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其他茶由于学术界对清代柔茶“黄山毛蜂"，以产于黄山名园，冠以“山云雾茶"著称，1986年李亚北撰文，证实黄山毛峰创制人谢静和，产地扩延至充川，相继又有人将汤口等地产高山茶冠以“黄山毛峰"，使读者对创制人“茗品"原意误解。本文从黄山与黄山源、明代名茶著述、历代茶园私有制及黄山僧人茶园所制“毛峰"等，阐明名山、名川产名茶，为其正本清源。
黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶"的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。1991年春，笔者遵从徽州区人民政府吴洪明区长传达黄山市吴存心市长指示，通过实地调查研究，收集有关史料剖析，历时8个月精心整理成12千字原文题为，对“谢裕大茶行"和“黄山毛峰"几个问题的初步考证的书面材料。
第5讲 十大名茶之黄山毛峰高清视频
长期以来，歙县茶叶公司以黄山风景区茶园生产特级黄山毛峰，《安徽日报》每年登载黄山毛峰开园之日，则为全省春茶生产之时。黄山毛峰经1955年中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之。1982年获商业部名茶称号。
1983年获外经部“荣誉证书"。从14年起，歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡，在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口西德、香港，深受国际友人欢迎。
1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产。当年在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。
1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰，经台湾“天仁企业集团"检验公认“品质优良"。尤其是富溪乡新田茶农充分运用“高山产好茶”原理，凹坚持因地制宜发展高山茶园，效果显著。
余怡生著《歙茶工艺》书中曾称，新田峰所产黄山毛峰质量亦可与黄山名园并驾齐驱相互媲美。如今讲究产品质量的经营者，选购黄山毛峰：“要正宗，到富溪"。在汤口茶叶市场，对新田产黄山毛峰特别俏，购茶者要求新田村民卖茶带上《居民身份证》，好茶出好价、有证价上扬。
今年3月19日，新田黄山毛峰开园以来，被“黄山市徽州漕溪茶厂"定点放价收购，茶农春茶黄山毛峰超过去年茶叶总值。
黄山毛峰，茶之珍品。已成为国际友人和国内游客馈赠亲友的佳品。1的9年春天，国务院朱铬基总理访美，国家主席江泽民委托他带去馈送他在美国费城恩师的黄山名茶就是黄山毛峰。
综上所述：本文既属《对〈谢裕大茶行〉和'黄山毛峰'的初步考证》一文的深化，又以“时、地、人、事"作为引证历史事实的准则，进一步证实黄山毛峰的起源及其演变。正如安徽农业大学王镇恒教授于辛己年（2001)春，特为“黄山茶人吉龙先生惠存"题词，“黄山毛峰，远近闻名。追本溯源，谢正安创。茶人世家，后继有人。国强茶兴，发扬光大。"
徽乡茶黄山毛峰的品质
黄山毛峰乃绿茶中的珍品，在中国是赫赫有名的茗茶，对于黄山毛峰大家都很熟悉了，可以说家喻户晓了。但是有些人就会好奇到底黄山毛峰有什么吸引人的地方，到底有什么魅力让那么多人都觉得品质一流，今天，小编像大家好好介绍下徽乡茶黄山毛峰的品质。
徽乡茶黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。漕溪东北进碣石、福州、小圩;南下经长坞、西坑、杨家镇、郑村至东坑口。新田沿河到新屋下;横路下外到社屋后，里进田里。汤口北上黄山桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺及黄山北向松谷阉，属高山名园，则成"名山产名茶"。西出到芳村、冈村，并南下到杨村、洽舍。东下至山岔。此时，黄山小源遍及各村庄、汤口和黄山名园、黄山大源普及各大村，生产黄山毛峰。
徽乡茶黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制下午采当夜制。
徽乡茶黄山毛峰，可以说是是土生土长的毛峰茶，在其品种和品质上都说不可比拟的，它独特的口感吸引了很多来品茶，闲暇有时间的话，可以来一杯黄山毛峰茶，和三五个好友一起聚聚，聊聊天，发发牢骚，小资情调的生活，这种美好的生活，何尝不是一种享受呢。
黄山毛峰的传说是怎样的?
每一种绿茶都有属于自己的传说，这种有着神话般的传说，为绿茶披上了一层神秘面纱，揭开这面纱就是美丽的外表，值得收藏的珍品，黄山毛峰的传说是怎样的?是否也是有着神秘色彩呢?有关黄山毛峰的传说，下面具体为大家介绍黄山毛峰的传说。
黄山毛峰的传说，有个县官去黄山游玩，在走的过程中迷路了，刚好这时碰到了一个老和尚，于是就跟着老和尚回寺庙中了。到寺庙后老和尚泡了茶出来请这个县官品饮，县官刚开始就闻到了阵阵茶香，品饮起来味道甘醇鲜爽，让人身心舒畅清新自然，于是就问老者是什么茶，老者说名字叫做黄山毛峰。
黄山毛峰的传说，后来该县官就带了些茶回去。由于经过了一些事情，该县官被叫到皇帝面前表演茶艺，皇帝看到表演后很高心，封他为大官。可是该县官感慨黄山名茶的清高品质，因此去黄山出家当了和尚去了。
其实，黄山毛峰的传说看起来也并不是多么神奇，作为绿茶的一种，黄山毛峰主要是宋代的和尚，这倒是真的，寺院和尚为了能够提神修身养性，在种植黄山毛峰茶树，制作成为茶，自己饮用，久而久之，起名叫黄山毛峰。
黄山毛峰下锅茶是什么茶叶？你能准确解释吗
在浏览有关黄山毛峰茶叶介绍的时候，我们经常会看到“ 黄山毛峰下锅茶 ”的字眼，有很多人不明就里，对茶叶的知识知之甚少，想了好半天也琢磨不透其中所蕴含的意思。那么黄山毛峰下锅茶到底是一款怎样的茶叶呢?为什么其他茶叶很少听到下锅二字，人们又为何要如此称呼它呢?以下就为大家揭开黄山毛峰下锅茶神秘的面纱。
我们经常会在一些卖茶叶的网站上看到下锅茶，其实“下锅茶”并不是一种新的茶种。凡是通过手工炒制的茶叶都可以称作下锅茶，这点是很多人经常忽略的。所以黄山毛峰有下锅茶，其他的茶叶品种也可以有下锅茶，只不过其他茶叶的下锅茶不被时常提及，所以人们很少听到。之所以形象地称之为“下锅”，是为了强调茶叶是手工炒制，一般下锅茶比机器炒制的味道要香浓。
由于黄山毛峰下锅茶是纯手工炒制，这对炒茶师傅的技艺有很高的要求，所以一般市场上的黄山毛峰下锅茶的品质，要比同级的黄山毛峰的品质要高出许多，当然也比普通黄山毛峰价格要更高。黄山毛峰下锅茶的香气较其他茶品更加浓郁，令人闻过不忘，这点是茶叶之中最为难得。黄山毛峰是很好的茶叶，中国十大名茶之一，一般适合刚开始喝茶者或是女生饮用，它味道淡香回甘很好喝。
黄山毛峰下锅茶究竟讲的是什么茶叶，现在你明白了吗?到底是经过手工翻炒的，下锅茶气味的确很香，喝在嘴里更有一种说不出来的香味，吸引人们再去尝试第二次、第三次…… 黄山毛峰下锅茶总是那么好卖，回头客一拨接着一拨源源不断，说它好评如潮一点也不为过。
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