铁观音冰城热销-茶礼仪网

清明前后为春茶上市时节。近日，从个茶区刚出产的春茶纷纷入驻哈尔滨，冰城的好茶之人则纷纷闻茶而动，争相购买。

铁观音冰城热销

据了解，今年新茶上市后，哈市茶叶市场每天卖出茶叶达45000斤，比去年新茶上市时销量增长了两成左右。对此，业内人士表示，这是因为冰城人已越来越认可茶叶，喝茶不再只图解渴，而是追求一年中品质最好的清明茶。

福建的铁观音、江苏的碧螺春、四川的竹叶青……10日上午，在道外区一家茶城里，来自福建的茶商刘新峰和妻子正在整理这几天陆续运来的新茶。据刘新峰介绍，他的老家福建从3月20日左右就开始采摘新茶，3月末头春茶就已采摘完，陆续运往全国各地。

“清明节以来，特地来买新茶的市民明显增多，其中每斤一二百元的铁观音和碧螺春卖得最好。由于人工、运输等费用上涨，今年新茶的价格比去年明显增加，同样质量的铁观音，去年到家后合100元一斤的茶叶，今年得一百二三十。” 刘新峰如是说道。

有用+10

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电焙铁观音制作方法

电焙铁观音茶，是采用烘茶机烘制而成的铁观音茶叶。电焙铁观音制作方法的晒青、凉青、摇青合称为做青阶段，是铁观音内质形成的关键，是制茶技术的体现。

制好茶必须“天、地、人”配合：“天”指季节、天气，“地”指地理环境对鲜叶质量的影响，包括鲜叶形态结构和内含物的含量与组成比例，以及海拔高度、地形、地势、茶园管理措施，茶树品种等因素；”人“指电焙铁观音制作方法和人的主观能动性。三者中，“人”是主要决定因素。

电焙铁观音茶具有更独特风格，韵味虽不张扬，但口感不错，其性，处于中性，不刺激，喝多不会睡不着，还有保健功效，不伤胃，还暖胃，吃了油腻肚子不舒服可因此茶可缓解。

真正的炭焙铁观音茶当您泡开后，其茶香隐含一股深沉内敛的“炭火香”（炭香味或栗香味），感觉有些甘甘甜甜的，而非一般电焙铁观音的（巴火香）。

一般来说，我们买的清香型铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

不过，铁观音作为一种饮料，即便已经烘干真空包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超过一年，以半年内喝完为佳！

铁观音确实要讲究香但并不是越香越好

不太懂铁观音茶叶的朋友们，往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。那么什么才是好的铁观音茶叶呢?

铁观音确实要讲究香但并不是越香越好

铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。

正枞铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。

正宗铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。

铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。

从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。

认识了香味，还须对铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切，不同产地生产出的铁观音，品质有差异。同一个铁观音品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。

安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志，经过有关部门认证，在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，因此买铁观音不能光看“铁观音”，也要讲产地。此外，由于日照长，温差大，安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。

2014铁观音春茶惊现“个位数”茶价_铁观音春茶

2014年安溪铁观音春茶上市已经步入尾声，记者对安溪茶市将近一个月的摸索，发现随着红茶、武夷岩茶的盛行，再加上市场理性消费，铁观音春茶价格整体平稳，安溪当地铁观音春茶总产量和批发价格和去年相比有所下降。“或者是因为天气的原因，今年的铁观音春茶并没有我们想象做的热闹。”安溪县饮香茶叶合作社林社长介绍说。

林社长告诉记者，今年安溪县铁观音春茶生产总体顺利，因为雨水较多，相对高端茶偏少，最低的铁观音甚至出现“个位数”，导致整个茶价落后于往年。

据统计，1－5月，在国内传统市场上，安溪铁观音春茶的销量与去年同期持平，同时，海南、广东等华南地区，河南、湖北等中原地区，以及陕西、甘肃等西部地区的新兴市场，均同比增长5%。在出口交易额上，铁观音春茶同比增长6.6%。

茶谚有云：“春水秋香”，五月的朝天山铁观音经过因为吸收一冬之精华，内含物特别丰富，所以滋味鲜爽水头好。

饮香茶叶合作社位于安溪第一高山茶园--朝天山生态茶园，饮香茶是适合大众喝的茶，是适合每天喝的茶。由于其品质优良、价格亲民、产品品牌化而拥有非常好的性价比。饮香茶叶合作社倡导让茶融入生活，休闲喝茶、聊天喝茶、上网看电视喝茶、下棋打牌喝茶。喝茶让生活更有滋有味。

随着红茶、武夷岩茶的盛行，铁观音不再是唯一选择，消费者对茶叶的选择空间变大，再加上现在大家对茶叶消费变得越来越理性，因此铁观音价格也恢复理性，不再盲目上涨，这是今年价格整体稳定的主要原因。
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