰，建议消费者在购买之前，一定要详细了解真正黄山毛峰的特点，避免上当受骗。

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黄山毛峰的来历故事

　　说到我们安徽我想大家可能了解更多的就是我们的名山安徽的黄山，但是要是你是一个爱茶之人，我想你也一定会了解安徽除了黄山之外，还有茗茶那就是黄山毛峰，那么大家是不是知道黄山毛峰的来历呢?就让我来给大家介绍一二吧。

　　说到我们的黄山毛峰他是产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑;冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称，这因该也是黄山毛峰的来历的其中一个方面吧。

黄山毛峰的来历

　　在我们清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰，这个黄山毛峰的来历我想大家也应该在很多的黄山毛峰介绍中有所了解吧。

　　我想当我们了解了以上的信息之后应该对我们的黄山毛峰的来历有所了解了吧，知道这个茶叶他有着什么样的历史背景了吧，不同的茶叶他都有着自己的产生的历史和文化，我想这个也就是我们经常所说的一种茶文化吧。

黄山毛峰名茶品鉴

黄山毛峰历史渊源及发展

黄山毛峰产于风景优美的安徽黄山之中，这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优良，茶树得云雾滋润，无寒暑侵袭，天然蕴成茶叶的良好品质。

除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，黄山还兼有山高谷深，溪多泉清，空气湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等气候特点。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，这样云雾缥缈的自然环境，茶树终日笼罩在云雾之中，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具，以其特殊的魅力倾倒了无数茶人。

黄山毛峰名茶品鉴

黄山产茶历史悠久。《黄山志》中记载：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。”传说这就是黄山毛峰的前身。清代江澄云《素壶便录》记述：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。”又据《徽州商会资料》记载，黄山毛峰起源于清光绪年间，当时有位歙县茶商谢正安开办了一家叫做“谢裕泰”的茶行，为了迎合市场需求，清明前后，谢正安亲自率人到黄山充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，故取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。1955年，黄山毛峰被评为中国十大名茶之一。

品质特点

黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰需在清明前后采制，采摘一芽一叶初展。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。