黄山毛峰属于绿茶吗的相关解答-茶礼仪网

　　我们在购买茶叶的时候，往往会问销售茶叶的人员黄山毛峰属于绿茶吗?又或许从销售方，我们往往会遇到这类问题。那么，黄山毛峰到底是不是绿茶呢?首先，我们得知道什么是绿茶呢?绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成的茶，绿茶是茶叶中唯一的一种不发酵茶。

　　那么黄山毛峰属于绿茶吗?什么是黄山毛峰呢?黄山毛峰茶是手工炒制制成的，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶，也是一种不发酵茶。由此可看出黄山毛峰茶是绿茶，也是绿茶的一种。有着所有绿茶的共性，由于品质卓越，味道鲜爽为大众所喜欢。

黄山毛峰属于绿茶吗

　　黄山毛峰属于绿茶的相关知识：黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

　　我们还在纠结黄山毛峰属于绿茶吗?别纠结了，答案是对的，它有着绿茶的功效。我们经常听说喝绿茶可以减肥，特别是女孩。其实不是这样的，绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。多喝绿茶，营养丰富，可以防止疾病。

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黄山毛峰的功效和作用

　　黄山毛峰按照中国六大茶类的划分，是在绿茶种类里的，因此制作工艺中是没有发酵环节的，自然就有着含量比较高的茶多酚。所以黄山毛峰的功效是不能小看，可以说是家里必须有的茶品，老少男女皆宜，每天喝上一点对身体是很有帮助的。

　　抑制心脑血管疾病是黄山毛峰的功效之一。黄山毛峰茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。

黄山毛峰的功效

　　延缓衰老是黄山毛峰的功效之二。多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。

　　除了上面说到的两点外，黄山毛峰的功效还有很多，总之对人体来说是非常有益处的。但是要提醒大家的是，孕妇和哺乳期的女性是不能饮茶的，对于宝宝来说危害是十分大的，还有一点禁忌是空腹喝茶，如果你有早上起床后立即饮茶的习惯，应该要改正。

黄山毛峰的识别办法有哪些

　　很多人喜欢饮用黄山毛峰，对黄山毛峰茶的一些品质特点和生长环境等内容也了如指掌。可是，你会识别不同的黄山毛峰吗?下面就让我们从黄山毛峰的外形以及冲泡后黄山毛峰的口感等方面来学习如何识别黄山毛峰的方法吧。

黄山毛峰的识别办法有哪些

　　黄山地区乃云雾之乡，长年云雾弥漫，"奇松、怪石、温泉、云海"乃黄山四绝。水气凝重，山风穿流，云雾奔、涌、升、降、飘、逸、明、灭，毛峰茶即在如此环境中诞生。黄山地处古徽州，据《徽州府志》载，"黄山毛峰"早在三百年前就很有名。明许次纾所着《茶疏》中，把它与钱塘龙井相提并论。《黄山志》载："莲花庵帝就石隙养茶，多清香，冷韵袭人断腭，谓之黄山云雾".清光绪年间(1875-1908),歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级峰茶，远销东北，遂名扬全国。

　　早在宋代时，黄山产茶即有"早春、英华"之称。明代采制成"黄山云雾茶",至清末始有"毛峰'名茶。该茶按质量分为特级、一、二、三级和一般五种。特级毛峰从采摘到精制，功夫极精。其特点是：外形秀美，每片长约半寸，芽叶肥壮匀齐，细扁稍卷曲，白毫多而显露，尖芽紧偎叶中，形似雀舌，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡时雾气结顶，清香四溢，沁人心脾。茶汤清澈明亮，香气持久似兰蕙，醇厚爽口，回味甘甜。可谓"清秀脱俗，茶中仙子".

　　开汤后雾气结顶，清香四溢，若惠兰之香，且冲泡后芽叶直竖悬浮，继而徐徐下沉。毛峰茶在茶凉之后，仍有余香，人称"幸有冷香".有"轻如蝉翼，嫩似莲须"之说。入口爽，进嗓润，味甘为贻，余味深长，能振奋精神，消除疲劳。

　　从上面关于黄山毛峰的介绍中我们可以了解黄山毛峰所生长的环境、黄山毛峰的外形特点以及黄山毛峰的口感等内容，此外，我们也了解了黄山毛峰的分级，以及不同级别的黄山毛峰所具有的区别，这样有利于我们在日后选购黄山毛峰时做出正确选择。