文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪，弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置：茶叶网>茶叶资讯>茶文化>中国茶文化>唐代蒸青饼茶创造了蒸青制茶法

唐代蒸青饼茶创造了蒸青制茶法

2019-04-24 访问量: 24 茶礼仪网

唐代蒸青饼茶创造了蒸青制茶法

 

 

　　及至唐代，人们饮用的饼茶已是用蒸青制茶法加工而成。早期的茶饼制作由于采制的茶叶基本上没有经过处理，因此制成的茶饼有着很浓的青草味。为了去掉青草味，经过反复实践研究总结，创造了蒸青制茶法。

 
　　陆羽《茶经·三之造》记载：“晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”晴天将茶采摘下来，然后放到甑釜中蒸，再将蒸过的茶叶用杵臼捣碎，尔后拍制成团饼，最后将一个个茶饼穿起来，焙干，封存。拍制有一定规承：规为铁制，或方或圆：承又称台或砧，常以石为之，及为制团茶或饼茶之法。经过这一道加工程序，茶去掉了生腥的草味，变得更加鲜美甘醇。陆羽按色泽与外形，把这种个体外形多种多样的蒸素团、饼茶分成八种，并分别说明了各自的优劣。

 

有用+10
赏
分享

本文标题：唐代蒸青饼茶创造了蒸青制茶法

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/127831.html