几场夏雨过后,小院里一片湿润,春草、青苔贪婪地吮吸着这难得的甘露,阳光投射进来时,一派生机盎然。慵懒的季节里,远离城市的喧嚣,这里弱柳随风,芙蓉香细,还真有一点白居易笔下的“偶得幽闲境,遂忘尘俗心”之感。
这庭院就是钟媛和她的先生陈老师的家。院子是巨大的露台改建而成,原本钢筋水泥的露台,在他们精心的打理下,变得绿意葱茏。也许是主人艺术气质的熏陶,屋舍也越发彰显格调。而这种格调没有刻意为之,像一种随性的诗意。
钟媛的职业钢琴生涯已十年有余,在古琴弹奏方面也颇有建树。而陈老师则是位著名的青年作曲家,谈吐间的优雅无不显露出艺术气息的感召。两个人在音乐的殿堂里比翼双飞,在有茶香的日子里,温暖相伴。
每天早晨,陈老师总会在在临窗的茶桌前,冲泡一壶馨香四溢的茶,然后伴着茶香,在庭院的工作台上一笔一划的精心篆刻。“每一天我都是被陈老师的茶香唤醒。”被茶香唤醒的钟媛第一件要做的事,便是随手采撷院中盛放的玫瑰,插入茶桌的陶罐中,一席茶瞬时活色生香起来。
平淡而优雅的一天,就这样展开。在自家的院舍里,品茗,闻香,抚琴,篆刻……对于两个以乐律为职业的人来说,生活更像一部艺术剧,一本书,一壶茶,两张琴,惬意闲雅的时光在身边无声地流淌。
平日里要乐律相伴,钟爱的乐器当然要陈设在家中最显眼的位置。妻子精研古琴,爱人便投入到古琴的制作中。进门后,整面墙上都是丈夫为妻子制作的形制各样的古琴。而在古琴最近的空间里,陈老师心爱的小提琴和作曲必不可少的电子琴也整齐地摆放着。静静相望的乐器,仿佛在诉说一种让人沉醉的幸福。
艺术家一般都有着比普通人更多创造美的能力,所以屋子的陈设在随性中更突出着主人对美的追求。这里都是出自仙游的古典家具,经主人的精巧搭配,亦绽放出不一样的神采。鸡翅木的官帽椅上会混搭现代感极强的撞色几何图案抱枕;放置古琴的红酸枝案几上平铺着最传统的云南少数民族蜡染棉布;就连最不起眼的墙角都会别出心裁的放置一把古旧船舵,与墙上的小提琴相映成趣。
案桌上摆放的各种小物件同样令人着迷,一个茶盏,一把铁壶,一串佛珠,一个屏风摆件,一盆小花,仿佛都是经过精心的安排。东西多得目不暇接,却井然有序,恨不得每个都拿在手上把玩。
在主人家喝正山小种红茶红茶,一定会给你留下深刻的印象。出土的建盏次品,明清的民窑杯盏,民国的钵盂,都不是高置于玻璃柜的里的陈设,而是实实在在给大家使用的器皿。“再好的东西放在那里都是无意义的,只用物尽其用才是最好的存在方式。”信奉佛教的钟媛对器物有着这样的理解。用古董喝茶对我来说,这样的体验还从未有过。
与友人喝到兴致之时,钟媛都会抚琴一曲。第一次喝茶时有人单独为我抚琴,这是何等的幸事。一曲阳关三叠,沉静旷远,让心安宁。和着茶香,琴音绕梁,一切都那么令人沉醉。此时此景,在以后长长久久的日子都会铭记,都会想起这位抚琴的才女。
在莲开的夏季,风吹起书页,凉了一盏正山小种红茶红茶。在钟媛位于繁华市区的家中,我们可以明白。真正的平静,不是避开车马喧嚣、归隐山林,而是在心中修篱种菊、自我悠然。尽管如流往事,每一天都涛声阵阵,只要我们消除执念,便可寂静安然
红茶之正山小种所具有的功效
红茶有多种类型,其中人们比较熟悉的红茶种类之一就是正山小种,而且在各大商场、超市都可以看到正山小种的影子,说起这种红茶,爱茶的人也是津津乐道,为什么有这么多的人喜欢喝正山小种这种红茶呢?毋容置疑,红茶具有多种功能,而正山小种对于人们来说同样具有多种功能,以下就来看看正山小种所具有的功效吧。
红茶之正山小种的功效之一、利尿消肿。红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用,从而促进肾脏的血液循环,增加人体的排尿量;排除体内的乳酸、尿酸)、过多的盐分、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
红茶之正山小种的功效之二、消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,而儿茶素类能抑制和消灭病原菌。所以用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚也有一定的效果。
红茶之正山小种的功效之三、抗氧化、延缓衰老。绿茶和红茶中的抗氧化剂可以有效破坏癌细胞的传播,而正山小种属于红茶,其中的抗氧化剂比绿茶复杂得多,对心脏更是有益,抗衰老效果更强。
红茶之正山小种的功效之四、养胃抗癌。一般空腹是不可以喝茶的,因为茶叶中的茶多酚会对胃有刺激作用。但是正山小种的制作过程经过发酵烘制,茶多酚含量减少,因而不仅不会伤胃,还能养胃,并且还有很强的抗癌功效。
红茶之正山小种的功效之五、分解有害物质。现代人的饮食中会或多或少吃食进一些受工业污染的食物,而正山小种红茶中的茶多碱能有效吸附并分解重金属和生物碱。同时,茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶成分可以剌激人体唾液分泌,使人感到清凉滋润,达到消暑的效果。
在如今人们对于养生比较重视的年代,红茶种类之一的正山小种所具有的功效渐渐走进人们的视线,越了解越喜爱一定是人们共同的感想。不论是年轻人还是中老年人,正山小种无疑都是适合的一种饮品,而且如今三高人群比较多,红茶对这类人群同样有调节血糖、降低血压等功能,所以红茶具有这么多的好处,大家一定要坚持饮用。
怎样正确储存正山小种红茶?
正山小种红茶买来一般不会一次性全部喝完,这时,储存方式的选择就显得尤为重要。储存方法得当,不仅可以延长大红袍茶叶的存放时间,防止正山小种红茶的变质情况,还可以让正山小种红茶的滋味变得比最初购买时更加醇厚干爽,回味无穷。一般来说,正山小种红茶的贮存要注意以下几点。
1、储存正山小种红茶的工具,最好选取铁质或锡质的听罐。茶叶储存工具的选择很多,目前市场上的茶叶储存工具主要有袋装和听罐装两种。袋装的材质一般是复合薄膜,而听罐装材质则分纸质,铁质,锡质三种。用铁质和锡质的听罐储存正山小种红茶,不仅密封性强,而且防潮性好,可有效防止正山小种红茶的变质。
2、不要选取纸质听罐储存正山小种红茶,因为纸质听罐无法长效保持干燥,正山小种红茶置于其中极易产生氧化反应。正山小种红茶红茶中的某些化学成分在空气中氧气的作用下,会发生化学反应,使相当部分可溶性物质变成难溶于水的物质,从而使武夷山正山小种红茶红茶的色泽变次,口感变差,大大失去了其品饮价值降低。
3、使用固定的听罐储存正山小种红茶,而不要用存放过其他品种茶叶的听罐来存放,这样才可以保证茶香的正宗和纯净。储存之时要注意将茶叶置于洁净的地方,茶叶尽量填满罐中,以减少罐中空气含量。
4、正山小种红茶在储存之时要置于洁净、防潮、避光的地方,茶叶尽量填满罐中,以减少罐中空气含量。
5、正山小种红茶极易吸收外界的异味,使茶叶的香味受到感染。因此不要让正山小种红茶接触化妆品等物,以免吸收异味,影响正山小种红茶的原味。
6、正山小种红茶对阳光和灯光都有一定的敏感性,一般来说,强光对正山小种红茶品质的影响较强,因此在储存的时候要不能将其置于窗台等有强光直射之处,以免影响茶叶的品质。一般的茶叶在储存的时候都要着重于低温环境,需要以放入冰箱内低温冷藏贮存为宜。正山小种红茶的储存温度要求在20℃以下即可。
使用正确得当的储存方式,不仅可以延长正山小种红茶的存放时间,防止正山小种红茶的变质,还可以让茶叶的滋味变得比最初购买时更加醇厚干爽,回味无穷。在买回正山小种红茶的时候,也要注意观察茶叶是否保管得当,有无受潮情况发生。一旦发现茶叶无法用手指碾成粉末状,就要格外注意茶叶的新鲜程度了。
只要记住正山小种红茶的储存要点,严格遵循存放原则,便不必担心正山小种红茶的变质情况。
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如何区分正山小种和外山红茶
小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种红茶产于武夷山市星或者说桐木关一带,也称"桐水关小种或"星村小种"。 正山小种产区地处武夷山脉。武夷山脉的主峰位于武夷山市西北28公里的黄岗山,海拔2158米,号称“华东屋脊”。正山小种的发源地和主产区——“桐木”山乡,位于重峦叠嶂的武夷山脉的之中,年平均气温为零下8-10度,昼夜温差为6-10度,全年霜期为90-100天。肥袄的土地,较短的日照,充沛的雨量,加上几百年来群众培育适宜当地生长的茶树有性群体,正山小种便有了得天独厚的鲜叶原料,也使芽叶具有了特殊的持嫩性。 |