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其他茶产于安徽省六安市的“六安瓜片"是绿茶特种茶类，是中国十大经典绿茶之一。明代大学者徐光启在其《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品"。
据了解，六安地区已有数百户茶农规模化发展瓜片茶，年产鲜茶10多万公斤，实现产值10多亿元。那么，六安瓜片有什么特别之处呢？
茶农：“茶叶外形如同葵花籽，所以叫瓜片，它是六安独有的绿茶。
技术员：六安瓜片数量非常少，主要分布在六安市境内以齐山响洪甸水库为核心、方圆60公里左右的区域内。其他绿茶是采茶树上的嫩芽，而六安瓜片是采第二、第三片单叶，不采梗、不采芽，这也是六安瓜片区别于其他茶的主要特占"据了解，六安瓜片汤色澄明绿亮香气高雅，具有消暑解渴、清心明目等功效。那么，它的制作工艺有什么特别呢？
技术员：“灶台上有6口锅，6位炒茶师傅却不是各干各的，而是两人两锅为一组。1口是温度大约100℃的生锅，1口是60℃左右熟锅。生锅起到杀青作用，去除水分和草味，熟锅用来把茶叶做成扁平型。同一份茶叶必须要经过两口锅的炒制。
茶农：“加工六安瓜片最讲究的就是最后一道工序一一一拉大火。拉大火就是两个人拉一大筐茶叶，隔着竹楼板在一大堆烈火上来回拉。"
拉大火师傅：“这火非常旺，茶叶上火一个来回只能用3秒钟，时间稍长茶叶就会煳掉。”
拉大火师傅：“不但要拿捏好3秒钟的火候，刚下火的茶，还要及时进行翻转，翻转讲究个'三把半，。就是把茶叶用双手围拢起来翻上去，一把，两把，三把，最后半把将茶叶摞起来，茶叶的烘烤火候就刚刚好。”
茶叶合作社理事长邓忠豪：“拉大火有3个作用，一是让茶的湿度充分烘干，容易保存。二是让茶充分溢出香味。三是经过拉大火后泡出的茶才能像翡翠一样碧绿。"
据了解，随着六安瓜片名气的提升，带动了当地农民增收致富。那么，茶农种植的效益如何呢？
茶农：“现在的价钱比较好，一般到茶园收购是100多块钱1市斤”。
茶农我家种得少，一年收入大概三四万元，正在考虑扩大规模。
合作社社员“自从成立合作社后，产值明显提高了，我们合作社200多户社员年产值有五六千万元。"
消费者：瓜片冲泡后汤色呈杏黄色，茶叶叶片依然是翠绿的；茶香醇厚，有淡淡的栗子香，刚喝上去味道微微发苦，但仔细品味就有了浓烈的回甘我们全家都爱喝这个茶，一买就是七八斤。”
六安瓜片的功效
现如今，随着人们生活水平的逐渐提高，大多数的人在闲暇之余也会着重的安排一下精神方面的生活，而喝茶就是人们平日里最常采用的一种方式，一般来说，好的茶叶不仅能够起到提神醒脑的作用，在一定程度上还能够帮助人们实现强身健体的目标，六安瓜片就是十分值得大家选择的一款不错的茶叶，因此，下面本文就对六安瓜片的功效进行介绍。
说起六安瓜片的功效，就不得不从其所具有的抗菌性上说起，六安瓜片茶中含有的儿茶素，能够抑制人体致病的部分细菌，增强肠胃功能，具有整肠的作用。降血脂六安瓜片茶中的儿茶素有助于降低胆固醇，抑制血小板凝集，六安瓜片茶含有黄酮醇类，有抗氧化、降低心血管疾病的作用。
六安瓜片茶中含有的茶碱、咖啡因，能够减少人体脂肪细胞的堆积，从而达到减肥功效。改善消化不良六安瓜片茶含有丰富的膳食纤维，有助于增强人体肠胃消化功能，改善消化不良的情况，可见，六安瓜片的功效还包括瘦身减脂这一点。
其实，六安瓜片作为中国名茶中的一种，其除了有独特的口感和抗菌瘦身这些功效外，显然还有很多对人体有益的成分存在，对于喜欢喝茶的人来说，其在选择六安瓜片的时候，首先需要注意到的就是六安瓜片的功效，而在泡制六安瓜片的时候，也应掌握正确的方法。六安瓜片茶的发展简介
六安瓜片是一种优质的瓜片茶，之所以叫做六安瓜片是因为这种瓜片茶产自于安徽六安地区的齐云山等地，形状因为长得极为相似瓜子，所以被人们亲切地成为瓜片茶，这种茶叶外形非常漂亮且有着自己独特的神韵，颜色碧绿，看起来绿油油的，香气也十分清高，饮上一口只觉得味道鲜美舒适，入喉以后一股甘甜之味回荡在口中久久不散。
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
著名绿茶片茶品种。片茶即全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种。因其形若瓜子，又主要产于安徽西部大别山区的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名“齐云瓜片”。其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。
唐朝大诗人李白曾用这样的诗句形容过六安瓜片，“扬子江中水，齐山顶上茶”，同时也说明六安瓜片成名非常早，在那个时候就已经是远近闻名的好茶了。到了宋代时期，更有着“精品”这样的美誉。明朝时候就已经被奉为了贡茶，进贡给皇上喝宫里的达官贵人。六安瓜片十分耐泡，是茶中的珍贵品种，齐云山蝙蝠洞产出的品质更佳。(编辑：liyicheng)
六安瓜片的口感怎么样？六安瓜片的口感特点
六安瓜片，我国的一种传统名茶，也是中国十大名茶之一。在我国安徽省六安市，是六安瓜片的主要产地。这种茶叶的最大特点就是形状如同瓜子片状，颜色呈现宝绿色，大小匀称。其汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇。在冲泡时，其叶片的叶缘会向背面翻卷，看起来十分有美感。那么，六安瓜片的口感怎么样？下面我们就来了解一下吧。
六安瓜片
六安瓜片叶底嫩绿，气味清香，口感特点是醇厚回甘，冲泡六安瓜片是采用两次冲泡，再次冲泡的味道会变淡。那么六安瓜片的口感特点是什么呢？本节我们主要来说说六安瓜片的口感特点。
六安瓜片口感特点：
1、六安瓜片的形状如同瓜子形，大小匀整，香气清鲜，味道回甘，叶底厚实。
2、六安瓜片冲泡以后清香飘逸，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，气味清香，而且味道醇厚回甘。
3、六安瓜片在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡，再冲泡饮用，味道变淡。
六安瓜片的选购
1、看茶汤
把茶叶放在茶水里冲泡，冲泡后闻闻香味，感受茶香的香醇，看茶汤颜色是否碧绿清亮的，叶张均匀，品饮时候会有一些苦。
2、看干茶
看茶叶的粗细匀整，说明茶叶的炒制不错，如果茶叶的颜色是青翠说明制作的工艺好，茶叶的香味是是清香的，品质是不错的，含有其它异味，说明品质不好。
以上就是关于六安瓜片的口感特点以及选购方法介绍。六安瓜片是一种非常好的茶叶，这种茶叶的口感香醇，滋味芬芳，是一种很好喝的茶叶。相信在喝上第一口就会喜欢上它。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
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