从喝信阳毛尖茶品出来的大智慧-茶礼仪网

　　事去心随空。你要有能耐把心再腾空，就像信阳毛尖茶叶子安静的竹林和如镜的水波一样，不能还是喧哗的。这个腾空的时候就叫停。你这么停一下，再来事的时候，你又装得了，怕就怕我们的心老腾不空。

　　我们一辈子都会遇到事情，事情事情是事是情的两个层面。有本事的人是把事儿处理完了，那个情则自不再会受它的困扰；没本事的人，是事办完了，情上还在困扰着。

　　我们都在路上，不错过路上的风景，这本身其实就是一个大隐的风范。红尘之中处处都有寄托，如陶渊明他住得够远吧？结庐在人境，而无车马喧，问君何能尔，心远地自偏。一个人心可以远离的时候，你即使居于红尘，它也会变得偏僻。

　　我们会问：我们人无钱，哪有资格去享受了？其实人往往被观念绑架束缚的，你认为是前提，那你就不再去做了尝试了，其实如果说你真有这份闲心闲情，无物质条件难道你不快乐吗？金圣叹：不亦快哉。是什么样的时刻？你以为都是豪奢之时吗？多有钱吗？他在家读书时，听家里闹耗子，"嗤"的一声，不知是撕了书还是撕了我的被，心中恨恨，忽见一狻猫，在大墙角趴着，看猫屏息静气，他也紧张起来，盯着猫，看那猫嗖的就扑出去，然后听见小小的吱声，耗子尽去，这一刻不亦快哉。还债毕，不亦快哉。所以给我们什么启发：物质跟我们快乐有关，但不是绝对关系。我们自己的快乐要去发现的话，要多关系到你的内心。

　　你有表，但没有时间，我没表但我有时间。人在忙碌，上有老下有小，哪找快乐？我们应该说比比皆是。如喝信阳毛尖。人在四季流光中，一盏茶如坐草木，把你带进了这样的一个四季自然跟人身体的平衡系统。琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶。喝信阳毛尖是与枈米油盐一起的，是每天家长里短百姓生活离不开的事，热茶在大夏天喝下去的时候，你的毛孔全开了，自己发的轻汗带来的是空气里的微凉，而且在往外蒸发着燥气，你大堆冰镇可乐喝下去，把热气硬给压下去了，按中国经络来说，对脾不好。茶，人在草木之间，一杯茶在手，如归山林，如坐草木，紫砂是泥土做的，茶的前世今生还要在泥土中唤醒，紫砂为何适合泡茶，你如用金银钢铁，则不透气，不挥发，茶从泥土中长出，再回到泥土的制品中，在水中完成它的苏醒，你会觉得茶的生命一直都在，制茶的过程中，可能经过千回百炼，但一息尚存，需要重新在泥土中把它唤醒，它流转四季，带我们回到山林，因为中国人喝信阳毛尖是有时间讲究的，我们会在春天一直到夏天阳气蒸腾最燥热的气节喝绿茶。用刚采下来的茶尖，在大铁锅里啪啪用手一炒，断了青，直接泡茶，看到一针一枪，都在清亮的水里苏醒，它举着饱满的茶多酚、氨基酸、维生素，带着不发酵的生命清冽之气，在人燥热时去火，到了秋天，我们喝乌龙茶，乌龙是半发酵茶，一半红了，一半还是青的，这种半发酵的茶，从盛夏到严寒，起到一个均衡过渡，你喝信阳毛尖就很从容。到了寒冬，红茶、熟普洱，沏出来的颜色都是整整的、红红的、琥珀的，这就是一个温暖全发酵的品相，因为外面季节萧瑟了，人开始变得寒冷了，我们需要暖心暖意，入心入怀。所以，人在四季流光中，一盏茶，信阳毛尖与诺贝尔奖文学奖如坐草木，把你带进了一个四季自然跟人身体的平衡系统，这就是最好的仪式。所以，喝信阳毛尖喝的不是贵重，不是什么样的器皿，喝什么样的茶馆价钱，什么时候，茶回到了柴米油盐酱醋排行榜，对它绝不是贬低，而是抬举，任何东西，还原到百姓生活中，天长日久，它的生命价值表现出来。

　　喝酒与人一辈子分不开，与酒量没有关系，去看一年四季的人们，不同的节日，喝不同的酒。春节喝屠苏酒，袪病的，端午喝雄黄，秋天喝桂花。

　　人的一生，哪家孩子出生，摆三朝酒，满月酒，一岁时喝抓周酒，上学时喝酒，婚嫁就得摆大酒，南方生孩子时，在地下埋一坛酒，如是男，叫状元红，考学时给起出来，女孩叫"女儿红",出嫁时起出来，人一辈子的成长，就是酝酿酒的过程。

　　陶渊明喝完酒后是一个什么样的状态？他的酣畅淋漓，喝完后一个人抱着段木头当素琴，抚琴给大家听，然后说我醉饮，卿可去，你们去吧，我写闲书，不为职称，不为当官，不为发表，也不与别人相比。就是常著文章以自娱自乐，忘怀得失。很高兴地喝酒，呼朋唤友的喝酒，人人不意识到高低贵贱，故陶渊明没喝出好酒来，但喝出了一方生命的田园。陶的酣畅是它在酒里挥洒了他的人生。而李白喝酒：天子呼来不上船，自言臣是酒中仙。酒给他一种什么生命自信呢？他可说，且乐生前一怀酒，何统身后千载名。我把浮名都不要了，我就在酒里酣畅今生。这就是好酒。因为与生命有关。

　　休闲的事很多。不一定听古琴，但我们听爵士听摇滚、流行歌曲、背景音乐、不必非这古典、古琴，这才叫文化，听任何音乐，只要能养心，你先爱上音乐，再拓展，这个类别，不要因为曲高和寡，听音乐因人而异，能听出不同的动静，如对牛弹琴，你肯定是觉得个贬义，东汉学者，学问大，一些儒生就请他讲佛经，他去后一直讲儒家读的经典，从诗经到尚书就不讲佛经，儒生说，这些我们懂，为何不讲佛？于是他讲一个故事，上古时有大音乐家，叫公明仪，弹琴之好，听过的人都唏嘘动容，有天他自己带琴去寻访朋友，路过大片郊野，看见老牛吃草，忽想，给谁弹不是弹啊，于是就给老牛弹，主动自发，特别美好的清角、弹得感慨、用心，可牛该干嘛干嘛，一点反应没有，我们知道对牛弹琴也就到此了，公明仪想了一件事儿，牛不听琴是牛的问题还是人的问题，然后他想能弹点儿什么牛懂的东西呢，试着弹了一种"蝇虻之声围着牛叮它，牛于是拍打了尾巴，牛耳也竖起来了，接着又弹了一种孤犊之声，孤单的失群的小牛犊，哞哞的找妈妈，于是牛掉耳奋蹄，蹀躞而听，一边儿找，一边走，听得认真了，公明仪发现两个道理，牛没有反应，那是人的问题，你没弹出它懂的东西，学者牟融跟儒生讲，我讲佛是对牛弹琴，我讲你们听得懂的东西，然后再把你不懂的东西渗透在里面，这样你能理解，今天的话讲叫传播策略，因材施教。在你熟悉的知识中，完成一种唤醒，听琴别以为非得典雅，很多人都是皇帝新衣，听了很多典雅的东西，都说好，其实没听出什么来，所以别一下子就大赞巍巍乎高山，洋洋乎意在流水，千古不就出了一个钟子期吗，先不用想那么难，把门槛儿放低，爱上音乐，让你的生命里更有点伴奏的背景声，总比我们枯燥无味的这种生活有意思，钟子期听出了高山流水，俞伯牙为何弹出高山流水，俞是怎么练成的，他最早作曲时，他向老师学习，终于所有的技巧很娴熟了。再往上走还要学一样东西，就是能够移万物之情，把这山长水阔、花鸟虫鱼，它的情感都移到曲子里来，说这件事我教不了你，我带你去找我老师，然后，俞伯牙很虔诚地跟老师走了，到一个海上孤岛，老师跟他说，你自己就这么待着，我老师放春得去驾船接他了，划船而去，老师一走就给他扔那儿不管了，这就一天两天，十天八天，老师一走半个月，俞伯牙就没饿死就不错，反正极其绝望，每天听海鸟呼号，鸟来雁往，听着海浪拍打着海岸，半个月绝望，望眼欲穿，俞伯牙突然悟出一个道理：老师是以"无"师之。以没有作为我的老师，我一个人孤独绝望寂寞到这个时候，我的心能移万物之情，他突然觉得海浪海岛长天流云，这一切都成了他的老师，这一刻，他作出的曲子，就是著名的水仙操，写完这个曲子老师回来了，说你学会了吗？我现在知道怎么移情了，后来弹出《高山流水》就是经过了这样的一个训练。

　　所以，你想一个人的心怎么能去接近天地呢，中国的音乐陶冶人心，其实是在这个过程里，而我们现在在教孩子弹琴，学没几天考级了，再往上跳一级又考级了，哪怕前头都忘了就只要能够不断考级就行，曲子弹的是什么，有多少琴童，深恶痛绝，想砸了这琴，就是因为弹琴变成了一件苦役，在曲子里没有乐趣，但慢慢学会怎么样呢？

　　孔子曾经学过琴，跟他的老师鲁国的盲琴师学琴，认真的弹了一段，老师说，你这个弹琴技巧都学得不错了，咱往前学吧，孔子说，不行，技巧会了，但我还没弄懂这曲子说什么的，自己又弹了10来天，老师说，行了，你也知道这曲子什么意思了，再往前学吧，孔子说不行，我虽然明白了这曲子，我还不知道写这曲子的人是一个什么样的？

　　又弹，就这样弹了弹，弹到老师没法教他，等着，突然有一天，孔子站起来说，我看得见这个人了，此人身材高大，且目光炯炯，他放眼天下，有一派宏图大志，这个不是周文王是谁呢？这时轮到他老师站起来向他鞠躬说，我想起来了，我老师教我这个曲子时说过，曲名叫《文王操》，所以听琴学琴怎么学啊，所以学琴的人得把心放进去，作曲，写琴曲的人也得把心能够移万物之情，就是我们放一份心情进去，不管写的人奏的人，听的人，谁用心谁跟音乐有缘。

　　一碗大米的禅的故事

　　一个禅宗，曾经有个学生，拿了一碗大米，去问他的师父，宜昌邓村绿茶产区的市场一碗大米的价值有多大？一碗大米的价值永远没有标准答案，我想大学生就是人人托着自己生命这一碗米，很快找工作，很快兑现，就是走米饭的道路，其实没错，最安全当然你会觉得成为一瓶酒，这叫最大价值，这耗时最长很寂寞，这技术风险最高，中间容易失败，最后变的形态跟它以前的模样已经找不到任何关联，其实这就是一个生命起到最远处在它的过程中逐渐释放出来的价值，所以在大学里真正比我们每一个学科更重要的知道自己是谁，自己想要什么，我们上大学时填志愿，家长咨询很多人，我的孩子学什么，以后学什么容易找工作呀，已经没有考虑自己在里面的快乐和寄托了走出去时，我们更容易放弃我真正要摆脱急功近利，就是琮抱一点生命的梦想，不轻易妥协放弃。而现实这么残酷，我还有可能做一个理想主义者吗？如果你在大学里把自己变成一个彻头彻尾的现实主义者，你遭遇现实规则，你天生就是用来妥协放弃与顺从的，你如以一个理想主义者的姿态遇见残酷的现实，你妥协放弃后，你仍然还有一部分精力用来与它抗衡。很可能再成长二十年，你会变为修改规则的人，认清生命自我，不放弃信仰和坚持，带着梦想和责任去迎接这个社会，如何对付困惑，如何找到方向？无终极答案，什么是生命，生命即不停歇的钟摆，向左向右，一方是他的心灵，一方是外在的社会，在心灵中有何渴望，在社会上付出什么努力，一方是他自我一方是他责任，他要怎样坚持自己他要怎样顺应责任一方是他的得一方是他的失，在得失之间他有何平衡，一方是梦想，一方是现实，钟不能停，也不能只在一边摆，否则达不到平衡，每个人都在困惑，解决这个过程中，不断的失衡，平衡，我们都会遇到一些极其迷惑极不公平，生命尊严受到严重伤害的事情。

　　人在年轻的时候，建立一个生命的坐标，就是我的自我，有多少空间，有多少可能，一个人最重要的是他生命的可能性。

　　但真正的大智慧，有两个可能

　　一意识到问题在哪里

　　二是有能力修复生命。

　　困惑永远在，用我们的心去寻找答案，完成从失衡到平衡的状态，不要怕，一波三折，这样走过一辈子，我们获得的是充实要比别人多，

有用+10

赏

信阳毛尖的传说　又叫“口唇茶”

　　信阳毛尖是绿茶中的上品茶，也是河南信阳市的特产，一开始它是种植在鸡公山上，当地人称之为“口唇茶”，这茶的奇特之处在于，品尝起来满口生香，浑身舒畅，据闻是能够医治百病。

　　民间的传闻是越传越玄乎，有人说这“口唇茶”乃是九天仙女所种的。因为当年鸡公山上害虫成灾，不知道哪里飞来了一只神鸡，将害虫叨个一干二净，住了下来。它天天报晓，啼叫一声，响遍天下，因此人们就给这座山起名鸡公山。鸡公山上从此草绿树旺，鸟语花香，成了人间仙境。

　　信阳毛尖<a href=http://www.chayu.com/baike/388 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/388 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/388 target=_blank ><a href=http://www.chayu.com/baike/388 target=_blank >信阳毛尖</a></a></a></a>

于是瑶池仙女们就向王母娘娘请求下饭，王母娘娘答应了分批让她们下凡，一批限定三日。但有一条，一旦有人下去后产生邪念，与人婚配，除了惩罚本人，这轮流下凡的事立即停止。

　　于是后来就流传出了九天玄女来到凡间，在鸡公山上种植了茶叶的故事，她们采摘不是用手，而是用嘴，所以“口唇茶”的名号就不胫而走了。当然这只是一段神话故事，且当着茶经里的趣闻，大家也就一笑置之吧!

信阳毛尖怎么看好坏？五步鉴别正宗信阳毛尖

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。那么信阳毛尖怎么看好坏？下面小编为您介绍五步技巧，轻松鉴别正宗的信阳毛尖。

　　信阳毛尖怎么看好坏？五步鉴别正宗信阳毛尖

　　一、细看干茶：“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。银绿翠润是信阳毛尖茶色的特点，信阳毛尖的茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的，经过这个步骤的信阳毛尖才会保持着银绿翠润，只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。看信阳毛尖的干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人，而如果信阳毛尖的干茶中有一些杂味，如青臭味很可能是在制作工艺出了问题。

　　二、搓捻干茶：捻干茶这一步就是食指、拇指用力搓捻信阳毛尖的干茶，判断信阳毛尖茶叶的干燥程度，含水量过高过低等等，信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高，茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应，加速茶叶陈化老化，品质下降快，严重的还可能霉变、滋生细菌。信阳毛尖的含水量过低也有一些弊端，运输过程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明信阳毛尖的含水量过高；搓捻之后全部粉状，说明信阳毛尖的含水量过低。

　　三、冲泡看汤色：首先是冲泡，专业人士建议信阳毛尖的茶叶冲泡用水最好是100℃。而日常饮用绿茶，80-85℃水温就可以了。100℃的水温能使信阳毛尖茶叶释放出更多芳香物质和水溶性物质，更便于品出信阳毛尖茶叶的滋味。为了便于观察，建议选用玻璃杯泡绿茶。再看汤色，优质的信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。信阳毛尖的汤色如果是深暗色，往往是信阳毛尖茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化；信阳毛尖的汤色如果是发黄或者泛红，往往是信阳毛尖的鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；信阳毛尖的汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。有些茶商会对浑浊的信阳毛尖茶汤解释为白毫过多，悬浮在茶汤中是错误的说法。信阳毛尖的干茶的芽叶往往难以分清，而泡开后的信阳毛尖茶叶，芽叶比例就一目了然了。还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度，有无茶梗杂质等等。

　　四、注意品茶：信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖，茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。品茶的要求是茶汤的温度在45℃-55℃，温度过高如超过70℃，肯定会烫嘴烫舌，无法品尝滋味；温度过低，茶汤中水溶性物质溶解较多，茶汤的浓度提高，涩味会明显加重，口感不鲜爽圆润。上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。真正的好茶，应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡却下滑太多，这样的茶叶性价比也不太高。

　　五、注意看叶底：要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

　　信阳毛尖茶的鉴别就到这里了，大家可以从干茶外形，茶汤滋味口感，茶汤汤色茶叶叶底等方面鉴别信阳毛尖的真假。希望能帮助大家挑选自己喜欢的信阳毛尖茶。