气候对黄山毛峰品质的影响及应对措施-茶礼仪网

黄山市徽州区是中国名茶之乡，为全国重点产茶县，是中国十大名茶黄山毛峰的主产区和正宗原产地，境内山峦起伏，海拔多为500一1000m，属古老的黄山茶区的一部分。山于当地独特的气候条件，对茶树生长较为不利，但有利于多抗性种性的形成。境内茶区植被丰富，土壤多为山地红壤、棕壤，土层深度一般为35-55cm，pH值为6，适于茶树生长，且茶叶自然品质优良。年平均气温16.4℃，大部分地区冬无严寒，无霜期230d。茶叶为多年生叶用经济作物，对水分的需求较高，年需水量约1300mm，其中生长季（3-10月）约需1000mm，占全年需水量的77％，其他季节仅需要23％的水量，徽州区全年降水约巧開mm，基本符合茶树的生长需要徽州区又是森林覆盖率较高的区，除了畈区的岩寺、西溪南、潜口三镇外，富溪、杨村、洽舍及呈坎镇森林覆盖率都达到了95％，空气清新、水质优良，林茶间种的茶园分布模式和山区特殊小气候特别适宜大叶茶等黄山本土茶树生长，辅以传统的茶叶加工工艺，以黄山毛峰为代表的黄山茶业己成为现代徽州地方经济支柱产业之一，也是山区群众收人的主要来源。

气候对黄山毛峰品质的影响及应对措施

1气候因素对茶叶生产的影响

1.1光照影晌

茶树喜光耐阴，忌阳光直射，适合遮阳生长，如果茶叶受全光照射，则叶形小叶片厚、节间短，叶质硬脆且叶芽容易老化，制成的茶叶经久耐泡、有涩味，适合制作炒青等大路茶，类似的茶叶主要集中在徽州区的唐模等畈区。而高山云雾下生长的茶叶氨基酸、叶绿素高、茶多酚少，汤色较淡，香味浓郁，属茶叶中的上品，主要集中在山区的富溪、杨村、洽舍等地。因此，茶园适度遮荫，可提高茶叶品质。

1.2气象灾害

一般来说，山顶地段的茶园，山于四周无高山遮挡，且面积较大，最容易遭受倒春寒的影响，对茶叶产量和品质造成一定的影响。例如2m2年徽州区就遭遇到50年一遇的春冻，生产出的第1批特级毛峰芽短叶枯，无法上市销售。每年3月中旬也是茶树最易遭受冻害的时期，茶树经过冬季的休养生息，为次年春茶新梢生长储备了充足的养料，新梢一旦萌发，芽叶含水量迅速提高到75％以上，如突遇降雪或暗霜等，会遭遇严重冻害。

1.3其他因素

影响茶叶品质和产量的还有干旱、大风、冰雹等因素，但相对较轻。

2应对措施

2.1加强气象灾害预警预测。适时进行人影”工作

根据天气变化，适时采取人工影响天气的措施。如在旱季采取人工降雨作业，在冬季采取覆盖塑料薄膜等措施。同时，以气象预报、电视、广播、互联网、报刊、短信等形式，及时发布气象灾害预报预警信息，以便茶农及时采取措施加强防护。

2.2加强土地合理利用

茶园园区要求气候适宜，年均温度12℃以上，活动积温3500℃以上，年降雨量17開mm左右。因此，要在气候变化的脆弱区域实施退茶还林，维护良好的生态环境，保护生物多样性，从而维护良好的小气候条件、生态环境。

2.3加强茶园培育管理

加强茶园管理，秋冬季节广施腐熟的农家肥料，增施磷钾肥，控制氮肥用量，提高有机物质的积累量，促使枝条木质化提早，以提高茶树的抗寒能力，促进茶树健壮成长，减少冻害的影响

2.4发展设施农业，提高茶叶抗御自然灾害的能力

严寒、干旱、暴雨、病虫害等灾害可在一定程度上由相应设施如塑料大棚、温室抵御；在山坡茶园开发利用雨水集蓄技术及浅层地下水技术，增强茶叶抗旱能力。根据徽州区当地的地形特点，可以在茶区周围营造防护林，以有效抵御寒潮袭击，提高茶园内的温、湿度，提高茶叶产量和品质。

2.5制定减灾应急预案

政府应根据自然环境和农业自然灾害发生规律，着力构建区、乡、村3级防灾减灾网络体系建设，为确保灾害发生时茶农在第一时间得到及时、有效的救助。同时，要制定各种自然灾害如寒潮、台风等减灾应急预案，确定茶叶生产灾减灾的种植模式，对茶叶适应气候变化能力的提高有益。

2．6积极推广农业保险

为了最大程度地规避风险，分担气候灾害带来的损失，应积极推广农业类保险。近年来，黄山市已在畜禽养殖及水稻种植上开展了农业保险的试点，取得了良好的效果，应总结经验，争取在更大范围内推广应用。

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黄山毛峰茶啥味道?

　　饮茶是中国的传统文化，中国人自古至今便有饮茶的习惯，而且中国很多地区都盛产茶叶。在安徽黄山地区最有名的茶叶代表就是黄山毛峰，黄山毛峰茶的口味也特别多，不同系列的茶叶口感不一样，那黄山毛峰茶啥味呢!下面小编就为大家来介绍一下。

　　不同的黄山毛峰茶味道是不同的。云雾型黄山毛峰：经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓，韵，润，特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。浓香型黄山毛峰：使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇，厚，甘，润”汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别酵厚甘滑。

黄山毛峰茶啥味

　　黄山毛峰茶啥味比较好呢?陈年型黄山毛峰：陈年黄山毛峰“醇，滑，清，爽”，色泽乌黑，陈香清幽，汤色橙黄或橙红，味道醇和滑口，喉底甘润，爽口去腻，茶性暖和。兰花型黄山毛峰：具有‘鲜，香，韵，锐’之综特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。

　　对于黄山毛峰茶啥味比较好这个问题没有统一的答案，因为每个人的口感不一样，即便是同样一种茶叶，自然会有人觉得好喝有人觉得不好喝，但是黄山毛峰属于中国十大名茶，功效多口感醇厚，适合大众口味，喜欢喝黄山毛峰的人也特别多。

徽府茶行黄山毛峰质量怎样?

　　安徽在过去与现在都出现了很多好茶叶，过去是茶庄在经营这种生意，而如今是茶厂茶行在负责这类业务。因为茶叶好，所以诞生了不少著名茶厂茶行，徽府茶行便是其中之一。这家茶厂所推出的都是安徽当地著名茶叶，比如黄山毛峰等。徽府茶行黄山毛峰质量怎样呢?

　　安徽省徽府茶行有限公司是实力罕见的现代茶业航母，自2004年开始启动，徽府茶行已在安徽、江苏、北京等地抢占市场并获取了一定的影响力，徽府茶行黄山毛峰等茶叶在竞争激烈的安徽市场占有一席之地，该品牌因而也是安徽茶叶销售市场的第一品牌。该茶行有这样的成就，是因为其所秉承的宗旨。

徽府茶行黄山毛峰

　　这家茶行的宗旨是什么?是“通过真实的努力，不断改善中国茶业产品，以满足中国乃至世界消费者日益增长和提高的现代化生活需要”。因此，该茶行一直秉承中国茶文化的传统，以现代商品观念优制正装好茶，志在为消费者提供始终如一的品质保证。徽府茶行黄山毛峰等茶叶在全国都很有市场。

　　徽府茶行黄山毛峰是怎样诞生的?同样是与其他品牌一样，要把握采摘时间，要严格控制原料，要把所有加工流程都认真地执行。那么，为什么此茶行能有上述成就呢?因为工艺突出优越，因为管理水平高。这些都是茶叶质量重要保证。

黄山毛峰著名品牌怎么样？

现在消费者在购买东西的时候会更加注重产品的口碑和名声，买茶叶也是一样的，很多人在购买茶叶的时候都会选择黄山毛峰著名品牌，因为它是中国十大名茶之一，名声肯定是非常好的，那么黄山毛峰著名品牌到底怎么样呢?

正宗的黄山毛峰是指产于安徽黄山的绿茶品种，其中桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带主要产特级黄山毛峰，也是主要的黄山毛峰产区。其中比较知名的黄山毛峰著名品牌有谢裕大、迎客松、黄山品牌等等，其中谢裕大算是最古老最悠久的品牌，味道也比较纯正，黄山品牌的茶叶品质也是非常不错的，味道清香嫩爽。

黄山毛峰著名品牌怎么样？