武夷山正山小种红茶起源-茶礼仪网

　　说到武夷山，相信很多人都认为风景如画，是一个旅游的胜地，而且还会说出，这里的小种红茶，也是全国知名，而且在茶叶当中，算得上首屈一指的好茶叶。所以很多人在选择喝红茶时，往往会选择小种红茶，那么武夷山正山小种红茶起源是怎样的，为了你能对这样的一种红茶起源，全面的进行了解，就来跟随小编一起全面的来了解一下。

　　武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖--红茶就诞生在桐木关。

红茶饮品

　　明初，开国皇帝朱元璋为发展经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶，改贡散茶，一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶，在改制散茶时，因其制作散茶的技术落后，生产出来的散茶品质低劣，走入了有史以来最低谷。从清代周亮工的记载:"前朝不贵闽茶，即贡茶亦只备宫中盏之需。"可以看出当时改制散茶后，武夷茶处境的尴尬。

　　明朝中后期的某年(1568年)，在采茶的季节，有一支军队路过于此，晚上驻扎于今天的桐木村，当地茶农未曾见过如此动乱场面，当天已采摘的茶青没有来得及制作茶叶，第二天已经发酵。为了挽回损失，茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，并通过增加一些特殊工序，以最大程度保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售，本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱，接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶，才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近闻名。

　　16世纪末17世纪初(约1604年)，正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的"下午茶"风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。

　　武夷山正山小种红茶起源，以上内容就做了充分的介绍，相信通过本文的介绍，你也了解了武夷山正山小种红茶。在全面了解以后，为了自己能经常喝到这样的一种红茶，在选择购买时，一定要选择在专卖店购买，或者是在网上正品店购买，这样才能够买的小种红茶，真正让自己饮用以后，能感受小种红茶的文化，也能通过吸收红茶当中的营养，保障身体的健康。

有用+10

赏

世界红茶一枝秀：武夷山正山小种红茶

　　红茶种类繁多，今天小编将为大家介绍一种红茶---武夷山正山小种红茶，它的诞生就像武夷山大红袍岩茶的诞生一样历来有很多不同的传说和故事。但是传说终归是传说，据史料记载武夷山正山小种红茶最早应该诞生于明末清初,产于风景秀丽,环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山市(旧称崇安县),是中国最著名的历史名茶,也是中国乃至世界小种红茶以及红茶的始祖。

　　早在17世纪初武夷山正山小种红茶就已经远销欧洲各国, 年产量2.4万担之多,后因战事频繁,产量逐减,至1949年产销几乎绝迹。50年代后武夷山正山小种红茶才得到恢复和发展,以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而养成了英国绅士名流闻名天下的“下午茶”习惯。英文字典中BOHEA就是指“武夷山正山小种红茶”,当时正山小种红茶一度成为中国茶叶的代表。

　　为了更好的保护武夷山正山小种红茶，武夷山市政府于2002年获得中国原产地保护产品注册，并从2000年还是连年获得著名认证国际机构德国BCS,日本JAS和美国NOP国际有机的肯定。并荣获得中国(芜湖)国际茶业博览会金奖;中国厦门国际茶文化节“五星级国际茶王”获;“国际名优茶叶”获;中国武夷山首届茶文化艺术节获“武夷山正山小种”茶王奖。

红茶茶饮

　　武夷山正山小种红茶是我国特有的红茶之一,该茶叶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带,所以此地产生的“武夷山正山小种”红茶又称“桐木关小种”和“星村小种”。武夷山正山小种红茶目前主要产在武夷山脉北段,海拔两千多米黄岗山相近的区域和地区,独特的自然气候使“武夷山正山小种”茶叶具备精良天然的内质,加上其区别干乌龙茶的特别工艺,形成了“武夷山正山小种”形、色、香、味别具一格的品质。

　　武夷山正山小种红茶一年只采春夏两季,春茶在立夏开采,以采摘一定成熟度的小开面叶(一芽二三叶)为最好。传统制法是鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛拣、复火、匀堆等8道工序。小种红茶的制法有别于一般红茶,发酵以后在200℃的平锅中进行拌炒2～3分钟的。称“过红锅”,这是小种红茶特殊工艺处理技术,其目的在于散去青臭味,消除涩感,增进茶香。其次是后期的干燥过程中,要用湿松柴进行熏烟焙干。正是由于这些独特工艺,从而形成小种红茶的松烟香、桂圆汤、蜜枣味等独有品质风格,赢得了海内外消费者的青睐。此外,武夷山正山小种红茶还是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在武夷山正山小种的基础上发展了功夫红茶。

　　武夷山正山小种红茶外形条索肥硕,色泽乌润鲜亮,汤色红浓,香气高长并带有独特的松烟香。其茶汤滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入桂圆汤味,加入牛奶茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。

　　成品武夷山正山小种红茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与其他茶拼配,能提高味感。成茶品质特别优异。

　　按照武夷山正山小种红茶的制作方式和品质特征,我们将武夷山正山小种红茶共分为4个种类。

　　武夷山正山小种红茶叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚。叶底红亮多嫩茎;

　　武夷山正山小种红茶碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀;

　　武夷山正山小种红茶片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐。内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀;

　　武夷山正山小种红茶未茶:外形全部为砂粒状未,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩。叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。菜茶。是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小。枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多,可供播种。

　　武夷山正山小种红茶泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。

　　武夷山正山小种红茶皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。

　　武夷山正山小种红茶茶冻的做法：制作前需要准备的原料为白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升;先用开水冲泡武夷山正山小种红茶后，滤出茶汤;把白砂糖170克和果胶粉7克混匀，加冷水拌和，再用文火加热，并不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶[1]溶液中，混合倒入模型，待冷凝后放入冰箱中冻好，然后就可以随时取出来实用了。武夷山正山小种茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

　　经过精心采摘制作的成品武夷山正山小种红茶,条索肥壮,经久耐泡,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。

　　根据引用者的喜好可以加入各种诸如、咖喱、牛肉等各种不同的其他食材。加入牛奶后形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。武夷山正山小种红茶也非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说: 武夷山正山小种红茶是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上武夷山正山小种红茶,便永远不会放弃它。用句毫不夸张的说法，武夷山正山小种红茶，是中国红茶乃至世界红茶的祖先，是世界红茶一枝独秀!

正山小种红茶功效

正山小种红茶的功效有很多种的哦，下面让我来给您具体的介绍几种吧，希望您能够喜欢。

红茶

众所周知，喝茶有益身心健康，饮用正山小种的人也不在少数，正山小种的功效与作用有待进步挖掘，红茶的功效与作用基本都适用于正山小种。

正山小种红茶功效

1、利尿功效

在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒功效

据实验证明,正山小种,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4、提神消疲功效

经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱朔苌窬惺?促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5、生津清热功效

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

除了上面所说的功效，正山小种还有防龋齿、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效，每种茶叶都有各自不同的好处，建议喝茶应该全面不要偏执某种茶叶。

此外，红茶还具有防龋、红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。