碧螺春茶的采摘与挑拣妹纸教你采碧螺春-茶礼仪网

东山下太湖边，妹纸手把手教你采制碧螺春

碧螺春茶对于大部分人来说应该都有听说过其名吧。碧螺春茶是我国的十大名茶，是绿茶中的一种。下面小编带大家来认识碧螺春茶的采摘与挑拣吧。

碧螺春茶的采摘与挑拣妹纸教你采碧螺春

采摘与挑拣

我们知道就算有好的茶叶，如果制作工艺不好，制成的茶叶品质也是不会好的，因此对于碧螺春茶来说，其制作工艺是很有讲究的。对于碧螺春茶来说，其采摘时有早摘、采嫩、拣净这几大特点。

采摘时时间一般在春分至谷雨这个时间段之间，特别是在清明节前采制而成的明前茶的品质最为的好。通常采摘的原料为刚刚长出来长度为一两厘米左右的嫩芽。

采摘回来的鲜叶不是全部都是可以用的，还要经过精心的挑拣才行，要将那些不符合标准的挑拣出来不要掉，使得要进行制作的芽叶能够保持整齐一致。这样才能保证制作出来的碧螺春茶的品质哦。

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碧螺春等级对比图_不同等级的碧螺春茶叶介绍

先看图，由此排开，从左到右分别是碧螺春炒青，雨前碧螺春，三级碧螺春，一级碧螺春，特一级碧螺春，碧螺春红茶。下面是不同等级的碧螺春茶叶介绍，帮助大家理清各等级碧螺春的特点。
碧螺春等级对比图_不同等级的碧螺春茶叶介绍

1、碧螺春炒青

我们先来说一下第一杯茶，称其炒青，炒青其实种类很多，不同茶叶都要炒青，比如最熟悉的龙井，旗商，而碧螺春又可以说成细嫩炒青绿茶。炒青基本都是年纪比较大的人喝，年轻人喝的少，因为它的茶汤浓郁到发苦，一般喝的少的人就跟喝中药似的。炒青基本上都是谷雨后的碧螺春大叶子炒制，而且也不会细细挑拣，高温炒制，因此价格会便宜不少。碧螺春炒青不像明前碧螺春那样，只要80℃左右的水温就可以，直接热水倒下去喝的。对于喜欢喝浓茶的人来说，炒青真的是爱不释手，只要味道浓郁就行，那种细细品的还是留着给客人喝把

2、雨前碧螺春

雨前碧螺春可以说是爱喝茶的福音，为啥这么说，因此其可以俗称高档口粮茶，性价比极高。它不失碧螺春的美，又有碧螺春纯正的浓郁味道，并且不苦涩，所以茶汤比较黄，但是又是饮茶，所以带点亮堂的，从牙肧的形状可以看出牙肧还是比较大的，从牙到叶之间了当的看得出来，雨前碧螺春泡制上投冲泡都可以，反正果香味基本淡了，只要味道纯正，进口的瞬间还是能感受到茶香的，在口腔里到喉咙里感受到浓郁的茶叶汁水真的没话说，经常喝茶的会说这个才是茶，不喝茶的会嫌这茶有点苦，反正不管会不会喝，泡的时候多放点少放点随你！

3、明前三级碧螺春

虽说是三级碧螺春，好歹是明前茶，无论是送礼还是自饮都是不错的选择。采于清明前最后几天，多为一芽三叶，毫毛不多，但是外形美观，汤色黄中泛绿，花果香较浓，口感纯正。即使是不怎么喝茶的人，闻一闻，喝一口，都会感觉不错。但是到了明前茶这一层级，就不怎么耐泡了，一般泡个三到四次就差不多了。

4、明前一级碧螺春

明前一级碧螺春基本采摘的时间是三月底，一级茶我们可以俗称一牙两叶的（青叶）一级茶在头采结束后，生长温度在清明这几天雨水跟阳光的交配所起来的，它的牙头也不会大到哪里去，记住南方地区温度不会起伏太大的，再怎么长也就那么大！一级茶的口感这个可以说下，论口感，除去喝浓茶的！它的感觉给人柔中带刚，一级茶的香气开始较浓郁，味道清鲜甘醇，那种纯粹的绿茶味，淡淡的香味，就像一个既喜欢又淘气的孩子，爱不释手

5、明前特一级碧螺春

明前特一级碧螺春，是碧螺春里的当家代表，为它买单的也是最多的。因为它的价格对得起它的头采对得起明前茶，特一级俗称一旗一枪，特一的炒制对于火候的控制还是讲究，因为牙头还是比较嫩的，如用大火基本全部着掉！从杯中的汤色有一点点隐约中带着茶黄，但是汤色的亮度还是不错，通常特一的第一开基本不喝可以说成洗茶也可以说成过味，第二开水冲进杯子里的时候注意要倒的慢每一颗碧螺春的牙都在水里翻滚盛世漂亮。论口感特一级的味道立马体现，茶香附带着果香味直进鼻腔，细细品一口，清爽甘醇的效果在口腔里翻滚，喝下去后口腔细细的香味环绕这，特一级在第二第三开的味道是最正的时候，也对得起它的价格。

6、碧螺春红茶

这里在提一下碧螺春红茶，可能大家喝的比较少，我们来谈谈它的口感。碧螺红茶这个价格其实感觉有点蛋疼，明前的青叶通过各种工序做出来，那么问题来了，同等级的青叶做出来的绿茶个人认为它的口感比红茶好喝，为什么因为碧螺春娇贵的体现一下就出来了，碧螺春本来就不属于耐泡的茶，经过多道工艺的制作，碧螺春原本的香味和汁水和形态就变了，其实可以说成发酵了，但是这么一转变碧螺春的另一种味道，牙头的细嫩，口感的顺滑，清灵的那种发酵味一下子就体现出来，带出淡淡的茶甜味，很柔，但是它的价格比同等级的绿茶要贵，其实冬天可以喝一点，暖胃。

好了，以上便是六款不同等级的碧螺春介绍，如欲了解更多，点击查看更详细的碧螺春等级价格对照表。

高血压者能喝碧螺春吗

高血压者能喝碧螺春吗

茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的。而且不同品种的茶功效也不一样，那高血压者能喝碧螺春吗?高血压者是能喝碧螺春的。下面我们从碧螺春的作用来介绍为什么高血压者能喝碧螺春。

对于碧螺春来说两大作用。一是强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。二是抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮碧螺春的人当中,冠心病和高血压的发病率较低。因此高血压者不仅能喝喝碧螺春，而且还有助降血压。

绿色降压，无副作用。碧螺春天生的作用，是从根本上改善血液循环，提高血液和血管质量，效果持久而不反弹。被公认为目前最好的茶疗降压产品、无副作用，绿色安全无依赖，双向的调节和平衡血压。

喝茶降压，实惠、轻松、方便不仅调节血压，同时也是上好的茶饮品，只需每天轻轻松松喝杯茶，轻松饮用，颐神养性，血压悄悄降，感觉神清气爽、浑身舒畅

以上就是对高血压者能喝碧螺春吗的介绍,总体上来说，高血压者能多喝碧螺春，但还不能把它当作药物来看待。

绿茶碧螺春制作过程深度揭秘，让人大开眼界

碧螺春的茶叶采摘有以下特点：摘得早、采得嫩和拣得净。一般碧螺春的茶叶在晨间5时-9时采摘，9时-15时拣剔，15时至晚间炒制，当天采摘、当天炒制，不将茶叶放至隔天炒制，否则过长时司的摊晾会使茶叶芽头变红，影响茶汤口感。碧螺春的炒制与其他绿茶类似，只是增加了搓团显毫的过程，以形成碧螺春茶特有的螺状卷曲。整个炒制过程共耗时40分钟左右，期间每一个步骤都对锅温有严格的要求，对炒制手法的采用也相当有讲究： “手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。”

绿茶碧螺春制作过程深度揭秘，让人大开眼界