黄山毛峰是乌龙茶吗？-茶礼仪网

　　我想大家应该都知道我们茶的种类也是很多的，有花茶、绿茶还有红茶等等，那么大家是不是知道有一种茶他是介于我们的红茶和绿茶之间呢?这就是我们俗称的乌龙茶，这个时候可能你也会有这样的疑问了，那么我们的黄山毛峰是乌龙茶吗?

　　就让小编来为你揭开这个谜底吧，其实要是说起来黄山毛峰是一种绿茶，属于不发酵茶，为什么叫不发酵茶呢，就是说以采摘适宜的茶树新梢为原料的，不经发酵直接杀青，干燥等工艺处理的，这也就是区别与发酵茶叶来判定的，叶底主要就是以绿色为主，可能你还是觉得我没有明确的告诉大家黄山毛峰是乌龙茶吗，别着急让我慢慢道来。

黄山毛峰是乌龙茶吗

　　其实刚才我也说了黄山毛峰他是属于那种茶的类型了，因为他的保持了茶的绿色，与别的绿茶相比有着很多共同的特征，绿茶可以说在我国产量非常的多，饮用也是最为的广泛，其特点就是汤清叶绿，营养丰富著名的，这一点也正是我们黄山毛峰的特点，那么你说黄山毛峰是乌龙茶吗?

　　我想看完小编以上的内容之后大家应该不会对我们的黄山毛峰还有误解看吧，答案很明显，我们的黄山毛峰是不折不扣的绿茶范畴的，不仅营养价值丰富，欣赏价值也是颇高的，要是以后你身边的朋友也问你黄山毛峰是乌龙茶吗，我想你应该知道怎么回答了吧。

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黄山毛峰怎么泡黄山毛峰茶艺解读之中投法

绿茶珍品，因地近黄山而得名。据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。冲泡后，雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，香味犹存，故人称“幸有冷香”。

黄山毛峰怎么泡黄山毛峰茶艺解读之中投法

第一道：温杯烫盏。用热水浸润茶杯，在清洁茶具的同时也起到了提高茶杯的温度的作用。

第二道：请您赏茶。安徽黄山的黄山毛峰别具特色，是中国十大名茶之一，这与其所在的地理位置的优越性是分不开的。黄山景色宜人，连绵起伏的高山上丛林密布，这里日照短，山间云雾多，优越的自然条件使茶树不仅能够得到云雾的滋润，而且远离寒暑的侵袭，自然能够孕育出良好的品质。此外，黄山毛峰十分精细的采制技术也是其独特品质形成的关键因素。欣赏黄山毛峰，犹如置身于黄山的秀丽风景之中，怎能不让人流连忘返？

第三道：飞澈甘霖。左手托住杯底，右手拿杯，从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周，再将杯中的水倒出，经过热水浸润后的茶杯能够更好地欣赏到黄山毛峰的汤色和外形。

第四道：峰降甘露，执权投茶。黄山毛峰的冲泡采用中投法为宜，将热水冲人茶杯约为1/4时，向杯中置人茶叶，l克茶叶约用水50毫升。按照温、润、泡的过程将杯身轻轻摇动，从而加速茶与水的充分融合，促使茶汤均匀。泡茶用水十分讲究，古人云：“山水上，江水中，井水下”。而当今社会人们多选用清洌的山泉、矿泉水或纯净水来进行茶叶的冲泡。而冲泡黄山毛峰茶叶的水温也有～定要求，因其属于绿茶类，所以水温不宜过高，以85~ 90℃的热水最为适宜。

第五道：悬壶高冲。向茶杯中冲水时，采用凤凰三点头的姿势，执壶冲水，似高山涌泉，飞流直下。这时，可以清晰地看见茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，同时，这种冲泡方式也蕴涵着三鞠躬的礼仪。

第六道：观茶品茶。泡好后的黄山毛峰茶汤颜色清澈明亮；香气清鲜高长；品起来滋味鲜浓、醇厚，口舌生津，令人回味无穷，着实是一件赏心悦目的雅事。

第七道：喜阐幽香。轻轻推动杯身，茶香四溢，此时需心静神和，细心品味。

第八道：鉴赏茶汤。双手托杯，将杯身缓缓转动，观赏茶汤色泽及茶叶在茶汤中舒展起伏的状态。

第九道：共品香茗。一同品饮着如此好茶，并借此机会可以与同为茶人者互相交流，成为好友。

黄山毛峰的社会地位

黄山毛峰经1955年中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。1982年获商业部名茶称号。1983年获外经部“荣誉证书”。从1994年起，歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡，在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口西德、香港，深受国际友人欢迎。1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产；同年，在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰，经台湾“天仁企业集团”检验公认“品质优良”。

1999年春天，国务院朱