机器炒制和手工炒制碧螺春比较-茶礼仪网

在洞庭碧螺春的故乡——洞庭山，虽然而今大多数的碧螺春是由纯手工炒制的，特别是中高档的碧螺春，99%是纯手工炒制，但有些低端茶在洞庭山也开始尝试机械化作业，有的是半手工，半机器炒制。而对于外地碧螺春，60%以上都是机器炒制，除了一些精仿洞庭碧螺春的用手工炒制外，一些中低端的外地碧螺春均为机器炒制，顶多半机器炒制，半手工炒制。那机器炒制的碧螺春和纯手工炒制的碧螺春有啥特点呢？
纯手工炒制的碧螺春教机器炒制的碧螺春比较生态，绿色，无其它工业生产所遗留的物质，如炒制过程中的重金属物质在纯手工炒制过程中是不会出现的。所以洞庭山的碧螺春大多数是有机碧螺春，加上得天独厚的地理环境更是有机中的优质茶叶。
纯手工炒制的的碧螺春味道好，这是由于手工炒制的碧螺春教机器炒制的碧螺春对火候的控制，以及揉捻的力度更加可以掌控，大家都知道碧螺春炒制工艺是相当严格的，纯手工炒制碧螺春的话一锅只能炒出三两左右的“干头”，而机器炒制的话一次可以炒制几十斤，大的机器可以炒制上百斤。机器炒制由于在杀青，揉捻，以及烘干等过程中，都是一个温度，一个手法，所以出产的碧螺春教手工炒制出来的相比，无论在香味和形态上都不及手工炒制的碧螺。
正是由于在口感，品质以及对人体益处等方便，机器炒制碧螺春都不及手工炒制的碧螺春好，所以机器炒制的碧螺春价格要比纯手工炒制的碧螺春要便宜的多，价格至少便宜100多元/斤。哪怕最蹩脚的炒青，洞庭山纯手工炒制的炒青至少在150元/斤以上，而机器炒制的外地碧螺春最便宜的只要30元/斤。当然由于机器炒制相对月纯手工炒制优势在于，机器炒制的人工成本要低的很多，一些大额茶厂对于一些低端茶都会用机器炒制，即便在洞庭山也是如此，只不过在洞庭山大的茶厂本身不多，所以机器炒制的碧螺春占的比列也就很小。而对于一些外地茶厂，由于茶山面积大，而且一年中要采摘几次茶叶，为了争夺碧螺春茶叶可观的市场，多伴是采用机器炒制，只对一部分高端的精仿碧螺春进行纯手工或者半手工的炒制。而在网上以低价格销售的碧螺春多伴是机器炒制的碧螺春。这也是洞庭山碧螺春很难在电商平台竞争的缘故之一。
如果您是一个懂茶之人，或者是养生之人，那请购买正宗的洞庭山碧螺春，因为洞庭山茶农90%以上都是纯手工炒制的碧螺春，有机的，绿色的，才是最好的。

机器炒制和手工炒制碧螺春比较

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赏

碧螺春是哪里产的？

　　生活中喜欢喝碧螺春的人数量极多，因为这种茶叶的口感清香、纯正，而且经常喝碧螺春还会让我们的健康得到一定的保障。对于这种茶叶，人们最想要知道的问题就是碧螺春是哪里产的?即使喜欢喝这种茶叶的人，对于这个问题也是非常模糊的，所以我们今天一起详细了解下。

　　相信好多人会有这个疑问“碧螺春是哪里产的”也许很多人不知道，中国著名的洞庭碧螺春之乡是苏州东山。苏州东山，一般都俗称“东山”，古时候称为“胥母山”全名“洞庭东山”或“东洞庭山”。人们都知道，“上有天堂，下有苏杭”，而洞庭东山素有“天堂中的天堂，花园中的花园”的美称。与苏州古城同龄的洞庭东山，人才辈出，也享有有“宰相故里，院士之乡”的美称，历史上声名显赫的“洞庭商帮”就是出于此地。

碧螺春是哪里产的

　　洞庭东山位于太湖之滨，是太湖十三大风景区之一，是国务院批准的首批重点风景区。作为苏州的“肺”，东山更是全国环境优美乡镇。洞庭山人民千年的辛勤劳作，造就了洞庭山“渔米之乡”、“花果山”的美誉。在太湖小气候环境下，这里四季花果不断，月月有时鲜。碧螺春是哪里产的?碧螺春的生产地是洞庭东山，这里的“天时、地理、人和”，是中国历史名茶“碧螺春”诞生于此的必然。

　　在了解了碧螺春是哪里产的之后，相信人们更加青睐于这种茶叶了。碧螺春在制作的生活没有经过任何的发酵，所以这种茶叶属于绿茶。因为绿茶的好处非常多，所以碧螺春也继承了绿茶的所有好处，让更多茶友们都爱不释手。

冲泡碧螺春有诀窍

为保持茶的醇香甘厚，冲泡碧螺春也很有讲究。水以洁净山泉水为佳，水温不宜太高，以80°C为宜，一般先倒开水，后放茶叶。为欣赏冲泡碧螺春时杯中的奇妙变化，最好用洁净透明的茶杯。先在杯中倒入开水，然后投入三到五克碧螺春茶叶，随着嫩芽茶叶徐徐沉入杯底，瞬间“白云翻滚、雪花飞舞”，展开的碧螺春芽叶仿佛天上的“翠云浮动”，三四分钟后，茶叶全部展开，碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映，像“春染海底”，“绿满晶宫”，清香袭人。细啜慢品洞庭碧螺春的花果香味，让人心旷神怡。