《机压茶之源》捐赠安化黑茶博物馆-茶礼仪网

　　《机压茶之源》捐赠安化黑茶博物馆

　　10月21日，蔡老茶社作品《机压茶之源》捐赠安化黑茶博物馆。

　　黑茶实践专家蔡正安教授，原安化政协主席，安化县茶协主席李俊夫，茯砖茶制作大师丁深根，原安化农业局贺新武局长，安化茶叶局局长曾学军，安化黑茶博物管黄洪强馆长等领导嘉宾及安化县电视台，《安化黑茶》杂志社等媒体及一部分安化黑茶爱好者出席《机压茶之源》捐赠仪式。

《机压茶之源》捐赠安化黑茶博物馆

　　这是蔡老茶社黑茶立体还原机压茶历史的鲜活教科书的历史样本。纪念与缅怀先辈们对黑茶作出的贡献，为后来者提供研究黑茶提供可供参考的历史样本。

　　随着现代工业技术的不断革新，老手艺老物件越来越珍贵，当初压制砖茶的工艺与模具已渐被我们的后辈所遗忘。为先人立丰碑，为后辈存标本，是这组《机压茶之源》捐赠入中国黑茶博物馆的意义所在。

　　机压茶是工业化时代的产物，1939年安化第一片黑砖机压茶诞生，标志着安化黑茶由原料供应向成品生产的开端，由此改变了中国边销茶的产业格局。

《机压茶之源》捐赠安化黑茶博物馆

　　《机压茶之源》是由蔡正安教授主导设计、汇聚四位非遗工艺大师共同研发监制的一款极具收藏价值的作品。该作品以中国机压茶发展历程为题材，以传统平面机压场景为包装形制，以青砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶四种砖茶为载体，再现和还原了中国传统机压砖茶的历史文化、工艺特点和品质风格，是近代机压砖茶的历史、文化、工艺、品质特征的缩影和样本。为纪念公元1107年首次出现黑茶的历史记录，《机压茶之源》每片砖茶净重为1107克，总数量1107。旨在致敬先贤，承前启后，为后来者留下先人的足迹，为后来者提供学习、体验和科研的标本。寄希望中国黑茶博物馆能永久留存!希望一起共创安化黑茶美好未来。

　　来源：http://www.chinadarktea.com/news/5/23047.html

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安化黑茶的部分规格

安化盛产好茶，名闻天下，唐代就有：“渠江薄片”“其色如铁”的记载，这就是早期对黑茶的称谓。宋代以后，安化每年向朝延进献贡茶。明万历年间，安化黑茶称“兰芽锅”，用火焙之，统呼黑茶，并定为官茶，用之与西域换马，充当茶马易市的主体。可见，安化黑茶的存，在早就有年头了。

安化黑茶是采用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青，揉捻、渥堆、烘焙、干燥等独特工艺加工

制成的具有独特风味的黑茶系列产品。它主要有安化花卷茶，包括千两茶、百两茶、十两茶等长条形蔑捆茶的统称；砖茶类即“安化三砖”包括黑砖茶、花砖茶和茯砖茶；尖茶类即“安化三尖”，包括天尖茶、贡尖茶和生尖茶。

之所以称为花卷茶，一是踩制花卷茶的黑毛茶原料中有花白梗；二是外包装的竹篾长篓织成了棱形的花纹；三是捆绑花卷茶保持不再回弹的七道捆篾，也采用花纹紧锁，因此，有“三花”之称。这种茶，采用纯手工制作，茶品大，包装特殊，加之原料特殊，保健功效显著，被人们誉为“茶王”。

茯砖茶最先是陕西泾阳采用安化黑毛茶为原料，手工筑制的，旧称“泾阳砖”。因在伏天加工，又称“茯茶”，其药效似土茯苓，故又称为“茯茶”或“福砖”。茯砖的“发花”是区别于其它黑茶的特殊工艺，所产生的“金花”即冠突散囊菌，是一种对人体有利的益生菌。花砖茶则是由花卷茶改形而成的，因四边有花纹，故名“花砖”，其品质与花卷茶接近。而黑砖茶的制作工艺则与花砖茶基本相同。

天尖、贡尖、生尖在湖南统称“三尖”，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，传统的“三尖”均为大篾篓包装，重量分别为50公斤、45公斤、40公斤。上世纪末，改为小篾篓包装，有5公斤、2公斤、1公斤等规格。