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其他茶中国茶网讯：据说，当年诺贝尔物理学奖得主李政道先生第一次回国的时候，就跟人说想喝“湄潭翠芽”。这其中的讲究，当时还令接待部门的茶叶内行都为之惊诧。
这其中的渊源还要从1940年代说起，抗战军兴，杭州成为战场，国立浙江大学不得不随竺可桢校长一路播迁，直到贵州湄潭。
随之而来的，还有农林部中央农业实验所和中国茶叶公司，再加上群贤毕至的浙大农学院，这几乎是当时中国超豪华阵容的茶叶研究队伍了。他们在在湄潭筹建中央级别的实验茶场，提供茶树栽培、育种、制茶和防病等研究。再加上从唐宋到明清，湄潭茶就是“茶圣”陆羽称赞过的茶中极品，更是贵州当地进贡朝廷的高档产品。至此，即便是喝惯了“西湖龙井”，以口味精细甚至刁钻著称的浙大人，都对当地的“湄潭翠芽”交口称赞。
晚年的李政道先生，仍然难忘“湄潭翠芽”的特殊栗香，他曾深情回忆自己在湄潭的求学情况时说：“我的学习条件十分艰苦，白天我常去茶馆里看书、做习题，泡上一碗茶，目的是买一个座位，茶馆再闹也不管。”周围虽众声喧哗，他却能稳稳地把持住那份沉静。而这份沉静，则是“湄潭翠芽”的魔力和魅力所在。
去过贵州的朋友都知道，当地实在是茶叶的天然宝库。而位于云雾缭绕的贵州高原北部，地处大娄山南麓，乌江北岸的湄潭，更是这座宝库中的宝库。县如其名，听着就清凉透亮，润泽脱俗。当地的物候更适宜种茶，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长和茶叶品质极为有利。
再说到技术工艺方面，“湄潭翠芽”更是传统工艺与现代制茶技术的完美统一。纠结细节，未免弊于末流，多数茶友也难免被高大上的概念“忽悠”。说到底，身土不二的茶叶也好，洋气十足的红酒也罢，最核心的概念还在于口味，所谓“口味为王”，就是这个意思。
一盏好的“湄潭翠芽”，它应该是：外形扁平光滑，形似葵花子，色泽翠绿，埋毫不露;香气醇郁，清芳悦人，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，回味甘爽持久，叶底鲜活明亮。可谓“色翠、香郁、形美、味甘”，堪称茶中精品。
而这背后，胜出的恰恰是“湄潭翠芽”茗茶，绵延千年不绝如缕的传统制造工艺，是无数制茶大师默默无闻，在继承基础上的不断创新和口味革命，是一部恢弘跌宕且生命力依旧十足的中国茶叶史。
“湄潭翠芽”在每一步的工艺上，都卯足气力，肯下硬功，以贵州人特有的执着与踏实，坚韧与单纯，下别人不愿做的十二分之工夫，以二十四道工艺、九十八道工序的虔诚与笃定，方才成就的传奇。其实，你喝的并非茶叶本身，“湄潭翠芽”的茶香和氤氲深处，是中国人几千年来，对自己民族口味的自信和骄傲。
遵义红”“湄潭翠芽”于贵州西部农产品交易中心倾情上市
中国茶网讯：5月29日9时，贵州西部农产品交易中心在2015中国(贵州·遵义)国际茶文化节暨茶产业博览会上隆重举办了“湄潭翠芽”、“遵义红”的上市交易仪式。仪式由贵州省人民政府副省长刘远坤主持，省人大副主任傅传耀鸣锣。各级政府部门领导、省内外各大媒体代表、全国各地的茶商代表以及其他各行各业人士相聚湄潭县中国茶城主会场，共同见证了贵州西部农产品交易中心“湄潭翠芽”、“遵义红”上市交易仪式。
在仪式上，贵州西部农产品交易中心总经理徐平表示：“湄潭翠芽”、“遵义红”的上市交易，只是交易中心商品上市行动计划第一步。交易中心还将兼顾省内外两个市场，通过公共品牌和企业品牌上市，提高国内农业各主要产业和产区的整体发展水平。交易中心将继续以博大的胸怀、顽强的斗志和必胜的信念，立足贵州，面向全国，奋力拼搏，争取为客户，为社会做出更多更大的贡献。
据悉，“贵州西部农产品交易中心”是专业从事农产品网上交易并提供仓储物流、在线融资、产品溯源、质量检测、管理跟踪与实时监控、商品价格评估、信息管理系统设计开发、行业资讯等全方位服务的电子商务企业。交易中心共致力于七大目标：1、促传统产业升级;2、促企业做大做强;3、促交易模式创新;4、促新型产业积聚;5、促商品资本融通;6、促产业标准规范;7、促服务全面提高。同时，交易中心还为政府及各类各级企业提供支持和服务，为各类第三方合作企业提供公众平台服务。
据现场工作人员介绍，“遵义红”和“湄潭翠芽”均为贵州省名茶，其中，“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，属工夫红茶的一种，具有暖胃，抗感冒，抑菌的功效，同时茶汤色亮丽，呈琥珀色或橙色，视觉效果佳的特点，受到了张天福、陈宗懋等茶届泰斗和消费者的青睐，并首次参加名优茶评比即获广州茶博会和上海茶博会金奖。而“湄潭翠芽” 则创制于1943年，至今已有60多年历史，属肩形高级绿茶，外形扁平光滑，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，自2001年起，已连续获贵州省名茶，获“中茶杯”特等奖、一等奖，“中绿杯”金奖，国际名茶评比金奖，北京、上海、广州、重庆等国际茶博会金奖共28次。
“湄潭翠芽”、“遵义红”上市交易仪式是2015中国(贵州·遵义)国际茶文化节暨茶产业博览会上的最大亮点之一，它的召开为此次茶博会众多精彩内容拉开了帷幕。贵州西部农产品交易中心相关负责人表示，希望能够借此机会，向更多消费者弘扬茶叶文化，为这一中国传统文化的兴盛与繁荣做出自己的一份贡献。
湄潭翠芽
什么是湄潭翠芽
湄潭翠芽茶原名湄潭翠芽，以湄潭的名字命名，是绿茶的一种。该地区的气候非常适合生产茶叶。气候温和，雨量充沛，土壤肥沃。最好的湄潭翠芽是在四月初的中国清明节期间采摘的。茶也在一年中的其他时间采摘，但不如早春茶那么高。一旦采摘，将茶叶留在阴凉处干燥约3至5小时，然后加工，以便进行轻微氧化。湄潭翠芽茶的酒具有绿色色调和醇厚的味道，带有一丝甜味。
湄潭翠芽的好处
饮用湄潭翠芽有许多健康益处，但大多数一般研究显示每天有两到三杯的好处。关于湄潭翠芽对人类的各种健康影响尚未进行任何确凿的结论性研究，因此大多数基于科学已经知道其成分如多酚，抗氧化剂和表没食子儿茶素没食子酸酯或EGCG的推测。需要开展更多研究以支持湄潭翠芽的任何明确的健康益处。
减肥
湄潭翠芽中的多酚与静息代谢的轻微增加有关，可能导致体重减轻。典型的剂量是约2-3至3杯含有约240至320mg多酚的茶。在美国临床营养学杂志发表的一项研究中，研究人员发现湄潭翠芽提取物，EGCG和咖啡因的组合，与仅摄入咖啡因或安慰剂相比，可显着提高新陈代谢，增加脂肪氧化。
癌症
湄潭翠芽含有强大的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。自由基是高反应性分子，与其他自由基相互作用，可能形成有害的癌细胞。抗氧化剂通过向自由基提供电子来稳定这些反应性分子，破坏链式反应。虽然与湄潭翠芽和癌症预防有正相关关系，但还需要进行更具体的研究。
胆固醇
湄潭翠芽的特性已被证明可降低胆固醇和甘油三酯水平。马里兰大学医学中心报告称，研究人员认为，每天喝三杯湄潭翠芽可将心脏病发作的风险降低11％。然而，研究人员不知道湄潭翠芽中的哪种特定成分会导致胆固醇降低。
动脉粥样硬化
动脉粥样硬化是通常由胆固醇积聚引起的动脉硬化。它会增加高血压，这也被称为无声杀手，因为它几乎没有任何症状。这可能导致心脏病，心脏病发作和中风。由于湄潭翠芽已被证明可降低胆固醇水平，因此动脉粥样硬化症状得到改善。自由基可以导致动脉粥样硬化的严重程度，但湄潭翠芽含有抗氧化剂，有助于稳定和清除自由基。
消炎
密歇根大学的一项研究发现湄潭翠芽中的EGCG可以减轻与类风湿性关节炎相关的症状。当应用于来自患有类风湿性关节炎的人的分离的滑膜成纤维细胞时，EGCG抑制前列腺素，其引起关节的炎症。未来的动物研究正在进行中，目的是测试湄潭翠芽对人类的影响。
湄潭翠芽产地
贵州湄潭县等较小的茶区近年来在铁杆湄潭翠芽爱好者中大受欢迎。湄潭县位于湄江沿岸，以其肥沃的土壤而闻名，这里富含锌和硒。
湄潭翠芽基本参数
名称：湄潭翠芽
浸泡时间：4分钟
浸泡温度：80°C - 175°F
每500ml / 17oz茶壶叶：3克
汤匙/ 500毫升（17盎司）：1汤匙
茶咖啡因含量：中
茶区：湄潭
茶省：贵州
不含麸质：是
湄潭翠芽的功效与作用，是止咳化痰的良好辅助药物！
湄潭翠芽是贵州省一种非常有名的茶叶，其不仅口感鲜爽可口，而且内里含有的天然营养物质也很丰富，常饮对身体有多方面的保健作用，因此深受着不少茶友的青睐。那么常喝湄潭翠芽有什么功效呢？
湄江翠芽功效显著
湄江翠芽特有成份茶素类俗称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性。在湄潭翠芽茶茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体起到了生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人一般高血压和冠心病的发病率是比较低的
湄江翠芽带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。茶汤中与多无酚类结合成为复合物，冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝湄潭翠芽茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
湄江翠芽中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。湄潭翠芽茶茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
湄潭翠芽茶的等级划分
1、特级湄潭翠芽
特级湄潭翠芽的话，它的品质毋庸置疑肯定是最好的，而关于它的采摘标准肯定也是比较严格的。那么湄潭翠芽采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质最佳，称之为特级。特级的湄潭翠芽采摘标准都是独芽。简单的说就是一颗一颗的芽头制作而成的茶叶。芽叶长度分别为1厘米、1.5-2厘米不等。这里我们在明后的标准上，也是有特级的湄潭翠芽翠片。就是在加工及制作上有悬殊而已。
2、一级二级湄潭翠芽
至于一级二级湄潭翠芽的话，相比起特级湄潭翠芽，在品质上是稍有不同的了，其实也就是茶叶在采摘时期和采摘标准上的一些区别。那么此处我们的一二级湄潭翠芽有明前和明后的采摘。茶芽采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。
3、三级湄潭翠芽
同样的，三级湄潭翠芽在采摘标准上也是有它的不同之处了，在芽叶长度上的挑选上也是有区分的。那么三级湄潭翠芽的采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。
以上就是关于湄潭翠芽的介绍了，相信大家看完之后也有小小的收获，湄潭翠芽的茶质上乘，品质独特，滋味鲜爽可口，保健功效显著，常喝对身体的好处多多。
湄潭翠芽的制作工艺
识贵州绿茶从赏黔茶联盟湄潭翠芽开始
湄潭翠芽茶简介
