让正山小种红茶的味道变幻无穷-茶礼仪网

　　喝正山小种红茶的时候，你是否会沉溺于正山小种红茶的味道?正山小种红茶的味道其实不仅只有单调的只是用水泡了这一种饮用方式!它也算是一种属于茶的艺术，诱使着爱茶之人的艺术细胞，它就像一道美味的料理，要品尝到真正正山小红种红茶的味道，就来看看下面带给大家的三种泡美味红茶的方法把!

　　第一种武夷山正山小种红茶泡沫红茶，它是用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用，跟你们爱喝的饮料一拼如何呢?

正山小种红茶的味道

　　第二种武夷山正山小种红茶皇家奶茶，红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。

　　第三种武夷山正山小种红茶茶冻，它的做法是制作前需要准备的原料为白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升;要品尝到更多的正山小种红茶的味道往往不单材料不单一，制作方法也是比较复杂的。先用开水冲泡武夷山正山小种红茶后，滤出茶汤;把白砂糖170克和果胶粉7克混匀，加冷水拌和，再用文火加热，并不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶[1]溶液中，混合倒入模型，待冷凝后放入冰箱中冻好，然后就可以随时取出来实用了。武夷山正山小种茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

　　经过精心采摘制作的成品武夷山正山小种红茶,条索肥壮,经久耐泡,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。

　　以上三种泡法也算比较简单的了，若还是觉得太麻烦，那么要想倡导更多种正山小种红茶的味道，就直接在喝的时候如果自己喜欢就可以加入各种诸如、咖喱、牛肉等各种不同的其他食材，这是最简便的方法了。加入牛奶后形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。而且武夷山正山小种红茶也非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配，大家都可以去试试哦，很好吃的哦!

有用+10

赏

红茶之祖：武夷山正山小种泡法与功效

红茶之祖：武夷山正山小种泡法与功效

正山小种产自福建省武夷山，是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种，并受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色，香味非常浓烈。非常适合与咖喱和肉的菜肴搭配。越是上品的正山小种采摘时间越早，然后经过萎凋→揉捻→发酵 →过红锅(炒)→复揉→熏焙→筛拣等过程精制而成。茶汤中隐有桂圆味儿，具备香甜味醇的优异品质特征。

茶之赏
【赏干茶】条索肥壮，紧实圆直，净度好，不含梗片，干茶呈红褐色，色泽油润均匀。
【赏叶底】叶底呈红亮色，柔嫩肥厚，以呈古铜色为高档茶。
【赏汤色】汤色金黄，以有金黄圈为上品。
【尝其味】滋味醇厚，气味芬芳浓烈，有醇馥的松烟香和桂圆汤、蜜枣味。

茶之鉴
特级正山小种红茶，条形较小；一级正山小种红茶条形要大些；二级正山小种红茶就没有一级那么成条，偶有茶片。
汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅，暗浊次之。
闻杯底香气，有浓、纯且持久的松烟香或桂圆干香味的是好茶；以松烟香味淡、薄、短、粗、杂为差茶。
滋味上，好茶的松烟香细柔，差茶入口则有呛人、麻口或割喉的感觉。
叶底以叶张嫩度柔软、肥厚、整齐、发醉均匀、呈古铜色为高档茶；以死红、花青、暗张、粗老的叶底为差。

茶之存
因为是全发酵茶，正山小种的保管十分简易，只要常规常温密封保存即可，避免阳光直射，防止直接暴露于空气中。正山小种一般存放一两年后，其松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。
正山小种茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。

茶之泡
【茶具】陶瓷茶壶、过滤网、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温壶、温杯】将开水倒入陶瓷茶壶中，有助于提供壶内温度。用温壶的水倒入品茗杯，以提高品茗杯的温度，然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入陶瓷茶壶中。
【冲水】用95℃的水冲入陶瓷茶壶。
【出汤、分茶】将过滤网取出，留在玻璃茶壶中的即是泡好的茶汤。将陶瓷茶壶中的茶汤分入品茗杯中。
【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝。香气细而含蓄。

茶之效
饮用正山小种茶有利于排尿和排汗，从而有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，还可以改善心脏病或肾炎造成的水肿。
正山小种茶具有强壮骨骼的作用。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼的效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
解毒功效，正山小种红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一种福音。
抗癌，关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行，研究发现红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。

正山小种茶的品牌正山小种的产地环境

正山小种属红茶类，主要出产在福建省武夷山市，是国际公认的世界红茶起源。常饮正山小种茶不仅能使人提神消疲、心旷神怡，还能有生津止渴，清肝明目，因此很多的人都喜欢喝，那主要是有哪些品牌呢？具体的介绍如下！

正山小种茶的品牌

1、元正正山小种

是由正山小种红茶第二十四代传人江元勋创立，是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱企业，也是武夷山市委、市政府重点扶持的农业企业之一，同时还是福建省和南平市农业产业化龙头企业。

2010年正山茶业拿下了中国茶叶品牌“金芽奖”、“中国十大红茶品牌”两项殊荣。2011年在上海国际茶博会中国“名茶评选”中，公司研发的正山堂金骏眉、正山堂妃子笑等产品都名列前十，荣获金奖。

2、骏德正山小种

坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村，于2008年4月建成。是集生产、加工、销售为一体的名茶供应企业。

2008年6月我厂在北京人民大会堂举办的：人文中国“茶香世界”茶叶评比活动获得红茶类金奖，并获得了“申奥第一茶”的殊荣，2009年我厂获得福建省《顶级春茶品鉴会正山小种红茶（金骏眉）的唯一代表企业。

3、武夷星正山小种

是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的农业产业化国家重点龙头企业。

公司注册商标“武夷星”从全国数以万计的茶企中脱颖而出成为福建省唯一入选的首批“中国名牌农产品”；被国务院三绿工程办公室授予“中国三绿工程十大放心畅销茶品牌”称号；进驻钓鱼台国宾馆成为国宾馆指定用茶。

4、桐木正山小种

地处世界遗产地武夷山国家级自然保护区内的桐木三港,组建于1988年，是我国最早制作正山小种红茶茶企，中国正山小种红茶行业的先驱。集产品研发、生产、销售为一体的专业正山小种红茶茶企业。

5、节节清正山小种

创办于1994年，是一家集茶叶生产、销售、科研为一体的现代型企业，农业产业化省级重点龙头企业。

2011年，节节清品牌以其深厚茶文化底蕴被第五届“品牌中国”文化节评为“最佳茶文化奖”。公司出品的“大红袍”、“炭焙水仙”、“百年矮脚乌龙”等系列茶品屡获殊荣，并成为中国2010年上海世博会大红袍特许生产商、中国2010年上海世博会DEVNET馆指定供应商，荣获上海世博会国际信息发展网馆授予“千年荣誉”。

6、元泰正山小种

拥有“金元泰”、“国红”、“PANYONGCONGOU”、“元泰红茶屋”等品牌。于中国福州、北京设立元泰茶业分公司，并在香港和日本分别设立元泰茶业办事处。

于2004年7月在福建省福安设立“光彩事业”，并以此作为扶持闽东茶业，促进茶农增收，为把“坦洋工夫”名牌推向国际市场，重振闽东茶叶雄风的一项重要举措。

7、红岁正山小种

是茶业领域的领军企业，旗下拥有红岁、彩云红、一顶天红、贵喜、BEAUTYSKY五大品牌和一百多个不同品种及规格，包括红茶、黄茶、白茶、绿茶、青茶等。拥有国内外经销商80余家，专卖店、店中店及专柜等复合式销售网点230多间。

8、尚客茶品正山小种

是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性电子商务茶业公司，公司诞生于当今风靡的网络时代，2009年正式上线运营。

尚客茶品，上线短短的一年时间，成功打破网络与传统商务模式的界限，被评选为“全球十佳网货品牌”，而且是唯一一家茶企、唯一一家获此殊荣的食品类企业。

9、一品缘正山小种

近年来获得中国茶产业“十强连锁企业”、中国著名品牌、中国茶行业十大知名品牌、福建最具发展潜力茶企等荣誉，公司总经理荣膺“中国茶行业十大风云人物”殊荣。

公司生产的“闽信”品牌系列茗茶荣获全国质量信得过产品、国家权威检测合格放心产品，产品远销日本、韩国、港澳台和东南亚等地。

10、语儿泉正山小种

成立于2006年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及茶文化推广为一体的专业公司。

公司依托原产地优势，在风景秀丽的武夷山景区内建立了大型的绿色无公害，并在中国唯一的茶文化村——天心岩茶村建立了一条完整的茶叶生产线，同时公司通过了国家QS认证及武夷岩茶原产地保护标志授权使用。

正山小种的产地环境

正山小种一直是中欧贸易的热门品类，英语中的代表红茶的单词“BOHEA”，特指正山小种产地武夷山，福建省武夷山市的桐木关。随着正山小种的大热，不少假冒的红茶也试图进入市场，为了区别这种赝品，将武夷山桐木关出产的茶叶称为正山小种。而所谓正山，是指武夷山桐木关及其周边等具有相同海拔气候、同样制作工艺、同样的品质等条件制作的小种红茶，具有正确正宗，别无二处之意。

桐木关地处高山密林，气候特点明显。当地温度低、湿度高、降雨多、雾天长，一年之中，雾天超过了一百天，全年冬暖夏凉，昼夜温差大。日照较短，湿度充足，有机物肥沃，对茶树生长，有极好的促进作用。冬季寒冷，茶虫基本无法在这种环境下生存，茶园通常无须施加农药，品质自然出众。

正山小种的花色品种

1、叶茶

正山小种叶茶的茶叶条索紧结整齐，颜色乌黑明亮，香气清香扑鼻，品饮起来味道鲜醇爽口。

2、片茶

正山小种的片茶是呈皱折角片或者呈屑片的形状，有如木耳的形状一般，颜色呈乌褐色，香气较香，汤色相对看起来比较红，滋味也还不错。

3、菜茶

菜茶是茶叶品种中比较早期的一种，菜茶的茶树族群相对比较的矮比较小，茶树上的枝干相对较细，花籽比较多，主要靠种子进行繁育。

4、碎茶

正山小种碎茶的外形呈颗粒状，颜色乌润有的还带有棕色，冲泡出来的茶汤鲜艳，品饮起来味道浓厚鲜醇。

5、末茶

正山小种的末茶外形呈砂粒状末，颜色乌黑有的还带有褐色，冲泡出来的茶汤汤色比较的暗，香味不足，茶汤喝起来有些许的苦涩味。

综上所得，正山小种的品牌非常的多，但是作为消费者来说，品牌并不是选择的唯一标准喔！因此大家可以根据自己的需要选择适合自己的品牌喔！

正山小种红茶香味

1、何为正山小种?

正山小种是红茶鼻祖，是传承红茶400历史的茶叶，是产自桐木关一带的小叶种(奇种菜茶)，称为正山小种红茶。

根据国家质量监督检验总局的《原产地保护标记管理规定》，正山小种的原产地范围为东经117°38′6″～117°44′30″，北纬27°41′35″～27°49′00″，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑、古王坑，北至桐木关，占地50平方公里(包括江西铅山县石陇乡)。桐木关的正山小种产量不多，现在市场上大多是外山的。

2、正山小种一定有烟熏味，桂圆香吗?

正山小种分传统工艺和无烟新工艺，传统烟熏正山小种是在“青楼”里用松木熏制的，所以是烟熏味，桂圆干香。无烟的带木质香和特有的桐木山场气息。

传统烟熏正山小种由于受马尾松原料影响，现在全村的产量非常少，市场上大多是无烟的。

3、真正的正山小种口感如何?

真正的正山小种可以泡上十几泡，汤色呈琥珀色，透明清澈，口感纯正有山场气息。烟熏的有桂圆干香，市场价格在七、八百左右。

真正桐木关的红茶口感肯定纯正略带花香和特有的山场气息。

4、现在的正山小种还会沿用过红锅工艺吗?

过红锅是发酵好的茶叶放在200度的锅里用手工抄制，阻止茶叶再发酵提高香气。由于过红锅是全手工操作，局限性太大，只有一些高端私人定制才会采用。

5、正山小种该如何存放?

只要放在干燥密封防潮常温下，正山小种耐存放，越存越好。

6、无烟新工艺和传统熏工艺有什么区别?

两者从萎凋到烘干都不一样的，一个是萎凋槽上萎凋在烤霜里烘干，传统烟熏的都是在青楼里萎凋和用松木烤干的，口感也完全不一样。