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其他茶南京雨花茶怎么样？
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一。是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
南京雨花茶，其外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁。而且常饮南京雨花茶的功效还很多，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。
南京雨花茶不仅外形品质佳，还具有绿茶特殊的保健功效，也是不错的养生茶饮。
那雨花茶好喝吗？
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。
所以，从雨花茶口感滋味来看，雨花茶也是很好喝的，是绿茶中值得品饮的一道茶品。当然了，茶叶好不好喝关键还是在于个人的口感喜好，无论一款茶有多好，主要还是看自己是否喜欢喝。
雨花茶冲泡方法
冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗，采用“上投法”冲泡。先向杯中注入约七分满的开水，待水温凉至80。C左右时，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中，水面顿显白毫，如白云翻滚，雪花纷飞，煞是好看；芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠；汤色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜。
饮茶禁忌
1、头遍禁止饮用：由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。
2、新茶不宜饮用：由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。
3、空腹不宜喝茶：空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、经期不宜喝茶：在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝绿茶者相比，有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝绿茶超过4杯者，增加3倍。
5、溃疡病人不宜喝茶：雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
你知不知道雨花茶它又是属于哪一类茶
雨花茶属于什么茶?属于绿茶类，具有绿茶的功效与作用，以下茶侃网从雨花茶属绿茶的分类说说其制作工艺及功效。
雨花茶属于绿茶
雨花茶属于绿茶类，以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜。色、香、味俱全。
雨花茶属于绿茶--精堪的制作工艺
雨花茶的制作工艺性，包括精采茶叶、轻度萎凋、适度揉捻、整形干燥等环节。
精采茶叶
采摘一般在清明前后，鲜嫩适中，采摘的茶叶为一芽一叶或一芽二叶初展，茶叶长度为2~3厘米。
轻度萎凋、杀青
在温度为20~25℃的车间阴凉通风处摊放3~5小时，在这段时间要翻动一两次。操作时手法要轻.抖散要匀。经过适度的摊放.使芽叶内的水分轻度散发，有清香气产生时即可炒制。然后杀青，杀青的目的是高温钝化鲜叶中酶活性，蒸发部分水分。杀青是在锅中进行，让锅温升至120~140。将经萎凋的青叶投入制茶专用油润滑锅子，杀青时间为5~7分钟，减重25%左右，茶叶散发出清香杀青完成。
适度揉捻
杀青叶经过摊放降温2~3分钟后。在杀青叶没有完全冷却时开始揉捻。采用双手揉捻法，即双手握住茶叶在细蔑竹筐上来回推滚，动作先轻后稍重，先慢后稍快，力度要掌握“来轻去稍重”，每揉2~3分钟，解块散热一次。揉捻全过程时间为20分钟左右把叶子搓成条形状。
整形干燥
整形干燥是形成雨花茶独特外形的关键工序。掌握锅温在85-90℃，擦少许专用油。投叶揉捻，一边酬炒，一边抖散。待茶叶略干时，将茶叶放在手心双手轻轻滚转搓条，并与抖散结合，。待叶子稍不粘手时，将锅温降至60~65℃，五指伸开，两手合抱叶子，顺着一个方向，用手心滚搓，轻重相间，进行理条。茶叶达到九成干时，即可起锅摊凉便成雨花茶。
雨花茶是绿茶--具有绿茶所有的功效
雨花茶无论是色、香、味、形都是极佳的，雨花茶具有安神除燥、提神醒脑、止渴生津、平喘化痰、消食除腻、消脂减肥、利尿祛水除湿、抑制血液黏凝、解酒清烟毒、护牙防蛀等功效作用。
雨花茶属于绿茶，不仅具有绿茶的制作工艺，更具有绿茶所有的功效。
雨花茶的功效与作用喝雨花茶的好处
雨花茶是中国十大名茶之一，原产于南京的紫金山后来在江苏省大面积推广，现在是江苏省出产量最大的地方名茶。雨花茶是绿茶的一种，色泽碧绿，香气淡雅，冲泡以后汤色清澈，回甘时间较长，能提神醒脑，也能消炎杀菌，下面是对它功效与作用的具体介绍，喜欢雨花茶的你们可以重点了解一下。
1、抗菌防癌
雨花茶中含有丰富的茶多酚，这是一种天然的抗菌成分，它能抑制人体内多种细菌的活性，也能抑制细菌再生繁殖，除此以外，雨花茶中含有丰富的维生素c和维生素e它们与茶多酚一起被人体吸收以后，可以有效抑制人体内亚硝胺的生成，防癌功效特别明显。
2、延缓衰老
雨花茶中含有大量黄酮类化合物和一些天然的活性成分，它们能抑制人体内氧化反应发生，也能减少人体多种衰老症状的出现。因为人体衰老症状主要是因为身体内，脂肪酸过度氧化引起，菊花茶以后，则能让身体内的脂肪酸，快速代谢排出体外，让它们的氧化反应减少，因此也就达到了延缓衰老的重要作用。
3、利尿消肿
平时多喝雨花茶，还能起到利尿消肿的重要作用，因为雨花茶中含有的咖啡碱和茶碱都是天然的利尿成分，它们能加快人体内多余水分的代谢，减少水滞留，，能让人类身体浮肿和小便不利的症状很快减轻，除此以外，平时多喝雨花茶还能有效预防黄疸性肝炎发生。
4、减肥瘦身
雨花茶是很多爱美女性的最爱，因为它能减肥瘦身，让人们保持苗条的身材，雨花茶中含有丰富的茶多酚，这些物质能清除人体肠道内积存的多余油脂，也能加快身体内脂肪的代谢与分解，能在保证身体营养供应的同时，让人们的体重明显减轻。
从“只闻其名”到“飞入寻常百姓家”南京高质量做响“雨花茶”
江南佳丽地，金陵帝王州。提起南京，很多人会想到雨花石、雨花台，其实，南京还有一个城市名片——雨花茶。从最初单纯的农产品到如今成为南京城市名片;从一开始老百姓“只闻其名”到后来“飞入寻常百姓家”;从手工炒制到全自动机械化生产;从实施原产地保护到入围第五批国家级非遗推荐名录……历经61年的雨花茶正在由小茶叶“变身”大茶业。
61年，雨花茶与时代同行，见证南京城市发展、人民生活水平提升、农业高质量发展。茶产业作为南京都市农业的主导产业之一，带动全市3万茶农走上致富之路。“雨花茶不同于一般绿茶，它有着独特的文化内涵，我们不仅要利用好，更要保护好。”作为南京雨花茶制作技艺非遗传承人，陈盛峰一直在助推雨花茶申遗不断“升级”，从2010年成为区级非遗开始，雨花茶3年跨域两大步。2012年12月，雨花茶制作技艺入列南京市非物质文化遗产名录;2016年，入列江苏省非物质文化遗产名录。
好山好水出好茶，雨花茶为何能产生在南京?那是因为南京有着悠久的植茶、产茶历史，适宜的地形、气候、土壤等，为茶树提供着良好的栽植条件，得天独厚的自然条件和“山水城林”的生态格局，赋予南京茶叶独特优异的品质。多年来，南京市紧紧围绕“雨花茶”做文章，持续开展茶园绿色防控、标准化和高效特色茶园建设，构筑南京茶叶质量安全防线;采用手工生产引领、全程智能化机械生产跟进，实现了雨花茶从传统生产向现代产业化发展的转变;组织举办雨花茶文化节、雨花茶质量擂台赛、北京世园会等活动，推动南京雨花茶从“名茶”向“名牌”迈进。
谈到未来雨花茶的发展，陈盛峰表示，雨花茶制作技艺的传承至今已有六代，当前一线传承人有155人，其中省市区代表性传承人16人，分布在南京各重点产茶区域，是传承与发展的主力，要多多培养年轻一代的“雨花茶工匠”。据了解，南京农业大学设有茶学专业，从本科到硕士、博士都有，茶学系应与企业联手进行校企合作。未来，具有一线经验的茶界大咖要更多走进校园，加强学生的实际操作能力，让学生了解市场发展。
下一步，南京还将组建培训班，以“师带徒”的方式让雨花茶的非遗传承人传承雨花茶技艺，并加强校企合作，培养大中小学生参与雨花茶的制作;继续推进举办雨花茶工匠大赛、雨花茶手工大赛等，选拔优秀的人才，推介和制作好雨花茶，加大宣传推介力度，扩大品牌影响力，进一步做响南京雨花茶。
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