绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶为何叫黄山毛峰，茶这一种饮品，是从古至今的人们最喜爱的，对于茶有品种，但是还是有很多的人不清楚的，更不要说为何叫黄山毛峰的这种茶叶了，这种茶也是绿茶的品种之一，但是这个名的由来，一两句话说不清楚，还是慢慢听小编介绍吧!
熊开元临行时，长老赠给他一包黄山毛峰以及用来泡茶的一葫芦黄山泉水，并嘱咐他一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。
熊开元回县衙后又正巧碰见来访的同窗旧友太平知县，便向他展示了白莲奇景。太平知县甚是惊喜，将此事禀奏了皇上，想邀功请赏。可是却怎么也泡不出白莲奇景。皇上大怒，太平知县只得据实禀告，说其实茶是黔县知县熊开元所献的。皇帝立即传令熊开元进宫受审。
熊开元进宫详细询问后知道太平知县没有成功的原因其实不在茶叶，而是在于泡茶所用的水上。因为他一直铭记老和尚的话：一定要用黄山泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊开元向皇帝讲明缘由后请求回黄山取水。
待熊开元从黄山长老那取回山泉后，在皇帝面前再次冲泡黄山毛峰时，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊开元说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就去上任去吧。”
在经详细的介绍过后，为何叫黄山毛峰!所以人在品饮绿茶时，总是用嘴稍稍吹口气，使浮在表面的叶片下沉;若用盖碗泡茶，则有左手端着盛有茶汤的碗托，右手抓住盖钮，由里向外推去茶水表面的茶叶，再去品茶，品一品这细细确又美好的感觉。(编辑：chenyu)
黄山毛峰如何冲泡会更好喝
很多人喜欢喝绿茶，绿茶中最受人们欢迎的可谓非黄山毛峰莫属，黄山毛峰是一种天然的有机饮品，生长在黄山上的这种茶不受污染，人们大可将它成为纯绿色茶饮，喝的时候不比担心对身体有多大的伤害，那么，黄山毛峰如何冲泡呢?
黄山毛峰如何冲泡，可以直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。
常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。黄山毛峰如何冲泡，对水温 对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶。
黄山毛峰如何冲泡，小编就给大家介绍到这里，希望小编会给大家带来一定的帮助。此外，关于黄山毛峰如何冲泡会更好喝的问题和方法上，还有很多不同的方法和妙招，因为黄山毛峰有其自身的特色和香味，好的冲泡方法会让其更加美味。
究竟黄山毛峰是乌龙茶吗?
很多人在品味黄山毛峰茶的时候会有疑问，看起来像乌龙茶，那么，黄山毛峰是乌龙茶吗?其实不是，乌龙茶经过发酵，但是黄山毛峰没有，因此，黄山毛峰不是乌龙茶，究竟黄山毛峰是乌龙茶吗?现具体讲解黄山毛峰是乌龙茶吗?
黄山毛峰是乌龙茶吗?不是，黄山毛峰的成品茶大部分都是春茶，属于绿茶。从茶叶的发酵程度不同，分为发酵茶，半发酵茶，未发酵茶。其中红茶大约95%发酵，黄茶大约85%发酵，黑茶大约80%发酵，乌龙茶大约60~70%发酵，青茶 15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵。
黄山毛峰是乌龙茶吗?绿茶完全不发酵，黄山毛峰就是完全不发酵茶;从茶叶的制作工艺来划分，绿茶分为炒青、烘青、蒸青茶叶，黄山毛峰属于细嫩烘青的茶种。总之一句话，黄山毛峰属于绿茶。
以上内容阐述之后，得知黄山毛峰是乌龙茶吗之后，就可以完全判断出，黄山毛峰不是乌龙茶，属于绿茶的一种，作为时尚生活中的一员，感受来自黄山毛峰绿茶的快乐才是正道，生活亦如此，让健康品味相伴左右。
黄山毛峰和信阳毛尖的加工
黄山毛峰和信阳毛尖的生产加工的基本加工工艺是同样的，也就是他们的生产加工基本原理是同样的，但实际的生产加工流程是不一样的，採摘规范也是不一样的。
黄山毛峰和信阳毛尖的制作工艺
黄山毛峰
黄山毛峰的生产制造分杀青、揉捻、蛋糕烘焙三道工艺流程。
杀青：用直徑50公分上下的桶锅，锅温要先高后低，即150～130℃上下。每锅投叶量，特等200～250克，一级下列可提升到500～700克。鲜叶入锅后，闻有炒芝麻响声即是温度适度。一只手煸炒，手式要轻，煸炒要快（每分50～60次），扬得要高（叶片离去厨房台面20cm上下），撒得要开，捞得要净。杀青水平规定适度偏老，即芽叶色泽绵软，表层无光泽，青气消退，茶韵显出就可以。
揉捻：特等和一级原材料，在杀青做到适当时，再次在锅内抓带两下，具有捏揉和理条的功效。二、三级原材料杀青出锅后，立即流失热流，捏揉1～2分钟，使之稍打卷整条就可以。揉捻时速率亦慢，工作压力宜轻，边揉边抖，以维持芽叶详细，白毫显出，颜色绿润。
蛋糕烘焙：分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明碳火，烘顶温度90℃之上，之后三只温度先后降低到80℃、70℃、60℃上下。边烘边翻，次序挪动烘顶。初烘完毕时，荼叶含水量约为15%上下。初烘全过程翻叶要勤，摊叶要匀，实际操作要轻，火温要稳。初烘完毕后，荼叶放到簸箕中摊凉三十分钟，以推动叶内水份再次遍布匀称。待初烘叶有8～10烘时，并为一烘，开展足烘。足烘温度60℃上下，慢火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，推动茶韵透发，趁着热装进铁筒，密封存储。
信阳毛尖
摊放
将挑选后的鲜叶，每过1h上下轻翻一次，房间内温度在25℃下列，防自然光直射。摊放時间依据鲜叶级別操纵在（2～6）h为宜，摊放待青气流失。
杀青
机械设备杀青宜选用适制知名绿茶叶的滚桶杀青机，应用时，引燃灶火后即需开机运行，使转筒匀称遇热，待筒内有小量火花颤动就可以。启动输送皮带送叶，依据温度标示开展投叶，不一样级别的鲜叶或水分含量不一样的鲜叶规定温度不一，进叶口温度宜操纵在（120～130）℃，可根据杀青机输送皮带上的匀叶器来操纵投叶量，从鲜叶资金投入至出叶约1.5～2min。杀青叶水分含量操纵在60%上下，杀青适当的标示是茶叶的颜色暗绿，手捏叶质绵软，略微黏性，握紧结团，略微延展性，青气消退，有点茶韵。
揉捻
机械设备揉捻宜应用适制知名绿茶叶的揉捻机，杀青叶适度摊凉，宜冷揉。投叶量视原材料的嫩度及型号而定。揉捻時间高端茶操纵在（10～15）min，中低端茶操纵在（20～25）min。依据叶质老嫩适度充压，应做到揉捻叶表层粘有茶汁，用手握着后有粘湿的觉得。
解块
机械设备解块宜应用适制知名绿茶叶的荼叶解块机，将揉捻成坨的叶团散伙。
理条
工业设备宜应用适制知名条型绿茶叶的理条机，理条時间不适合太长，温度操纵在（90～100）℃，投叶量不适合过多，以投叶量（0、5～0、75）kg、時间为5min上下为宜。
初烘
工业设备宜应用适制知名绿茶叶的网积放式或链平板式连续烘干机，依据荼叶质量，初烘温度进气口宜操纵在（120～130）℃，時间（10～15）min，水分含量在（15～20）%为宜。
摊凉
将初烘后的荼叶，放置房间内立即充足摊凉4h之上。
复烘
复烘仍在烘干设备中开展，温度以（90～100）℃为宜，水分含量在6%下列。
黄山毛峰和信阳毛尖的採摘加工工艺
黄山毛峰
黄山毛峰採摘鲜嫩，特等黄山毛峰的採摘规范为一芽一叶初展，1—三级黄山毛峰的採摘规范各自为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。
特等黄山毛峰采掘于清明前后，1—三级黄山毛峰在骨玉前后左右采制。鲜叶入厂后先开展拣剔，去除冻伤叶和害虫伤害叶，拣出不符合规定规定的叶、梗和茶果，以确保芽叶品质匀净。
随后将不一样嫩度的鲜叶分离摊放，流失一部分水份。以便质保冷藏，规定早上采，中午制；中午采，当晚制。
信阳毛尖
摘茶期分三季：骨玉前后左右采新茶，芒种前后左右采夏茶，寒露前后左右采秋茶。骨玉前后左右只采小量的“跑山尖”，“雨前信阳毛尖”被视作佳品。
特等信阳毛尖一芽一叶初展的占比点85%之上；一级信阳毛尖以一芽一叶主导，一切正常芽叶占80%之上；二三级信阳毛尖以一芽二叶主导，一切正常芽叶占70%上下；四五级信阳毛尖以一芽三叶及对夹叶主导，一切正常芽叶占35%之上；规定不采蒂梗，不采鲜叶。八十年代中后期，新进行的全优佳品茶，採摘也是注重，只采芽苞。
信阳毛尖对盛放鲜叶的器皿也很留意，用透气性的光洁竹筐，不挤不压，并规定立即送到阴凉的房间内摊放2-4钟头，趁鲜分次、等级分类炮制，当日鲜叶当日炒完。
用之上方式生产加工而成的黄山毛峰、信阳毛尖的质量特点不一样。特等黄山毛峰形近雀舌，白毫显出，色似河马牙，鱼叶金黄色。冲调后，茶汤颜色清亮，味道鲜浓、醇正、香甜，叶底品绿，肥硕成朵。信阳毛尖的色、香、味、形均有与众不同个性化，其色调鲜润、整洁，没有残渣，香味优雅、清爽，味儿鲜香、香醇、回甜，从外观设计上看则调匀、嫩绿有光泽度、白毫显著。
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