六堡茶资讯：梧州将筹建国家黑茶（六堡茶）产品质检中心-茶礼仪网

六堡茶资讯：梧州将筹建国家黑茶（六堡茶）产品质检中心

号外！2019年第一发利好消息！梧州市将筹建“国家黑茶（六堡茶）产品质检中心”啦！

2019年1月8日上午，梧州市副市长黄恩在梧州市政府公大楼10楼会议室主持召开“国家黑茶（六堡茶）产品质检中心”升级改造专题会，对我市创建“国家黑茶（六堡茶）产品质检中心”现状、存在问题及困难进行研究。

会议认为，创建六堡茶国检中心对六堡茶产业发展意义重大，是创建六堡茶科技平台、维护六堡茶品牌、巩固六堡茶地位的有力举措，要全力快干、干好，加快推进。

下一步，梧州市政府将全力支持创建工作，争取早日建成。并进一步理清思路、整合资源，制定方案，各部门配合做好资金落实、人才配套和运行维护工作。

哇！实名鼓掌欢呼ヾ(@^▽^@)ノ

产品质量的保障提升是绝对实力的体现~

加快推进“国家黑茶（六堡茶）产品质检中心”的升级建设，

对促进我市六堡茶产业健康持续发展也是利好的消息！

新的一年新的期待，

一起期待这个国家级的黑茶质检中心

早日建成运行吧！

有用+10

赏

水质会影响六堡茶口感吗？

如果说在一道茶汤中，茶叶品质占百分之五十，那水质和冲泡方法是各占百分之二十五，为什么这样说呢？首先如果你的六堡茶茶叶本质不佳，无论是用什么山泉水还是矿泉水都冲不出茗香和醇厚的口感，其次如果是用的水质不佳，例如用未经过滤的井水来冲泡，杂质过多自然会影响茶汤口感，最后冲泡方法拿捏不当，会出现过浓或太淡等现象，根本无法体会茶叶真正的六堡茶的滋味。

水质会影响六堡茶口感吗？

所以用什么样的水的确是会影响六堡茶的品质，那什么样的水适合泡茶？

1、纯净水，一般称为软水，因为纯净水杂质较少，很容易就将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。

2、矿泉水，矿泉水中含有微量矿物质成分，入口香甜，用这样的水泡出的茶汤色明亮、香气纯、因为矿物质成分茶汤的口感也十分清爽甘甜。

水质会影响六堡茶口感吗？

3、自来水，自来水中含有消毒药剂，饮用前可使用活性碳将水中的“氯”滤掉，但还是不能完全体现茶汤的味道与品质。

4、空气含量高的水：水中空气含量高的水，一般来说“活水”益于泡茶，主要是因活水的空气含量高，在遇热后有利茶香挥发，而且口感上的活性强。但这种活水不可煮老，也因为煮久了，空气含量会降低。

那什么样的水不合适泡茶呢？正如我刚才所说的未经过滤的杂质较多的水，还有带有细菌的水质也不要拿来泡茶，这种水质即使是烧沸了也不知道能不能将水质里的细菌消灭掉，喝了难免会坏肚子。

广西梧州六堡茶品鉴方法

平时在闲聊中一说起黑茶，大家会习惯地想起云南普洱茶，但同属黑茶、千年名茶的还有六堡茶！六堡茶因泡出来的茶汤汤水红浓明亮，所以文化寓意定位为"中国红"，这样特殊的文化定位使六堡茶在茶叶界、主流媒体以及海内外文化节得到广泛关注。

众所周知六堡茶主要产于梧州市苍梧县六堡镇，所以得名为六堡茶。六堡茶的制作是按照独特的后发酵工艺加工，并且拥有独特的韵味和“红、浓、陈、醇”四个最为凸出的品质，故此今天主要来讲解一下广西梧州六堡茶的品鉴方法。

广西梧州六堡茶品鉴方法

一、观色

六堡茶茶叶色泽黑褐光润，叶底一致，叶张开展，上好的茶叶无乌暗条，次等茶叶是红绿色和红叶花边；冲泡出来的茶汤汤色却是红浓明亮，而假冒的六堡茶陈茶则汤色浑浊青中带黄，根本没有六堡茶通透明亮的红色。

仔细观察六堡茶冲泡出来的茶汤，会发现红色六堡茶茶汤的四周围绕着一道犹如琥珀般的金边，这是茶汤在告诉品茗者，这壶六堡茶冲泡得浓淡适宜，最适合仔细品尝。

二、闻香

六堡茶因其特殊的后发酵工艺加工，是不可能做出如乌龙茶“碰青”出香的做法，也无法像绿茶有后期烘干逼香这些工艺，所以一直以来单纯用鼻闻的方法来辨香的角度而言，包括六堡茶在内的黑茶都无法与红茶金骏眉、绿茶龙井、清茶乌龙相比较，这也导致了六堡茶只提及“红浓陈醇”这四个特点，也因为这样对六堡茶的香型的品鉴研究就更少了。

广西梧州六堡茶品鉴方法

这么说来是不是说明六堡茶不香，其实这只是因为我们“嗅”的方法不对，因为六堡茶的加工工艺，我们只能在在品味茶汤的时候去感受它特有的香气：在品尝六堡茶时，先喝一口温度合适的六堡茶，然后吸入空气让口中茶汤翻滚，在这时空气将茶的香味压往口腔后部口鼻交界处提升、呼出，我们就可以明显感受到六堡茶用鼻子不易闻出的香气。

三、品味

正宗的六堡茶叶底红褐，入口就能品到醇厚和软滑的滋味，香气醇陈、有独特的槟榔香、果香或松烟香，假冒的六堡茶没有陈香味，而有一种“坑”味，饮后咽喉中段有种莫名的紧缩感，茶友们称这种感觉为“锁喉”。

六堡茶在六大茶类中与其他茶类不同，一般的茶类均以新茶为贵，而六堡茶则是储藏越久品质越佳，如果说其它茶类让人们趋之若鹜的是其“青春年华”，那么对六堡茶而言它动人心弦的便是“沧桑岁月”。