绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶木栅铁观音分为春夏秋冬四季茶，每一个季节的气候条件不同造就每个季节茶叶品质的不同。但是茶青的采摘方法与标准是一样的。
采摘标准
木栅铁观音茶一年可采收4-5次，春茶和冬茶品质最佳，夏秋茶因制茶技术不断的改进，品质也相当优异。铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。
铁观音冲泡艺术
对于冲泡艺术而言，是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第1道水洗茶和暖杯，第2道水15秒至30秒为香，到第5道后浸泡时间稍加延长。
不超过7道茶水，若是春茶基本是5道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效。铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然。在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕。要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。
冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。
冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括4方面内容：1审茶名，2观茶形色泽(干茶、茶汤)，3闻茶香(干茶、茶汤)，4尝滋味
新手学泡茶怎样闻香识茶铁观音的香气是怎么来的
闻香识茶是鉴别茶叶品质的重要手段，新手学泡茶可能一时半会儿，很难达到这样的程度，那可以学着闻香，一边了解香气的相关知识，就拿铁观音来说，铁观音的香气是怎么来的?铁观音香气的成分决定了铁观音的香气，那铁观音的香气成分有哪些呢?
对于新手学泡茶来说，要明白茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300多种，但是含量极少。我们把茶叶香气成分形成的浓缩物称为精油，仅仅占茶叶干物重的0.005%-0.02%,也就是1万公斤的成品茶中，只有0.5-2公斤的精油(香气化学成分)。
茶叶香气是300多种香气化学成分，按照不同的含量比例组合，形成不同的综合表现。香气化学成分有不同属性，如属于嫩叶清香型的顺-3-己烯-1-醇及其酯类;清雅花香的芳樟醇及其氧化物;玫瑰花香的香叶醇、2-苯乙醇;茉莉花香的茉莉酮、茉莉酮酸甲酯类、B-紫罗酮及其他紫罗酮化合物;果香的茉莉内酯及茶螺烯酮;木香的雪松醇、4-乙烯基酚：烘焙香的吡嗪类、吡咯类、吡喃类等。
那新手学泡茶怎样闻香识茶?铁观音的香气是怎么来的呢?铁观音因其特有的晒青、凉青、做青(摇青)加工过程，使其香气成分表现出橙花叔醇、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯、吲哚等花香型成分含量较高的特性。传统铁观音、冻顶乌龙茶类制作特色是着重反复焙，是十分讲究火候、喉韵的茶类，其香气成分中烘焙型的吡咯嗪类、吡类、吡喃类含量较高。
明白了铁观音的香气是怎么来的后，新手学泡茶还要学习很多的知识，了解茶叶知识是学习泡茶的基础，但只有自己实践了才知道对错。
湄潭翠芽多少钱一斤铁观音大师之作价格-同庆河古树茶特点
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同庆河古树茶特点
两年前还是普洱茶新贵的薄荷塘，随着近两年不断被追捧，如今价格也直逼冰岛。然而薄荷塘古树量少，即便你举着钞票买，还是买不到。而近两年又有一款新的小众山头叫同庆河的受到追捧。
铜箐铁观音大师之作价格河位置：
去过铜箐河的茶友，对铜箐河的位置并不陌生，前往茶园需要上海绿茶踏遍千山万水，并要通过一条名为铜箐河（同庆河）的河流，逆流而上，方可到达。
亲吻魔王与红茶铜箐河高杆：
铜箐河的茶都是一个价吗？肯定不是。这里的茶分为高杆黄茶与绿茶的区别古树、古树茶和小树茶。
之前普洱茶之家公众号的文章《易武高杆古树，古树茶中的绿茶是哪里产的长颈鹿》中，小武把高杆古树比较长颈鹿，不仅仅是因为高杆茶树长得高，无论从树龄、高度、价格、口感等方面都要好，如果要排序的话，高杆古树>古树>小树。
易武铜箐河（同庆河）普洱茶，让我拜倒的不止它的口感！
薄荷塘那30多颗古树也是高杆，高杆古树一般采单株，所以价格比普通古树要高很多。
铜箐河高杆只有23颗高杆古树，数量极少，所以稀缺资源也让这里的高杆古树变成摇钱树，一公斤古树头春的价格也早已破万。
同庆河普洱茶的产量：
同庆河大小树春茶季鲜叶产量大概在4-5吨，毛茶量在1吨以上。而头春的古树量大概在800公斤左右。而按照普洱茶的标准制作工艺，四公斤鲜叶才能制作一公斤毛茶。是的，一句话，大小树加一起，全部春茶毛茶也不过一吨。可谓产量稀少。
同庆河普洱茶的特点：
同庆河毛茶辨识度高，外观漂亮，条索直硬、茶质厚重。喝的时候虽不会像薄荷塘、刮风寨那么香，但汤色金黄明透且有稠厚的感觉，入口微苦，有很强的胶质感，茶汤厚重，带有特殊的“野味”。但随着缓缓入喉，苦味褪去，舌底及两颚回甘和生津强烈、持久，极富有饱满度与层次感。从体感上会感觉开始发热，会感觉茶汤是从喉咙中自己溜下去的，非常顺滑。
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