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红茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶大家去买碧螺春或者其他茶的时候，时长会看到商家标注等级。以碧螺春为例，有特级碧螺春、精品碧螺春、一级碧螺春、二级碧螺春等。咋一看，好像是特级的最好，可以比较了之后，发现有的特级才卖几百块，有的特级要卖几千块，这到底又是怎么回事呢。
很多人不明白，极品和精品，200元的特级和2000元的特级，有什么不同？要搞明白这些，必须先简单说一下相关产品标准。
目前在茶叶行业，国家实行四级标准体系，由高到低，分别是国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。通过标准审核的产品都有一个标准号。标准号都以特定字母开头，例如GB/开头代表国家标准、NY/开头代表行业标准、Q/开头的代表企业标准等。
对于洞庭碧螺春来说，最权威的是2008年颁布的国家标准《地理标志产品 洞庭（山）碧螺春茶》（GB/T 18957—2008），在这个标准中，洞庭碧螺春的等级划分只有五个：特级一等、特级二等、一级、二级、三级”。也就是本地茶农常说的特一、特二、一级、二级、三级，当然这里指的是明前碧螺春。
而各种商场超市里面，卖几百钱钱一斤的特级碧螺春，其实很多执行的是标准号以Q/开头的企业标准。这是企业根据自己的标准去制定的，不具有公信力，并且同样是特级，不同的企业生产出来，价格当然可以会有天壤之别。至于各类茶馆、会所里面的极品、精品、珍品等，也是商家自己用来区分产品的标识，不具有参考性。
所以我们去买碧螺春的时候，不要看到特级碧螺春、精品碧螺春就觉得是好茶，应该看一下产品包装上有没有执行的标准号，确认一下是国家标准、行业标准还是企业标准。如果是国家标准（GB/T）开头，基本可以判定是洞庭碧螺春。如果是行业标准（NY/T）开头，那就是限定产区的碧螺春。如果是企业标准（Q/）开头，那么基本就是一般茶农所说的外地碧螺春了。不同标准，特级的标价差别自然就大了。
当然，除了价格较贵的明前碧螺春，后面还划分有雨前碧螺春，碧螺春炒青，这个国家并无明确的定义，实际上雨前碧螺春指的是清明后谷雨前的碧螺春，档次低于明前碧螺春，而碧螺春炒青指的是谷雨后的碧螺春，档次是洞庭碧螺春里面最低的，但性价比颇高，很多老茶客买来当口粮茶，具体可以参见《碧螺春茶叶价格表》。
以上就是碧螺春等级的判断，当然是仅限于洞庭碧螺春，实际上，即使是最差的洞庭碧螺春，口感、香气上也要好于绝大部分外地碧螺春，如果还有什么不明白的地方，可以在文章下方留言。
碧螺春产自哪些地方：口味有什么不一样
碧螺春是咱们国家十分闻名的一个茶叶，因为共同的魅力招引了更多的消费者。碧螺春一个显著的优势即是“绿”，除了这个以外，仍是有机的。碧螺春产自哪里?碧螺春的产地是咱们国家闻名的洞庭山，所以碧螺春也能够叫做洞庭碧螺春。
生活中，咨询碧螺春产自哪里的人特别多，实际上，碧螺春产地包含了江苏省姑苏市吴中区、云南省思茅市、浙江松阳县河等地也有栽培。洞庭山碧螺春是碧螺春中最佳的，产于江苏省姑苏市太湖洞庭东、西山的碧螺春茶，因为太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极适宜茶树成长，又因为茶树与果树间种，所以洞庭山碧螺春茶叶具有特别的花朵香味。
想要知道碧螺春产自哪里，有必要要从许多的方面着手。云南碧螺春主要栽培于云南省思茅市等地，浙江碧螺春出产于松阳县，这些当地出产的碧螺春只是在炒茶技能上相似，不过因为成长环境不一样，口味与姑苏洞庭山碧螺春相差甚远。
许多人都想要了解清楚碧螺春产自哪里，而上述的介绍，咱们就能够发现碧螺春的产地特别多，其中最闻名的一个出产地即是江苏洞庭山，这个当地出产出来的碧螺春不只口感共同，并且出产技能和制造技能也是领先的，所以才让洞庭碧螺春如此闻名，让很多消费者都特别的青睐。
碧螺春是绿茶么：碧螺春最适合什么时候喝
碧螺春是中国的名茶，其盛名远闻，如今要买到碧螺春茶不是一件难事，但是要买到正宗的碧螺春茶叶就没有那么简单了。碧螺春是绿茶么?是中国绿茶中的一种。碧螺春最适合什么时候喝?这个要分为两个方面来说。一个是什么季节什么时间喝碧螺春比较好，还有一个是碧螺春茶在制作完成后，多长时间喝比较好?
碧螺春是绿茶，从绿茶这类产品来说。中国各地的绿茶品质以春茶质量最好，特别是明前茶，气温低，不生虫，也没有什么农药。多年来，人们都坚信明前茶可贵价格更高也无妨。尽管这几年茶叶店生意普遍不如往年，但碧螺春春茶的生意还算可以。
因为碧螺春是绿茶，所以刚出炉的碧螺春其实是不建议喝，为什么呢?其实就是验证了新茶伤胃，稍稍放一到两个月再喝不迟。当然很多人就得绿茶就是要尝鲜才对，其实没有固定的饮用期，只要自己受得了其实都是可以的。那么在夏天这个季节，人体水分跑的快，茶叶的功效在这个时候是最明显的。第一是解渴，补水分。第二是解疲乏，第三可以防癌，与多吃蔬菜是一样的道理。
碧螺春和普通绿茶的区别
碧螺春和普通绿茶的区别与其是区别不如说是独有，碧螺春所独有的就是碧螺春与普通绿茶的区别，比如说碧螺春的特征，比如说在加工碧螺春的时候的特殊手法等等。一、碧螺春的特征
外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
品质特征
特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。
特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。
特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。
一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
二、加工碧螺春的特殊手法
杀青
在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
揉捻
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。
搓团显毫
是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。
烘干
采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。
炒制
手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
以上就是对碧螺春的特征和加工的特殊手法的介绍了，另外碧螺春能成为中国十大名茶不仅仅是这些还有更更多。
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