云南普洱茶文化：古树茶第一山“布朗山”-茶礼仪网

云南是古树茶的原产地，具有丰富的古茶资源，在众多古树山头中，最有名气的莫过于“布朗山”了。我们一起来了解一下吧！

布朗山的地理位置

布朗山位于云南西双版纳勐海县布朗山乡境内，靠近中缅边境，方圆1000多平方公里，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。

布朗山种植茶叶历史悠久，早在1000多年前，布朗族就开始种植茶叶。据专家考证，布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族之一。
云南普洱茶文化：古树茶第一山“布朗山”

布朗山的茶，是做普洱、喝普洱的人不得不面临的主流茶，犹如屠龙刀与倚天剑、南拳与北腿之分。

“布朗系”与“易武系”，就是这样的代表例子。

因为有了“易武系”的阴柔似水，就必然会有“布朗系”的刚猛霸气，大自然就是这么的和谐。

把布朗山列为“云南古茶第一名山”，缘由是“布朗系”的几个茶，比如：

班章，“普洱之王”，名闻天下；

曼娥，苦绝人寰；

章家三队，台地茶最佳；

连带附近的贺开、勐宋、那卡等地，构成了一个完整的系统，无数好茶，叫人眼馋。

布朗山茶叶的质量
布朗山所产的茶叶属乔木大叶种，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味则有刚中有柔，强中有媚的风情。

最关键的一点，最佳的熟茶，乃是用布朗茶发酵出来。

生茶、熟茶都有如此表现，实乃“云南古茶第一名山”也！

无论是生茶，还是熟茶，就产量而言，“布朗系”远大于“易武系”，可以说是划时代的。
云南普洱茶文化：古树茶第一山“布朗山”

回顾历史，云南“六大古茶山”最早指澜沧江北岸的曼撒（易武）、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐六大古茶山。

这就是所谓的江北古六大茶山，在清朝普洱贡茶时期，非常火爆。

“易武系”属于香柔水滑的类别，因此，当年新茶进贡给皇帝时，龙颜大悦。假如当年进贡的是老曼娥，估计可能要诛九族了。

所以，所谓贡茶的历史，实际上是“易武系”的历史。
云南普洱茶文化：古树茶第一山“布朗山”

到了清朝后期，出现了江南六大古茶山：布朗山、南糯山、勐海勐宋茶山、巴达茶山、佛海（勐海）茶山和景洪勐宋茶山。这当中最著名的就是布朗山。

布朗山乡包括老班章、新班章、老曼峨、曼新龙等村寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。全乡总面积1016平方公里，人口密度每平方公里16人，是勐海县最为地广人稀的一个边境民族乡。从勐海出发，途经几个寨子，到布朗山乡政府，要花4个小时。

布朗山乡有53个村寨，总人口1.6万人，其中布朗族1.1万人，其余为哈尼族、拉祜族和汉族等。世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在苍莽大山中建立村寨，聚族而居。

布朗山生茶总的特点

因为面积较广，所以茶的特点也会有所不同。布朗山生茶总的特点是，香气比较充实，茶汁滑度高，汤色明亮；缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存。

但这些可以通过泡茶手法，如投茶量、泡茶器皿选择和出汤时间等来控制。
云南普洱茶文化：古树茶第一山“布朗山”

陈化后的布朗茶保留了茶汤浓厚的特点，香气有所损失，涩味较轻。比如章家三队的秋茶，一年时间，变化明显。

对比新旧布朗山茶，可能很多新人较爱新茶，但老茶客却忽略香气，只爱布朗茶的浓酽。

布朗山很大，山路又很难走，全是曲曲折折的土路。

布朗山脚下几个寨子的茶，价格应该是“布朗山系”最便宜的了。

因为海拔较低的缘故，种植面积比较大，相对去收茶的人也多。小树茶就不说了，大树茶的口感，简单的描述，就是进去喝了一口，坐了半个小时，然后要离开了，才感觉到回甘，茶算是比较苦的。
云南普洱茶文化：古树茶第一山“布朗山”

沿着路往前走，看见了曼囡，左边还有个曼囡老寨。千万要习惯，因为后面班章老寨和班章新寨，完全是同样的概念：就是山间平地比较面积小，村民住不下了，就在附近再找个地方住，原来的就称为“老寨”了。

此寨属布朗山布朗族文化保护寨，有南传佛教寺庙可参光，有佛教白塔可参拜。

老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一，其种茶历史已有900多年。至今，老曼娥寨子共有100多户人家，现存古茶园3205亩，分布在该村四周的森林中，海拔在1300米左右，该寨还有新茶园852亩。

这个是属于班章村委会的第一个大寨了，然后才是新班章和老班章。

老班章、新班章均是哈尼族村，原为一个村，迁到布朗山建寨定居已有200多年。

班章古茶园位于布朗山乡班章村委会老班章、新班章村民小组无污染的高山林区，这里土地肥沃、风和日丽、气温与湿度适中，具有得天独厚的地理、气候条件，所产茶叶以其条索肥硕、茶气特别、气味清香、回味甘爽、耐泡而备受好茶之人的青睐，是加工普洱茶的上等原料。
云南普洱茶文化：古树茶第一山“布朗山”

班章古茶园是哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶园，现存5 870亩(其中，老班章寨4490亩，新班章1380亩)，树龄在200年以上。

这片古茶园分布在老班章寨子周围及附近的森林中，海拔l700米～1800米，森林植被保存较好。最大的一株古茶树基围1．73米，树高4.35米，树冠直径6.24米。

班章古茶园的古树茶以“香气高、茶气重”而驰名。班章寨因出产最优质的普洱茶，在近几年声名鹊起，对于喜欢普洱茶的人来说，“班章”二字如雷贯耳。

老班章有新茶园720亩，新班章也有新茶园320亩。

布朗山历史文化
布朗山种茶的历史，可以追溯到4000多年前。据说人类消耗的第一片茶叶，就是当地居民的祖先摘下来的。

在历史上，百濮民族曾经南迁，在中南半岛建立了以吴哥窟为代表的旷世文明。与这些远出国门的祖先相反，留在国内的布朗、德昂等族，直至民国时期仍身处密林，在这方圆1000多平方公里的布朗山中日出而作、日落而息，始终不曾离开云南一步，远离外部世界的召唤。
云南普洱茶文化：古树茶第一山“布朗山”

所以，可以这样说，布朗山中的居民是云南原生的土著民族，是真正的云南人之根。

也许正是由于这千年的闭塞、千年的隐居，布朗山民们才能与大自然息息相通。

在这里，他们食百草、尝百味，将无数大自然的馈赠收入自己的杯盏之中，满山的奇珍化成强健体魄的营养，其中茶叶便是被布朗山民最早驯化、种植和享用的。

布朗山，不愧为“云南古茶第一名山”！

有用+10

赏

喝普洱茶能加蜂蜜吗？

有人说普洱熟茶和蜂蜜一起喝可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。普洱熟茶加蜂蜜期喝，有预防感冒的作用，普洱加蜂蜜也有美容功效。

普洱茶能加蜂蜜吗?普洱茶有利尿、排毒、抗辐射等功效。经过日本科学家的研究表明，普洱茶中含有一种叫儿茶素(又称茶单宁，儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，可以清除人体内的自由基，以延缓衰老。)的物质可以起到美容肌肤的功效。而蜂蜜有润肺生津、营养滋补、清热解毒、美白养颜、预防衰老等多种对人体有益的滋补功效。

云南普洱茶配蜂蜜还可以自制面膜。一物两用双重滋养，也可以达到美容的功效。制作方法也非常简单：

1、取一些蜂蜜放在容器里(注：蜂蜜一定要那种没有杂质的纯蜂)，将喝剩下的普洱茶水以是蜂蜜2倍的量为准，也倒入装蜂蜜的容器里，然后将它们充分的搅拌均匀。

2、每次用手指沾少许混合后的蜂蜜普洱茶水，在脸上、脖子上、以及手上等容易出现皱纹的地方用手指轻轻拍打。

3、注意这个拍打是有讲究的，是要用那种手指留有空隙的拍打方式(而不是五指并拢的那种)

4、这个配方可以保养和护理肌肤，使肌肤细腻滑嫩，防止皱纹的滋生。

5、一周2-3次，一次使用时间为10-20分钟，用温水洗干净。

普洱茶能加蜂蜜吗?相信看过本文之后你已有答案了。在不经意间，普洱茶以其独特的品位和保健功效成为茶叶市场的新宠，旋即被誉为“可入口的古董”，其收藏和保健价值甚至超过了饮用本身。

“古普会”会长黄小元：用古树普洱茶撬动时代

　　古树茶是中国的财富

　　中国普洱茶网讯：“古树茶，是云南的茶，也是中国的茶，更是世界的茶。你喝与不喝，爱与不爱，它的魅力一直在那里。”10月9日，在云南省古树普洱茶收藏研究会成立仪式上，新当选会长黄小元如此表示。

　　黄小元称，自己不是云南人，却深深地被云南的人，云南的山水，云南的茶所吸引。云南所处的澜沧江中下游、哀牢山和无量山这一带是茶的起源地。在植物学上被划分为“茶科”的茶树，将近400种，有超过一半都生长在云南。从野生，到过渡，再到栽培型古茶树，云南都可以见到，云南丰富的茶叶资源书写出了一部伟大的茶叶发展史。普洱茶，是上天给云南的馈赠，普洱茶，也是云南给天下的馈赠。

　　云南茶，世界的茶

　　云南得山水地利，民族众多，文化丰富。云南世居的26个民族中，有许多民族都是涉茶民族，从东到西，在云南这片热土上,各族人民的生活孕育出了历史悠久、丰富灿烂的茶文化。茶，把许多民族连载了一起，也把许多民族的传统与现实连在了一起。

　　茶叶改变了种茶人的生活，也改变了云南。一片小小的茶叶，撬动的是整个时代。无论是生态、文化、还是从整个行业的发展来看，云南这个茶叶资源大省的优势已经逐渐地显现出来。但如何利用这些优势，仍然是一个大问题，需要更艰巨的实践和更积极的探索。

　　鉴往知来，只有顺势而为，努力保护、整理和普及云南茶文化；在尽可能多地了解行业发展历程的基础上，择其善者而从之，其不善者而改之，才能创造出可以让天下共享的普洱茶。到了今天，云南茶产业的发展更是进入了空前的发展阶段，这是云南的财富，更是中国的财富。古树茶，是云南的茶，也是中国的茶，更是世界的茶。你喝与不喝，爱与不爱，它的魅力一直在那里。

　　茶虽“苦”，心却“甜”

　　黄小元表示，那些在原始森林中生长了上百年的古茶树，他们的生长是有规律的，也是有节奏的，要向古树学习，顺应这种周期性，一张一弛，有节奏的去处理一些问题。要遵循商之道、茶之道。

　　黄小元分享了在这三年筹备工作中关于茶“苦”、心得“甜”的三个片断。

　　2011年的冬天，普洱市景谷县小景谷乡的文山顶大石寺，海拔2277米高，在这里的一间破木房内，没有水没有电。一位两个多月未剔胡须的四十多岁的澳门茶人，放弃家族的荣华富贵，为了古茶园不被过多打扰，拒绝茶商上山，陪伴他的只有古茶树和未曾卖过的毛茶。当我们一行人品完这款“干净的只剩下茶”的文山顶时，恍然间明白，这份“风中的守望”诠释着古茶园安静的奥秘，也诠释了一个茶人的坚守。这第一个甜黄小元把他理解为“大山里的守望”，这位令人肃然起敬的茶人就是研究会的理事苏敬彦先生

　　2013年的春天，在广东中山5000多个平米的现代化、专业化的普洱仓库里，摆放着上百吨的高端普洱茶，却找不出2011年后的普洱茶饼，原来，这位普洱大收藏家对2011年后云南古树茶的生态失去了信心。当她花了近十个小时，品鉴了我们这两年来调研走访过的十多个古茶园的茶样，这些茶样都是这位女士从未耳闻的，喝完茶，她当即决定加入古树茶园的保护中，重新建仓！那一刻，黄小元突然明白：放弃与重拾到底有多远？其实就在一泡茶之间。但这泡茶里，饱含了多少双茶农泪光闪闪的眼睛，而他们眼中的泪花都是因一群人的坚守和执着而来。这第二个甜，黄小元把他理解为“都市仓库的回归”。这位低调的古树普洱收藏大家就是来自广东中山的方敏女士。

　　2012年的春天，黄小元一行在调查研究古树普洱茶传统手工制作技术过程中，认识了一位这样的炒茶师傅，他所带的每一位徒弟都是从洗100遍铁锅开始的。按他的话说：茶，是喝进肚子里的东西，卫生、健康才是最重要的。这一句平实的话语，折射出在云南的这片大山里，有多少制茶的手工师傅，为了喝茶人手中能有一杯干净的古树普洱茶，付出了的多少不为人知的努力呢？这第三个甜我理解是“铁锅中的坚守”，这位炒茶师傅就是我们的会员——来自普洱市龚苏方茶园的刘东师傅。

　　如何打造古树普洱茶文化

　　黄小元认为，从工程学角度来讲，顶层设计是一项工程“整体理念”的具体化。从古茶行业的实际情况出发，问题尚多，急需全面组织、打造、执行，毫不夸张的说，这是一项系统工程，在这一过程中，我们必须从战略管理的高度，统筹改革与发展的全局，以古普会提出的核心价值理念，为古茶产业的发展谋划新的发展蓝图。关于顶层再设计，我们已经组织相关专家调研着手制定云南古树普洱茶标准。

　　黄小元认为，现在整个古茶市场的混乱，大家有目共睹，古茶文化精品的缺失是造成这个形式的原因之一。打造古茶文化精品是古普会成立之初就提出的一个重要工作部署，研究会将通过编辑古茶文化系列丛书，中国古树茶高峰论坛，经典古茶评选指南等活动来一步步推动这个行动。

　　抓住古树普洱茶的核心价值

　　“古茶行业未来发展要经历三个阶段。第一个阶段是打基础阶段，科学保护性开发利用现有古茶园，积极探索可持续性发展的生态有机农业模式。第二阶段是树栋梁阶段，加强古树普洱茶科学研究，积极改进制作工艺，提升产品黄金品质。第三个阶段才是筑品牌阶段，我个人认为目前尚处于第二阶段，这一阶段心不能太急，步子不能太快。有些看不见实际效益但却很重要的工作一定要做，比方说，我们将联合国家普洱茶产品质量监督检验中心做云南古茶山产地环境安全性提升技术及其应用研究。”黄小元说。

　　另外，古茶企业营销要有大产业观，不能各自霸占山头为王，应该围绕古茶的大美来做文章。企业与企业之间要多沟通，多交流。

　　“我认为古树普洱茶的核心价值有三点：一是传承历史文化和见证人类文明。这个价值实现主要依靠收藏级古树普洱茶，它不能随大众口味，一定得具备黄金的品质、贵族的品味、荷花的品格。第二个核心价值就是天下百姓的健康饮品。这个价值的实现一定得依靠物美价廉的大众化产品。第三个价值就是触动并带动整个茶产业结构升级，最终实现云茶全面走向生态有机的轨道上来。”