西咸新区泾河新城深挖茯茶文化，致力打造中国茯茶之都

2019-04-18 访问量: 25 茶礼仪网

2月7日下午，以“凝聚丝路精神·做强茯茶产业”为主题的西咸新区泾河新城茯茶文化与产业发展座谈会在泾河新城茯茶镇成功举办。著名文化学者肖云儒、著名经济学家张宝通等10余位知名专家学者汇聚一堂，共话“陕西茯茶”的文化与产业发展，为西咸新区泾河新城打造中国茯茶之源、壮大“陕西茯茶”产业建言献策。

西咸新区党工委副书记喻建宏，西咸新区党工委委员、管委会副主任王飞，以及西咸新区管委会、泾河新城管委会、泾河集团相关部门负责人和10余家茯茶企业代表等参加座谈会。

振兴陕西茯茶 打造世界级茯茶文化产业基地

“茯茶能给人带来阳刚之气，是健康的养生茯茶。茯茶产业有很大的发展空间，从文化的角度来看，这是茶文化、丝路文化、农业文明的三大结合。”著名文化学者、省文联副主席肖云儒从文化角度谈及茯茶产业。他认为，想要让茯茶文化和茯茶产业更好地结合与延伸，茯茶体验很重要。

好的产业就需要好的思路去助力发展。座谈会上，专家们踊跃为陕西茯茶发展建言献策。多位专家都提出建议，期待西咸新区泾河新城在茯茶文化和产业发展上创新发展模式，为振兴陕西茯茶产业发展、打造世界级茯茶文化产业基地做出贡献。

抢抓时代机遇，打造新时代陕西茯茶世界影响力

“茯茶是世界人民的福气，未来应积聚品牌推广力量，集中资源打造新时代陕西茯茶的世界影响力。”西北大学博士生导师、陕商文化研究中心主任李刚的建议令与会的茶企代表们很受鼓舞。

茶企代表们也纷纷表示，要借助“互联网+”和“一带一路”的机遇，借助现代科技手段，重点在丝绸之路沿线国家地区进行推广，把茯茶文化品牌在这些地方叫响、做强、做大，共同努力打造西咸新区泾河新城的“中国茯茶之源”地位。

整合产业资源，将陕西茯茶打造成西咸新区优势产业

气氛热烈的座谈会足足持续了4个半小时，与会专家和嘉宾们也普遍表示这么求真务实的座谈会很难得。

座谈会最后，西咸新区党工委副书记喻建宏也就与会专家、嘉宾们的建议，对西咸新区就茯茶文化与产业发展提出了四点要求。

喻建宏指出，首先西咸新区将坚定不移地做大、做强、做优茯茶产业，彰显茯茶丝绸之路活化石、中华养生茶和最具陕西消费产品的魅力；二是要全面启动茯茶产业发展规划和经营策划，要以茯茶镇为平台，为纽带，集聚茯茶产业的发展，整合产业资源，加大茯茶科技研发；三是要积极推动全省茯茶产业发展，打造陕西茯茶产业联盟，形成“南有普洱·北有茯茶”的产业格局，叫响“陕西茯茶”品牌，进而成为陕西名片；四是要全力做优营商环境，为茯茶产业发展创造良好的外部环境，为茯茶产业发展提供五星级服务，当好“店小二”。

凝聚健康内涵，铸造阳刚茯茶——著名文化学者、陕西省文联副主席肖云儒

有些茶是以弱示人的，但是茯茶却是能给人阳刚之气的，我觉得茯茶可以打造中国饮茶另一半的历史。茯茶之所以能成为阳刚茯茶是因为它的健康养生功效非常好，给你带来健康。因此我们的茯茶也可以称之为阳刚茯茶。

我认为茯茶产业有很大的发展空间，从文化的角度来看，茯茶是茶文化、丝路文化、农业文明的三大结合。想要让茯茶文化和茯茶产业更好地结合与延伸，茯茶体验很重要。泾河新城打造的茯茶特色的小镇就很不错。但是我觉得不仅要有茶卖，有茶品，更要从景观、民俗、民意、餐饮上体现茯茶文化，让人增强体验感。

当然，在茯茶品牌的打造中不是仅限于打造一个特色小镇，茯茶传播要找到能承载闪亮性的人物跟事件，以人跟事件作为品牌带动，就可能家喻户晓，不一定局限在陕西。比如在中小学的读本中，让茯茶通过故事的形式渗透，以这种方式传播，也能让大家对于茯茶的认识更加深远。

面向“一带一路” ，让茯茶奏响全世界——陕西省社会科学院研究员、陕西省城市经济文化研究会会长张宝通

当年张骞出使西域让丝路兴盛，我们西北的茶叶流通互补才形成了茶叶丝绸兴盛之路，现在我们依然可以说我们的茶叶西北最强。以茯茶为切入点，抓住“一带一路”的机遇，把丝路沿线国家的市场打通，让茯茶产业成为泾河新城消费产业的支柱。

打开茯茶市场，要学习当年张骞出使西域的眼界和思路，不局限于国内，而是要面向更大的市场开拓。我们可以从科学上论证一下，吃羊肉喝茯茶比红茶好，可以通过电影、电视剧等的宣传，全面打开市场。西咸新区泾河新城定位打造大西安北部中心，其消费产业就可以把茯茶作为重要的产业来发展，也一定要抓住优势。现在西安作为“一带一路”核心区，打造亚欧合作交流的国际化大都市，茯茶正是最好的一个产品，能让其作为亚洲的代表，走向全世界。

整合品牌，凸显健康品牌，让陕西茯茶成为北方茶的代表——陕西省社会科学院原副院长、研究员 石英

陕西茯茶应作为北方茶的代表。茯茶的口感涩中带甘、很醇厚、有后劲，与北方人粗矿、大气、忠厚的精神气质是非常相吻合的，茯茶作为北方茶的代表是毫无疑问的。同时应深挖茯茶的养身功能，使之与当下“健康中国”的规划结合起来，深挖其健康、养生价值，打造具有品牌影响力的健康饮品。

要整合茯茶品牌，甚至对茯茶的包装、形状、规格等都进行有效统一。通过政府牵头来进行统一规范发展，避免恶性的无序竞争。要持续加大政府监管力度。利用“互联网+”的手段，对茯茶的原料来源、加工、销售等环节进行有效监控，建立源头追溯机制，确保质量和品质。同时，可由政府或行业协会牵头成立一个茯茶的研究机构推进茯茶的发展，研发速溶茯茶、凉茯茶等多种款式，使茯茶的饮用更加便捷、口感等更加符合现代人的需求。

要做大做强茯茶镇，使之成为极具特色的产业小镇。用茯茶做引子，带动饮食、休闲、养生、体育等多种文化发展，形成多种产业链关联发展，使茯茶镇成为中国真正有特色的茶文化小镇。

把陕西茯茶打造成为“新时代的大国之茶”——西北大学博士生导师、陕商文化研究中心主任李刚

陕西茯茶要在全国乃至全世界打开知名度，应该找好几点定位。不仅要挖掘其作为中国最早出现的紧压茶和工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶这样的历史背景，也要强调茯茶的养生功能，同时也要打造出茯茶作为“新时代大国之茶”的高定位。

起源于陕西泾河之畔的茯茶，历史悠久且极具神秘色彩，有着“中国古丝绸之路上的神秘之茶”的美誉，更是中国最早出现的紧压茶，是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶，这就是陕西茯茶的原创性。对比世界其他国家的茶叶产业，唯独陕西茯茶是独一无二的，这已经代表了中国茶叶最先进的原创技术，所以应该把陕西茯茶打造成“新时代大国之茶”，这也是陕西茯茶应该具有的高度。

同时，陕西茯茶特有的养生功能，在推广宣传中也是一个优势：“丝路沿线国家其实对茶叶的需求量是很大的，我们可以借助丝路沿线国家的商会的力量，宣传陕西茯茶的养生功效，这是非常有前景的。”在茯茶品牌的建立中一定要形成几个具有一定影响力和一定规模的主打品牌，要实行规范化生产，要有统一的行业标准，要让茯茶的品质得到市场的高度认可，才能持久发展。

挖掘提升茯茶文化的内涵，持续完善产业链条——陕西省社科院文化所所长、陕西省城市经济文化研究会副会长王长寿

泾河新城可以去挖掘茯茶前世今生，把这些资源形成一个个非常精彩的故事，将来这方面的产值有可能会比茶叶本身还大得多。要坚持挖掘提升茯茶文化的内涵，对中国文化都是一个好的传承。

做好文化挖掘的同时，也要坚持塑造好茯茶品牌，尤其要完善茯茶的产业链。从产业链来讲，从茯茶本身来讲，怎么做大做强，除了制定标准，茯茶小镇也是茯茶文化和茯茶产业发展的很好载体。茯茶镇在全国只有一个，体现了茯茶文化，具有独一无二性，把茯茶镇做好，对茯茶产业的推动也会有积极的影响。

另外，泾河新城立足打造文化产业发展，从这个角度来讲，做强做大文化产业中，茯茶镇也是重要的部分之一。茯茶镇目前的发展态势很好，要依托这个基础，不断扩大广度与深度，创新地讲好茯茶故事，利用好活的文化遗产，让人们到处都能感受到茯茶文化的味道。

通过先进理念来布局，谋篇茯茶产业发展——中国烹饪协会副会长王喜庆

茯茶的概念，本身就印证着陕西人的工匠精神和商业精神。茯茶的发扬光大，应该遵循现代市场的要求，通过系列的先进理念来布局谋篇。

可以通过品牌塑造、新文化创意、立体营销等手段，完成文化历史概念的经济转变；激发茯茶的经济属性和实现其商业价值为根本点，跨越历史，直奔经济主题。茯茶的历史很悠久，它和陕菜的历史很像，在过去我们研究陕菜的过程中，往往是奔着历史和文化去复原的，这样实际上市场不接受。希望在茯茶产业的发展中，能结合着历史，同时又直奔经济主题。

现在茯茶有品牌，但是它和茯茶发展的需求还是有差距，现在的品牌采取的还是传统培育的方式，现代市场的培育相对比较弱，应该用新思维来去做品牌的培育；同时，茯茶镇是茯茶产业的平台，其发展也不能局限于特色小镇范畴，应以产业立镇的思路，通过茯茶产业的链条，构建起经济命脉，进而以茶产业拉动旅游及其他的功能。

围绕四个层面，做强陕西茯茶产业——陕西省城市经济文化研究会副会长兼秘书长张涛

茯茶产业实际是一个枢纽产业，可以通过茯茶带动很多经济产业的聚合和裂变。从产品层、消费层、文化层和生态层四个层面，来做大做强做优陕西茯茶产业。

产品层面，要在产品的标准化和工艺上适应消费市场，让产品具有生命力；消费层面，首先茯茶之源在泾河新城，我们要先做透整个陕西市场，再一步步地走到西北、全国、全世界。另外，从茶事外交就能看出，茯茶体现出的开放包容共享共赢的精神，这也是茯茶特殊和重大的文化意义，要挖掘历史文化，讲好茯茶故事。

生态层面，茯茶的原产地很重要，走进茯茶镇、走进泾河新城，要能够展示茯茶的原产地的生态和环境，这也是一种形象的营销。同时，可以考虑组建专门的机构，共同做大做强茯茶产业，统筹茯茶的标准研发，人才培育和整个推广营销。

利用西咸新区大平台，召开世界茯茶大会——陕西省茶业协会首席科学家、西北农林科技大学教授肖斌

从陕西茯茶产业发展的现状来看，应该从三方面来推进发展。

首先就是建立标准，我们现在已经跟省质监局申请了四个标准，只要把茯茶的标准拿出来，就能形成约束，让茯茶质量提升；第二是讲好故事，陕西有悠久的历史和灿烂的文化，我们应该把茯茶的历史和文化进行深入研究。可以通过西咸新区这个大平台，策划组织召开世界茯茶大会，这样就能很好地占领产业发展的先机。然后通过多种渠道邀请全球领域与茯茶有关专家，这时候陕西茯茶就能站在一个更高的层面。真正地抓住“一带一路”发展机遇，在走入国人生活的同时，全面走向国际市场，真正让茯茶的价值和作用发挥出来，成为全球茶叶市场新贵。

让陕西茯茶，成为国家的一张名片——陕西省茶业协会会长纪晓明

陕西的茯茶要做起来，一定要重视产业发展，要有高度。目前陕西茯茶中已经有一线品牌，未来整个产业发展还需要政府部门给予高度的关注和支持，要让茯茶成为陕西的名片，成为国家的名片。

我们已经有了茯茶研究中心、研究所，研究成果在全中国也称得上最顶尖，很多的核心技术都有，包括茶饮料、茶制品的研究也都在做。茯茶的产业链非常长，产业前景很厉害，要想开发利用好，首先要有文化、资金来支撑生产规模化；还有科技、管理和经营的水平。

也希望从政府层面，给予茯茶行业更多的关注和支持。陕西是中国文化的一个根脉所在地，用根脉所在地的文化给国家打造一张名片，这应该是陕西茯茶要做的一件很有意义的事。所以我们应该把做强茯茶产业这件事上升到一个更高的高度来做，让茯茶成为陕西的名片，成为国家的一张名片。

为什么泾阳茯茶在国内外如此受欢迎？

国内外很多消费者都偏爱喝茯茶，不管平时忙不忙，都喜欢几个人坐在一起边品茶边闲聊。这是一种生活方式，能够很好的放松心情，舒缓压力。但是国内外有那么多的名茶，为什么消费者这么喜欢茯茶呢？这是因为茯茶不仅色泽好看，茶香扑鼻，而且还有很多的保健功效。自古以来，这种茶叶都蒙着一层神秘的面纱。因为远在古代，这种茶就已经对当时的一些达官贵人有很大吸引力了。但是你如果要问为什么这么多人喜欢这种茶，我想当时没有人能够说的出来？

任何事情都是有原因的，不可能无缘无故。既然有这么多的人喜欢茯茶，那么就说明它一定存在一些独到之处。随着科技的发展，我们也逐渐明白了这件事情的缘由。因为自古以来，茯茶都被当做是一些少数民族的高档物品。只有在逢年过节的时候，才能够品尝到。还有就是这种茶很尊贵，一直是很多人群的送礼首选。

另外就是茯茶通常都是被制作成茶砖，这样的茶叶容易保存。更独特的是，这种茶叶存放的时间越长，那么口感就越好。这里，我们还没有详细说到它的保健功效。经过专家认证，茯茶的确拥有很好的保健功效。长期服用，能够抑制很多疾病的发生。但同时我们还是要注意生活习惯，改掉一些陋习。毕竟茶叶不是药物，单纯来讲，它对病情只有改善作用，并没有任何治愈效果。

茯茶喝多长时间能减肥茯茶独特的工艺，独特的功力

茯茶，一种营养价值非常高的茶叶，由于茯砖要经过发花工艺，在其表面上会有一层金黄色的“金花”，比较其他黑茶，金花也可以算作是茯砖的专属了，当然的，很多的人都说喝茯茶可以帮助减肥，那茯茶喝多长时间能减肥呢？下面小编就给大家简单的介绍一下吧！

茯茶喝多长时间能减肥

茯茶后发酵茶，基本品质特征就是茶性温和。因此，茯茶对身体体质没有什么要求，不同的年龄阶段都可以喝，都适合喝。科学研究证实，茯茶对脂肪细胞的“消化”比其它茶叶更出色。茯茶富含的金花菌、茶多酚及发酵发花工序中形成的一些新的活性物质，可能是构成茯茶生物学活性功效的主要化学物质组分，因此适宜饮用茯茶可以帮助减肥，但是具体喝多久减肥需要根据实际情况来看！

茯茶独特的工艺，独特的功力

茯茶，经过独特的发花工艺，拥有别于其它茶类的独到功效。科学研究，基于多种检测手段分析了茯茶化学成分组成证实，茯茶对脂肪细胞的“消化”比其它茶叶更出色。

在茯茶水提物中，茶多酚含量高(17.04%)，其次为可溶性糖类(6.33%)和游离氨基酸(5.62%)，再次为生物碱。咖啡碱是生物碱的主要组成部分，占生物碱总量的70%以上。

茯茶富含的茶多酚及发花工序中形成的一些新的活性物质，可能是构成茯茶生物学活性功效的主要化学物质组分。

水提物，既能很好地调节细胞脂质代谢，减少细胞的脂肪堆积，同时修复由于氧化应激导致的细胞损伤；也能有效调节高脂饮食引起的脂质代谢紊乱，明显减轻机体氧化应激导致的肝组织损伤；而且还能够有效地改善模型细胞胰岛素抵抗状态，起到调节糖脂代谢功效。

茯茶性情平和，人人宜饮

茯茶，是在黑毛茶的基础上增加独特发花工艺，因此茶叶的“寒凉”物质发生了转化，喝着会更加温和舒服。茯茶对身体体质没有什么要求，不同的年龄阶段都可以喝，都适合喝。

泾阳茯砖茶的保健功效

1、补充膳食营养

茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。

2、消食健胃

泾阳茯砖茶泾阳茯砖茶茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝。

3、茶多糖降血糖

茶多糖的口感为甜纯，存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动有关。

4、降血压

茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用。茶色素具有显著的抗血衰，促进纤溶，防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。

5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用

茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节。茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益。

综上所得，茯砖茶中所含丰富的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分，这些物质对于人体消化是有很好的帮助作用的，茯砖茶中所含的脂肪分解酵素高于其他的茶类，所以在减肥、去脂这一快的功效是非常突出的，但是具体喝多久减肥需要根据情况来看！

玫瑰洛神茶薄荷绿茶-陕西的茯茶和安化黑茶的区别

玫瑰洛神茶 薄荷绿茶-陕西的茯茶和安化黑茶的区别



陕西的茯茶和安化黑茶的区别随着泾阳茯砖茶的火热，很多迷恋安化黑茶的茶客发现，两个茶放一起，第一眼看着神似，仔细一瞧却大有不同。多人都在喝茯茶，例如秦御茯茶这种茯茶，但是还有好多人说安化黑茶，据说茯茶的原料都是和安化黑茶相似的！对于这两种茶叶很多茶友会傻傻分不清，那么陕西的茯茶和安化黑茶的区别到底有哪些呢？本节我们一起来看！

薄荷绿茶泾阳茯砖茶与安化黑茶的区别，得从历史渊源说起。千年黑茶虽源自安化，却盛于泾阳，文献记载中国第一茯砖出自泾阳。据《天下第一“砖”泾阳茯砖茶》(以下简称《天下第“一”砖》)一书记载：茯茶(散茶)在陕西泾阳的出现在北宋神宗熙宁年间(公元1068～1077年)，茯冲泡后毫香鲜嫩持久砖茶形成及定型则是明洪武元年(公元1368年)前后。

茯茶

公元1368年前后，中国人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种茯茶。因当时采用湖南黑毛茶为原料，故名“湖茶”，而湖茶因压砖技术差，生产的砖茶质量疏松等原因无法投入使用和运输黑茶产地，只能引用采购原料运到泾阳加工成茯砖茶。更因此，在泾阳流传这样一句话，茯茶有“三不能制作”一是离了泾河水不能制;二是离了关中气候不能制;三是没有陕西人的技术不能制。后据史书记载泾阳是历史上唯一的茯砖茶加工基地，茯砖茶在泾阳筑制延续近千年。

陕西茯茶在明清六百余年间深受西部地区广大消费者的青睐，解放后因计划经济调整，制茶技艺逐渐失传。时间跨入21世纪，经过陕西省政府和各级部门的努力，保护性发掘、恢复了陕西茯茶传统技艺，挽救了这个濒临绝迹的非物质文化遗产。

具体说，茯茶在陕西泾阳发花成为了正宗的茯砖茶，因此，不管是历史文化的底蕴还是茯茶“发花”的技艺，在如今对茶的品鉴里，陕西泾阳始终优于其他地区的黑茶。其砖身紧致，金花茂盛，色泽艳丽，香味醇厚，保健养生价值更是不用多说。

天未然全手工茯砖茶，制作遵循古法，精选原料黑茶，不用其它产地原料;只用传统的古法工序，茶料在泾阳老茶人手中经过选料、除尘、干蒸等二十多道工序精制而成;只做手工作品，拒绝机器制造，边沿无机器切割，四角圆滑;只在入伏的第一天至三伏结束的最后一天生产，对温度、湿度和密度的要求最严格。因此品质更优秀，只有在伏天做的茶才有着茂盛金花。这就是天未然一直遵循的制茶之道。

茯茶作为全国为数不多的茶类“非物质文化遗产”，天未然茯砖茶承载着600年丝路茉莉花茶能减肥吗官茶的初始原味。用非物质文化遗产纯手工技艺打造。茶虽简，成茶却是一段炼狱般的修炼。“夏练三伏”，才能成就绝世经典好茶。

安化天尖茶

安化花砖茶

安化黑茶的汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值。初泡醇香带陈，刚性较弱，中期青岛崂山绿茶价格表陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

茯茶有一种金花菌(冠突散囊菌)，使砖茶里面布满星星点点密密麻麻黄色的“金花”。“金花”越茂盛，品质就越好，对消化、对生理的调节作用就越大。茯茶消滞去腻，降脂降血，平衡生理，是不争的事实。茯茶的“金花”，一目了然，茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的。茯茶中有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物形成；所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。

不管陕西茯茶还是安化茯茶，都是黑茶的一种，其他黑茶主要还有雅安藏茶，湖北青砖，广西六堡黑茶等。