正确冲泡武夷山正山小种红茶需要注意的几个事项-茶礼仪网

正山小种红茶虽然名贵的红茶，但是它很随和。饮茶方式多样，抓住要点，都可以将红茶的岩味冲泡出来。正确冲泡武夷山正山小种红茶需要注意的几个事项，那么，正山小种红茶冲泡时，应注意什么呢？

正确冲泡武夷山正山小种红茶需要注意的几个事项

第一点：任何一种方式，都讲究高冲水低斟茶。

高冲水低斟茶可以使所投的正山小种红茶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。藏正山小种红茶之罂，先用汤煮过烘燥。乃烧栗炭透红，投罂中，覆之令黑。去炭及灰，人正山小种红茶五分，投入冷炭，再人正山小种红茶。将满，又以宿箬叶实之，用厚纸封固罂口更包燥净无气味砖石压之，置于高燥透风处，不得傍墙壁及泥地方得。

第二点：头泡的“温茶”出水要快。

这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。屠长卿《考架馀事》：正山小种红茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。故收藏之法，先于清明时收买箬叶，拣其最青者，预焙极燥，以竹丝编之，每四片编为一块，听用。

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“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”。武夷山因独特的丹霞地貌，位尊八闽，秀甲江南，素有“碧水丹山”之称。

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武夷山不独以山水为奇，更以产茶之奇而奇。武夷茶自传颂以来，已有两千余年的悠久历史。桐木村作为世界红茶的发源地，其正山小种长期以来，就以独特的生长环境、栽培方式、加工技术、品种特色等方面的优势，在世界红茶史中拥有重要的地位。

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半个多世纪前，我从先父吴觉农先生口中就听说过“正山小种”之名。那是在抗日战争中期，茶叶作为当时中国主要出口的产品和抗战经济的重要支柱，因二次世界大战(欧洲战场)的爆发而出口停顿，我父亲为了给抗战胜利后中国茶叶事业的发展作准备，在重庆开设了复旦大学茶叶系，以后又带领一批茶叶专家到福建崇安(现武夷山市)创办了第一所全国性的茶叶研究所，在那里结识了“正山小种”的二十二代传人江润梅先生，并从此交往不断，续写了三代人的情谊。

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正山小种是中国特有的茶叶品类，父亲生前十分关注。早在武夷山设立研究所期间，就通过举办培训班，进行品种改良，改进工艺等措施，致力恢复提高正山小种的生产水平。80年代中期茶叶市场疲软滞销，我父亲又通过书信往来，鼓励以江素生为代表的桐木茶人要在继承传统的基础上，大胆创新，把正山小种做精做细。

金骏眉红茶的成功研发问世，标志着中国红茶又一次地走向辉煌。它实现了几代茶人的夙愿，填补？中国顶级红茶的空白,为中国红茶的振兴和发展科立了标杆。正山小种红茶有着光辉的过去,金骏眉作为正山小种红茶继承、发展和不断创新的产物,也必将会有更加灿烂的未来。衷心祝愿金骏眉能以骏马的雄姿、眉黛的秀雅，名闻世界，漂香五洲四海,扬我中华之茶魂。

冬季常喝正山小种红茶有哪些功效与作用

冬天最适合喝红茶了，正山小种红茶作为高品质的红茶，在冬季自然也比较受大家的欢迎，那冬季喝正山小种红茶有哪些功效和作用呢?

冬季常喝正山小种红茶有哪些功效与作用

正山小种红茶的功效：利尿

在正山小种红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,肾脏的血流量会增加,提升肾小球过滤率,扩张肾微血管,肾小管对水的再吸收得到抑制,尿量增加。如此有利于排除人体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物、缓和心脏病、肾炎造成的水肿。

正山小种红茶的功效：消炎杀菌

正山小种红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与人体中的单细胞细菌结合,使蛋白质凝固形成沉淀,抑制、消灭病原菌。适合细菌性喇疾、食物中毒患者，也可以用正山小种红茶的浓茶涂伤口、褥疮、香港脚。

正山小种红茶的功效：提神消疲功效

正山小种红茶中的咖啡硷会刺激人体的大脑皮质，兴奋神经中枢，达到提神、集中思考力的效果,进而使人的思维反应更加敏锐,增强记忆力;它还能强化心搏,加快人体血液循环，促进新陈代谢,同时又能促进发汗，排出乳酸，环节疲劳。

正山小种红茶的功效：生津清热功效

正山小种红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。除了上面所说的功效，正山小种还有防龋齿、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效，每种茶叶都有各自不同的好处，建议喝茶应该全面不要偏执某种茶叶。