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其他茶关于金骏眉与正山小种红茶的联系，茶叶界各执一词，众说纷呈。有些人认为金骏眉与正山小种红茶完全是两种互不相关的茶叶，有的人则任务金骏眉属于正山小种红茶，是正山小种红茶的一个分支。
实际上，在专家眼中，更确切的说法应该是，金骏眉茶叶是在正山小种红茶的基础上演变而来的茶叶。正山小种红茶是世界红茶的起源，金骏眉茶叶在制作过程中既沿袭了部分正山小种红茶传统的制作工艺，又在此基础上推陈出新，造就全新的优质高端茶叶。严格意义上说，金骏眉茶叶并不等同于正山小种红茶。两者之间最大的区别就在于选料与制作工艺的不同。
在选材上，正山小种红茶摘取茶叶的1芽3叶，金骏眉茶叶则完全选用茶叶的牙尖，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，再由茶叶师傅手工制作而成，因此金骏眉茶叶也较之一般茶叶来说较为名贵。
金骏眉与正山小种红茶的制作工艺都十分考究，那么，两种茶叶在制作工艺上有什么不同之处呢？具体来说，正山小种红茶在制作时，经历了凋萎和干燥两道独特的制作工艺，而金骏眉茶叶在制作的过程中则没有保留这两道制作工艺。除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，没经过用正山小种红茶经历的松枝烟熏的过程。萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊，让树叶走失一些水分。视条件不同，有的茶叶放在阳光下萎凋，有的放在室内萎凋，正山小种红茶萎凋的特殊性在它放在室内用松烟熏，加温萎凋。需要注意的是，并不是任何松树都可以用作柴料，必须是当地的马尾松。干燥工序则是指用松烟熏制对茶叶进行干燥。正是经历了这两道工序，正山小种红茶才散发着其独特的松烟味道。
两者在制作工艺上的相同之处在于，两者都经历了一道被称为“过红锅”的工艺。这个工艺是把把发酵过的茶叶放在200摄氏度的锅内，经20至30秒的时间快速摸翻抖炒，使茶叶迅速停止发酵，走掉茶叶中的青草气，发展茶叶中的其它芳香物质。这道工艺既是金骏眉与正山小种红茶有别于其他红茶的一个方面，也是金骏眉与正山小种红茶一脉相承的地方。也正是经过了这一道工序，才使金骏眉茶叶与正山小种红茶的醇度和甜度得到了提升。
正山小种红茶的好处有哪些
很多的茶叶其实都是具有着属于自己的好处的，就像正山小种红茶一样，其实它也是具有着一定的好处的。当你在购买的时候如果可以多做了解的话，你也是比较容易购买到心中宝贝的。在某种程度上来说正山小种红茶的好处是非常多的。
正山小种红茶的好处有消炎杀菌功效，红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
正山小种红茶的好处有提神消疲功效，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
好了，以上就是正山小种红茶的好处的相关知识。通过以上对于这样的知识的分析，相信你会有着比较多的了解的。不管怎么说通过这样的了解还是对于你来说比较好的。毕竟你可以通过这样的了解，让自己掌握更为全面的正山小种红茶知识。
武夷山桐木关正山小种红茶
正山小种品茶中的生津如何解释
在中医学中，生津是一种治疗方法。津指唾液，尽管这个词眼很有画面感，可能还引起了部分人不适，但唾液确实药效多多，被称为“延寿浆”，唾液中含有很多成分，可促进消化，可消菌杀毒。在幼时，每逢蚊虫叮咬，老人总要我用唾液来消除肌肤上蚊虫叮咬的包。由此可见唾液确实宝贵，有益身心。口中生津是种怎样体验呢?大概就是垂涎美食却吃不到时，不断流口水的感觉吧。
口中生津若不能理解，那口干舌燥呢?我们常喝茶，都知道口中生津是好茶的体现，若喝茶喝到喉咙一直发干，那就有违喝茶目的了。在评茶时，评茶师也经常会将这一指标用在茶叶品质判断上。如喝到优质的正山小种红茶时，我们会感觉通体舒泰，会在感受红茶醇厚同时，不断生津，既解渴又身心愉悦。以正山小种为例，品茶时的生津该作何解释呢?
在茶学研究中，生津特指喝茶之后，在茶叶刺激下，双颊、舌头会做出反应，分泌唾液。事实证明，优质茶有丰厚内质，内质融于茶水中，汤水接触口腔后，汤水中的酚类、碱类等成分会使口腔生成一种收敛感，这种感觉最终呈现为口齿生津。因此生津有前提条件，即茶叶内质丰厚。放到正山小种上，要求小种红茶务必在满足红茶红汤红叶底等特征之余，还要表现出香醇浓厚品质。前者可以观看，后者则可以通过生津程度及生津速度及持久度来判断。
若着重描述生津，就要从其发生点说起。
生津主要出现在两颊、舌面、舌底处。
两颊
我们在描述一款茶汤感时，总用“两颊生津”词语。其实在喝第一口茶时，正山小种便立马在两颊中留下了标签，若两颊受到的刺激较大，产生收敛的涩感，继而分泌出唾液，该标签便深刻了。我们若有幸喝到原产地正山小种，不要牛饮，要细品，“吸溜”一小口，使其晃过口腔，静待一秒，使两颊感受一下，看是否茶过无痕。
舌面
有研究证明，舌头中的舌尖、舌面、舌底及舌根、舌侧部味蕾不同，舌尖上的甜对舌根来说可能苦若黄连。因此舌头经常用来尝百味，既可以判断食物材料，还可以品出美酒的品牌及年份。对于正山小种来说，我们要感受生津，只需要舌面和舌底即可。
先来看舌面。舌头上部表面若能分泌唾液，正山小种品质优异无疑了。遇到好茶，舌面上的唾液会不断流出来，从上面一直溢满整个口腔，甚至产生望梅止渴效应。这些唾液流转于口中，不至于使我们口干舌燥，喉咙也会格外舒服，不会有紧缩感。
舌底
舌底生津是品茶生津的最高境界，其有专门的名词，叫“舌底鸣泉”。顾名思义，便知晓这种反应最为强烈，分泌的唾液也较多。在好茶范围中，品质等级不同，鸣泉程度与持久度也有差异。在品正山小种时，这种“鸣”并非指口水发出的声响，而指口水分泌连接不断，重点在于“连续”二字，这说明其生津持久度好。优质茶会带来这种持续不断的口水分泌，口腔会感受甜香。次一点的茶感受点在舌尖抵牙龈处，同样会有口水分泌。
正确、全面理解生津，并真实感受生津效果，我们喝优质正山小种，也能更加有滋有味，所以你理解生津了吗?
正山小种拿紫砂壶泡
正山小种，是一种红茶，产自于风景秀丽的武夷山桐木关境内，可以说是中国红茶的鼻祖，茶叶品质好。滋味醇厚，采用松针或是松柴熏制而成的，有纯天然的桂圆、松烟的香味，所以要想品尝到这种香味的话，在用紫砂壶冲泡的时候一定要注意方式，具体如下！
正山小种拿紫砂壶泡
说到冲泡正山小种的茶具，很多人第一反应会选择紫砂壶。相对于其他茶具来说，紫砂壶的透气性能好，用紫砂壶泡茶不易使武夷山正山小种的茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质，也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶，紫砂壶使用得越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。
正山小种紫砂壶泡法
1、准备好紫砂壶，首先烧开水将紫砂壶清洗消毒。
2、取适量(5g左右)的武夷山正山小种红茶放入紫砂壶。
3、洗茶，第一道茶汤要倒掉，茶汤可以用来冲洗下其他茶具，特别是这经过发酵、熏制的武夷山正山小种红茶，用少量热水快速洗茶即可。
4、大拇指、中指拿住紫砂壶盖，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。
5、把茶汤倒入茶杯，8分满即可。
冲泡正山小种的适宜茶具
1、青花瓷冲泡
青花瓷的历史源远流长，青花瓷茶具也是用来冲泡正山小种的上好之选。青花瓷是一种运用天然钴料为色料，在瓷胎上用笔描绘纹饰，再聚透明釉，最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色，习惯上称为“青花”。青花的魅力在于瓷质细洁而色白，釉下彩的蓝色彩绘，幽靓苍翠，图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡武夷山正山小种，能使武夷山正山小种的汤色清晰，为之泡红茶之上选。
2、用汝瓷冲泡
用汝瓷茶具来冲泡武夷山正山小种也是非常不错的。汝窑茶具是一种高档的茶具，好的茶具要搭配适合它的的茶叶才能冲出一壶好茶。汝瓷是我国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窑为魁。汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，烧成了具有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足”典型特色的汝瓷，配武夷山正山小种为当之无愧的选择。冲泡好的红茶倒入汝窑茶杯中，可以在杯壁上沿形成一道靓丽的光晕。因为红茶具有美容养颜的功效，而汝窑茶具又因为以名贵的玛瑙为釉，色泽独特，因此用汝窑茶具冲泡红茶是女性的最爱。
3、用玻璃茶壶冲泡
用玻璃茶具来冲泡正山小种，特别是高档的武夷山正山小种，使用玻璃茶壶，容易看到武夷山正山小种的茶汤的色泽，使红茶武夷山正山小种的美感尽现。冲泡正山小种红茶适用玻璃壶杯，配上玻璃茶杯，这样全透明的玻璃杯材质，可直接透视冲泡过程，欣赏正山小种红茶红艳明亮的汤色；同时因玻璃无毛细孔的特征，不会吸取红茶特有的花果香味道，更有利于保持正山小种红茶的本味特色。
品鉴正山小种的方式
1、观茶汤
正山小种的茶汤呈现金黄色，有一圈一圈的金色环的为上品茶，茶汤如果看起来比较浅显、比较幽暗、比较浑浊的话，就表示这茶为次品茶。
2、闻茶香
正山小种有分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据。闻茶香时，要注意区别松油烟味和木柴烟味，烟种的正山小种是有松香等熏制的味道，味道闻起来比较香柔，油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长；无烟种的正山小种红茶是木材的烟味，闻起来比较难受，有刺激性，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
3、品滋味
正山小种品饮起来鲜醇爽口，喉韵明显，且有像桂圆香味一般的味道；如果喝起来比较淡、薄、粗，味道比较杂，则说明这茶是次品。
4、观叶底
冲泡后的茶叶看起来叶片张开整齐，摸起来感觉比较的柔软，发醉均匀，颜色古铜，则说明茶品质比较好；如果看起来有死红、花青、暗张，且比较的粗、比较老、颜色比较暗淡的，则说明这茶是次品。
综上所得，用紫砂壶冲泡正山小种其实一种非常好的方式，用紫砂壶冲泡正山小种泡出的茶汤更为清亮，香气也更为馥郁，无杂味，无锈蚀味，能极大的发挥出茶叶的本味！是一种很好的方式！
正山小种极品红茶的冲泡知识
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正山小种红茶的功效与作用有哪些?
