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其他茶正山小种红茶越来越成为这个时代的骄傲和宠儿，正山小种属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，因此，正山小种属于红茶类。正山小种在加工过程中发酵发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，所以正山小种具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
正山小种红茶更是解酒佳品，对于这一点医生肯定的同时还表示，酒后适量饮茶对解酒是有好处的，茶中含有蛋白质、氨基酸、生物碱、糖类、维生素和酶类等500种成分，其中许多成分都利于解酒。但酒后喝茶也是有讲究的。
人的肝脏可以通过分泌茶中含有的水解酶来解酒排毒;茶中含有的糖类可以保护肝脏;茶还可以稀释酒精，促进胃肠蠕动，减少酒精的吸收;茶中的咖啡碱能够使人大脑兴奋、清醒，让被酒精冲昏了的头脑清醒一些，从而达到“醒酒”的效果。
喝茶有利于解酒，但喝茶也要有讲究。一般来说，最好选择红茶解酒，因为红茶中含糖量更高。另外，茶的浓度不宜太高，否则茶中的咖啡碱可能会增加心率而加重心脏负担。
饮用正山小种红茶功效还有很多，尤其是对女性而言，正山小种红茶温性、养胃、暖胃适合女生和虚寒的人喝。并且女性喝正山小种红茶有助于防止造成动脉闭塞的斑块形成，降低女性朋友患心脏病和中风的危险性。
法国国家健康与医学研究院的Mahmoud Zureik博士和他的同事们在《动脉硬化、血栓和血管生物学杂志》上报道了他们的成果。从1999年至2001年的调查中，Zureik的小组成员分析了2613名男人和3984名女人的颈动脉斑块超声测量值，他们的平均年龄73岁，通过对他们喝正山小种红茶和其他饮食习惯的比较，得出他们的个人健康史。不喝正山小种红茶的女性颈动脉斑块很明显者占44%，每天喝一至二杯茶的女性颈动脉斑块明显者占42.5%，而每天喝至少三杯茶的女性中只有33.7%斑块明显。
调查研究者指出，越来越少的颈动脉斑块实例和日益增长的茶消费量之间的联系独立于其他饮食习惯、主要血管危险因素、年龄、居住地区和教育程度。研究人员还发现，“对男人来说，茶消费量和颈动脉斑块之间没有联系”。他们也不清楚为什么这种关联存在于女人而非男人。因此，多饮用红茶是我们最明智的选择。
红茶知识：正山小种红茶功效与保健作用
正山小种红茶，又称立山小种。是一种红茶，被称为红茶鼻祖。茶叶经松木熏制而成，有着非常浓烈的松烟香。正山小种产地在福建省武夷山市桐木关。茶叶呈黑色，条形紧索，但茶汤为深红色，有特有的桂圆汤味。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
正山小种妙用保健
抗衰老：美国杂志报道红茶有较强的抗衰老功效，其效果大于蒜头、西蓝花和胡萝卜等。
抗菌：用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并可预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与血压。
防心梗：饮用红茶1小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗的功效。
喝茶有讲究：正山小种红茶品饮赏鉴知识
①茶具准备
正山小种约3g，茶壶1个，茶匙1把，茶杯、茶荷各1个，茶巾1条等。
②投茶
用茶匙将正山小种置入茶壶中。
③冲泡
用约100℃的沸水冲泡干茶，冲水约八分满，泡3分钟左右。
④分茶
将泡好的正山小种倒入杯中，七分满即可。
⑤赏茶
缕缕清香沁人心脾，嫩软红亮的叶底更是赏心悦目。
⑥品茶
待茶汤冷热适口时，慢慢小口饮用，用心品茗，回味绵长。
正山小种的起源
正山小种始于偶然的红茶之祖武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖--正山小种红茶就诞生在桐木关。据桐木关老人传说，明朝时的一支军队由江西进入福建时路过桐木关，夜宿茶农的茶厂，由于正值采茶时节，茶厂铺满了刚采下的鲜叶，准备做绿茶的鲜叶成了军人的床垫;当军队离去时，心急如焚的茶农赶紧用当地盛产的松木烧火烘干，烘干后把变成"次品"的茶叶挑到星村贩卖。
本以为走霉运的农民在第二年竟然被人要求专门制作去年耽搁了加工的"次品",第三年、第四年的采购量还越来越大，以致使桐木关不再制作绿茶，专门制作这种以前没有做过的茶叶。这种生产量越来越大的"次品"便是如今享誉国内外的正山小种红茶，只是当时的桐木关茶农并不知道他们眼中的次品却是英国女王伊丽莎白的珍爱。历史上，正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红对贸易顺差的贡献作用依然显着。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各地各大绿茶、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。
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