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普洱茶
花茶
其他茶
前言
言
独特的自然环境、优越的地理条件和良好的空气质量及湿润海洋气候造就了日照绿茶独到的口味和品质。日照临近大海，处在北纬35度左右，生长环境独特，没有污染，茶叶质量很高，被称为世界三大海岸绿茶城市，拥有“北方绿茶之乡”的美誉。自1966年南茶北移成功，至今已有40多年的历史。因为纬度高、越冬期长、生长缓慢，所以日照绿茶叶片内质丰厚，具有无与伦比的“豌豆鲜、板栗香、嫩绿汤色、耐冲泡”特点，被誉为“中国绿茶新贵”。
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近年来，日照绿茶受到了广大消费者的一致青睐和认可，逐渐成为了人们日常生活必备的一部分。随着日照绿茶产业的蓬勃发展，市场上也开始逐渐充斥着各种假冒的日照绿茶，不仅让很多商家头疼，也让众多消费者苦恼。
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南方仿冒日照绿茶
南方很多地方的绿茶打着日照绿茶旗号进行销售，早已不是什么秘密，逐渐成为日照绿茶市场的普遍现象，像某宝上一些标价三四十元、买一斤送一斤，甚至更低价格的“日照绿茶”极度扰乱着日照绿茶市场的健康发展，而往往很多消费者因贪图便宜或不明真相，买到的却是假冒日照绿茶。
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近年来，日照绿茶被假冒越发严重，用日照绿茶的炒制工艺加工南方茶，并假冒“日照绿”销往除日照外的全国各地。现在这种情况遍地都是，而这种情况恰恰是从日照本地开始的。
假冒日照绿茶
上世纪70年代，有些日照茶贩看到了南方茶成本低廉的优势，他们到南方一些茶产区用日照绿茶的炒制技术在当地炒绿茶，然后运回日照以假充真，或者掺进日照绿茶里卖。其他茶业经营者也看到了巨大的利润差，纷纷效仿。除非业内人士，一般消费者从外观上很难区分。
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“近几年，日照绿茶产业迅猛发展，各式各样的生产加工和销售主体逐年增多，可日照就那么大点产茶地方，哪里会有那么多‘日照绿’?”据了解，日照绿茶1966年才开始种植，到现在只有50多年，网上统计的种植面积20多万亩，年产达15万吨。姑且不论这个数据的真实性，如今光山东市场上怕也有几万吨的需求亮。很明显日照绿茶存在大量仿冒现象，很多业内人士对此都心知肚明，却又无可奈何，这不得不说是日照绿茶产业发展的不幸。
辨别真假有窍门
虽然日照绿茶仿冒现象严重，但还是有些窍门来进行分辨的。
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看样式
正品日照绿大小比较均匀，经筛选后少有杂质。但是很多仿品的茶叶短小细黑，色调有偏差。
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正宗日照茶泡出的汤色黄绿明亮，清澈见底，看起来就是比较通透。而假冒的茶叶冲泡出的汤一般比较浑浊，看起来有些发暗，这样的茶叶不论是品质还是口感我们肯定是不能放心地品尝。
品滋味
品茶主要品的就是味道。正宗日照绿茶冲泡后，香气较高，滋味浓香，口感清醇鲜活，有浓郁的板栗香味。而假冒的冲泡之后，香气低沉短暂，而且还不是很浓，入口之后很强苦涩的味道（当然过季储存时间长、储存不好的也会存在这种现象）。
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另外，耐冲泡也是一个特点，正品日照绿茶即使冲泡一段时间后，茶叶也会保持很好的完整性，耐冲泡性比较强。而那些假冒的日照绿茶，一般选用劣质的品料，耐冲泡性差，同样是冲泡一段时间后，茶叶掉渣破碎的比较严重，有较多杂质残留。
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山寨日照绿茶在市场上层出不穷，消费者只有擦亮自己的眼睛，懂得如何辨别真伪，才能避免上当，造成不必要的损失。上述内容就介绍到这里，辨别日照绿茶要多方面的综合考量，而不是单方面的只看一点。
日照绿茶有什么作用？
日照绿茶有什么用?很多人饮用日照绿茶，是冲着日照绿茶的好处而来。人们的身体确实需要长期的保健，否则，一旦有什么毛病，那便是后悔莫及了。那么日照绿茶有什么好处呢?下面具体为爱茶者说说，日照绿茶到底有什么作用。
日照绿茶的十大功效：
一、提神益思:饮茶能促进兴奋，因为茶叶含有的化学物质很多，其中有一种物质是咖啡碱这种物质在人体中能够使人精神清醒，意识加强，提高工作效率。
二、生津止渴，饮茶能滋润口腔，在茶叶中含有碳水化合物等物质。这些物质能生津解暑，身心俱爽。
三、除烟醒酒,喝茶能解除因吸烟而吸入体内的毒素;可以中和酒精, 防止中毒，并促进酒精排出体外。
四、灭菌消炎，茶叶中丰富的维他命B2可以抑制代谢紊乱、口舌发炎。另茶中的多酚类能抑制霍乱、伤寒、肠胃炎等病菌的繁殖生长，饮用绿茶可使伤口收敛、愈合。
五、坚齿明目，茶中含有丰富的氟，能预防龋齿发生;茶能抑制钙质的减少，起着保护牙齿的作用，多饮绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。
六、清热解毒，茶性寒可清热;茶中的多酚类对重金属具有彻底的吸附效果，可减轻水和食品中重金属毒害作用。常饮绿茶能清除体内毒素、净化肠道常保健康。
七、去腻消食，茶叶中的维他命群类可以促进代谢、促进消化。饮茶有助于消化，喝浓茶有助于将多余脂肪排出体外。
八、利尿通便，饮茶能促进排尿，对痢疾有明显的治愈作用，对习惯性和神经性便秘也有治疗效应。
九、抗癌 、防辐射,茶叶中含有丰富的维他命C，具有防治坏血病，增强抵抗力辅助抗癌和防治动脉硬化等功能。饮茶对人体致癌性亚硝基化合物的形成有阻断作用,饮浓绿茶可使受辐射后白血球减少的患者，增加白血球数量。
十 、抗衰老、延年益寿，茶叶中含有丰富的营养物质和矿物质，这些营养物质在人体起到增强抵抗力，延缓衰老等作用，常饮绿茶有益于延年益寿。
日照绿茶有什么作用?很多长痘痘的人苦于自己脸上的痘痘而没有勇气去追求自己的所爱的工作，其实痘痘很多时候都是因为身体的某一个部位出现了异常，只要饮食清谈点，在饭后一小时适当饮用一下日照绿茶，坚持一个月，痘痘必定可以消除一大部分。
山东日照绿茶的制作工艺日照绿茶的品质是怎样形成的
日照绿茶清幽淡雅，醇香甘爽，这当然要得益于精细讲究的山东日照绿茶的制作工艺 ，日照绿茶的制作工艺可以简单的分为采茶、摊凉、杀青、揉捻、搓团提毫、烘干 等工序。
日照绿茶的制作工艺——采茶
茶树鲜叶的采摘要遵循三不采原则，所谓“不采雨后茶叶，不采病虫茶叶，不采紫色叶”，同时还要求茶叶大小尽量均匀一致。达到以上标准，制作出来的茶树 鲜叶才能保证外形匀整美观。
日照绿茶的制作工艺——摊凉
将采摘的鲜叶进行抖松摊放，将采来的茶叶均匀摊放在竹匾上或着竹席上，厚度最好不要超过5厘米，以2-3厘米为宜，摊放3到4小时，还要反复进行均匀的翻动，动作一定要轻、慢，避免损伤鲜叶，直到鲜叶开始透发出香气后就可以开始加工。在摊凉的过程中，茶叶中的水分和部分青草气都可以去除，茶叶中的活性酶有所改变，茶多酚类物质被氧化，糖类物质也发生了水解，蛋白质也有小部分的分解，茶叶中氨基酸总量也有所增加等。
日照绿茶的制作工艺——杀青
杀青的过程能够在一定程度决定日照绿茶的品质，分为机制杀青和手工杀青，一般的杀青机都能将日照绿茶的叶面失水率控制在35%~37%之间。杀青就是通过高温的环境来破坏活性酶的特性，从而达到阻止多酚类物质的氧化，同时高温也可以蒸发掉一部分水分，方便后面进行揉捻。杀青质量的好坏主要还是取决于温 度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等因素。
日照绿茶的制作工艺——揉捻
现在的揉捻大多采用揉捻机进行，为了避免茶汁渗漏出来会影响色泽，一般就是轻揉不加压，揉捻3-5分钟左右。揉捻过程中，主要是借助外力的作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。日照绿茶的揉捻分为冷揉与热揉，嫩叶宜冷揉，以保持黄绿明亮之汤色、嫩绿的叶底，老叶宜热揉，以利于条索紧结，减少碎末。
日照绿茶的制作工艺——搓团提毫
搓团提毫也就是给日照绿茶造型，这可以直接影响茶叶的形状、色泽，搓团要遵从轻、重、轻的原则，手法要快、力度要匀，等到茶叶用手握时已经没有弹性，型已经被定住，就可以出锅了。搓团主要凭制茶技工经验来加以调节，边搓团，边解块散热，搓制条形卷曲，茸毫显露，干燥达80%即可。
日照绿茶的制作工艺——烘干
这也是日照绿茶的制作的最后一道程序，将日照绿茶放进烘干机中烘制，温度控制遵循高低高的原则，上下均匀的翻动，边翻边抖动，直至干燥，烘至含水量 6%，日照绿茶的制作就完成了。
日照绿茶怎么存放，存放日照绿茶的技巧
绿茶者，不发酵的茶类也。因为不发酵，它也就保持着最清新、素雅的风格。从雍容华贵的盛唐，到流光溢彩的两宋，直至铁骑纷乱的时代，一直都有它的身影。唐时的绿茶，是以蒸汽杀青的，也就是陆羽《茶经》里记载的蒸青团饼。到了北宋，福建北苑的贡茶精巧奢绝，以至于为帝王制茶的蔡襄都受人诟病，华美绝伦的蒸青龙团凤饼，是一个时代的春丽，一个帝国的吟唱，自此之后，再无嗣响。
春茶上市了，夏天已经来了，学会保存好绿茶迫在眉睫。我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大，所以存放的要求也就相对要简单很多。
日照绿茶怎么存放
1.塑料袋、铝箔袋贮存法
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2.金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。
如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。
不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。
3.低温贮存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。
使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
存放日照绿茶的技巧
1.密封性：保存绿茶一般以陶罐，瓷坛或者锡罐为主，密封性一定要做好隔绝空气，减少空气的入侵，否则茶叶保存不当容易变质。
2.环境：密封后的茶叶容器不要放在暴晒，高温或者潮湿不干净的地方。同时还要避免旁边有化妆品，香烟，洗涤用品或者药品等有强烈气味的环境。
3.少打开：茶叶最好买小包装分开来存放以减少打开包装的次数，防止接触空气。
各类茶叶的保存技巧
1、绿茶
低温、密封、避光、避异味。
2、乌龙茶
避光、通风、干燥、避异味。
3、红茶
常温、密封、避光、干燥、避异味。
4、白茶
密封、避光、避异味、干燥。
5、黑茶
通风、干燥、避异味。
6、花茶：花茶的含水量较高，容易变质，保存应注意防潮，要存放在阴凉干燥、无异味的环境中。
我国茶叶种类丰富，按其发酵的程度不同分为不同类别，一般来说，不发酵或者是轻发酵的茶叶保存时间较短，不宜长期存放，应在短期喝完，而重发酵或者全发酵的茶则可以长期保存。
说说日照绿茶的泡法
日照绿茶种类有哪些呢?
日照绿茶品牌有什么?
日照绿茶品牌排名情况
日照绿茶的冲泡方法
