高档明前雨花茶谁在喝？茶企：八成是民企和老茶客-茶礼仪网

我们单位今年不买高档茶…… 韩君绘

地产雨花茶新茶陆续上市，这种明前茶每斤售价起码两三千元，其主要消费群体是哪些人?昨天，记者从本地多家茶企获悉，今年高档雨花茶客户主要是民营企业和爱茶的老茶客，公款消费、单位购买基本绝迹。

正宗明前雨花茶每斤2000元起步

近日，南京地产雨花茶迎来开采季，多家茶企已开炒明前雨花茶。和外地其他新茶品种相比，雨花茶的价格相对略高。

“雨花茶明前茶每斤零售价起码2000元。”南京茶叶协会会长、南京中山园林建设(集团)有限公司茶厂厂长陈盛峰介绍，雨花茶由于种植要求高、炒制工艺复杂，成本相对较高。

茶叶成本包括管理成本、采摘工资、包装、产品检测等间接成本等。以每亩茶园平均采摘特级雨花茶2斤、普通绿茶12斤折算，特级雨花茶所有成本加上合理利润，每斤零售价起码2000元。

采摘成本占比不低。特级雨花茶每斤干茶约6万—6.5万个芽头，一般制成一斤成品茶需要5.5斤鲜叶，每斤鲜叶采摘费100—150元，因此一斤特级雨花茶光采摘成本就要550—825元。

“有个别茶商炒作今年雨花茶新茶每斤1500元，这基本不可能。这种茶叶要么是翻新茶，要么是贵州、四川、湖北、浙江等地的假冒雨花茶。”陈盛峰说。

极品明前雨花茶价格更高。南京紫金山茶叶有限公司推出的极品雨花茶，每斤售价起码6000元。

公款消费锐减，民企、爱茶人成消费主力

每斤动辄数千元的明前雨花茶，究竟谁在喝?记者采访发现，和高档白酒公款消费大幅减少类似，高档茶叶的公款消费、单位购买等近两年来也锐减。

陈盛峰告诉记者，在南京中山园林建设(集团)有限公司茶厂，前来预订今年新雨花茶的客户包括两大群体：民营企业、爱茶的老茶客。“民营企业采购高档茶主要用于高档商务活动，老茶客少量购买尝鲜。”他说，在高档茶的消费群体中，民企、老茶客占了八成左右。而从2014年起，公款消费、单位购买现象基本绝迹。

前往南京紫金山茶叶有限公司购买高档茶的，主要是本地或外地的民营企业老板。紫金山茶叶公司董事长凌威武介绍，极品雨花茶开炒前，就有北京民企老板赶到南京，在宾馆里坐等，新茶一炒好立即付钱带走。“极品雨花茶每斤超过6000元，客户基本都是民企老板。”他说。

想喝便宜雨花茶?请等到4月10日以后

受公款消费受到抑制影响，多家茶企均表示，今年将调整雨花茶产品结构，制作更多中低档次的雨花茶。

一家茶企负责人介绍，特级雨花茶全部采用芽头炒制，零售价相对比较高。但等到雨花茶大量上市后，将采取一芽一叶、一芽多叶的比例炒制雨花茶，这样就能将茶叶的价格降下来，以符合现在大众消费需求。

明前雨花茶每斤售价动辄数千元，那么普通消费者何时能买到便宜的雨花茶?对此，一家茶企提醒市民，品尝新鲜雨花茶，请耐心等到4月10日以后。届时南京雨花茶将进入大量采摘季节，新茶上市量猛增，采摘成本大幅下降，此时雨花茶的性价比最高。

“4月10日以后，一斤普通雨花茶售价预计在六七百元甚至更低，普通消费者可以到时再购买尝鲜。”上述人士介绍。

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南京雨花茶怎么样？雨花茶好喝吗

　　南京雨花茶是绿茶的一种，产于南京中山陵、雨花台一带。南京雨花茶以它特有的清雅香气和甘醇的滋味而受许多人的喜爱。那么，南京雨花茶怎么样？雨花茶好喝吗？下面一起来了解看看。

　　南京雨花茶怎么样？

　　南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一。是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。

　　南京雨花茶，其外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁。而且常饮南京雨花茶的功效还很多，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。

　　南京雨花茶不仅外形品质佳，还具有绿茶特殊的保健功效，也是不错的养生茶饮。

　　那雨花茶好喝吗？

　　雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。

　　所以，从雨花茶口感滋味来看，雨花茶也是很好喝的，是绿茶中值得品饮的一道茶品。当然了，茶叶好不好喝关键还是在于个人的口感喜好，无论一款茶有多好，主要还是看自己是否喜欢喝。

　　雨花茶冲泡方法

　　冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗，采用“上投法”冲泡。先向杯中注入约七分满的开水，待水温凉至80。C左右时，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中，水面顿显白毫，如白云翻滚，雪花纷飞，煞是好看；芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠；汤色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜。

　　饮茶禁忌

　　1、头遍禁止饮用：由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　2、新茶不宜饮用：由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。

　　3、空腹不宜喝茶：空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　4、经期不宜喝茶：在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝绿茶者相比，有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝绿茶超过4杯者，增加3倍。

　　5、溃疡病人不宜喝茶：雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

雨花茶的产地在哪里

雨花茶的产地在哪里

有人常问雨花茶的产地在哪里，其实雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。下面就详细介绍雨花茶的产地。

南京市郊，花茶产区属宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8～9吨。

雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，不采空心芽、病虫芽、紫芽。具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料，当新梢萌发至一芽二、三叶时采下一芽一叶，芽叶长度2～3厘米。特级茶一芽一叶占总量的80%以上。通常炒制500克特级雨花茶，需采4.5万个芽叶。采回的鲜叶，在室温20℃左右的条件下进行摊放。通过摊放，散发部分水分，促使茶多酚等生化成分发生轻微的变化，从而消除成品茶的青涩味，增加鲜醇度。摊放厚度2～3厘米。历时3～4小时。

以上就是对雨花茶的产地，以及雨花茶的相关知识的介绍。