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其他茶碧螺春和龙井茶同属十大名茶中的绿茶，而且同处江南富庶之地，山峰草木之间，所以常被拿来相互比较。很多人不清楚碧螺春和龙井茶的区别，其实它两无论是在外形特征、口感、产地和历史上都有很大的不同，今天就来为大家详细介绍下。
一、外形特征不同
1.形状
龙井茶的茶叶外表看起更加扁平光滑，而且在茶叶的表面没有绒毛，而碧螺春的外形变得更加条索紧结，蜷曲似螺，而且在茶叶表面还均匀的分布着一层细白绒毛。
2.颜色
龙井色翠略黄似糙米色，碧螺春则是绿色。我们可以通过外观直接对碧螺春和龙井进行判断。
3.香味
碧螺春的气味以花果香和板栗香这两种花香最为常见，而龙井最常见的香气是兰花豆香。
4.汤色、叶底
龙井的汤色显得更加碧绿黄莹，透着一股朦胧的感觉，叶底细嫩成朵。而碧螺春汤色碧绿清澈，特别干净，叶底特别明亮特别娇嫩。
二、口感不同
西湖龙井茶清香馥郁，滋味鲜醇爽口，碧螺春口感极其细腻清甜柔和，龙井如大家闺秀，碧螺春如小家碧玉。
三、产地不同
碧螺春和龙井茶均属于绿茶中的名茶。碧螺春主要产地：江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带。
而龙井茶的产地分布区域分别在浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖和灵隐一带的群山。而两者的制作工艺也有所差别，外形上更是不一样，下面我们来看碧螺春与龙井茶有什么区别？
四、历史不同：
西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。
泡碧螺春时应注意哪些东西
泡碧螺春时应注意哪些东西
冲泡碧螺春茶应注意茶的温度，注意冲泡的次数，冲泡时要准备哪些东西，冲泡时间的把握。下面详细介绍泡碧螺春时应注意哪些东西。
碧螺春茶是采摘一芽一叶为原料，制造500克特级碧螺春茶，需采6～7万颗芽叶。碧螺春茶外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚。冲泡碧螺春茶时可观赏到“雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫”三种奇观。
下面介绍碧螺春茶的冲泡方法
1.赏茶：
介绍：碧螺春属于全国十大名茶之一，产于江苏吴县太湖洞庭山。条索纤细，卷曲成螺，满身披豪，银白隐翠。有“一嫩【芽叶】三鲜【色，香，味】”之称。
2.温杯：
3.冲水：向杯中注水七分满。
4.投茶：每杯投茶量约3克。此时，满身披豪的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后，即向下沉。只见“白云翻滚，雪花飞舞”。
5.品赏：观之，其汤色嫩绿，赏心悦目。闻之，清香袭人。品之，鲜醇甘厚，回味绵长。端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手!
碧螺春的保存方法
碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。如此好的茶，我们应该如何保存呢?
我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。 密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等，碧螺春是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。但是碧螺春的最佳保存时间是6个月。
水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。所以碧螺春的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔置缸中，加盖密封吸湿贮藏。
碧螺春茶叶怕潮湿、怕异味、怕光照等，所以，刚买回来的碧螺春茶叶最好是用盛器来装，但盛器一定要干净、无异味，同时盛器还要放在干燥、避光的地方，以免加速了茶叶的变质。
将碧螺春茶叶装入铝箔袋后，要将铝箔袋里的空气挤出来，以免影响茶叶的鲜醇爽口。碧螺春茶叶还可以使用金属罐装来储存，例如：不锈钢罐、铁罐、质地密实的锡罐。
碧螺春茶叶是否好喝
众所周知，洞庭山碧螺春茶树生长在江南最珍稀的产茶区，北纬31度，日照时间整年规划变化，带来极佳的昼夜比例，温度湿润，无霜期长，雨水充分，四季分明，为茶树充分生长营造了极其适宜的环境，因此。优质的碧螺春茶口感是非常好的，相关的介绍如下！
碧螺春茶的口感特征
洞庭碧螺春茶树品种有一个特性表现是：芽叶含有茶毫。茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多氨基酸、咖啡碱等品质成分。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。洞庭碧螺春因幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶就多具毫香。
茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。
洞庭碧螺春的茶汤之所以滋味鲜爽、香气清高，除鲜叶细嫩，内含物质丰富外，茶毫多也是主要因素之一。当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。
紧结的碧螺春的冲泡技巧
1、把茶杯用热水刷一遍，也叫温杯。把必要的茶放入杯中，插手适量的水，留意的是，不要把杯子的盖盖上。
2、守候一段时刻后，或许五分钟，便可以品茶了。
3、把第一泡的茶汤留下三分之一，然后加水，加水就是便是第二泡。第二泡相等于才真正体验到茶的真正滋味，假如是继承举办第三泡的话，预计就没有太大的须要了，茶叶知识，事实茶汤已经淡了。
松展的碧螺春的冲泡技巧
1、温杯后，倒进茶，此时着实也已经有淡淡的茶香飘出。
2、倒入热水，或许是三分之一即可，不外照旧必要完全浸过茶叶为好。此时突入热水的方法长短常值得一提的。不要直接冲到茶叶上去，是必要让热水渐渐地在沿着杯壁往下，再轻轻晃动茶杯。此时茶香是最清新的。
3、或许两分钟之后，茶已经完全吸了水，再往杯中插手水，加水的方法犹如上述所示。
碧螺春适合什么人喝
1、中老年人
碧螺春营养价值高，含有大量有益人群健康的成分，如儿茶素、β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等，有延缓衰老、预防癌症的功效。喝碧螺春可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，中国十大名茶，降血脂、降血压，防止心血管疾病。因此，碧螺春特别适合中老年人饮用。
2、上班族
碧螺春适合上班一族饮用，可以帮助提神醒脑，活跃思维，中国十大名茶，提高工作效率等。因碧螺春茶含大量的咖啡碱，咖啡碱能刺激人体的神经中枢系统，起到振奋精神的作用。同时碧螺春还有很好的抗辐射功效，很适合经常面对电脑的办公人群饮用。
3、减肥人士
碧螺春的咖啡碱、茶碱等成分可以调节脂肪代谢，加快脂肪的分解，减少脂肪在体内的堆积，想要减肥的人士可以坚持喝碧螺春茶。碧螺春绿茶中不仅含丰富茶碱及咖啡因，同时还含大量膳食纤维。膳食纤维不但可以促进肠胃的蠕动，同时还可以增加饱腹感、热量低，是有效的减肥饮品。
4、女性
碧螺春茶属于不发酵的绿茶类，含有丰富的茶多酚，抗氧化效果很好，是女士们的美容茶。对女性而言，常喝碧螺春能有效抑制衰老，是天然无毒副作用的抗氧剂。
喝碧螺春的作用
1、抗菌、抑菌
碧螺春茶中含有的茶多酚和鞣酸，具有杀菌的浸染，可以凝固细菌的卵白质将细菌杀死。皮肤生疮、腐败流脓、外伤破了皮，行使浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的浸染。
2、提神
碧螺春茶中含有的咖啡碱，有助于欢快中枢神经体系，振奋精力、消除疲惫、进步事变服从。
3、克制动脉硬化
碧螺春茶中的茶多酚和维生素c，具有活血化瘀、防备动脉硬化的浸染，关于提防高血压和冠心病有必然的结果。
4、减肥
碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，具有调理脂肪代谢，解析卵白质和脂肪的浸染，有助于低落胆固醇和血脂，从而到达减肥的浸染。
5、防龋齿
碧螺春茶中含有大量的氟，氟离子和牙齿的钙质有很大的融协力，能融合成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，形成掩护层，进步牙齿防酸抗龋手段。
综上所述，碧螺春有一嫩三鲜之称。一嫩指芽叶幼嫩，三鲜为香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。这也如同江南美食，追求的是“鲜掉舌头”。冲泡时茶不必多，两三克就好，水温也不必高，90度左右不要全开，否则贪多易苦。好的碧螺春喝下去，有清爽的回甘。
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